英國每日郵報：果汁可能與甜味飲料一樣“有害”
科學家警告說，果汁不應被歸入健康飲食一類。 據英國《每日郵報》網站2月10日報道，格拉斯哥大學的研究人員說，喝果汁可能與喝加入甜味劑的飲料一樣有害健康。他們已經要求英國政府修改健康飲食指導意見，并建議在果汁的外包裝上增加每天不宜飲用超過150毫升的標簽。 一份250毫升的橙汁含有115卡熱量，而很多人的飲用量都大于這個數字。街邊餐廳提供的果汁很多都是一份500毫升。 研究人員說，即使是純果汁也含有大量天然糖分。 格拉斯哥大學心血管病與醫學研究所的納維德·薩塔爾教授和賈森·吉爾博士說，認為果汁等同于水果"可能會適得其反",因為它強化了喝果汁有益健康的觀念。 研究人員認為，減少果汁的攝取將給人體健康帶來很多益處，例如減少肥胖和心臟病。 吉爾博士說，盡管果汁的確含有加糖飲料所沒有的維生素和礦物質，但這"也許還不足以抵消過量攝取果汁對新陳代謝產生的不利影響". 果汁的能量密度和含糖量與其他甜......閱讀全文
研究人員表示：純果汁含有大量天然糖分
營養專家指出，認為果汁等同于水果“可能會適得其反”，因為它強化了喝果汁有益健康的觀念。 研究人員表示，即使是純果汁也含有大量天然糖分。果汁的能量密度和含糖量與其他甜味飲料類似。例如，250毫升蘋果汁含有110卡熱量和26克糖。 250毫升可樂含有105卡熱量和26.5克糖。而一個蘋果的
英國健康顧問稱市售果汁糖分多如可樂－吁戒飲
據外媒報道，英國政府的健康顧問呼吁民眾戒飲市面上的果汁，指其含糖量極高，甚至與可口可樂差不多，應改吃新鮮生果。 健康顧問蘇珊·杰布(Susan Jebb)教授說："果汁與水果不能相提并論，它與許多典型含糖飲料有同樣多的糖分，而且能被快速吸收。誠言，當它一到達你的胃，你的身體根本不知道它
100％果汁并非純果汁？市場純果汁界定標準缺乏
喝果汁當然是越純越好，也因為此，號稱"100%果汁"的果汁飲料產品受到眾多消費者的青睞。不過專家表示，市面上部分號稱"100%果汁"的果汁飲料其實并不純，而是用濃縮果汁和純凈水勾兌出來的"復原果汁". 記者走訪京城各大商超發現，飲料區果汁種類繁多，不少果汁飲料還在包裝上用醒目字樣標注了"1
折光儀在果汁和果汁飲料風味調配的作用
熱灌裝果汁典型產品有杏仁露，匯源果汁及粒粒橙等，這些產品內容物真實，不依賴于香精香料和添加劑的配方調制，含豐富的植物蛋白，微量元素和維生素，營養價值極高，深受國內消費者的喜愛。食品生產過程中保障口味統一性性和原汁原味是食品飲料企業的核心，ATAGO在線折光儀，全自動數顯折光儀，全自動數顯糖度計對中間
果汁含糖量遠超世界衛生組織標準
許多人都認為純果汁是健康飲料，用果汁替代可樂汽水等甜味飲料。但據《法蘭西西部報》報道，許多果汁及冰沙中大量的糖分遠遠超過世界衛生組織標準，比汽水含糖量更高。 通過研究果汁飲料和不同品牌冰沙的標簽，消費者發現這些果汁包含大量糖分包括果糖、葡萄糖、蔗糖，遠遠超過世界衛生組織的標準。一些果汁所含糖
美國更正果汁和果汁飲料中鈣的添加量
據美國聯邦公報消息，8月22日美國食品藥品管理局（FDA）發布條例，更正果汁及果汁飲料中鈣的添加量。 據了解，7月26日美國食品藥品管理局發布相關通報，擬修訂果汁及果汁飲料中鈣與維生素D3的添加量。 按照原先擬定限量，果汁與果汁飲料生產企業使用鈣進行產品強化時，鈣添加的絕對量應該分別為3
鮮榨果汁暗藏“貓膩”－添加劑+水=“鮮榨果汁”
【導語】鮮榨西瓜汁、鮮榨蘋果汁、鮮榨芒果汁……夏日炎炎，鮮榨果汁是很多市民鐘愛的飲品，不過最近有業內人士向記者爆料稱，咱們平常喝到的“鮮榨果汁”根本不是用新鮮水果榨成的，即便是在有些高檔的咖啡廳、西餐廳里喝到的“鮮榨果汁”，也大多是用濃縮果汁加白開水或者純凈水稀釋的。 ? 那么，到底
“鮮榨果汁”≠“鮮果汁”－現榨果蔬汁標準擬出臺
餐飲業現榨果蔬汁標準擬出臺 如寫的是“鮮榨果汁”，應該是原個水果新鮮榨成的果汁，但如果是“鮮果汁”，就可能是用果汁產品調配而成的。 以后“現榨果汁”不能隨便亂叫了。昨日，記者從國家食品藥品監督管理局網站獲悉，《餐飲行業餐飲服務單位現榨飲料管理辦法》（下稱《管理辦法》）在公開征求意
測糖儀測桃子糖分
