八成消費者認為餐飲行業整體分數可及格
近年來，食品行業高速發展，供應能力不斷提高，居民營養水平健康狀況不斷改善，但食品安全問題仍層出不窮，食品安全事故時有發生。 人民網食品頻道在3月2日推出“食品行業3.15質量安全網上大調查”主題活動，由網友評選自己最信賴的食品品牌，同時對日常生活中遇到的食品安全質量問題進行投票，投票截止到3月14日結束，兩周的時間內，實名制投票下，有超過1萬人次的消費者參與了網上投票。以下是餐飲行業調查結果。 消費者選出最信賴的餐館 在必勝客、東來順、肯德基、麥當勞、俏江南、全聚德、順峰、小肥羊、真功夫九個常見餐飲品牌中，消費者投票顯示，全聚德，肯德基，必勝客名列三甲，所占比例分別是全聚德19 % ，肯德基 18% ，必勝客 14%，其他餐館49% 在調查中，前三名企業占有率差別不大，認為全聚德肯德基必勝客是可信賴的餐飲企業的消費者總數過半。 66%的消費者選擇每周去一次餐館 本次針對消費者去餐館吃飯頻率......閱讀全文
餐館可查食品安全檔案食品安全西瓜芝麻一起抓
今年，消費者在海淀區8000余家餐館或食堂就餐，手機掃描桌角或菜單角的二維碼，即可實時查詢該餐飲單位既往的食品安全“檔案”。 昨天，海淀區衛生局衛生監督所介紹，1月1日起，海淀區在全市率先試點“二維碼餐飲安全信息公示”。 二維碼連衛生執法平臺
我國餐館食品安全狀況－擬用卡通圖形公示
記者17日從國家食品藥品監督管理局獲悉，我國計劃以“笑臉”、“平臉”和“哭臉”的卡通圖形分別表示優秀、良好和一般三個等級，公示餐飲服務單位的食品安全狀況。 這個計劃出自正在公開征求意見的《餐飲服務食品安全監督量化分級管理指南（征求意見稿）》。這份征求意見稿指出，進行
美國紐約餐館嚴格執行食品安全評級制度
食品伙伴網訊 據外媒報道，紐約大餐館超過2萬家，為了讓消費者吃得安心，彭博擔任美國紐約市長期間，紐約市從2010年起實施餐館評分及評級制，要求餐館張貼顯示衛生檢查結果的字母評級，讓商家更加注重衛生及食物安全，每年將進行不定期抽檢。 據了解，紐約衛生局每年針對2萬4000多家餐館至少抽檢1次
八成消費者認為餐飲行業整體分數可及格
近年來，食品行業高速發展，供應能力不斷提高，居民營養水平健康狀況不斷改善，但食品安全問題仍層出不窮，食品安全事故時有發生。 人民網食品頻道在3月2日推出“食品行業3.15質量安全網上大調查”主題活動，由網友評選自己最信賴的食品品牌，同時對日常生活中遇到的食品安全質量問題進行投票，投票
給拍黃瓜最后一次熱搜
拍黃瓜終于自由了。近日，市場監管總局公布《食品經營許可和備案管理辦法》，明確拍黃瓜、泡茶等簡單食品制售行為可以適當簡化設備設施、專門區域等審查內容。消息一出，各方叫好。 不能隨便售賣拍黃瓜曾是小餐館的痛點。據企查查統計，截至今年5月，全國已有超1000家餐飲店因超范圍銷售拍黃瓜、涼拌黃瓜等被行
北京食品安全新規:餐館致食客死亡需在店內公示
今日起，《北京市食品安全條例》正式實施。昨天，涉及包括餐企違法懲戒、民俗旅游戶、夜市、消毒器具等內容的7項配套文件已在市衛生局官方網站公示。今后，一年內連續兩次以上受較大數額罰款的餐飲單位將在店內自行公開“懲戒信息”。 根據新的食品安全條例，餐飲器具消毒企業將由工商部門正式轉交至衛生部門監
下館子，有講究：調味品濫用成災－“招牌菜”良莠不齊
外出就餐，今天已越來越普遍。專家指出，我國患高血壓、糖尿病、腸胃炎等慢性病的人數近年不斷增多，這些慢性病又被稱為“生活方式病”，和飲食習慣有密切關系。因此，外出就餐不僅是滿足口腹之欲，更應該考慮營養因素，注重安全健康。 繼“走向田園”、“回歸廚房”之后
河北質監局為消費者講解食品安全常識
河北省質量技術監督局6日透露，該部門6月29日至7月13日集中開展食品安全宣傳周活動，先后推出講座、培訓、實驗室開放等主題活動，為消費者講解食品安全常識，對企業進行食品安全新國標講解宣貫。 今年4月19日起，由中國國家衛生和計劃生育委員會發布的53項食品安全國家新標準已在全國正式施行。截
嚴厲打擊食用油摻雜－餐館收油再賣回餐館被查
在福田汽車站旁邊的一片空地，不法人員把回收的廢油倒在一塊帆布上，再進行加工提取。 20日，記者接到市民投訴稱，在深南路福田汽車站旁邊有一片空地，有人在空地上加工收來的地溝油。接報后，記者立刻前往采訪。 昨日下午2時許，記者來到福田汽車站后面，發現該片空地已經空置有一段時間了，上面長滿了雜草，顯
