脂類的化學組成及定義
1.單純脂定義：脂肪酸與醇脫水縮合形成的化合物。蠟：高級脂肪酸與高級一元醇，一般為幼植物體表覆蓋物，葉面，動物體表覆蓋物，同時也是蜂蠟的主要成分。甘油脂：高級脂肪酸與甘油，最多的脂類。2.復合脂定義：單純脂加上磷酸等基團產生的衍生物。磷脂：甘油磷脂（卵磷脂、腦磷脂）、鞘磷脂（神經細胞中含量豐富）。3.脂的前體及衍生物萜類(音tiē)和甾類(音zāi)及其衍生物：不含脂肪酸，都是異戊二烯的衍生物。衍生脂：上述脂類的水解產物，包括脂肪酸及其衍生物、甘油、鞘氨醇等。高級脂肪酸、甘油、固醇、前列腺素。4.結合脂定義：脂與其它生物分子形成的復合物。如糖脂、脂蛋白等。糖脂：糖與脂類通過糖苷鍵連接起來的化合物（共價鍵），如霍亂毒素。脂蛋白：脂類與蛋白質在肝臟內通過非共價結合形成的產物，如血液中的幾種脂蛋白，VLDL、LDL、HDL、VHDL是脂類的運輸方式。......閱讀全文
脂類的化學組成及定義
1.單純脂定義：脂肪酸與醇脫水縮合形成的化合物。蠟：高級脂肪酸與高級一元醇，一般為幼植物體表覆蓋物，葉面，動物體表覆蓋物，同時也是蜂蠟的主要成分。甘油脂：高級脂肪酸與甘油，最多的脂類。2.復合脂定義：單純脂加上磷酸等基團產生的衍生物。磷脂：甘油磷脂（卵磷脂、腦磷脂）、鞘磷脂（神經細胞中含量豐富）。3
脂類的化學組成介紹
1.單純脂定義：脂肪酸與醇脫水縮合形成的化合物。 蠟：高級脂肪酸與高級一元醇，一般為幼植物體表覆蓋物，葉面，動物體表覆蓋物，同時也是蜂蠟的主要成分。 甘油脂：高級脂肪酸與甘油，最多的脂類。 2.復合脂定義：單純脂加上磷酸等基團產生的衍生物。 磷脂：甘油磷脂（卵磷脂、腦磷脂）、鞘磷脂（神經
脂類的定義
不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑抽提出的化合物，統稱脂類。脂類包括油脂（甘油三酯）和類脂（磷脂、固醇類）。細胞脂質提取、分離和鑒定的常用程序。對脂類的理解，主要有2個方向：1、食物中的脂類：醫學、營養學、運動與健康領域較關注，主要是考慮飲食與人類/動物疾病的關聯；2、人體/動植物體內的脂
脂類的化學結構介紹
脂質(Lipids)又稱脂類，是脂肪及類脂的總稱，這是一類不溶于水而易溶于脂肪溶劑(醇、醚、氯仿、苯)等非極性有機溶劑。并能為機體利用的重要有機化合物。脂質包括的范圍廣泛，其分類方法亦有多種。通常根據脂質的主要組成成分分為：簡單脂質、復合脂質、衍生脂質、不皂化脂類。 脂質包括多種多樣的分子，其
甘油三脂的化學組成
TG又稱中性脂肪，由3分子脂肪酸和1分子甘油酯化而成，是體內能量的主要來源。TG處于脂蛋白的核心，在血中以脂蛋白形式運輸。除TG外，外周血中還存在甘油二酯、甘油一酯（兩者總和不足TG的3%）和游離甘油（FG）。各種脂蛋白中，乳糜微粒（CM）、極低密度脂蛋白（VLDL）及其殘粒被TG含量高，被統稱
脂溶性維生素的定義，組成和特點
脂溶性維生素(fat-solublevitamins)是不溶于水而溶于脂肪及非極性有機溶劑(如苯、乙醚及氯仿等)的一類維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。這類維生素一般只含有碳、氫、氧三種元素，在食物中多與脂質共存，其在機體內的吸收通常與腸道中的脂質密切相關，可隨脂質吸收進入人體并
脂類的分類及功能介紹
1.油脂油脂（Fat）即甘油三酯或稱之為脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的統稱。一般將常溫下呈液態的油脂稱為油，而將其呈固態時稱為脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸脫水合成而形成的。脂肪酸的羧基中的—OH 與甘油羥基中的—H 結合而失去一分子水，于是甘油與脂肪酸之間形成酯鍵，變成了脂肪
脂蛋白脂酶的組成及功能
組成 LPL基因位于第8染色體短臂8p22，長約35kb，由10個外顯子和9個內含子組成，編碼475個氨基酸殘基的蛋白質，LPL基因位點存在多態性，主要分布在LPL基因內含子和側翼序列中，其中內含子6中PVUⅡ多態位點和內含子8中HindⅢ多態位點與高脂血癥有關，并為高脂血癥的家系連鎖分析提供
脂蛋白脂酶的特性及組成
特性 脂蛋白脂肪酶在哺乳類動物如牛、鼠和豬等LPL的酶蛋白質一級結構有87%-94%的同源性，事實表明，LPL在進化過程中具有高度保守性，人類LPL、肝脂酶（hepatictriglyceridelipase，HTGL）及胰脂酶具有高度相似的氨基酸序列，推測三者可能起源于同一個基因家族，有共同
脂類的分類
脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯。鞘糖脂：腦苷脂類。脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、維生素D、雄激素、雌激素、孕激素。在自然界中，最豐富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98%，在身體里占28%以上。所有的細胞都含有磷脂