落葉小喬木[1]；高3-7米，莖干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當年生枝被短柔毛。葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位于葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7厘米，寬1-3.5厘米，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其余無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背干后常有紅褐色斑紋。
花序頂生或生于側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片6-8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊頂端叉狀淺裂；雌花很少有發育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。果紫紅色，單個分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。
花椒（Zanthoxylumbungeanum，PZB））是一種廣受歡迎的辛辣調味品，廣泛應用于亞洲美食中。它的特點是其獨特的刺痛感和麻木感，以及令人印象深刻的香氣。隨著亞洲美食在世界范圍內的流行，對......
嘗過花椒的人，都忘不了它酥麻香濃的口感，在火鍋里撒上一把，既暖身又開胃。然而，最近有網友說自己在海底撈吃火鍋的時候，麻油辣油卡在喉嚨難受，差點窒息死亡。花椒，為什么香？我們平時常吃的花椒主要有美洲花椒......
中國熱帶農業科學院香料飲料研究所（以下簡稱香飲所）熱帶香辛飲料種質資源研究室在中國花椒基因組進化和適應性演化研究方面取得重要進展。研究團隊在實現竹葉花椒和紅花椒基因組的高質量拼接和染色體錨定的基礎上，......
花椒隸屬于蕓香科(Rutaceae)，是一類受亞洲人普遍喜愛的香料植物。花椒在中國的四川省尤其受到歡迎，因此也被稱為“SichuanPepper”。早在2000多年前，中國人已經開始種植和食用花椒。如......
國家藥典委員會擬修訂花椒國家藥品標準，為確保標準的科學性、合理性和適用性，現將擬修訂的花椒國家藥品標準公示征求社會各界意見（詳見附件）。公示期為三個月。請相關單位認真研核，若有異議，請及時來函提交反饋......
7月17日，日本厚生勞動省發布藥生食輸發0717第1號通知，追加中國產花椒作為命令檢查對象。根據進口監控檢查結果，日本政府在中國產花椒中檢測出黃曲霉毒素。因此，對于中國產花椒及其加工品中的黃曲霉毒素檢......
2019年5月21日，臺灣食藥署發布邊境查驗農殘不合格食品名單，其中不合格產品為花椒。具體信息如下：序號產品制造廠或出口商不合格原因重量1花椒LONGHAITonGJIFOODSCO.,LTD.檢出殘......
人類活動干擾不斷引起氣候變化，并挑戰生態系統的穩定性。在當前氣候變化下，極端降雨的發生頻率和強度日益增加，這在我國西南和華東地區尤為明顯，對農林業生產造成重大損失。如何通過構建高效的農林復合生態系統來......
人類活動干擾不斷引起氣候變化，并挑戰生態系統的穩定性。在當前氣候變化下，極端降雨的發生頻率和強度呈現日益增加的趨勢，這在我國西南和華東地區尤為明顯。如何通過構建高效的農林復合生態系統，來應對極端降雨的......
左側為金先生購買的花椒 水質呈棗紅色“染色花椒流入義烏市場了。”4日上午，義烏的金先生向本網報料，他購買的花椒被嚴重染色。記者經過一番實驗對比，發現幾分鐘的浸泡，問題花椒就脫去了紅色外衣，清......