加拿大就啤酒成分標準征求意見
據加拿大食品檢驗局（CFIA）消息，近日，加拿大食品檢驗局就修訂啤酒成分標準開始征求意見，期限為2018年6月16日至2018年9月14日，共計90天。 據了解，本次修訂旨在完善現有啤酒組分標準，以更好地反映啤酒的口感和消費者的喜好，以幫助企業改進產品。 本次修訂將解決淡啤酒、烈性黑啤酒、黑啤酒和麥芽酒標準的重復問題，使釀造商在保持啤酒的完整性的同時，更清楚啤酒中的成分，以此幫助企業開發新產品。本次修訂還涉及啤酒標簽，要求釀酒商鑒別食物過敏原：面筋或添加的亞硫酸鹽。 加拿大食品檢驗局歡迎釀酒企業、經銷商、零售商、健康協會等相關單位和個人對此發布意見。......閱讀全文
加拿大就啤酒成分標準征求意見
據加拿大食品檢驗局（CFIA）消息，近日，加拿大食品檢驗局就修訂啤酒成分標準開始征求意見，期限為2018年6月16日至2018年9月14日，共計90天。 據了解，本次修訂旨在完善現有啤酒組分標準，以更好地反映啤酒的口感和消費者的喜好，以幫助企業改進產品。 本次修訂將解決淡啤酒、
加拿大擬批準登記啤酒花β-酸鉀鹽
2019年8月2日，加拿大衛生部發布PRD2019-08咨詢文件，有害生物管理局（PMRA）擬批準登記啤酒花β-酸（Hop Beta Acids） （以鉀鹽形式存在）及其相關產品，用于殺滅蜂巢中的螨蟲。 此次登記的公眾評論期為文件發布之日起45天，截至2019年9月16日。
加拿大確定腈菌萘在啤酒花等食品中的最大殘留限量
從海關總署官網獲悉，2019年6月12日，加拿大發布G/SPS/N/CAN/1243/Add.1通報，確定農藥腈菌萘（Dithianon）在啤酒花（干）、葡萄干中的最大殘留限量，已于2019年6月6日生效并進入最大殘留限量數據庫。具體限量如下表： 農藥名稱食品名稱MRL（mg/kg）腈菌萘（Dith
“無醇啤酒”依然是啤酒
啥叫“無醇啤酒”?無醇啤酒是不是真的不含酒精?10月1日起，啤酒新國標的實施，將“無醇啤酒”寫入國家標準。規范指標為酒精度小于或等于0.5%vol(升)，原麥汁濃度大于等于3.0°P。專家指出，無醇啤酒并非真的無酒精，只是酒精含量較低而已。據了解，與原國標相比，新標準修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤
加拿大確定腈菌萘在啤酒花和葡萄干中的最大殘留限量
2019年6月12日，加拿大發布G/SPS/N/CAN/1243/Add.1通報，確定農藥腈菌萘（Dithianon）在啤酒花（干）、葡萄干中的最大殘留限量，已于2019年6月6日生效并進入最大殘留限量數據庫。具體限量如下表： 農藥名稱食品名稱MRL（mg/kg）腈菌萘（Dithianon）啤酒花（
新西蘭啤酒廠推出“鹿茸啤酒”，專為中國市場
今年已經見證了用海貍分泌物調味的威士忌的推出,新西蘭啤酒廠Moa為中國市場推出了一種用鹿茸釀造的小麥啤酒,該啤酒在48小時內售罄。 新西蘭啤酒廠Moa全球銷售總監加雷斯·休斯（Gareth Hughes）與亞洲市場經理帕利·雷諾茲（Parley Reynolds）以及中國精釀啤酒零售商M99之
啤酒濁度儀簡介
濁度是用一種稱作濁度計的儀器來測定的。濁度計發出光線，使之穿過一段樣品，并從與入射光呈90°的方向上檢測有多少光被水中的顆粒物所散射。這種散射光測量方法稱作散射法。任何真正的濁度都必須按這種方式測量。濁度計既適用于野外和實驗室內的測量，也適用于全天候的連續監測。可以設置濁度計，使之在所測濁度值超
?啤酒發酵工藝過程
啤酒生產過程主要分為：制麥、糖化、發酵、罐裝四個部分。 在計算機及檢測設備的配合下，借助監控組態軟件平臺，可根據不同需要選擇不同控制方案，實現生產過程溫度、壓力等參數的精確調節，確保生產工藝要求。 幾十年來的啤酒產業發展，是一個工業化到自動化不斷演變的過程。啤酒產業的未來也應與
啤酒摻水指控毫無依據 珠江啤酒"未購涉毒大米"
日前，有美國消費者對百威啤酒母公司百威英博提出訴訟，稱其在啤酒中摻水。那么中國產品如何？百威昨天表示，指控完全不實，稱水是釀造啤酒的重要組成部分。 據美國媒體報道，上述消費者指控該公司為提高利潤，向其生產的百威啤酒中摻水，并在標簽上夸大實際酒精含量。原告律師稱，這些訴
13款啤酒檢測報告三：主觀品評偏愛清淡啤酒
“X這么黑，是不是黑啤？這個味道有點接受不了！”林偉皺著眉頭說，“我還是比較喜歡其他味道淡一點的啤酒。”——編號為X的啤酒正是健力士黑啤酒，林偉事先并不知道。 2014年6月14日，為了調查消費者對啤酒的喜好和對不同風格啤酒的辨別能力，《消費者報道》組織了53名消費者進行了啤酒主觀品評活動，