11類食品國家監督抽檢結果顯示大桶水質量安全堪憂

　　5月6日，國家食品藥品監管總局發布11類食品國家監督抽檢結果，瓶(桶)裝飲用水樣品不合格率11.9%，高居前列。尤其是逐漸進入消費旺季的桶裝飲用水(俗稱大桶水)，微生物指標超標問題突出，產品質量安全堪憂。

　　瓶(桶)裝飲用水共抽查樣品2846批次，檢驗出340批次不合格，不合格率為11.9%，菌落總數、霉菌和酵母、大腸菌群等微生物指標超標普遍。“并不是說菌落總數高了，喝了一定會拉肚子。”中國食品發酵工業研究院教授級高級工程師元曉梅說，微生物指標表征產品在生產過程中受污染程度與安全性，超標原因可能是原料污染、生產過程中二次污染、包裝材料消毒不徹底。

　　大桶水國家監督抽檢顯示，規模較小的企業產生的質量安全問題較多，原因表現為4方面：工廠衛生條件不達標、生產過程控制不嚴、生產設備落后、出廠檢驗制度未完全落實。

　　國家食品藥品監管總局食品安全監管一司司長馬純良表示，3月31日，該局已向各地部署加強大桶水質量安全監管，要求摸清生產企業底數，嚴格生產許可，督促企業嚴格落實質量安全主體責任，嚴格監管。同時將進一步加強大桶水國家監督抽檢。

　　另外，餐飲服務食品監督抽檢顯示，違法添加現象未銷聲匿跡。比如，火鍋底料中違法添加罌粟殼，在辣椒及其制品中違法添加蘇丹紅和羅丹明B等非食用物質。

　　此次食品國家監督抽檢共涉及小麥粉、糖果制品、果凍、葡萄酒及果酒、飲料、食用植物油、醬油、食醋、乳制品、嬰幼兒配方乳粉、食品添加劑(食用明膠、食用卡拉膠)等11類食品，抽檢生產企業7719家，抽檢樣品21682批次。