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這是一次真實的實驗:把一塊色澤光亮的豬肉遞到王大媽面前讓她來分辨這塊肉是否達到食用標準，做了幾十年家庭主婦的王大媽先是摸了摸，又聞了聞，自信地說,依我看這塊肉沒什么問題。 工作人員迅速手持檢測探頭對一整塊肉進行光譜掃描，檢測裝置在1秒鐘內通過成像和分析，得出的數據顯示這是一塊外表光鮮實則變質的豬肉，檢測結果讓王大媽大吃一驚。在這次互動中，王大媽聽到了一個新鮮詞兒“無損檢測”，她不禁感嘆到：是啥玩意兒這么神奇？ 近期，在“2013年全國包裝與食品工程農產品加工學術年會”上，中國農業大學工學院的彭彥昆教授作了一個報告——“在農產品/食品加工和包裝產業鏈中的品質安全無損快速檢測技術與裝備”，詳細介紹了其團隊開發的肉品檢測裝置及其功能，引起了眾多專家、企業的興趣和關注。讓王大媽感到神奇的正是該技術。 不留疤痕的“無創手術刀” 農畜產品進行質量安全檢測，既保障著百姓日常飲食健康，也影響著農畜產品進出口貿易。無損檢測也......閱讀全文
綜述國內外核磁共振技術在食品檢測方面的技術研究。從核磁共振技術定義與分類,及其對食品成分、分子結構的分析以及水果品質無損檢測等方面的應用進行闡述。從目前的應用現狀來看,該技術在食品檢測方面具有快速、準確以及不損壞原料的優點,但在實際的應用中也還存在一些問題,有待于進一步深入研究。關鍵詞:核磁共振技術
用高光譜成像檢測設備可以看到，隨著腌制時間增加，肉品鹽分含量逐漸增加，顏色由黃綠變藍色(圖●)。肉品水含量減少，顏色由紅色漸變到黃綠色(圖●)。孫大文院士孫大文院士團隊一年前冷凍的荔枝外殼仍保持紅色高光譜成像無損檢測設備在掃描一個梨子 TA們是誰 孫大文院士團隊 ●華南理工
摘 要 評述了近五年來( 2014 ～ 2018) 我國近紅外光譜分析技術的研究與應用進展，內容涉及方法研究、軟硬件研發、應用特點和趨勢等方面，并對今后我國近紅外光譜技術的發展方向進行了展望。引用文獻97篇。 關鍵詞: 近紅外光譜； 化學計量學； 便攜式分析； 在線分析； 綜述中圖分類號
第一講實驗室安全知識本講重點難點 1、 分析實驗室一般安全操作守則 2、 使用電器設備的安全守則 3、 強氧化劑、爆炸性物質的處理與防爆 講課實施： 一、分析實驗室一般安全操作守則 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有試劑藥品瓶，要有標簽。 （2）嚴禁試劑入口，用移液管吸取有毒樣品時應用橡皮
豬肉是國人主要的動物蛋白源, 年消費量為 5380 萬噸(2013), 約占世界年消費量的 50%[1]。但在 豬飼養業中存在大量的問題, 其中與肉品質相關的 有 PSE(pale, soft and exudative,指表面松軟、多汁、 色澤灰白的
摘要：近年來，食品的安全問題越來越引起人們的關注。肉類食品的檢驗也正朝著更加安全和衛生的方向發展,檢驗質量不斷提高。該文介紹了當代肉類品質檢測技術，包括物理分析法中的計算機視覺技術、超聲波技術、電磁學檢測技術；儀器分析法的高效液相色譜、毛細管電泳安培法、近紅外光譜分析技術、核磁共振波譜分析技術；
河南日報退休高級編輯，大河健康報退休總編，河南農大兼職教授，中國新聞獎獲得者。 各位女士、各位先生： 大家好。大家都是經常來圖書館借書、看書的讀者，如今喜歡看書的人真是難能可貴。看年齡，大家多數是60后、50后，少數是70后、40后。大家可能都不是生物專業的大學生，但是大家在中學階段都學過化
秋冬季節天氣變冷，熱氣騰騰的火鍋成了市民們最愛的美食之一，羊肉卷則是火鍋中的“主打菜”。近日，記者從相關業內人士處獲悉，由于需求量極大，直接帶動了一條與羊肉卷相關的灰色產業鏈。一些羊肉卷主要是用羊肉的一些下腳料、碎肉混合牛肉、鴨肉等壓制而成的“山寨羊肉卷”。還有一些甚至連羊肉都沒有，僅用其他肉類
