小酌養生？科學家都被騙了！
“喝點兒紅酒，美容養顏、軟化血管。” “少喝一點沒關系，還能預防冠心病！” 酒桌上，你是不是也聽到過這樣的勸酒辭？ 盡管酗酒的危害板上釘釘，仍有很多人相信少量飲酒對健康不僅無害，還有好處。然而1月13日《自然-通訊》發表的一項來自西湖大學楊劍教授團隊的研究，給愛酒人士的心靈雞湯上潑了一瓢涼水。矛盾：到底負相關還是正相關？ 在網絡上流傳的各類文章中，少量飲酒的好處包括：軟化血管、降低膽固醇、控制體重甚至預防腫瘤等。 更令愛酒人士歡欣鼓舞的是，一些發表在正規學術期刊上的研究也在為“適度飲酒”背書。 2019年發表在《自然—遺傳學》的一項研究指出，每周飲酒量與2型糖尿病、慢性腎臟疾病、帕金森癥、重度抑郁癥、自閉癥譜系障礙等疾病呈“負遺傳相關性”。而2017年發表在《分子精神病學》上的另一篇論文則聲稱，酒精攝入量增加與肥胖程度呈負相關。 部分研究中，飲酒量和疾病風險的關系呈現“J”形曲......閱讀全文
紅酒的“修身”之道
科學家稱喝紅酒可以促進脂肪燃燒，改善脂肪性肝病等亞健康狀況。 一杯紅酒甚至是葡萄汁能幫助超重人群改善健康狀況，尤其是新陳代謝失調。 研究員發現紅葡萄中含有的鞣花酸能顯著延緩已有的脂肪細胞生長，抑制新的脂肪細胞形成，另外促進肝細胞中的脂肪酸的新陳代謝。 此外，研究員強調飲酒需適量，不要把鞣花
紅酒用什么流量計？
紅酒流量計 概述:J-KM-LWGY紅酒流量計 （又稱渦輪流量計）是一種精密流量測量儀表，與相應的流量積算儀表配套可用于測量液體的流量和總量。紅酒流量計 廣泛用于石油、化工、冶金、科研等領域的計量、控制系統。配備有衛生接頭的紅酒流量計 可以應用于制藥行業。1.一體化紅酒流量計 結構為防爆設計，可以顯
紅酒流量計作用原理
作用原理：液?－電壓轉換以指示瞬時流量。葉輪的轉速正比于流量，葉輪的轉數正比于流過的總量。渦輪流量計的輸出是頻率調制式信號，不僅提高了檢測電路的抗干擾性，而且簡化了流量檢測系統。它的量程比可達10:1,精度在±0.2%以內。慣性小而且尺寸小的渦輪流量計的時間常數可達0.01秒。液體渦輪流量計廣泛應用
進口灌裝紅酒的真假玄機
木桐、拉菲、白馬莊，進口葡萄酒可謂聲名遠播。但進口形式不同、包裝地點不同的葡萄酒，價格和品質就會有很大的差別。進口葡萄酒可謂暗藏玄機。 玄機1 酒瓶深淺有原因 目前，國內的進口葡萄酒一般分為兩類，一種是原瓶進口，一種是原液進口國內灌裝。原瓶進口是指在國外釀造并灌裝后進口的紅酒。
新西蘭首創紅酒碳足跡標簽
一瓶Mobius?Marlborough?的長相思（sauvignon?blanc）葡萄酒從新西蘭的葡萄園到英國的貨架上所產生的碳排放約等于汽車行駛5公里的碳排放量 說起紅酒，大家都不陌生，但現在品酒師們所關心的不再僅僅是掛杯和氣味等，他們還要考慮一瓶酒的環保程度。近日新西蘭葡萄酒公司成
紅酒流量計功能說明
功能說明■J-KM-LWGY紅酒流量計 流量傳感器/變送器該類渦輪流量計產品本身不具備現場顯示功能，僅將流量信號遠傳輸出。流量信號可分為脈沖信號或電流信號（4-20mA）；儀表價格低廉，集成度高，體積小巧，特別適用于與二次顯示儀、PLC、DCS等計算機控制系統配合使用。紅酒流量計 技術參數：儀表口徑
適度飲用紅酒，改善認知，預防癡呆？
雖然酒精消費的對健康負面影響眾所周知，但一些研究表明，中度攝入紅酒可能會延緩年齡相關的認知障礙，以及阿爾茨海默病和帕金森病等神經退行性疾病的發生。這些研究將中度消費定義為每天不超過250毫升。近日，一項發表在Frontiers in Nutrition雜志的一項新研究揭示了紅酒健腦背后的分子機制
紅酒不宜搭配海鮮有科學道理
日本研究人員發現，一些西方美食家主張用紅葡萄酒搭配紅肉，但不宜搭配海鮮。日本研究人員日前發現，這種建議有一定的科學道理，因為一些紅酒和魚等海鮮的味道會發生沖突。 由紅酒研究人員田村孝之領導的科研小組在美國《農業化學與食品化學雜志》(Journal of Agricultural and F
紅酒流量計安裝注意事項
