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食品理化檢驗是指應用物理的化學的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質的進行檢測。......閱讀全文
食品理化檢驗是指應用物理的化學的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質的進行檢測。
廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有
1.檢驗:通過觀察或判斷，適當地結合測量、試驗所進行的符合性評價。（GB/T 19000-2008）2.質量檢驗就是對產品的一個或多個質量特性進行觀察、測量、試驗，并將結果和規定的質量要求進行比較，以確定每項質量特性合格情況的技術性檢查活動。
滅菌的基本概念是檢驗主管技師考試輔導的部分內容，以下是醫學教育網對這塊內容的整理，希望對考生有所幫助： 滅菌：用物理或化學方法消除或殺滅物體上所有微生物（包括病原微生物、非病原微生物、細菌的繁殖體和芽胞）的方法。滅菌的要求是把微生物存活的概率減少到最低限度。
消毒的基本概念是檢驗主管技師考試輔導的部分內容，以下是醫學教育網對這塊內容的整理，希望對考生有所幫助： 消毒：消除或殺滅外環境中的病原微生物及其他有害微生物的過程稱為消毒。用于消毒的化學藥物稱為消毒劑。
酶標儀基本概念：酶標儀—Elisa對試驗結果的判定是通過酶標儀來完成的。酶標儀是根據酶免板中的顏色對特定的波長的光的吸收程度來判定結果的。吸光度—反應孔中顏色對特定波長的光的吸收程度。空孔—里面不加任何的標本或者試劑的孔。空白孔—里面只加顯色劑和終止液的孔以作對照用。陰性對照孔NC——加陰性對照的
酶標儀基本概念：酶標儀—Elisa對試驗結果的判定是通過酶標儀來完成的。酶標儀是根據酶免板中的顏色對特定的波長的光的吸收程度來判定結果的。吸光度—反應孔中顏色對特定波長的光的吸收程度。空孔—里面不加任何的標本或者試劑的孔。空白孔—里面只加顯色劑和終止液的孔以作對照用。陰性對照孔NC——加陰性對照的
消毒的基本概念是檢驗主管技師考試輔導的部分內容，以下是醫學教育網對這塊內容的整理，希望對考生有所幫助： 消毒：消除或殺滅外環境中的病原微生物及其他有害微生物的過程稱為消毒。用于消毒的化學藥物稱為消毒劑。
界面張力的形成機理，基本概念，表面活性劑在兩個不混相液體界面間的定向吸附引起的界面張力，其值明顯低于這兩種液體的表面張力。顯示界面張力的體系通常由水、油、表面活性劑或表面活性混合物及鹽組成。通常界面張力的數值在稱為低界面張力界面張力的數值在以下的界面張力叫做超低界面張力。界面張力是液體的屬性之一，僅
一、濕度定義 在計量法中規定 , 濕度定義為 “ 物象狀態的量 ” 。日常生活中所指的濕度為相對濕度，用 RH% 表示。總言之，即氣體中 ( 通常為空氣中 ) 所含水蒸氣量 ( 水蒸氣壓 ) 與其空氣相同情況下飽和水蒸氣量 ( 飽和水蒸氣壓 ) 的百分比。濕度很久以前就與生活存在著密切的關系 ,