即將過去的2010年無疑是一個養生熱年。年初，張悟本“綠豆治百病”的養生論轟然倒地，這讓我們開始回過頭來審視什么才是真正科學的養生；隨后出現的毒韭菜、毒豇豆、洗蝦粉、性早熟奶粉、地溝油、一滴香、反式脂肪酸、金浩茶油、假蜂蜜假蜂膠等等一系列的事件，又讓我們對食品安全問題產生前所
寫這篇長文，最主要的目的是呼吁大家尊重專業，尊重知識，特別是各位有影響力的大V和媒體，因為你們在一定程度上也代表著專業和知識。食品安全它確實是公共話題，但更是一個專業領域。換位思考下，當你們談論民主、自由這樣的話題時，當你碰到一個什么社科名著都沒讀過，對法國大革命、美國獨立戰爭、蘇聯解體等一知
2010年研究生畢業后，大家各奔東西，有的去了制藥公司，有的去了醫院，有的去了藥監部門，有的接著讀博或者出國，當然也有的人轉了行。每個人都選擇了自己的道路，可又有多少人能看到自己的出路。 我們這一代學藥人，趕上了制藥行業突飛猛進的十年，旁觀了05、06年文號亂飛的狂飆突進，也體驗了15、16年
爆炒是中國傳統典型烹飪工藝之一，爆炒主要通過熱對流、熱傳導和熱輻射的方式進行[1]，由于烹飪溫度高、時間短、過程激烈，因而在爆炒過程中，食品顆粒表面溫度會迅速升高，但食品顆粒中心點達到成熟時，水分還未來得及向食品表面流動和擴散，整個爆炒過程已經完成，因而爆炒的菜肴脆嫩爽口[2]。然而，傳統的爆炒方法
2014年1月13日-14日，由中國食品藥品檢定研究院(NIFDC)和美國藥典委員會(USP)共同主辦的第三屆藥品快速檢測技術研討會暨第四屆中美藥品分析技術與檢測方法研討會在上海華亭賓館隆重召開。本屆會議以“藥品快檢與藥品質量保障”和“要品牌分析技術創新與發展”為主題，就藥品檢驗技術與
分析測試百科網訊 2015年10月27日，國內分析測試行業影響力最大的展會2015 BCEIA在北京國家會議中心舉辦。作為業內規模和質量最高的盛會之一，本屆展覽會共有461家廠商參展，展出當今國內外分析測試領域的前沿
近紅外光譜技術在農業中的應用 孔軍龍,楊娟,趙京音* （上海市農業科學院_上海數字農業工程技術研究中心,上海201403） 摘要：近紅外光譜技術(NIRS)是20世紀80年代以來發展最快、最引人注目的光譜分析技術.以其快速、無損傷、操作簡單、穩定性好、效率高等特點,廣泛應用于工業、農業、醫
近紅外光譜技術在農業中的應用孔軍龍,楊娟,趙京音*（上海市農業科學院_上海數字農業工程技術研究中心,上海201403）摘要：近紅外光譜技術(NIRS)是20世紀80年代以來發展最快、最引人注目的光譜分析技術.以其快速、無損傷、操作簡單、穩定性好、效率高等特點,廣泛應用于工業、農業、醫學等領域.本文簡
分析測試百科網訊 自從1928年C.V.拉曼發現拉曼散射現象以來，拉曼光譜儀器的發展可謂經歷了一波三折，直至60年代激光光源的問世，以及光電訊號轉換器件的發展才給拉曼光譜帶來新的轉機。直至今日，拉曼光譜技術發展依舊迅速。2017年，2家國際大型儀器廠商進軍拉曼市場，國產廠家也紛紛推出自己的拉曼產
為進一步加強中藥飲片監督管理，完善中藥飲片質量控制體系，我委按照國家食品藥品監督管理總局工作部署，組織開展了《全國中藥飲片炮制規范》編制工作。本著統一規劃、求同存異、分步實施的原則，目前已完成第一批92個中藥飲片炮制規范草案，形成《全國中藥飲片炮制規范（一）（征求意見稿）》。 現公開征求《全國
一、實驗前的準備工作以及操作中的注意事項 1.樣品稀釋均質罐（225ml聚四氟乙烯塑料罐）、玻璃器皿等的消毒：清洗潔凈后，加入經過煮沸的生理鹽水225 ml(至有刻度處)，蓋上蓋子后放入高壓鍋或紅外線消毒柜（在特殊情況下，可以使用民用紅外線消毒柜）中消毒。 2.生理鹽水的配置與滅菌：取9g分析純Na
