質譜高通量檢測蜂蜜和蜂王漿抗生素殘留新方法

　　近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜜粉源植物產地識別與控制創新團隊建立了一種能夠同時分析蜂蜜和蜂王漿中涉及的42種抗生素的高通量技術方法。相關研究成果近期發表在著名學術期刊《食品化學（Food Chemistry）》上。

　　我國現有的蜂蜜和蜂王漿國家標準中抗生素殘留檢測標準方法眾多，每個產品中每種或每類藥物存在多個不同的標準方法，而且分析方法過于復雜，同時需耗費大量的人力、物力、時間以及大量的有毒有害溶劑，造成蜂產品收儲運環節檢測成本居高不下，蜂農和蜂產品企業利益受損以及檢測過程中的環境污染和實驗人員吸入性損傷。因此，建立快速、準確、穩定、污染小和高通量的污染物殘留分析方法一直是國內外農產品質量安全領域追求的共同目標。

　　研究團隊通過優化提取試劑及其pH范圍，無機鹽的鹽析濃度等基質固相分散條件以及選擇不同凈化試劑及其配比以去除蜂蜜和蜂王漿中的糖類物質、有機酸、色素和非極性干擾物等，減少基質效應對結果的影響。此外，還建立了快速和高靈敏度的串聯質譜分析方法，基于動態多反應監測技術（dMRM）模式解決了由于分析抗生素數量過多而導致的駐留時間不足問題，使42種抗生素在20分鐘內獲得較好的分離度和尖銳對稱的色譜峰，保證了定性和定量的準確性。

　　該研究與現有的國家標準相比，優勢在于樣品前處理效率提高20倍以上，極大地節省了檢測時間；檢測成本減少了約10-50倍；大幅度降低了有毒試劑的消耗；一套方法不僅適用于蜂蜜也同樣適用于完全不同的基質蜂王漿的分析；可實現同時高通量分析7大類42種抗生素；在蜂蜜中的靈敏度與現有國家標準相似，而在蜂王漿中靈敏度高于現有的國家標準。該研究成果已經在承擔農業部和食藥部門風險監測的多家實驗室得到廣泛的推廣和應用。

　　該研究與本團隊2016年在分析化學期刊《色譜A（Journal of Chromatography A）》上發表蜂蜜中外源污染物高通量篩查研究相結合初步搭建了蜂產品中污染物高通量分析體系。標志著蜜蜂所在蜂產品中混合污染物高通量技術的研究達到了國際先進水平。

　　該項研究得到了國家蜂產業技術體系，國家特色農產品風險評估專項和中國農業科學院創新工程項目資助。金玥助理研究員為第一作者，周金慧副研究員和李熠研究員為文章的共同通訊作者。