勿食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成份食物
8月15日，山東省食藥監局在官網發布秋季餐飲安全消費警示稱，夏末秋初，全省高溫多雨。由于溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質，食物中毒事件呈現高發、頻發態勢。為保障公眾飲食安全，預防食物中毒事件發生，山東省食品藥品監督管理局提醒餐飲服務單位及廣大消費者注意以下幾點： 一、餐飲服務單位注意事項 餐飲服務單位要強化食品安全第一責任人意識，嚴格執行食品安全各項管理制度，切實對社會和公眾負責，重點抓好食品原輔料采購索證索票、健康晨檢、食品留樣、餐具消毒、冷葷菜制作等關鍵環節，規范操作。 一要嚴把食品采購關。不要購買來路不明的食品及食品原料或采摘、購買自己不熟悉的野菜、野生菌等食物；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁采購、加工織紋螺、河豚魚、毒蘑菇等有毒有害食物。 二要嚴把食品加工制作關。做到成品、半成品和原料分開、生熟分開、葷素分開，加工制作工具分類定點存放；涼菜、生食水產品、裱花蛋糕、水果拼盤等要在專間內制......閱讀全文
勿食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成份食物
8月15日，山東省食藥監局在官網發布秋季餐飲安全消費警示稱，夏末秋初，全省高溫多雨。由于溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質，食物中毒事件呈現高發、頻發態勢。為保障公眾飲食安全，預防食物中毒事件發生，山東省食品藥品監督管理局提醒餐飲服務單位及廣大消費者注意以下幾點： 一、餐飲服
預防中毒－保障“舌尖上的安全”
按照國家標準，食物中毒分為4類：細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、有毒動植物食物中毒和化學性食物中毒。 食物中毒的一般預防和救治措施有哪些？ 一、預防措施： 1.防止食品被有毒物質污染。選用新鮮食物，選用衛生檢疫合格的肉類食品，不吃腐敗變質的食品，不吃過期食品。 2.食品加工前，食品原材料
雨水多野蘑菇長得旺－食藥監局發布警示預防蘑菇中毒
??濰坊市今年雨水較多，野生蘑菇生長旺盛，容易發生誤食毒蘑菇中毒事件。為確保市民飲食安全，近日，濰坊市食藥監局發布預防蘑菇中毒消費警示。??市食藥監局提示，勿采食野生蘑菇。據介紹，目前沒有簡單易行的方法鑒別野生蘑菇是否有毒，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發生意外。對于市場上售賣的
采食蘑菇風險高－謹慎小心“打牙祭”
“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板……”火遍全網的魔性改編歌曲還余音繞耳，近日，全國多地又有個人采食野生蘑菇致人中毒事件發生，不由得讓人心里一緊，對以往發生的野生菌中毒事件仍心有余悸。 野生蘑菇雖鮮美，但食用風險極高。在國內，野生毒蘑菇中毒事件時有發生，毒蘑菇中毒沒有特效解毒藥，毒素損害肝、腎等
關于預防和控制高溫季節食物中毒風險的提示
夏秋季溫度高、濕度大，是食物中毒易發、高發季節。為防控食物中毒事件發生，現給出以下風險提示： 一、易引發食物中毒的食品 涼拌菜：天氣炎熱，很多人喜歡吃涼拌菜，但涼拌菜是采用冷加工，極易發生致病微生物污染的情況。在外購買涼拌菜，一定要慎重，選擇干凈、衛生、正規的門店購買。自己制作涼拌菜時，
如何認識和預防食品中的天然毒素
如何認識和預防食品中的天然毒素因化學加工、人為添加及環境污染所導入食品中的有毒化合物容易被認識和預防，而許多以食品的天然成分形式存在的天然毒素，由于毒性大，且與食品混為一體，不容易被認識和確定，從而對健康威脅更大。筆者將它們分為內因毒素和外因毒素，那些由食品原料自身產生并帶進最終食品中的為天然內因毒
這些食物中竟含有天然毒素！預防及解毒措施了解一下？
毒物是指在一定條件下，小劑量作用于機體就能與機體發生物理或化學作用，導致機體正常生理機能被破壞而引起一系列病變，甚至造成死亡的物質。由于毒物進入機體，產生毒性作用，導致機體功能障礙而引起疾病或死亡的現象稱為中毒。 食物中的毒素是一類常見的毒物。根據來源可以將食物中的毒素分為天然毒素、誘發毒素和
食品檢測有毒魚類的種類