安裝注意事項：1、 儀表安裝采用法蘭連接、螺紋連接及夾裝式；2、 安裝時液體流動方向應與傳感器外殼上指示流向的箭頭方向一致，且上游直管段應≥20dn，下游直管段應≥5dn（dn為管道內徑）。3、傳感器應遠離外界磁場，如不能避免，應采取必要的措施；4、為了檢修時不至影響液體的正常輸送，應在傳感器兩端的
英國研究：餐前喝紅酒有助開胃
近日，美國《生理與行為》雜志刊登的英國一項新研究顯示，餐前喝紅酒能讓胃口增加25%。 為了研究紅酒對食欲的影響，英國格拉斯哥卡利多尼亞大學卡頓博士及其同事選取11位男性參試者做了3次試驗，分別是餐前喝一杯紅酒、就餐時喝一杯紅酒、什么都不喝。結果發現，與滴酒不沾時相比，參試者餐前喝紅酒時食物攝
紅酒不僅能喝－健康成分更可入藥
據《華爾街日報》報道，這種被稱為白藜蘆醇（resveratrol）的成分多年來一直都備受吹捧，科學家認為它不僅可延長壽命，還可防止各種疾病，包括心臟病、糖尿病和阿爾茨海默病，而針對這些益處的研究已在實驗室中進行了多年，實驗對象也包括酵母、蠕蟲、果蠅、小鼠和其他生物。 但類似在人體上的測試已被證
適量飲紅酒可預防抑郁癥
此前研究證實，過量飲酒有損精神健康。不過，一項最新研究發現，如果少量飲酒，尤其是紅酒，則有助于降低患抑郁癥風險。 英國新一期《BMC醫學》雜志30日刊載西班牙研究人員的報告說，他們在7年的時間里，跟蹤調查了5500余名志愿者的飲酒、膳食、吸煙等習慣以及精神健康狀況。這些被調查者年齡處于55
為什么有人喝紅酒會頭痛？
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512740.shtm人們常說適量喝點紅酒有助于身體健康，但不是每個人喝完紅酒都感覺良好，有些人即使喝少量紅酒也會引起頭痛。通常情況下，這種頭痛會在喝了一小杯紅酒后的半小時到3小時內發生。葡萄酒為什么會引
AEMB：紅酒或可抑制癌癥的發生
飲酒是引發頭頸癌的主要風險因子，但是近日發表在國際雜志Advances in Experimental Medicine and Biology上的一篇研究論文中，來自科羅拉多大學癌癥研究中心的研究者表示，在葡萄皮和紅酒中發現的化學物質白藜蘆醇或可有效抑制癌癥的發生。研究者Robert Scla
紅酒有助運動員提高競技水平？
飲用紅葡萄酒自然不可能替代科學合理的訓練或是運動飲料，但是最新的研究發現，紅葡萄酒的某些健康益處可能會提高運動員的競技水平。 根據新西蘭奧克蘭大學（University of Auckland）最新發布的一項研究，紅葡萄酒中普遍存在的多酚物質，尤其是其中的槲皮素（Quercetin），對于運動
桑椹紅酒顏色穩定性研究（二）
?? 桑椹發酵酒PH 值偏高，有利于有害微生物的生長，發酵酒易被有害微生物感染，不利于色素鮮艷性的保持，不利于色素的穩定，容易被氧化。但我們也不能人為去降低發酵酒的PH值，即人為拉高發酵酒的總酸，實踐證明，當桑椹酒的總酸超過6g/L時，其口感就令人有些難以接受。怎樣去把持一個合理的桑椹酒PH值范
桑椹紅酒顏色穩定性研究（一）
摘要：????? 桑椹發酵酒中的顏色主要來自于桑椹中的花青素、單寧、黃酮醇等物質。桑椹色素主要是矢車菊素—3—葡萄糖苷（C3G）和矢車菊素—3—蕓香糖苷（C3R）。PH值越低越能保持紅酒顏色的穩定性，越能保持紅色素的鮮艷性，紅色素保護越好。添加適量的SO2參與發酵，可增強發酵酒的色度。初始SO2
日本試用紅酒成分治療肌萎縮癥
日本研究人員近日宣布，他們正嘗試用紅酒所含的一種多酚物質對進行性肌萎縮癥患者開展臨床治療研究。 紅酒中的白藜蘆醇是一種具有重要生理活性的多酚類物質。此前有研究發現，白藜蘆醇有多種健康益處。 進行性肌萎縮癥是肌肉細胞隨著年齡增長出現漸進性損傷與萎縮的疾病，大部分是由基因發生特定的變異所致。
研究表明巧克力和紅酒預防糖尿病
這聽起來像是放縱地吃甜點的一個成分表。但是，紅酒、巧克力和草莓不是僅有讓人吃了發胖的作用也有助于預防糖尿病。 第一次在漿果果實中發現黃酮類化合物含量的較高的，黃酮類化合物可調節血糖水平，并預防患2型糖尿病。 在植物中發現的抗氧化成分黃酮類化合物，茶葉、紅酒和巧克力中都含這種化合物，它
日本試用紅酒成分治療肌萎縮癥
