細胞代謝的主要場所是細胞質基質。
細胞代謝是細胞內所發生的用于維持生命的一系列有序的化學反應的總稱。這些反應進程使得生物體能夠生長和繁殖、保持它們的結構以及對外界環境做出反應。代謝通常被分為兩類:分解代謝可以對大的分子進行分解以獲得能量(如細胞呼吸);合成代謝則可以利用能量來合成細胞中的各個組分,如蛋白質和核酸等。
細胞代謝中的化學反應可以歸納為代謝途徑,通過一系列酶的作用將一種化學物質轉化為另一種化學物質。
酶對于細胞代謝反應來說是非常重要的,因為酶可以通過一個熱力學上易于發生的反應來驅動另一個難以進行的反應,使之變得可行;例如,利用ATP的水解所產生的能量來驅動其他化學反應。一個生物體的代謝機制決定了哪些物質對于此生物體是有營養的,而哪些是有毒的。
細胞質基質又稱胞質溶膠,是細胞質中均質而半透明的膠體部分,充填于其他有形結構之間。細胞質基質的化學組成可按其相對分子質量大小分為三類,即小分子、中等分子和大分子。小分子包括水、無機離子;屬于中等分子的有脂類、糖類、氨基酸、核苷酸及其衍生物等;大分子則包括多糖、蛋白質、脂蛋白和RNA等。
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