解讀國內外飼料中真菌毒素限量標準對比（一）

一、中國飼料中真菌毒素的限量標準

《飼料衛生標準》至今只更新過2次，1991年7月16日由國家技術監督局首次頒布，1992年4月1日起實施;現行版本是第2版，由國家質檢總局2001年發布，GB13078-2001及其第1號修改單，還包括4個系列標準《飼料衛生標準 飼料中亞硝酸鹽允許量》(GB13078.1-2006)，《飼料衛生標準 飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允許量》(13078.2-2006)，《配合飼料中脫氧雪服鐮刀菌烯醇的允許量》(GB13078.3-2007)，《配合飼料中T-2毒素的允許量》(GB21693-2008)。

現行《飼料衛生標準》已執行13年，隨著行業的發展進步，新品種的增加等原因，《飼料衛生標準》的修改也在情理之中，全國飼料工業標準化技術委員會主任委員沙玉圣在2016飼料行業技術交流會議上提前為大家詳細講解了即將頒布的新的《飼料衛生標準》的修改內容，此次修改的真菌毒素限量主要包含以下幾個方面：

二、美國飼料中真菌毒素的限量標準

關于飼料中的真菌毒素污染，美國食品與藥品管理局（FDA）主要關注5種真菌毒素：黃曲霉毒素、伏馬毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A。FDA制定了飼料中黃曲霉毒素的執行限量（FDA，1994），對伏馬毒素和嘔吐毒素分別提出了指南限量 （FDA，2001）和建議容忍限量（FDA，2010）。目前，FDA對其他兩種毒素尚未制定飼料中的具體限量要求。