日本研究人員近日宣布，他們正嘗試用紅酒所含的一種多酚物質對進行性肌萎縮癥患者開展臨床治療研究。 紅酒中的白藜蘆醇是一種具有重要生理活性的多酚類物質。此前有研究發現，白藜蘆醇有多種健康益處。 進行性肌萎縮癥是肌肉細胞隨著年齡增長出現漸進性損傷與萎縮的疾病，大部分是由基因發生特定的變異所致。日本
紅酒中八種合成著色劑檢測
一、樣品信息樣品組分結構式檸檬黃新紅?莧菜紅靛藍胭脂紅?日落黃誘惑紅?????? 亮藍???????? 二．實驗目的 參照《食品中合成著色劑的測定》(GB/T5009.35-2003)，建立紅酒中的合成著色劑的SPE-HPLC檢測方法。 三.實驗方法 3.1實驗試劑 l 乙酸;
聯合國收藏張裕百年酒窖紅酒
圖為聯合國副秘書長沙祖康（左一）正在接受中國國際文化傳播中心執行主席龍宇翔（右一）贈予聯合國的一瓶張裕百年酒窖干紅葡萄酒。 10月26日，上海世博會聯合國館迎來聯合國經濟和社會事務部活動周，在開幕式上，中國國際文化傳播中心執行主席龍宇翔將一瓶張裕百年酒窖干紅葡萄酒贈予聯合
象山查獲一批問題拉菲紅酒
“五一”將到，禮品酒類消費升溫。象山縣市場監管局在節前檢查中查獲假冒、無中文標簽的問題拉菲紅酒４６支，貨值金額達３５萬元。 ３月下旬，該局執法人員在檢查丹東街道某酒莊時，發現酒莊內有一間小型陳列室，面積約１０平方米，門邊裝有恒溫控制器，室內陳列柜上一支支橫臥的，都是來 自法國的羅斯柴爾德酒莊“
eLife：紅酒中白藜蘆醇如何有益健康
養生專家告訴我們，每天喝一杯紅酒有益健康。這是因為紅酒和葡萄中具有一種備受關注的天然成分——白藜蘆醇(Resveratrol)。白藜蘆醇是一種非黃酮類的酚類物質，它也存在于藍莓、蔓越橘（cranberries）、桑椹、花生和開心果中。 人們認為白藜蘆醇能夠在多種疾病中起到有益作用，例如糖尿病、
2010波爾多國際紅酒裝備展VINITECH－BORDEAUX
?????? 2010年11月30日-12月2日，2010波爾多國際紅酒裝備展VINITECH BORDEAUX在法國波爾多舉行。AMS France (Alliance instruments) 是世界上最為專業的紅酒分析儀器供應商，已經成功幾屆參加了VINITECH. 連續流動分
Sci－Rep：紅酒中可有效改善老年人記憶
近日，來自德州農工大學健康科學中心的研究人員通過研究發現，諸如紅葡萄和花生等普通食物中包含的特殊化合物或可有效抑制個體年齡相關的記憶下降，相關研究發表于國際雜志Scientific Reports上。 研究者Ashok K. Shetty表示，我們一直從事白藜蘆醇潛在效益的相關研究，白藜
綠茶和紅酒中成分有望治療遺傳代謝疾病
一個國際研究團隊日前發現，綠茶和紅酒中的某些成分可以阻止有毒代謝物的形成，未來有望用于治療苯丙酮尿癥等遺傳代謝疾病。 苯丙酮尿癥是一種遺傳性代謝缺陷病，患者體內特定氨基酸等無法正常代謝造成毒性淀粉樣蛋白異常沉積，影響大腦及神經系統發育，導致智力嚴重低下。 以色列特拉維夫大學領導的一
洋紅酒之惑：想灌裝成哪個國家的都行？
一瓶進口紅酒5.68萬元，而一瓶53度50年茅臺的市場價在萬元左右。如此"天價"，酒堡"堡主"卻直言，這個出手闊綽的神秘買家并不虧："這還是一個多月前的價呢，現在肯定不止這個數。" 品牌基本沒聽過、質量基本不掌握、口感基本沒感覺……就在這一團團迷霧中，進口葡萄酒火了。 5.68萬，這是濟南拉
Accela耦合Orbitrap分析紅酒中抗氧化劑
Accela? U-HPLC耦合 LTQ Orbitrap XL MS 進行紅酒中抗氧化劑分析 Accela? U-HPLC耦合LTQ Orbitrap XL?組合質譜能夠快速、精確的進行復雜樣品中所含物質成分的定量和結構確認。 Thermo Fisher Scientif
張裕百年酒窖紅酒被聯合國收藏
中國國際文化傳播中心執行主席龍宇翔（左）將張裕百年酒窖干紅葡萄酒贈予聯合國副秘書長沙祖康（右） 10月26日，上海世博會聯合國館迎來聯合國經濟和社會事務部活動周，在開幕式上，中國國際文化傳播中心執行主席龍宇翔將一瓶張裕百年酒窖干紅葡萄酒贈予聯合國收藏，聯合國副秘書長沙祖康接受了這份