簡述牛磺酸對免疫器官發育的影響

　　胸腺、脾臟是動物的主要免疫器官，參與機體的體液免疫和細胞免疫；法氏囊是家禽特有的體液免疫中樞器官。胸腺指數、法氏囊指數和脾臟指數反映了機體3個主要免疫器官的生長發育程度，是從免疫器官發育的角度評價機體免疫狀態的主要指標。牛磺酸是貓的必需氨基酸，因而貓是研究牛磺酸理想的動物模型。Schuller等（1990）研究發現，貓缺乏牛磺酸時，其脾臟縮小變硬，包膜增厚并呈灰白色。鏡檢發現主要是B淋巴細胞區受損，隨著網狀細胞的耗竭，濾泡中心發生退化，網狀基質增生，網狀內皮細胞的吞噬功能下降。淋巴結的副皮質區內主要是小的、比較成熟的淋巴細胞，偶見免疫母細胞和漿細胞，并且還伴隨輕微的血管外溶血。田慶偉等（1999）報道，添加適量的牛磺酸后，兩個年齡小鼠牛磺酸組脾臟指數與各自對照組相比，差異均顯著(P＜0.05或P＜0.01)；胸腺指數的增加僅見于幼齡鼠各牛磺酸組；不同鼠齡各對應劑量組相比較，老齡鼠胸腺、脾臟指數均呈現明顯減小(P＜0.001)。何天培等（1995）報道，在肉仔雞日糧中添加0.1%的牛磺酸，顯著地提高了3周齡時肉仔雞法氏囊和脾臟的相對重量，對胸腺的相對重量未見顯著影響。