魚類是人們日常生活中經常食用的水產品我國魚類約數千種,其中有毒魚類為數百種。有人將有毒魚類區分為主動毒素魚類和被動毒素魚類。前者有一個較發達的產毒器官,作為防御和進攻的武器,如蚰科、虹科中的魚類;后者是體內含有毒素,人們在食用時才引起中毒它們主要分布在熱帶海中,不同種類的魚,其毒性不同。幾種主要的有
東莞食藥監管部門發布毒蘑菇預警－不采不食野生蘑菇
春季氣溫回升、雨水充沛，菌類生長迅速，是毒蘑菇中毒的高發季節。近日，東莞市食藥安辦、市食品藥品監管局發布今年第三號食品安全預警，提醒廣大市民：不采、不食、不買、不賣野生蘑菇，警惕誤食毒蘑菇中毒。 毒蘑菇又叫毒蕈，據有關資料顯示，在我國約有100多種，其中含劇毒能對人致死的有10多種。由于毒蘑菇
2024廣東省“食安同行”首場公益科普活動舉行
6月22日，2024年廣東省“食安同行”首場公益科普活動暨第80期“琪林科學講壇”在華南國家植物園舉行。本次活動主題為“夏日美食‘保衛戰’，警惕‘野生刺客’”，以親子活動形式，向家長和小朋友們傳授防范野生動植物食物中毒的有效方法，不斷提高公眾的食品安全意識。科普講座現場。粵市監供圖本次活動由廣東省市
雨后野生蘑菇瘋長－市民切勿采摘食用
由于近期陰雨連綿，草地上野生蘑菇大肆生長，廈門、莆田兩地接連發生采食野生蘑菇中毒事件。為杜絕食用野生蘑菇引發的食物中毒，避免類似事件再次發生，近日，市食安辦發出警示提醒廣大市民，為了生命安全，千萬不要采摘、食用野生蘑菇，確保不發生食用野生蘑菇中毒事故。 據悉，夏季氣溫較高，雨水充沛，是野生蘑菇
遼寧省衛計委：熟食室溫存放別超2小時
今日是世界衛生日，昨日遼寧省衛生計生委會同省疾病預防控制中心、省衛生監督局、省健康教育中心就食源性疾病預防、營養與健康、食品安全標準等食品健康問題對市民進行告知。 食源性疾病是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，通俗地說就是吃出的病。按致病因素分類，包括化學性的（農藥、亞硝酸
關于食源性疾病的特征介紹
1、食物傳播 所有的食物中毒都是以食物和水源為載體使致病因子進入機體引起的疾病。 2、暴發性 2例及以上具有類似臨床表現，經流行病學調查確認有共同食品暴露史，且發病與食品有關的食源性疾病病例。 [4] 3、散發性 化學性食物中毒和某些有毒動植物食物中毒多以散發病例出現，各病例間在發病時
中秋節、國慶節餐飲服務食品安全溫馨提示
中秋、國慶佳節即將來臨，為確保廣大人民群眾飲食安全，度過歡樂祥和的節日，國家食品藥品監督管理局提醒廣大消費者注意飲食安全。 一、選擇良好的就餐場所 廣大消費者要選擇有餐飲服務許可證（或食品衛生許可證）、環境整潔、信譽度高的餐飲單位就餐。食品安全信譽度一般分為A、B、C三
國家食藥監總局：關于春季野菜食用安全的風險提示
野菜是指自然生長的未經廣泛人工栽培的可食用草本或木本植物，一般春季食用較多，具有獨特風味。野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬干菜、制酸菜、腌咸菜等。2015年國家衛生計生委突發公共衛生事件管理系統共收到有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告68起，中毒人數1045人，死
關于食品安全－應該知道的幾個關鍵詞
如何看待農產品質量安全？ 農產品質量安全是指農產品的質量符合保障人體健康的要求，安全是個相對概念，絕對安全的食品是不存在的。首先，食品生產過程中涉及很多危害因素，有些是生產必須的，如農藥，有些是環境中固有的重金屬，有些是外源污染的；其次，任何一種食品，即使其成分對人體是有益的或者其毒性極微，但
有毒有害氣體的危害和檢測方法有哪些
? ? 有毒有害氣體，是指能對人體產生危害、導致人體中毒、休克甚至死亡的氣體，比如硫化氫、一氧化碳、二氧化碳、一氧化氮、二氧化氮、二氧化硫、VOC等，可以說有毒有害氣體的家族非常龐大根據危害，我們將有毒有害氣體分為可燃氣體和有毒氣體兩大類。由于它們性質和危害不同，其檢測手段也有所不同。? ? 可燃氣
洛陽食用蘑菇中毒事件：已2人死亡
近日，洛陽市個別縣先后發生多起家庭食用野生毒蘑菇中毒事件，其中14人中毒，2人死亡。8月1日，河南省衛生廳下發緊急通知，提醒市民不采、不買、不賣、不食野生蘑菇，慎防中毒。 14人陸續發生毒蘑菇中毒 7月22日中午，欒川縣獅子廟奧興鐵礦公司3人食用自采蘑菇后陸續發病。其中2名男性患者分別于7月
山東萊蕪高莊中心中學師生吃變質雞腿腹瀉？真相是……
