細菌超標“壞了”兒童食品
糖果中菌落總數超標，冷飲中大腸菌群含量超標……在兒童節到來前夕，省質監局對兒童食品及用品進行了一次專項監督抽查，從昨天公布的抽查結果來看，學生文具、童裝、童車、童鞋等兒童用品的質量較好，合格率都達到了100%，而兒童食品則存在一些質量問題，細菌超標首當其沖。 【兒童食品】 冷飲糖果都有細菌超標 這次省質監抽查的12類兒童食品中，餅干、果凍、乳制品、薯類食品、嬰幼兒配方乳粉等5類食品的合格率為100%，但依然有部分兒童食品存在質量問題。 抽查的方便食品中有5種產品的微生物含量超標，其中徐州市龍仔綠色食品有限公司生產的龍仔牌方便米線，菌落總數、大腸菌群含量分別超過標準規定的15倍、31倍；徐州瑞富食品工業有限公司生產的南北杏木瓜燉銀耳，大腸菌群含量超過標準規定的10倍。 抽查的冷飲中，徐州市賈汪區金澤園冷食廠生產的老冰棍，菌落總數、大腸菌群含量分別超過標準規定的2.4倍、5.3倍；鎮江市丹徒區乳品......閱讀全文
菌落總數與大腸菌群簡介
菌落總數就是指在一定條件下(如需氧情況、營養條件、pH、培養溫度和時間等)每克(每毫升)檢樣所生長出來的細菌菌落總數。按國家標準方法規定，即在需氧情況下，37℃培養48h，能在普通營養瓊脂平板上生長的細菌菌落總數，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養要求的以及非嗜中溫的細菌，由于現有條件不能滿足其生
食品中菌落總數和大腸菌群檢驗的質量控制
摘要 在對食品進行檢測的時候菌落總數以及大腸菌群兩項指標容易出現相應的檢測問題，為了能夠保證檢測結果的科學性和正確性，就需要制定相關的質量控制措施，這樣才能保證食品的安全，更好地促進我國食品檢驗行業的發展。本文闡述了兩項指標檢測的基本要求，并在此基礎上對兩個指標的控制分別進行了論述，以期能夠加深
檢測菌落總數、大腸菌群需要哪些設備
化妝品檢測項目中糞大腸菌群的檢測流程：10g/mL樣品+90mL滅菌生理鹽水 →10mL+10mL雙倍乳糖膽（含中和劑）培養基→糞大腸菌群 44.5℃，48h培養注：在化妝品檢測項目中，如果樣品含有油脂性的成分，如精油，在樣品前處理中需加入液體石蠟、吐溫80、生理鹽水進行均質，使樣品能夠均勻分散開來
廣東順德粽子：菌落總數和大腸菌群均不達標
端午節將至。26日，記者從順德區食藥監局獲悉，在近日開展的粽子產品專項抽檢行動中，該局查獲的兩批次不合格粽子其菌落總數和大腸菌群檢測均不達標，它們分別是由龍江鎮泰福酒樓生產的520克袋裝“三全食品八寶粽”、深圳市合口味食品有限公司委托焦作市中潤食品有限公司生產的520可袋裝“合口味甜香
細菌超標“壞了”兒童食品
糖果中菌落總數超標，冷飲中大腸菌群含量超標……在兒童節到來前夕，省質監局對兒童食品及用品進行了一次專項監督抽查，從昨天公布的抽查結果來看，學生文具、童裝、童車、童鞋等兒童用品的質量較好，合格率都達到了100%，而兒童食品則存在一些質量問題，細菌超標首當其沖。 【兒童食品】 冷飲糖果
食藥監總局：維羅納高級雪糕菌落總數、大腸菌群均超標
中國經濟網記者從國家食藥監總局官方網站獲悉，在2014年第三階段第二批食品安全抽檢中，國家食藥監總局對冷凍飲品進行了專項檢 查，主要包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。 抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物、品質指標等17個指標，共抽檢24家企業的51批次產品。抽檢結
食品中菌落總數測定實驗
實驗方法原理 菌落總數是指食品經過處理，在一定條件下培養后，所得1 g或1 ml檢樣中所含細菌菌落總數。菌落總數主要作為判別食品被污染程度的標志，也可以應用這一方法觀察細菌在食品中繁殖的動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供依據。菌落總數并不表示樣品中實際存在的所有細菌總數，菌落總數并不能
食品中菌落總數測定實驗
實驗方法原理 菌落總數是指食品經過處理，在一定條件下培養后，所得1 g或1 ml檢樣中所含細菌菌落總數。菌落總數主要作為判別食品被污染程度的標志，也可以應用這一方法觀察細菌在食品中繁殖的動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供依據。菌落總數并不表示樣品中實際存在的所有細菌總數，菌落總數并不能區分
