苗虹研究員：我國食品安全快速檢測技術與需求
2014食品安全快速檢測技術論壇于2014年6月18日在北京.中國國際展覽中心（三元橋）盛大召開。來自國家食品安全風險評估中心的苗虹研究員帶來了題為《我國食品安全快速檢測技術與需求》的報告。國家食品安全風險評估中心 苗虹研究員 苗虹研究員首先介紹快速檢測已經從以前試紙條、試劑盒等狹義的快速檢測擴展到了廣義的快速檢測，相當于已經把實驗室搬到現場做快速檢測。快速檢測技術特點是快速，有些也靈敏度高；具有特異性，針對性的，如測某個食品中的化學物，微生物的相關物質；最高通量。推崇快速檢測也是因為快速檢測前處理簡單，成本低，很快可以得到相關結果；此外很多實驗是在室外進行了，所以要求設備小型化，比如試紙條，手持設備等，非常便攜，適應現場檢測。 殘留分析包括兩大基本主題是樣品前處理和檢測。在快速樣品前處理方面，苗研究員講了基于分散固相萃取技術的QuEChERS方法，它快速、簡單、便宜、有效、可靠、安全，國內國外廣泛應......閱讀全文
食品快速檢測設備
食品快速檢測設備主要用于檢測食品中存在的不安全的成分，比如說一些化學物質，臭名昭著的三聚氰胺，蘇丹hong等，還有大家知道的在腌制品和過夜的剩飯剩菜中非常容易檢出的亞硝酸鹽，還有用工業酒精冒充食用酒精制作假酒的，都在食品快速檢測設備的檢測范圍之內，這些都是影響食品安全的重要因素，對人的身體有很大
食品快速檢測技術之變質肉類的快速檢測原理
變質肉類的快速檢測原理：畜禽肉變質后或病害肉，其肉體內的揮發性鹽基氮、ph值以及過氧化物酶都會發生改變。測試酸堿度，可初步反映出其新鮮程度;測試揮發性鹽基氮，可判斷是否新鮮或腐敗；測試過氧化物酶，可初步判斷是否是病害肉。
食品快速檢測技術匯總
1. 食品安全問題主要有害污染物：?（1）農藥,化肥:有機磷,有機氯，硝酸鹽；（2）獸藥：興奮劑，鎮靜劑，抗生素；（3）重金屬離子：鎘，鉛，汞，鉻，砷，鉬；（4）生物毒素：黃曲霉毒素，嘔吐毒素，肉毒素；（5）致病菌：大腸桿菌，沙門氏菌，葡萄球菌。?2. 快速檢測：包括樣品制備在內，能夠在短時間內出據
幾種食品快速檢測原理
米面粉中吊白塊的快速檢測方法： 原理：甲醛次硫酸氫鈉在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和so2。甲醛與AHMT試劑反應生成紫色化合物，檢出限為0.05ug水溶性非食用色素的快速檢測原理：水溶性非食用色素與脫脂羊毛染色后不易去除的原理對部分水溶性非食用色素進行檢測。?味精谷氨酸鈉的快速檢測原理：利用谷氨酸
食品的快速檢測技術
1.簡述快速檢測定義？在短時間內，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質是否處于正常狀態，檢測得到的結果是否符合標準規定值，被檢物質本身是不是有毒有害物質，由此而發生的操作行為稱之為快速檢測。2.食品加工中危害分為哪三個方面⑴生物性危害：細菌性危害、真菌性危害、病毒性危害、寄生蟲危害、蟲
快速食品檢測糕點面包檢測
現在人們的生活速度越來越快，所以快速食品在我們生活中占的比重也是越來越大，像面包糕點之類的食品在我們生活中已經是不可缺少的一部分，西安食藥檢測是一家專項進行食品檢測的機構，可進行食品的各項檢測，今天西安食藥檢測就帶大家具體了解一下快速食品面包糕點的檢測。 【檢測標準】 GB/T 601?化學
食品快速檢測渴望得到重視
“瘦肉精”“三聚氰胺奶粉”“海南毒豇豆”……如何讓食品不再被安全因素困擾。日前，在科技部社會發展司的主持下，全國食品安全領域內的知名大學、科研院所及行業內骨干企業等32家單位匯集南京，參加“食品安全檢測試劑和裝備產業技術創新戰略聯盟”第一屆工作會議。 會議產生聯盟理事長單位無錫中德伯
食品安全快速檢測箱
產品介紹 食品安全快速檢測箱的外觀莊重大方、攜帶方便。箱內儲物盒，不但容量大、且可隨意組合。檢測箱內的檢測項目，都是針對社會關注的焦點、難點及食物鏈中容易發生問題的關鍵性環節。項目的平均檢測時間不到10分鐘，最長的也可在30分鐘內出結果。 采用的檢測方法具有科學性，檢測方法來源于國標
食品色素快速檢測儀
食品色素快速檢測儀 進口 型號:BMK67-Optizen 1412V-ST 檢測項目 檢出限 檢出范圍 準確度 檸檬黃 10mg/kg 0-150mg/kg 90％ 日落黃 10mg/kg 0-150mg/kg 90％ 莧菜紅 10mg/kg 0-150mg/kg 90