北京衛生部門出招：火鍋底料用添加劑須備案
今天，是本市自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲單位公示食品添加劑名稱的最后一天。但記者昨天走訪發現，大部分火鍋店仍沒有按要求公示。當天，市衛生局發布通知，要求餐飲服務單位自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料所使用的食品添加劑名稱、使用范圍和使用量要向衛生部門備案。上述餐飲服務單位不使用食品添
新西蘭欲重塑中國消費者對其食品安全的信心
新西蘭初級產業部長內森·蓋伊和食品安全部部長奈凱·凱耶12月11日在接受新華社記者采訪時表示，新西蘭食品值得信賴，中國消費者可放心食用。 針對恒天然集團濃縮乳清蛋白受污染事件，新西蘭政府12月11日公布了第一階段調查報告，并對乳品等食品監管體系提出29項改進建議。 蓋伊在接
家樂福涼菜專柜下面竟發現老鼠消費者憂心食品安全
很多市民在超市買東西就圖個放心，可家住袁家崗的易先生就遇到件讓他感到意外的事，他給時報通66099999打來電話：1月28日，我在家樂福袁家崗店買菜時，不經意間發現涼菜專柜下面大搖大擺跑著一只老鼠，拿出手機，等這只老鼠再次出現，正好被我拍進手機視頻里。 超市買菜發現一只大老鼠
美國消費者最不放心中國食品安全
路透洛杉磯1月19日電---美國已推出新法案以加強食品監管，而美國消費者對進口自中國、墨西哥和非洲的食品安全感到擔憂。 據消費者服務網站SupermarketGuru.com為路透進行的網上調查，美國消費者對中國食品安全監管的看法最為負面。此項調查涵蓋571人。 被要求選擇兩個食品安
中方促新西蘭解決食品安全問題－保障消費者利益
中國國務委員楊潔篪和外交部長王毅22日在京會見新西蘭外長麥卡利。楊潔篪說，近年來中新關系取得長足進步，雙方應從戰略高度和長遠角度出發，拓寬合作領域。希望新方妥善處理輸華乳制品等食品安全問題，切實保障中國消費者利益。王毅就近期新西蘭恒天然集團乳制品檢出肉毒桿菌等問題表達了關切。中方希望新方繼續高度
聚焦食品安全法修訂：消費者維權困局如何破解？
讓食品安全法成為食品"安全閥" 編者按：2009年開始實施的食品安全法已經進入修訂程序。據記者了解，目前面向公眾征求意見環節已于7月15日結束，國家食藥監總局從本周開始將通過專家研討、面向行業內部以及相關政府機構征求意見等方式繼續吸納民意，并計劃于9月份向國務院法制辦提交修訂草案。法制辦要
餐館就餐進門先看幾顆“星”
餐館酒樓的食品安全能不能叫人放心？以后看幾顆“★”便一目了然。《北京市餐飲服務單位食品安全量化分級管理辦法（試行）》今天公布并開始執行，本市6.2萬余家餐飲服務單位的安全狀況都將進行評估分級，并將分級結果以消費者便于識別的符號，通過張貼、懸掛餐飲單位量化等級公示牌及監督信息公示欄的方式，向社會公
餐館傾倒殘油將登記備案
為從源頭上切斷“地溝油”，今后，飯店、餐館等單位傾倒殘油等餐廚垃圾將登記備案。 昨天來自“北京市餐廚垃圾排放登記工作部署會”上的消息，該登記備案將率先在朝陽和原崇文區以及一些大型餐館、機關試點，2012年前，將在全市推廣。 源頭監管“地溝油” 據了解，近幾年，一些地方用餐廚廢
揭曉餐館中美味的來源
? “顧客來餐館吃飯，吃的是什么，其實就是個味道，因此我在做每道菜的時候，油、鹽、醬、醋、蠔油、雞精、味精……各種調料差一點都不行！這些調味品可是我們廚師手中的寶啊。”廣州一家著名連鎖餐館的廚師長周先生對《生命時報》記者說。的確，眼下人們進餐館，最看重的就是菜的口感。在影響菜品口感口味好壞的因素中
出去用餐時如何保障自己的權益和健康
1.進飯店（館）要看的“證”。第一個證件是餐飲服務許可證（或食品衛生許可證），第二個證件是餐飲服務食品安全等級公示牌。目前食品藥品監督部門對各餐飲服務單位的食品原料及食品、餐飲具清洗消毒、食品添加劑等內容進行量化分級管理。根據此要求，餐飲服務單位要懸掛食品安全等級公示牌卡通標識：“笑臉”為優秀；“平
吃去吃飯要注意那些食品藥品安全知識？
