阿膠成分檢測列入食品補充檢驗方法征集目錄

　　 阿膠打假緊鑼密鼓。近期，國家市場監管總局繼出臺《市場監督管理投訴舉報處理暫行辦法》后，又發布了“關于公開征集食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法的公告”。其中，公開征集食品補充檢驗方法19項，征集目錄中第四條為“含阿膠成分食品及保健食品中牛皮源性、馬皮源性、騾皮源性、豬皮源性成分的檢測”。

　　對于阿膠造假從重拳發力到精準打擊，從政策施壓到技術手段跟進，監管部門對于打擊阿膠造假行為開始升級，逐步逼近阿膠造假行為的核心。可以說，該檢驗方法治的是阿膠造假的“本”，一旦實施，必將觸及假阿膠的命根。

　　征集補充檢驗方法抓住了時機。《市場監督管理投訴舉報處理暫行辦法》提出“市場監督管理部門處理投訴舉報，應當遵循公正、高效的原則，做到適用依據正確、程序合法。”并提出投訴者應該提出“具體的投訴請求以及消費者權益爭議事實”。而監管者的原則，投訴者的事實，都是建立在良好有效的檢測技術之上，一旦有了針對假阿膠的檢測方法，那么，處置阿膠造假，舉報者就有了骨氣，監管者就有了底氣，特別是有效的檢測方法一旦被監管部門認可，也就成為了進一步在司法層面處罰造假者的證據。最終形成從前臺到后臺的針對阿膠造假完整的治理打擊鏈條。

　　征集補充檢驗方法抓準了短板。長期以來，在監管部門和規范企業當中，對于阿膠中牛皮源性、馬皮源性、騾皮源性、豬皮源性成分的檢測方法的使用并不少，但是這些檢測結果僅供監管部門執法和企業原料品控參考，因為這些檢測方法沒有得到法規上的認可，也就不能夠成為有效的執法工具。于是很多打擊阿膠造假的案例由于糾結于檢測方法的權威性和有效性，而使造假者逃避了應有的處罰。此次征集補充檢驗方法一旦被認可，阿膠檢驗方法就有了明確的法定地位，可以直接用于執法和司法，這樣就補上了短板。

　　征集補充檢驗方法抓住了重點。在阿膠產品中添加牛皮、馬皮、騾皮、豬皮等雜皮，幾乎是阿膠造假的全部內容，而以阿膠為原料的食品、保健食品又是阿膠造假的重災區。把摻雜皮的假阿膠揪出來，把含阿膠成分的食品及保健食品管住了，就是在最大程度上凈化了阿膠市場。檢測方法一旦實施，不僅可以打擊造假者的囂張氣焰，還可以推進藥品類阿膠檢測方法的完善，促進阿膠藥品品質的提升。

　　剛剛施行的《中華人民共和國食品安全法實施條例》第四十一條規定：“對可能摻雜摻假的食品，按照現有食品安全標準規定的檢驗項目和檢驗方法以及依照食品安全法第一百一十一條和本條例第六十三條規定制定的檢驗項目和檢驗方法無法檢驗的，國務院食品安全監督管理部門可以制定補充檢驗項目和檢驗方法，用于對食品的抽樣檢驗、食品安全案件調查處理和食品安全事故處置。”國家市場監管總局及時公開征集食品補充檢驗方法，正是依法施政之舉。檢測方法的出臺，將成為執法者硬邦邦的底座，這些方法和食品安全法實施條例以及投訴舉報處理暫行辦法一起，構成了絞殺假阿膠的完整利器。作為行業中的企業，在為監管者舉措點贊的同時，更應該盡到自己的責任。

　　一是充分行使企業發言權，積極向監管部門提交良好應用的檢測方法，讓即將出臺的檢測方法接上實用有效的地氣。二是努力學習不斷更新的相關法規，從法規的關聯中發現和理解監管者的理念，建立起指導企業順應新時代行業發展的思維模式。三是走好檢測方法征求意見期間的發展步伐，一方面規范經營，不放棄對造假行為的舉報和打擊；另一方面把規范檢測方法即將出臺的政策宣傳出去，促進全民共治格局的形成。

　　今年中央經濟工作會議針對明年的工作提出，要堅定不移貫徹新發展理念；要著力推動高質量發展；要促進產業和消費“雙升級”。在這樣的背景下，阿膠行業的健康發展進程將會越來越快，阿膠造假的空間將會越來越小。監管部門鍛造了直指阿膠造假的利劍，仗劍起舞，繪制了阿膠行業輝煌的藍圖。