驢皮下腳料摻牛皮煮成阿膠

　　據央視每周質量報道《廣州日報》報道 阿膠具有補血、滋陰等功效，千百年來一直被認為是滋補佳品。2002年，央視曾曝光山東省某藥廠拿馬皮當驢皮生產阿膠事件，目前阿膠造假有愈演愈烈之勢。昨天，央視再度曝光，不法廠家用混雜牛皮的驢皮下腳料做原料來生產阿膠，給消費者健康帶來威脅。業內人士稱，含阿膠的普通食品九成以上使用劣質阿膠，甚至不含阿膠，而我國對阿膠食品并沒有阿膠含量的規定標準。

　　生產原料　 驢皮下腳料加牛皮

　　據央視記者調查，山東省東阿縣多家阿膠食品加工廠，從來不在當地購買成品阿膠，而是選擇價格便宜的陽谷或臺前的阿膠廠，成品阿膠價格低至23元/公斤。據了解，阿膠的最主要原料是驢皮，目前市場上驢皮每公斤要30多元，大約3公斤驢皮才能熬制一公斤阿膠，即正品阿膠僅驢皮原料成本每公斤就要100元，而東亞阿膠公司等阿膠廠購買的成品阿膠卻只要20多塊錢一公斤，還不到驢皮原料成本的1/4。

　　供應低價阿膠的河南省臺前縣百忍堂膠業有限公司負責人承認，按傳統，加工阿膠應該用整張驢皮，但整張驢皮價錢太高，使用下腳料可以大幅降低生產成本，而且下腳料中還混了40%的牛皮。

　　生產車間　 部分皮料已生蛆

　　在百忍堂膠業有限公司內，已曬干的下腳料一部分露天堆放在院子里，更多的堆放在車間浸泡皮子的池子里。車間里污水橫流，有的下腳料已腐爛變質，甚至長蛆。這些已腐爛變質、混雜不同皮革的下腳料經浸泡后，被放入木制滾筒里沖洗，隨后放入化皮爐蒸化，最終倒進敞口的大鍋里熬制。熬出的膠漿倒入容器后，沒有任何防止灰塵、蠅蟲等方面措施，就放在車間門口冷卻。冷卻后經過切片，就制成阿膠片。

　　產品市場

　　阿膠產品價差大

　　在廣州部分超市和藥房，阿膠塊或含阿膠的保健品、食品價格相差甚遠。阿膠塊中，著名品牌東阿阿膠最貴，要355元/500克；另一款山東產的阿膠，500克裝僅需65元。以阿膠命名的保健品，售價相差更大：一款“阿膠棗杞口服液”30ml×6支裝的售價83元，另一款“復方阿膠口服液”，10ml×10支裝售價僅22.8元，正在買一送一。

　　這些保健品都沒有標示阿膠含量，比如一款“阿膠鈣”產品，原料標示有阿膠、葡萄糖酸鈣，但含量上只標明每100g含鈣1000mg，阿膠含量并沒有標示。

　　阿膠食品九成造假

　　據山東某大型阿膠生產企業廣東分公司負責人李飛（化名）介紹，阿膠是藥食同源食品，阿膠生產企業有兩種：一種是像東阿阿膠等這樣的藥廠，一種是如央視曝光的百忍堂膠業有限公司這樣的食品公司。市面上的阿膠產品分三大類：阿膠塊、阿膠口服液等經國家食藥監局批準的藥品；有保健品批準文號的保健食品；阿膠糕、阿膠棗和無任何批文的含阿膠的口服液等普通食品。

　　李飛說，藥品類阿膠中約有1/3產品使用工業下腳料等原料制造阿膠；保健食品大部分使用劣質阿膠；市面上號稱含阿膠的普通食品中，九成以上使用劣質阿膠，甚至根本不含阿膠。

　　監管難點　 阿膠膠源難以鑒別

　　8年前，央視就曾報道過某阿膠生產企業用馬皮充當驢皮來制造阿膠。但為什么阿膠造假的事情卻屢禁不止？這與阿膠產品的特性有很大關系。據悉，不管是驢皮、馬皮還是什么皮，熬制溶解后很難有自己的特性，以目前的技術還難以鑒別出到底是什么皮做的阿膠。廣東金康藥房總經理鄭浩濤說：“目前要對阿膠進行監管，只能從生產源頭進行控制了。靠技術手段不行。”