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  • 發布時間:2023-08-23 10:15 原文鏈接: 硫酸銅溶液可以用來檢驗蛋白質

    硫酸銅屬于重金屬鹽,在硫酸銅的作用下蛋白質的分子結構發生被破壞,從而性質改變,失去溶解性及生理活性而凝固。所以是化學變化。
    在高溫中也會出現上述現象。所以會凝固
    ·熱、酸、堿、重金屬鹽(鋇、銅、銀等)以及紫外線、甲醛、乙醇的作用下蛋白質的分子結構發生被破壞,從而性質改變,失去溶解性及生理活性而凝固。所以是化學變化。

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