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酸敗作用的定義
發布時間:2022-09-26 12:55 原文鏈接:
酸敗作用的定義
酸敗的油脂不宜食用。脂肪暴露在空氣中,經光、熱、濕和空氣的作用,或者經微生物的作用,可產生一種特有的臭味氣體,此作用稱為酸敗作用。
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