小酌養生？科學家都被騙了！

  “喝點兒紅酒，美容養顏、軟化血管。”

“少喝一點沒關系，還能預防冠心病！”

酒桌上，你是不是也聽到過這樣的勸酒辭？

盡管酗酒的危害板上釘釘，仍有很多人相信少量飲酒對健康不僅無害，還有好處。然而1月13日《自然-通訊》發表的一項來自西湖大學楊劍教授團隊的研究，給愛酒人士的心靈雞湯上潑了一瓢涼水。

矛盾：到底負相關還是正相關？

在網絡上流傳的各類文章中，少量飲酒的好處包括：軟化血管、降低膽固醇、控制體重甚至預防腫瘤等。

更令愛酒人士歡欣鼓舞的是，一些發表在正規學術期刊上的研究也在為“適度飲酒”背書。

2019年發表在《自然—遺傳學》的一項研究指出，每周飲酒量與2型糖尿病、慢性腎臟疾病、帕金森癥、重度抑郁癥、自閉癥譜系障礙等疾病呈“負遺傳相關性”。而2017年發表在《分子精神病學》上的另一篇論文則聲稱，酒精攝入量增加與肥胖程度呈負相關。

部分研究中，飲酒量和疾病風險的關系呈現“J”形曲線，似乎提示存在一個“最佳”飲酒量，在這個點上，多種疾病的風險降到了最低，甚至比滴酒不沾的人還要低。這樣的曲線，就像給飲酒者的行為打上了一個美妙的“對勾”。

澳大利亞昆士蘭大學博士研究生薛昂立的研究課題，是探究喝酒、吸煙、運動等生活習慣與疾病的因果關系。但很快，他發現了不少矛盾的地方。

“在全基因組關聯研究（GWAS）的論文中，的確不乏飲酒和糖尿病、心血管疾病等呈負相關的結論。但如果我們用孟德爾隨機化方法進行因果分析，就會發現飲酒對那些疾病有風險效應。”他說，“這讓我感到很奇怪。”

進一步查閱文獻時，研究人員像偵探那樣察覺到了癥結所在。

迷案：誰在調查問卷里撒了謊？

“你只能調查人，而不能用人做實驗——這是人類流行病學研究與動物實驗最大的不同。”論文通訊作者楊劍教授對《中國科學報》說，“在這種情況下，調查問卷就成了最常用的研究辦法，盡管它并不理想。”

漏洞就隱藏在調查問卷中。

英國生物銀行(UK Biobank)是迄今世界上已建成的最全規模人類信息資源庫之一。全球科研工作者都可以利用該項目的數據去探究基因、生活方式和人類疾病的關系。

研究人員分析了英國生物銀行超過45萬人的數據，其中約1.4萬人宣稱自己從不喝酒。有趣的是，數據庫同時還提供了這些人在英國醫院的就醫記錄。研究人員發現，在這1.4萬自稱“滴酒不沾”的人中，至少10%患過與飲酒密切相關的疾病，如酒精肝等。還有一些人則在醫生面前說了實話，承認自己喝過酒。

問卷中還有一些涉及飲酒種類、頻率和數量的問題，如“你多久喝一次酒”“啤酒、紅酒各喝多少”，結果有將近1萬人前面剛說自己近一年內喝過酒 ，后面就在各種酒的攝入量一欄全填了“0”。

“誤報其實是非常普遍的現象。”薛昂立說，“在我們分析的調查問卷中，10~20%的人都存在這個問題。”

但這可能只是冰山一角，因為有些誤報是研究人員檢測不到的。如果某人一天喝兩杯酒，但他在問卷中只報了每天半杯，那他的謊言可能永遠不會被發現。

奇談：戒酒的人反而生病了？

除了有意無意的撒謊，另一種更微妙的因素也在影響著科學家的判斷——研究人員把它稱為“時間縱向變化”。

怎么理解這個概念呢？問卷的提問方式通常是這樣的：你喝多少酒（請回答近一年的情況）？也就是說，問卷收集的數據只能反映一年以內的情況。但英國生物銀行的問卷恰好還補充了另外一個問題：“跟10年前相比，你們喝的酒是更多了、更少了，還是維持不變？”

數據顯示，那些比10年前飲酒更少的人，疾病發病率要比其他兩組高出很多。難道戒酒限酒反而讓他們的健康狀況惡化了嗎？

“你要想想：一些有飲酒習慣的人，這幾年突然少喝甚至不喝酒了，這可能是什么原因呢？”楊劍笑道。

調查問卷進一步追問了這些人減少飲酒的原因，其中最主要的兩大原因就是“疾病”和“醫囑”。

“這意味著，減少喝酒的這批人里，本來就富集了大量患有疾病的人。”楊劍解釋，“可見個體行為隨時間的改變，往往會導致數據形成非常大的系統誤差。”

在矯正上述引起誤差的因素后，研究人員不出意外地看到，飲酒與多種疾病的“負相關”都消失了，與高血壓、糖尿病、缺鐵性貧血等疾病的“正相關”則開始顯現。

至于那個令愛酒人士心曠神怡的“對勾”——“J”形曲線，在把前后矛盾的數據剔除后，也變成了一條乏味的直線。也就是說，疾病風險與飲酒量呈現單純的線性關系：少喝少得病，多喝多得病——非常簡單粗暴。

“我們現在基本可以確定，飲酒對健康基本沒有任何好處。而那些宣傳少量飲酒有利健康的研究，大概率也是因為有人謊報了飲酒行為，或者因為疾病而改變了生活習慣。”楊劍總結道。