近日，西南科技大學教授周建和中國農業科學院飼料研究所研究員薛敏聯合團隊報道了通過膨化共擠壓技術，將棉籽蛋白濃縮物（CPC）與植物源莽草酸（SA）精準共加工，構建出具有“結構-功能”一體化特征的多功能生物活性飼料添加劑（C@S），以實現適口性提升、腸道菌群調節與生長性能改善的協同增效。相關研究成果于12月2日發表于《化學工程雜志》。
由于強烈的擠出誘導壓縮、攪拌和剪切力，C@S的表面變得粗糙且多孔。同時，SA嵌入CPC基質中，通過氫鍵重建和疏水相互作用形成穩定的復合結構。
研究發現，加工處理增強了1.32倍的鮮味并降低了41.5%的苦味。其中，抑制了95.2%的β-雙香葉烯，并提升了21.7倍的2-戊基呋喃（關鍵香味標志物），驅動動物飼料攝入量比對照組提高23.8%。
通過16S rRNA測序顯示的腸道微生物組重構表明，致病性葡萄球菌屬被抑制（98.2%），有益的梭菌科菌群富集2.02倍，同時穩定的共生瘤胃球菌定植。PICRUSt2預測顯示潛在的莽草酸途徑調節（ko00400），飼料S3中預測的苯丙氨酸轉氨酶（EC：2.6.1.57）基因比飼料S1增加了33.6倍。
相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.cej.2025.171468