上海市市場監督管理局2019年第43期
省級食品安全監督抽檢信息
根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現將我局開展本市食品安全監督抽檢相關信息公布如下：
本次監督抽檢信息涉及7大類食品，包括：方便食品、可可及焙烤咖啡產品、冷凍飲品、乳制品、食糖、食用農產品、糖果制品等。抽檢樣品共計781批次，其中合格777批次、不合格4批次。
不合格樣品為：
1.由谷明軍生產、上海朋聯實業發展有限公司香花橋分公司銷售的小青菜（不合格項目：啶蟲脒）
2.由太倉市青田食品有限公司生產、上海市長寧區楊記肉店銷售的純精肉（豬肉）〔不合格項目：磺胺類（總量）〕
3.由吳自亞銷售的韭菜（不合格項目：腐霉利）
4.由上海市浦東新區金楊新村街道喬平蔬菜經營部銷售的杭州茄子〔不合格項目：鎘（以Cd計）〕
對上述抽檢中發現的不合格產品，我局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
科普
啶蟲脒
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類殺蟲劑。啶蟲脒中毒后會出現頭痛、頭昏、無力、視力模糊、抽搐、惡心、嘔吐等健康危害。
磺胺類（總量）
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。
腐霉利
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
鎘（以Cd計）
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。
（科普來源：中國食品藥品監管雜志）
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