食品中測定的菌落總數就是食品的細菌總數嗎？
菌落總數是指在一定條件下(如需氧情況、營養條件、PH等)每克(每毫升)檢樣所生長出來的細菌菌落總數。按國家標準方法規定,即在需氧情況下,36±1℃培養48±2h,能在平板計數瓊脂平板上生長的細菌菌落總數,因此,厭氧或微需氧菌等,由于現有條件不能滿足其需求,故難以繁殖生長。
上好佳等9種餅干菌落總數或大腸菌群超標
天津市工商行政管理局近日在流通環節對47家生產企業生產的30個批次餅干進行了食品質量抽樣檢驗。經檢測，9個批次餅干質量不合格，主要問題是產品菌落總數或大腸菌群超標。 據悉，此次依據國家食品安全標準，重點檢驗了甜蜜素、糖精鈉、菌落總數、大腸菌群等4項指標。檢測結果顯示，7個批次產品菌落
食品中菌落總數的測定說明
1．菌落總數的測定： 是以檢樣中的細菌細胞和營養瓊脂或者平板計數瓊脂或胰酪大豆胨瓊脂培養基（根據檢驗標準要求選擇相應的培養基）混合后，每個細菌細胞都能形成一個可見的單獨菌落的假定為基礎的。由于檢驗中采用37℃于有氧條件下培養(空氣中含氧約20％)，因而并不能測出每g或mL檢樣中實際的總活菌數，
溫州微博美食白皮書：逾五成不合格－細菌超標百倍
2011年年初，“微美食”開始在微博中出現，成為新興的餐飲消費模式。溫州本地也隨之涌現出了一批粉絲動輒數萬的“微美食店”，它們憑借新穎、便捷、美味等特點立刻俘獲了眾多吃貨的心。然而，由于“微美食”依靠新媒體——微博、微信進行網絡交易，未被納入嚴格和完善的監管體系中，長期以來，“微美食”的食品衛
ATP發光技術快速檢測食品中菌落總數
【摘要】目的：探討ATP發光技術快速檢測菌落總數的可行性。方法比較ATP生物發光值與平板計數法對細菌總數進行檢測。結果：檢測結果相關性研究分析表明，兩者在一定范圍內具有顯著相關性。結論：ATP生物發光法操作簡便，應用范圍廣，可應用于對食品中菌落總數的快速檢測。??菌落總數是食品微生物國標檢測中的一個
ATP發光技術快速檢測食品中菌落總數
【摘要】 目的：探討ATP發光技術快速檢測菌落總數的可行性。方法比較ATP生物發光值與平板計數法對細菌總數進行檢測。 結果：檢測結果相關性研究分析表明，兩者在一定范圍內具有顯著相關性。 結論：ATP生物發光法操作簡便，應用范圍廣，可應用于對食品中菌落總數的快速檢測。
ATP發光技術快速檢測食品中菌落總數
【摘要】 目的：探討ATP發光技術快速檢測菌落總數的可行性。方法比較ATP生物發光值與平板計數法對細菌總數進行檢測。 結果：檢測結果相關性研究分析表明，兩者在一定范圍內具有顯著相關性。 結論：ATP生物發光法操作簡便，應用范圍廣，可應用于對食品中菌落總數的快速檢測。
食品菌落總數超標如何追溯？
在日常抽檢中發現產品菌落總數超標,可以從以下三個環節進行追溯:(1)生產環節? ? 如果在不合格食品同批次庫存產品多次抽樣檢驗,均出現菌落總數超標的情況,那極有可能是生產環節原輔料、人員、設備環境等受污染所影響;(2)儲存運輸? ? 對同批次其他產品進行多次抽樣檢驗,均未檢出菌落總數超標的現象,那么
食品中菌落總數測定實驗——平板培養計數法
實驗方法原理菌落總數是指食品經過處理，在一定條件下培養后，所得1 g或1 ml檢樣中所含細菌菌落總數。菌落總數主要作為判別食品被污染程度的標志，也可以應用這一方法觀察細菌在食品中繁殖的動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供依據。菌落總數并不表示樣品中實際存在的所有細菌總數，菌落總數并不能區分其中細
肉制品生產企業實驗室建設理論概述
一、導語 肉制品生產企業新建檢測實驗室，應該購置哪些檢測儀器，一般是跟企業規模有很大關系。有的肉制品生產企業建設檢測實驗室只需要滿足產品出廠合格即可，有的需要滿足政府抽檢，有的則需要滿足出口國的檢測需求.......因此不同需求的肉制品生產企業新建實驗室購置儀器并不相同。本專題旨在能夠幫助肉
菌落總數標準，菌落總數計數方法
膨化食品的菌落總數不得超過10000cfu/g，大腸菌群不得超過90MPN/100g。固體飲料產品的菌落總數不得超過1000cfu/g，大腸菌群應不得超過90MPN/100g，霉菌不得超過50cfu/g。食醋中的菌落總數不得超過10000cfu/mL。一、菌落總數標準1、膨化食品：膨化食品的菌落總數
菌落總數標準，菌落總數計數方法
