邵薇：2020年我國益生菌市場規模將達850億元

　　5月24-26日，由中國食品科學技術學會主辦，中國食品科學技術學會益生菌分會和內蒙古農業大學承辦的第十二屆益生菌與健康國際研討會在“青城”呼和浩特市舉行。中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇在會上指出，在我國，益生菌產業進入穩步增長新時期，市場發展前景巨大，2020年產品規模將會接近850億元。

　　中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇在會上指出，目前，益生菌產業備受全球關注，在北美、歐洲以及亞洲地區，益生菌行業增長迅速。

　　據了解，在千億級的大健康產業中，天生擁有健康基因的益生菌行業，從其誕生開始就迸發出勃勃朝氣。歐睿國際最新數據顯示，全球益生菌市場價值約400億歐元。大部分益生菌產品在發達國家已形成了較成熟的市場。

　　邵薇表示，在我國，隨著科學研究的不斷深入以及消費者認知水平的不斷提升，產業界對于益生菌技術應用更加科學與理性，整個產業進入穩步增長的新時期。隨著近年來國內消費市場對益生菌產品的需求大幅增加，益生菌也迎來了井噴式發展。

　　邵薇指出，相關報告預測，我國益生菌市場發展前景巨大，2020年產品規模將會接近850億元。市場需求的大幅增加在側面亦催動著益生菌產品的日趨多元化。目前，益生菌除了被應用于乳酸菌飲料、酸奶、泡菜之外，在休閑食品和保健食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品中也得到了廣泛應用。

　　而益生菌產品的日趨多元化，需要的是扎實的科研為其夯實基礎。因此，如何疏通益生菌研究與產業多元化的有效對接之路，成為當下諸多研究機構與企業面臨的重要問題。

　　為此，大會期間，中國食品科學技術學會益生菌分會理事長、江南大學副校長陳衛教授圍繞如何建立益生菌研究與產業化對接的有效平臺，分享重要觀點；內蒙古農業大學張和平教授和與會者一同分享了近年來在干酪乳桿菌（LCZ）新功能研究方面的最新進展；中國食品科學技術學會副理事長、南昌大學副校長謝明勇也分享了益生菌在果蔬技術方面的成功實踐。蒙牛集團低溫事業部相關領導就企業介紹了LC-37副干酪乳桿菌在乳酸菌飲品中的應用研究。