在日常生活中，我們會發現有些水果外表光鮮亮麗，但是嘗過之后，味道卻并沒有那么好，最主要的一個原因可能就是因為該水果的糖分未達標。因此在桃樹種植的過程中，為了保證上市的桃子是色香味俱全的優良水果，那么就需要使用測糖儀來給桃子測糖分，確定其糖度是否達標。對于桃子而言，在市場上個頭大味道甜的桃子是首選。桃
果汁不能代替水果蔬菜
水果和蔬菜都是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。兩者營養價值優勢不同。蔬菜尤其是深色蔬菜，所含的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。圖片來源于網絡 蔬菜也無法代替水果。水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多，且食用方便、不需烹調加
果汁對健康有害嗎？
果汁散發著健康與活力的味道。官方上而言，它是我們“一天五杯”中的其中之一。在類似于被神化的麥草廟堂的果汁吧出售。 然而，根據美國肥胖專家Robert Lustig的研究，他認為果汁也基本上也是糖類，因此也對人無益。Lustig是 《肥胖概率：糖分愈加殘酷的現實》(Estate第四期
果汁真假的快速檢測
生產果汁時，生產商有時在果汁中適當添加一些調配劑，其目的是為了改善產品結構和營養價值。但是，另外一些不法生產者則通過摻假而出售假果汁，從中牟取暴利。這種摻假行為直接侵犯了消費者利益。真假果汁快速檢測試劑盒，適用于分辨真假果汁的現場快速檢測。檢測原理：果汁中的糖與顯色劑反應生成有色化合物，采用目視比色
血糖分析儀的簡介
血糖分析儀與血糖試紙（葡萄糖氧化酶法）配套使用，用于糖尿病患者血糖水平的快速監測。
血糖分析儀的特點
1.兩大核心技術---確保臨床檢測結果精準穩定； （1）Signal技術：先進的電化學信號處理技術幫助計算出更加準確的血糖值； （2）Enzyme技術：精確的酶溶液配置技術提高試紙抗干擾能力，增強檢測結果穩定性。 2. 檢測迅速，僅需5秒鐘出結果； 3. 血樣用量少，僅需0.5ul血樣。
蛋白多糖分子的親水性
蛋白多糖分子的親水性蛋白多糖分子大，具高度親水性，對保持結締組織水分及與組織間物質交換均有重要作用。例如軟骨組織中膠原纖維排列成網格狀，網格間隙中填充蛋白多糖，因其有高度親水性，吸附大量水份在其中，當軟骨受壓時，醫學教|育網搜集整理水分可被擠壓出去，而減壓后又可重吸進來。關節軟骨無血管供應，其營養物
糖分析色譜儀分類方法
糖分析色譜儀種類有多種。1、按分離目的可分：實驗室糖分析色譜儀和工業糖分析色譜儀。2、按產地可分：國產糖分析色譜儀和進口糖分析色譜儀。3、按靈敏性可分：微量糖分析色譜儀和痕量糖分析色譜儀。4、按分離規模可分：小型糖分析色譜儀和大型糖分析色譜儀。5、按應用范圍可分：專用型糖分析色譜儀和通用型糖分析色譜
蛋白多糖分子的親水性
蛋白多糖分子的親水性蛋白多糖分子大，具高度親水性，對保持結締組織水分及與組織間物質交換均有重要作用。例如軟骨組織中膠原纖維排列成網格狀，網格間隙中填充蛋白多糖，因其有高度親水性，吸附大量水份在其中，當軟骨受壓時，醫學教|育網搜集整理水分可被擠壓出去，而減壓后又可重吸進來。關節軟骨無血管供應，其營養物
食品中糖分的測定方法匯總
糖分是食品中小分子的碳水化合物，是食品甜味的承擔者。隨著人們攝入糖分的增加，新版膳食指南對添加糖的攝入量有了限制，部分食品在營養標簽的碳水化合物成分中單獨列出了糖分含量。因此，糖分含量的測定方法，是食品檢測人員必備的技能之一。 糖的測定方法 對于糖的測定方法有很多，大致可分為三類 1.物理
真假果汁試紙檢測方法
【適 用 范 圍】??適用于的飲料中果汁含量檢測。【技 術 指 標】??測定下限：0.1％；測量范圍：0～2.0％。【檢 測 步 驟】??將果汁試紙片部分浸入果汁樣品中約3秒鐘，順容器邊緣取出試紙條以除去多余樣品溶液，在2分鐘內與色階卡比較。【結 果 判 定】 ?1.若試紙為藍色，說明樣品中不含果汁
果汁色譜儀分類方法