食品色素快速檢測儀
食品色素快速檢測儀 進口 型號:BMK67-Optizen 1412V-ST檢測項目 檢出限 檢出范圍 準確度檸檬黃 10mg/kg 0-150mg/kg 90％日落黃 10mg/kg 0-150mg/kg 90％莧菜紅 10mg/kg 0-150mg/kg 90％胭脂紅 10mg/kg 0-150
食品色素快速檢測儀
食品色素快速檢測儀 進口 型號:BMK67-Optizen 1412V-ST 檢測項目 檢出限 檢出范圍 準確度 檸檬黃 10mg/kg 0-150mg/kg 90％ 日落黃 10mg/kg 0-150mg/kg 90％ 莧菜紅 10mg/kg 0-150mg/kg 90
食品安全快速檢測箱
產品介紹 食品安全快速檢測箱的外觀莊重大方、攜帶方便。箱內儲物盒，不但容量大、且可隨意組合。檢測箱內的檢測項目，都是針對社會關注的焦點、難點及食物鏈中容易發生問題的關鍵性環節。項目的平均檢測時間不到10分鐘，最長的也可在30分鐘內出結果。 采用的檢測方法具有科學性，檢測方法來源于國標
食品安全快速檢測箱
產品介紹 食品安全快速檢測箱的外觀莊重大方、攜帶方便。箱內儲物盒，不但容量大、且可隨意組合。檢測箱內的檢測項目，都是針對社會關注的焦點、難點及食物鏈中容易發生問題的關鍵性環節。項目的平均檢測時間不到10分鐘，最長的也可在30分鐘內出結果。 采用的檢測方法具有科學性，檢測方法來源于國標
食品安全快速檢測方法
食品安全快速檢測實驗方式是根據實施檢驗地點的不同，快檢技術分為現場快速檢測方法和實驗室快速檢測方法。這兩種方法與傳統檢測方法相比，耗時都更少。現場快速檢測是根據實驗室內的檢測情況并與實際情況結合，選擇合適的儀器對被測物進行全面的檢測，實驗室快速檢測方法則是通過高效使用實驗室的儀器，制定出更好的方
食品香料的快速指紋檢測
目的 通過簡捷的技術，無需樣品提取、過濾、稀釋與色譜分離，即可成功分析食品香料成分背景 香料可吸引多種感官：嗅覺、味覺與觸覺，都是食品取得成功的重要因素。每個食品制造商都會創造和保留自己的香料配方，以此區別于競爭對手。不同食品的香料成分也各不相同，為保證產品質量以及標簽信息的準確性，香料成分與最終產
食品水分快速檢測的意義
食品中水分對產品的影響 從食品的含水量來講，水分的高低影響到食品的風味、腐敗和發霉。同時，干燥的食品及吸潮后還會發生許多物理性質的變化，如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分變化造成淀粉結構發生變化的結果，此外，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切，所
食品水分快速檢測的意義
食品中水分對產品的影響 從食品的含水量來講，水分的高低影響到食品的風味、腐敗和發霉。同時，干燥的食品及吸潮后還會發生許多物理性質的變化，如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分變化造成淀粉結構發生變化的結果，此外，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切，所
食品色素快速檢測儀
技術參數 儀器技術指標 波長準確度：
食品辣度快速檢測方法
根據研究表明，一種辛辣食物帶來的灼燒感是不會變化的。能吃辣的人和不能吃辣的人同吃一種辛辣食物，體驗到的辣度是一樣的，只是能吃辣的人的忍耐度更高了，并且也更享受辣味帶來的灼燒感。吃辣一時爽，一直吃辣一直爽！！！ 辣度快速檢測儀采用辣味傳感器技術，快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素
食品水分快速檢測的意義
從食品的含水量來講，水分的高低影響到食品的風味、腐敗和發霉。同時，干燥的食品及吸潮后還會發生許多物理性質的變化，如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分變化造成淀粉結構發生變化的結果，此外，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切，所以，食品的含水量對食品的鮮度、硬軟
