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河南生豬“瘦肉精”案件被曝光以來，“瘦肉精”一時成為社會關注焦點。“瘦肉精”到底是什么東西？危害幾何？添加“瘦肉精”是行業“潛規則”還是個案？豬肉還能不能吃了？國家首席獸醫官于康震29日就這些熱點問題向新華社記者作出回應。 一問：“瘦肉精”到底對人危害幾何？ 于康震說，“瘦肉精”是β-腎上腺受體激動劑類化合物的俗稱，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等十幾種物質。β-激動劑類化合物大多是醫學臨床普遍使用的平喘類藥物。 其中，鹽酸克倫特羅因藥效顯著、價格低廉，是此類藥物中應用最為普遍的一種。鹽酸克倫特羅作為醫用處方藥，需要在醫生的指導下購買使用。 上世紀80年代初，美國學者發現給動物飼喂鹽酸克倫特羅，可以提高瘦肉率和飼料轉化率，獲得很好經濟效益。由此，美國開始將其用于動物養殖，并逐漸推廣到其他國家。后來發現其毒副作用較大，80年代末歐盟、美國先后公布禁止使用。 隨后，美國制藥企業研究出......閱讀全文
河南一些地方“瘦肉精”事件曝光后，河南省委省政府高度重視，在沁陽市、孟州市、溫縣、獲嘉縣四地展開拉網式排查，并對濟源市當地的“雙匯”冷鮮肉進行抽檢，首次通報數據顯示，“雙匯”品牌部分冷鮮肉“瘦肉精”抽檢呈陽性。 河南省食品安全領導小組辦公室通報，濟源市政府在全市的7家雙匯連鎖店和59家雙匯
記者從河南省政府了解到，河南雙匯公司下屬個別企業違法添加“瘦肉精”問題被媒體披露后，河南迅速從“查豬”“查藥”“查人”入手，緊急開展調查處置工作，目前案情基本查清，“瘦肉精”豬檢出率為0.04%。 調查顯示：違法使用“瘦肉精”屬個人行為，是個別地方發生的局部現象，河南生豬及產品總體上是安全