13日中午，記者接到網友反映：9月12日中午，高莊中心中學給孩子吃的雞腿是變質臭了的，全校師生出現不同程度的嘔吐、腹瀉現象。相關部門表示，出現腹瀉的幾名學生并無大礙，已全部回校上課。目前食物留樣正在化驗，具體原因尚未定論。 13日中午，記者電話聯系了高莊中心中學工作人員。工作人員稱：“網友反
廣東食安委發預警－勿“拼死吃河豚”
春季是河豚魚盛產季節，河豚魚雖然味美，但體內含有可致人死亡的毒素，是國家明令禁止經營的有毒有害食品。為防止廣大市民誤食河豚魚，昨日，東莞市食品安全委員會辦公室發出食品安全預警：切勿“拼死吃河豚”. 河豚魚又稱“雞泡魚”，含有極強的河豚毒素，其中卵巢毒素最強，0.5毫克可致人死亡。河豚毒素耐
有毒有害氣體的檢測原理
隨著工業化的發展，有毒有害氣體已經成為我們在生產和生活中不得面對的危險來源。包括石化企業、化工行業、環保應急事故、kongbu襲擊、危險品儲運、垃圾填埋乃至城市污水處理、各類地下管線等等各個方面，我們可能在不知不覺中就會受到危險氣體的威脅。以人為本的觀念需要我們隨時隨地關心我們的健康和安全，各類泄漏
淺談食品化學危害
常見的食品化學危害有哪些呢？食品中化學危害的來源，可將其分為：?? ? （1）天然存在的化學危害，如真菌毒素、細菌毒素、藻類毒、植物毒素和動物毒素；?? ? （2）環境污染導致的化學危害，如重金屬、環境中的有機物等；?? ? （3）有意加入的化學品，如防腐劑、營養強化劑、色素等；?? ? （4）無意
合肥發布防范春節期間食品安全風險提示
春節將至，針對春節期間餐飲食品安全特點，為預防食源性疾病的發生，保障全市人民度過平安、祥和的節日，合肥市市場監管局特別提醒廣大餐飲服務經營單位和廣大消費者防范食品安全風險、注意飲食安全、科學合理膳食。 一、對餐飲服務提供者的提醒 一是持有效《食品經營許可證》經營，按規定在就餐顯著區域擺放或懸
“青色西紅柿”有毒？盤點有毒的11種常見食物
資料圖 青西紅 柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。 發黃的銀耳 變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。 變色的紫菜 若涼
有毒有害氣體檢測儀的分類和原理
氣體傳感器從原理上可以分為三大類：A) 利用物理化學性質的氣體傳感器：如半導體式(表面控制型、體積控制型、表面電位型)、催化燃燒式、固體熱導式等。B) 利用物理性質的氣體傳感器：如熱傳導式、光干涉式、紅外吸收式等。C) 利用電化學性質的氣體傳感器：如定電位電解式、迦伐尼電池式、隔膜離子電極式、固定電
有毒有害氣體檢測儀的分類和原理
尼德利氣體檢測就有毒有害氣體檢測儀的分類和原理給大家做一介紹： 氣體檢測儀的關鍵部件是氣體傳感器。氣體傳感器從原理上可以分為三大類：A) 利用物理化學性質的氣體傳感器：如半導體式(表面控制型、體積控制型、表面電位型)、催化燃燒式、固體熱導式等。B) 利用物理性質的氣體傳感器：如熱傳導式、光干涉式、紅
涉嫌有毒有害食品犯罪－鄭州天龍生物科技公司等被查處
3月21日，國家食藥監總局發布了一則公告。公告稱，河南洛陽鼎康生物科技有限公司、鄭州天龍生物科技有限公司、洛陽卓普生物科技有限公司3家生產企業違法相關規定，涉嫌有毒有害食品犯罪。食品藥品監管總局組織河南省食品藥品監管部門，對以上3家公司的涉嫌違法行為進行了查處，公安機關已對相關責任人采取控制措施
京餐館叫停野生蘑菇－漢中事件多起50人中毒
昨日，北京發布“蘑菇中毒”預警。市衛生監督所表示，鑒于外地近期出現食用野生蘑菇中毒死亡事件，特向所有市民發出預警，嚴禁餐飲服務單位采摘使用野生蘑菇等菌類。 據新華社報道，7月上旬以來，陜西漢中市發生了多起食用野生毒蘑菇中毒事件，先后有50多人中毒，并造
安康食藥監發布風險提示：春季野菜野蘑菇謹慎食用
目前，正值季節交替，各種野菜生長旺盛，是野菜中毒高發期。安康市食藥監局發布風險提示，提醒市民食用野菜應注意以下事項： 一是野菜相比較于栽培蔬菜，其營養成分有差異，而且野菜大多是涼性的，大量食用后可能出現腹痛、腹瀉，所以食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，
南寧：茄子與蘑菇同吃會中毒－專家辟謠
這兩天，凌先生被朋友圈的一則“緊急通知”給嚇到了，各大菜市常見的茄子和蘑菇，居然不能放在一起吃，這是真的嗎？昨日，記者采訪了廣西中醫藥大學第一附屬醫院營養科副主任江濤。他說：這是謠言，除非你吃的是毒蘑菇。 近日，南寧市民凌先生在朋友圈看到的這則“緊急通知”，說得確實嚇人。帖子稱“最近醫院急診的