膨化食品的菌落總數不得超過10000cfu/g，大腸菌群不得超過90MPN/100g。固體飲料產品的菌落總數不得超過1000cfu/g，大腸菌群應不得超過90MPN/100g，霉菌不得超過50cfu/g。食醋中的菌落總數不得超過10000cfu/mL。一、菌落總數標準1、膨化食品：膨化食品的菌落總數
北京質監局曝峨眉山山泉水菌落總數超標380倍
一桶山泉水，菌落總數超標300多倍;一個饅頭的大腸菌群超標300多倍……北京市質監局今天公布生產環節發現的4種不合格食品，這些市民經常購買的食品實測出的細菌多得嚇人，有3種食品的細菌數都達到標準值的百倍以上。這些“臟”食品在進入流通領域之前被攔下。 市質監局在對本市食品生產企業監督抽查中發
菌落總數
一、菌落總數介紹： 菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養
菌落總數
一、菌落總數介紹： 菌落是指細菌在固體培養基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數以萬計相同的細菌集合而成。當樣品被稀釋到一定程度，與培養基混合，在一定培養條件下，每個能夠生長繁殖的細菌細胞都可以在平板上形成一個可見的菌落。 菌落總數就是指在一定條件下（如需氧情況、營養條件、pH、培養
超市熟食存在有較嚴重的衛生問題大腸菌群超標嚴重
超市涼拌海帶豆干 記者昨天從廣州市消費者委員會獲悉，近日抽查市內各大超市的即食包子糕點、即食醬腌菜、即食豆制品及藻類產品，僅47批次合格，合格率為52.2％。其中，超市熟食食品存在著較嚴重的衛生問題，特別是涼拌豆干和涼拌海帶中菌落總數和大腸菌群超標嚴重。 市消委會抽檢中
質檢總局公布42種冷凍飲品不合格
近日，國家質檢總局公布了2009年第2批產品質量國家監督抽查質量公告，被抽查的7類食品包括：啤酒、豆制品、碳酸飲料、果蔬汁飲料、嬰幼兒米粉、冷凍飲品、膨化食品。其中，冷淡飲品合格率較低，僅83.6%。 此次對北京、天津、河北、山西等25個省、自治區、直轄市224家企業生產的318種冷凍飲品
食品安全檢查中，有關菌落總數的那些事兒
簡介：所謂菌落總數，是指按國家標準方法規定，即在需氧情況下，37℃培養48h，能在普通營養瓊脂平板上生長的細菌菌落總數，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養要求的以及非嗜中溫的細菌，由于現有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長。因此菌落總數并不表示實際中的所有細菌總數，菌落總數并不能區分其中細菌的種類，
食品檢測之肉制品檢測
肉制品從廣義上講，肉是指各種動物宰殺后所得可食部分的統稱，包括肉尸、頭、血、蹄和內臟部分。以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。?????????????????檢測產品及項目：????（一）腌臘肉類制品。咸肉類：酸價、揮發性鹽基氮
北京查獲四種細菌嚴重超標食品－未進入市場
據中國之聲《央廣新聞》報道，北京市質監局公布了近期在生產環節發現的四種不合格食品，其中，三種食品的細菌總量達到標準值的百倍以上，這些食品在進入流通領域前已被攔下。 北京市質監局近期在對北京食品生產企業的監督抽查中發現，北京燕興隆飲料有限公司生產的桶裝峨眉山山泉水，菌落總數實際測量值是標準值
廣州食藥局：一批次嘉興粽子不合格－未發現添加硼砂
昨日，廣州市食品藥品監管局公布對廣州粽子食品專項抽檢情況，一批次嘉興粽子不合格，菌落總數及大腸菌群超標，或易引起胃腸疾病，此外，抽檢未發現粽子添加硼砂的情況。 據悉，本次抽檢共計抽取粽子產品119批次， 檢驗項目包括表面形態、色澤、微生物、硼砂、食品添加劑等。經檢驗，實物質量不合格1批次，
云南：2批次營養素強化飲料、飲用水檢出微生物污染超標
7月30日，云南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢任務43批次，涉及產品為飲料，抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。其中合格樣品41批次，不合格樣品2批次，不合格項目涉及微生物污染超標。 其中1批次昆明石林青龍礦泉飲料有限公司生產的給你能量（營養素強化飲料），菌落總數