食品中的工業明膠遭遇檢測難

　　消費者買老酸奶，沖的就是其營養價值，不過最近傳言說老酸奶，是由皮鞋下腳料制作而成的，您還敢喝嗎?

　　“不要再吃老酸奶和果凍，尤其是孩子，內幕很可怕”，昨天，央視主持人趙普在微博上曝出言論，幾小時內瀏覽量達到十三萬次，盡管這則微博昨夜被悄然刪除，不過還是引起軒然大波。記者來到蘇州的一家超市，只見擺放老酸奶的貨架前冷冷清清，不少都張貼出“打折、買二贈一”等促銷標牌，銷售人員告訴記者，從昨天開始，他們就接到很多詢問電話，人氣也大受影響。記者發現，幾乎所有老酸奶的配料欄中，都注有“果膠、明膠”等字樣。業內人士透露，事實上，真正的老酸奶是天然發酵而成，根本不需要添加任何增稠劑，生產企業為了讓普通酸奶達到相似的口感和效果，才使用明膠。一般來說，多食用明膠對人體本就沒有益處，要是再換成用皮革下腳料制成的工業明膠，毒害就相當大。業內人士透露，工業明膠的價格只有食用明膠的幾十分之一。為了追求利潤，一些生產企業就瞄上這樣的黑心法門。生產商急于撇清關系，那消費者有沒有辦法自己辨別呢?檢測人員介紹，這很難。