【摘要】農產品的質量安全與我們老百姓的身體健康和生命安全密不可分。傳統的化學檢測方法具有需要樣品前處理，操作過程復雜以及破壞樣品等諸多缺陷。拉曼光譜技術作為一種分析、測試物質分子結構強有力的表征手段，可以快速實現樣品的無損傷、定性定量檢測分析。隨著拉曼光譜技術的不斷完善和應用范圍的逐漸拓寬，拉曼
拉曼光譜技術是一種分析技術,由于它能夠獲得物質的分子信息而被應用于文物的鑒定分析中。特別是拉曼光譜作為無損的分析方法，應用于文物的原位分析。淺談近幾年拉曼光譜在顏料、陶瓷、古玉、青銅器等文物分析中的應用。 最近，央視的一檔大型文博探索節目《國家寶藏》獲得大眾的熱力追捧，掀起了全民了解中華文物知
在三鹿公開承認奶粉中被“污染”了三聚氰胺之后，本網迅速采訪了相關的一些專家和企業，從分析測試的行業視角、從各方解讀專業人士對該事件的看法。 分析測試企業人士觀點：企業的社會責任感 與 國家標準體系的可靠性 在分析測試百科網上，有很多關于三聚氰胺的報道和相應的檢測方法，因為去年的寵物事
——透視AB中國的服務實踐 【前言】 “服務好一個老顧客的費用，是爭取一個新顧客的費用1/5”，這句名言為營銷界廣為傳誦并奉為真理。且不論這個也不知道誰杜撰出來的比例關系是否準確，至少意思大家都認同，即永遠不要忽視服務。
活體研究智能傳感技術的演進（3）現狀與未來作者：許越 PC膜片鉗與NMT非損傷微測技術雖然幾乎誕生在同一歷史時期，但是它們的發展和普及過程卻大相徑庭。1）NMT的中國特色大家知道，各個國家對動物醫學研究的投入通常要遠遠高于對其它研究領域的投入。下圖是美國在醫療健康上面的投入是
摘 要：介紹了聲光可調近紅外光譜分析技術（NIR-AOTF）在制藥過程控制中的應用。近紅外光譜zui突出的研究進展是能夠實現藥品和食品生產的在線過程控制，因此在多種物質品質檢測方面有著良好的應用前景和市場潛力。關鍵詞：聲光可調近紅外光譜；制藥工業；過程控制中圖分類號：TQ460.6&nbs
日本Advantest公司的太赫茲時域光譜儀(簡稱THz-TDS)是采集與分析太赫茲波段光譜效率最高的設備，其數據分析處理方式與傅里葉變化紅外光譜儀（FT-IR）是一致的，同樣是利用FFT快速傅里葉變換方法將時間域的信息轉化為頻率域（也可以講是光譜域)的信息。我們可以把太赫茲時域光譜儀看做一個專門優
NIR-AOTF是20世紀90年代近紅外光譜（near-infrared spectroscopy，NIR）zui突出的進展——聲光可調（acousto-optic tunable filter，AOTF）近紅外光譜儀。它不僅結構簡單、體積小、重現性好，而且采用了全固態一體化的密封設計，具有優異的抗
隨著現代醫學及相關科學技術的發展，各學科相互交叉和滲透，醫學微生物學檢驗技術已深入到細胞、分子和基因水平，許多新技術、新方法已在臨床微生物實驗室得到廣泛應用。醫學微生物學實驗室的基本任務之一是利用微生物學檢驗技術，準確、快速檢驗和鑒定臨床標本中的微生物，并對引起感染的微生物進行耐藥性監測，為臨床對感
2008年8月31日下午，質譜沙龍第十一期活動在西苑醫院實驗樓舉行。會議有來自二炮總醫院、西苑醫院、醫科院藥物所、醫科院藥植所、朝陽醫院、北大醫學院、北醫三院、空軍總醫院、中科院過程工程所、AB公司等老朋友，還有來自中科院、中科院微生物研究所、艾杰爾科技公司等新朋友。 應大家要求，AB公司首先請出
清華大學分析中心 李海芳博士 清華大學分析中心的李海芳博士報告題目是《農產品中農藥殘留的色譜—質譜聯用技術快速分析》。 在農作物種植過程中，常會噴灑農藥抵制病蟲害和提高產量。化學合成技術的不斷進步使農藥種類和數量迅速增加，同時也造成了農藥的泛濫和過量使用。農藥在農產品中的殘留嚴重超標