1.進飯店（館）要看的“證”。第一個證件是餐飲服務許可證（或食品衛生許可證），第二個證件是餐飲服務食品安全等級公示牌。目前食品藥品監督部門對各餐飲服務單位的食品原料及食品、餐飲具清洗消毒、食品添加劑等內容進行量化分級管理。根據此要求，餐飲服務單位要懸掛食品安全等級公示牌卡通標識：“笑臉”為優秀；“平
“線上餐館”實為黑作坊－后廚漆黑爬蟑螂
“線上餐館”實為黑作坊 后廚漆黑爬蟑螂 隨著美食外賣網站和手機訂餐APP程序的普及，現在只要打開電腦或手機，圖片上的一道道美食就能送到消費者的餐桌上來。這種“鼠標加車輪”的訂餐模式，越來越受到白領和學生的喜愛。這類訂餐平臺不僅受到了品牌餐飲店的追捧，同時也
食品安全問題困擾澳大利亞－快餐業為其中重災區
食品安全問題并非中國獨有。在澳大利亞，食品安全事故同樣困擾民眾，而快餐業則是其中的重災區。如何從源頭防控風險，仍有待相關各方破解。 今年6月，家住澳大利亞新南威爾士州的小男孩賴利從當地一家麥當勞買了盒6塊裝的麥樂雞塊，但當他咬開雞塊時，卻發現肉還是生粉色。 隨后，賴利的母親將生雞塊照片發到“
日本專家認為基因編輯食品安全，但消費者不買賬
基因編輯食品和轉基因食品有所不同，它不會在基因組里插入其他生物的基因，而只是對自身原有的基因進行編輯，因此它有可能避免阻礙轉基因推廣的批評以及嚴苛的監管審查。如何規范基因編輯食品一直是國際上爭論的熱點問題。不同國家和地區對此有著完全不同的聲音。 美國對基因編輯食品持較為寬松的態度。2018年3
食品安全責任保險試點工作將在全國范圍內啟動
備受關注的食品安全責任保險（以下簡稱食責險）終于落地。 2月2日，中國保險監督管理委員會（以下簡稱保監會）會同國務院食品安全委員會辦公室、國家食品藥品監管總局聯合印發《關于開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》（以下簡稱《意見》）。 嬰幼兒配方乳粉、網絡食品等食品企業納入首批購買食品安
成都餐館食堂將公示食品原材料來源
肉從哪里來？潲水油到哪里去？ 7月1日起，成都市五城區及高新區的餐館和食堂，必須設立食品安全公示牌或公示欄，主動公示食品原材料的來源和餐廚垃圾的處理信息。昨日，記者走訪了解到，目前成都餐飲店面基本都設立了統一的食品安全公示牌。該項制度正式實行后，消費者可撥打監督電話對公示信息不全、有誤的
天津市確定七大食品安全系列工程建設方案
今年，天津市將繼續推進“放心餐館”、“放心饅頭”、“放心豬肉”、“放心奶”、“放心菜基地”等食品安全系列工程建設，實施“放心肉雞”、食品安全管理示范店工程建設。記者昨日從市食品安全委員會辦公室了解到，本市7大食品安全系列工程建設方案已經確定，利達放心饅頭日均銷量將由2012年的100多萬個增加到
美國議員再次提出《安全海產品法令》
據美國食品安全新聞網消息，周三美國議員再次提出《安全海產品法令》，以打擊海產品的欺詐行為，保護漁民與消費者的利益。 有研究顯示，美國的餐館、超市以及零售店，平均有33%的海產品標識錯誤。 眾議員馬耳基(Ed Markey)指出，海產品欺詐行為已遍布全美，有必要出臺法令震懾犯罪分子，保
食話實說：最嚴《食品安全法》實施－消除舌尖恐懼
對于普通百姓而言，柴米油鹽的平淡日子就是大部分生活，但層出不窮、屢禁不止的食品安全問題給人們帶來最原始的舌尖恐懼，被稱為史上最嚴的《食品安全法》于10月1日正式實施。 最嚴《食品安全法》消除舌尖恐懼首負責任制等成亮點 與2009年版的《食品安全法》相比，新法在篇幅和內容上均顯現出相當大的決心
我國強力推進食品安全“保衛戰”
資料圖片 在中國西部城市蘭州的一家超市里，“食品安全員”張磊每天早上8點準時開始工作，逐一檢查所有生鮮肉、乳制品等食品的安全狀況，并登記備案。 他要檢查食品的生產日期、保質期，及時清理變質、過期食品，還要核對食品生產廠家的資質如食品衛生許可證、食品檢驗報告等。
“你點我檢”東城現場查餐館
帶著近1.5萬條居民的訴求，昨天東城食藥監局工作人員走進了北新橋街道的華聯超市，檢測百姓高票“點”出的食品——白菜、蝦、食鹽、食用油、糕點5類食品，結果顯示均合格。圖片來自互聯網 今后，東城食藥監部門還將把“你點我檢”現場檢測擴面至餐飲企業。 東城食藥監局在微信上開通了“你點我檢”平臺，