首臺食品快速檢測車啟用
近日，清鎮市首臺食品快速檢測車在清鎮市第一農貿市場正式投入使用。 據了解，今年，在貴州省食品藥品監督管理局的統一安排下，清鎮市配備了食品安全快速檢測車。該車配置了多參數食品安全快速分析儀、農藥殘留檢測儀、食品添加劑檢測儀等檢測設備，可對肉類、蔬菜、水果等食品的農藥殘留、瘦肉精等80多個項目
食品中甲醛的快速檢測
慢性傷害物質的快速檢測 ? ? ? ? ? ? ?APHO-S-01-2005 食品中甲醛的快速檢測 ? ? ? ? ? ? ? 甲醛是一種毒性較強的、可以破壞生物細胞蛋白的物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。食品在生產、加工與運輸環節，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存
食品辣度快速檢測方法
根據研究表明，一種辛辣食物帶來的灼燒感是不會變化的。能吃辣的人和不能吃辣的人同吃一種辛辣食物，體驗到的辣度是一樣的，只是能吃辣的人的忍耐度更高了，并且也更享受辣味帶來的灼燒感。吃辣一時爽，一直吃辣一直爽！！！ 辣度快速檢測儀采用辣味傳感器技術，快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒
食品快速檢測項目包含什么
食品快速檢測項目包含農藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑及化學品、包裝材料等。杭州市食品藥品檢驗研究院，浙江食品質量安全檢測院可以做相關檢測。食品安全快速檢測技術檢測哪些項目：分為農藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑及化學品、包裝材料等的檢測。杭州市食品藥品檢驗研究院，浙江食
食品辣度快速檢測方法
?? 根據研究表明，一種辛辣食物帶來的灼燒感是不會變化的。能吃辣的人和不能吃辣的人同吃一種辛辣食物，體驗到的辣度是一樣的，只是能吃辣的人的忍耐度更高了，并且也更享受辣味帶來的灼燒感。吃辣一時爽，一直吃辣一直爽！！！ 辣度快速檢測儀采用辣味傳感器技術，快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣
食品的快速檢驗檢測技術
摘要：食品安全已成為社會關注的焦點問題。文章介紹了目前常用的食品安全快檢技術，并展望了其發展方向。? 引言? 食品安全（food safety）是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。俗話說“民以食為天”，食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命
食品色素快速檢測儀介紹
儀器特點:◎產品檢測精度高，用光柵定波長，準確度達到±0.5nm。 ◎試劑與工作曲線配套出品，用戶不需要制定工作曲線也能滿足科學實驗要求。? ◎配備先進的前處理設備、專用配套試劑，且檢測成本低廉。 ◎自動化程度高，配備打印，不需要任何計算，畫面自動顯示定量檢測結果。 ◎配備專業配套中文軟件FoodV
快速檢測設備－把關食品安全
日前，靈臺縣14個食藥監所接受到了一些食品安全快速檢測設備，包括食品快速檢測箱、ATP熒光檢測儀、食品中心溫度計、保溫采樣箱等9種，共計131臺(件)，價值13.1萬元。據了解，這是由省食藥監局統一配發的，同時，省食藥監局還針對這些設備的使用開展了專門的操作培訓班。 據介紹，食品安全快速檢測具
每天快速檢測－保障食品安全
4月27日，在海口山高學校，化驗師正在該校食堂的食品安全快速檢測室里，檢測學校食堂購進的蔬菜小樣，一邊檢測一邊做著詳細的記錄，最后錄入系統，并進行食品安全日報公告。據了解，該校每天都會對購進的每一個批次的食品原材料進行檢測，檢測項目包括農藥殘留、甲醛、蘇丹紅、病害肉等10余種，以此確保食堂食品安
食品中霉菌、酵母快速檢測紙片
食品和飲料的變色、變味、沉淀、渾濁、胖聽、爆罐（瓶）等多半是由霉菌和酵母引起的。國家標準對多種食品(包括保健食品)要求檢測霉菌和酵母項目。傳統的霉菌、酵母的檢測需在霉菌檢測室和低溫培養箱中進行，120～168小時（5～7天）觀察結果。“霉菌和酵母快速檢測紙片”，可在普通實驗室開包即用、常規培養箱