作物營養強化，讓隱性饑餓消弭
“本質上來說，作物營養強化是一種基于農業的對人群營養改善的工具。”8月10日，2016年中國作物營養強化項目國際研討會在山東濟南舉行，對于什么是作物營養強化，中國作物營養強化項目副主任、中國農業科學院生物技術研究所副所長張春義在研討會上如是簡明地加以概括。 2003年，致力于通過推廣作物營養強化手段來加強多種農作物中營養成分的國際生物營養強化（HarvestPlus）項目在全球范圍內展開。2004年，中國作物營養強化（HarvestPlus-China）項目依托中國農業科學院在中國啟動。 12年間，這個致力于改善和解決“隱性饑餓”的項目在中國不斷推進，在新作物品種培育、人體營養實驗、科研成果發表和專利申請等方面已經取得了顯著的成績。 但是，中國作物營養強化仍然任重道遠。“尤其是產業化方面的進展我們落后了許多，接下來的任務仍非常艱巨。”張春義在接受《中國科學報》記者采訪時說。 從源頭改善營養健康 2014年，聯合國......閱讀全文
作物營養強化，讓隱性饑餓消弭
“本質上來說，作物營養強化是一種基于農業的對人群營養改善的工具。”8月10日，2016年中國作物營養強化項目國際研討會在山東濟南舉行，對于什么是作物營養強化，中國作物營養強化項目副主任、中國農業科學院生物技術研究所副所長張春義在研討會上如是簡明地加以概括。 2003年，致力于通過推廣作物營養
警惕“隱性饑餓”關注“舌尖上的營養”
中國食物與營養發展綱要(2014-2020年)日前公布，綱要對今后7年如何確保食物與營養發展作出部署。當前，我國國民在食物與營養方面現狀如何?存在哪些誤區?今后應重點發展哪些領域，確保百姓"舌尖上的營養"?12日，在農業部召開的媒體通氣會上，相關領域專家就上述問題作出回應。 應警惕"
“隱性饑餓”可以這樣應對
如果必需的微量營養素長期攝入不足，人體就會出現發育不全、體力下降等各種健康問題。世界衛生組織將這一現象稱為“隱性饑餓”。 作物營養強化能應對“隱性饑餓”。這一手段主要是通過育種來提高農作物中能被人體吸收的微量營養素的含量，不需要人們改變現有的飲食習慣和加工、使用方法，就能讓人們從食物中安全地獲
隱性饑餓、營養不良用分析儀器來助力解決
隨著生活水平的提高，典型的因維生素或礦物質缺乏導致的疾病已基本杜絕。但因膳食結構不合理、烹調方式不正確以及不良生活方式(例如抽煙、酗酒等)都會導致維生素礦物質的大量流失，致使越來越多的營養素在我們的飲食中失去，由于這些營養素缺乏不會發生饑餓的感覺，故世界衛生組織稱之為“隱性饑餓”。 隱性
聚焦“隱性饑餓”——我國營養型農業品種研發取得新成果
高葉酸玉米、高鋅大米、高β-胡蘿卜素甘薯、高鋅小麥、高蘿卜硫素大白菜菜心……多種富含微量營養元素的農產品在上海舉辦的首屆營養型農業產業發展論壇暨科技成果轉化供需對接會上一亮相,引起諸多與會者濃厚興趣和踴躍品嘗。聚焦“隱性饑餓”、實現“精準營養”成為論壇上熱門的關鍵詞。 2根玉米滿足一天葉酸推
細胞隱性饑餓或是慢病根源
“人體70%的慢性疾病包括心腦血管疾病、糖尿病、癌癥、肝膽疾病、肥胖癥等都與人體細胞隱性饑餓有關。”近日，在由中國生命健康促進會等主辦的“細胞隱性饑餓的宏觀調控與微觀調理”論壇上，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生說，“細胞隱性饑餓”是影響人體健康的真正“慢性殺手”。 所謂“細
營養強化劑是什么？
食品營養強化劑是指“為增加營養成分而加入食品中的天然的或人工合成的屬于天然營養素范圍的食品添加劑。” ? 營養強化劑的作用 1.彌補天然食物營養缺陷,預防營養性疾病 人類所食用的天然食物,幾乎沒有哪一種能滿足人體全部的營養需求,由于不同地區人們的飲食習慣、食物品種及食品加工生產方式不同,日常
應該重視營養強化食品
???? 說起加碘鹽，人們是再熟悉不過了，關于它的種種好處，人們或多或少都能說出些道道來。雖說作為由國家強制性進行的第一個食品強化工程，加碘鹽成功打響了強化食品進駐我國食品市場的“第一槍”，但這條道路并非一帆風順。時至今日，了解“強化食品”概念的依然寥寥無幾。而幾乎就在同一時刻，全世界近80個國家，
運動營養食品使用營養強化劑有新規定
衛生部19日發布公告指出，根據相關法律規定制定的《運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑使用規定》正式發布并施行。 運動營養食品指為適應運動員的生理、代謝需要或某些特殊營養素的需求，按特殊配方而專門加工、調制的食品或營養補充食品。 為了規范運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑的使用，新制定
饑餓、肥胖和微量元素缺乏屬營養不良
新版《中國居民膳食指南（2016）》中對居民每日主食攝取量不降反升，“食物多樣，谷類為主”的首要核心推薦引發公眾高度關注。農業部食物與營養研究所副主任、研究員王靖告訴北京商報記者，要警惕營養不良對國人的危害。為此，5月29日，中國食品工業協會營養指導委員會邀請國家公眾營養改善項目辦公室、農業部食