果汁色譜儀種類有多種。1、按分離目的可分：化驗室果汁色譜儀和工業果汁色譜儀。2、按結構可分：臺式果汁色譜儀和落地式果汁色譜儀。3、按分離模型可分：線性果汁色譜儀和非線性果汁色譜儀。4、按分離規模可分：小型果汁色譜儀和大型果汁色譜儀。5、按操作壓力可分：低壓果汁色譜儀、中壓果汁色譜儀和高壓果汁色譜儀。
果汁中的常量元素測定
使用配有氮氣發生器的MP-AES測定元素 本文使用配有 Agilent 4107 氮氣發生器的 Agilent 4200 MP-AES 分析果汁樣品中的鈣、鎂、鈉和鉀等常量元素，在分析兩種 QC 測試材料時，回收率在 ±10% 指定值范圍內，同時也在標準濃度范圍內。與 FAAS相比
真假果汁試紙檢測說明
真假果汁試紙【適 用 范 圍】??適用于的飲料中果汁含量檢測。【技 術 指 標】??測定下限：0.1％；測量范圍：0～2.0％。【檢 測 步 驟】??將果汁試紙片部分浸入果汁樣品中約3秒鐘，順容器邊緣取出試紙條以除去多余樣品溶液，在2分鐘內與色階卡比較。【結 果 判 定】??1.若試紙為藍色，說明樣
血糖分析儀使用方法
血糖儀的話，主要用于個人用來監測指尖的一個毛細血管的血糖值的一種儀器，這在糖尿病患者的自我管理中非常重要，那么市面上有各種形形色色血糖儀，它大致的原理都是差不多的，首先我們拿到一個血糖儀的話，我們首先要觀察它的，它一般是分為三個部分，一個就是血糖的儀器，另一個就是它的測試的試紙，還有一個就是之間
糖分解代謝異常是什么？
糖分解代謝途徑先天代謝異常可有：1.丙酮酸激酶（PK）缺乏病成熟紅細胞中不含線粒體，完全依賴糖酵解供能。在糖酵解過程中，丙酮酸激酶催化磷酸烯醇式丙酮酸醫學。育網收集整理生成烯醇式丙酮酸，同時產生ATP，用于維持紅細胞內外的離子梯度，特別是通過Na+-K+ATP酶維持細胞內外Na+-K+濃度梯度，以維
商家稱鮮榨果汁基本不放添加劑－加果醬和濃縮果汁
8月4日，國家食品藥品監督管理局組織起草了《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)，并向社會公開征求意見。《征求意見稿》對什么是現榨飲料做了統一的標準，要求不得在現榨飲料內添加食品添加劑，采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲料。 南
蒸發光散射檢測器和BEH－Amide色譜柱測定果汁中的食用糖
目的在較短的分析時間內，通過盡可能簡單的樣品制備，以具有成本效益的方式，成功測定多種果汁中的糖含量。 背景近年來，研究表明：含糖軟飲料與肥胖、冠心病問題和II型糖尿病發展有關，因此，利用純果汁代替含糖軟飲料的健康選擇備受人們推崇。此外，據報道：某些果汁如石榴汁，由于含有抗氧化成分而對健康有益，導致這
國產果汁巨頭卷爛果門
多家國產果汁巨頭卷入“爛果門” 昨日，有媒體暗訪指在港上市的匯源、安德利、海升等多家內地果汁生產商涉嫌使用腐爛果汁。匯源果汁股價昨日大跌約5%，但公司否認報道。國家食藥監局昨日緊急部署調查，責令涉事兩公司停產自查，但初步調查后仍未找到涉及使用“瞎果”的證據。 昨日，有媒體報道，
果汁冷凍離心機分類方法
果汁冷凍離心機分類方法有多種。1、按分離目的可分：果汁化驗室冷凍離心機和果汁工業冷凍離心機。2、按容量可分：果汁冷凍微量離心機和果汁冷凍大容量離心機。3、按速度可分：果汁冷凍低速離心機和果汁冷凍高速離心機。4、按結構可分：果汁臺式冷凍離心機和果汁落地式冷凍離心機。5、按產地可分：國產果汁冷凍離心機和
果汁中總糖的測定方法
糖果—還原糖的測定—直接滴定法2 原理樣品經除去蛋白質后，在加熱條件下，直接滴定標定過的堿性酒石酸銅液，以次甲基藍作指示劑，根據樣品液消耗體積，計算還原糖量。3 試劑3.1 堿性酒石酸銅甲液稱取15g硫酸銅（CuSO4?5H2O）及0.05g次甲基藍，溶于水中并稀釋至1000mL。3.2 堿性酒石酸
果汁飲料中總磷的測定
果汁飲料中總磷的測定前處理方法：稱取一定量經混合均勻的果汁樣品5.00 g～10. 00 g于500 mL凱氏燒瓶中，加入2粒～3粒玻璃珠、10 mL～15 mL硝酸（分析純）、5 mL硫酸（分析純），浸泡約2h。先用微火加熱，待劇烈反應停止后，加大火力。溶液開始變為棕色時，立即滴加硝酸（分析純），