俄羅斯科學家創造出一種可以快速廉價地確定威士忌質量及其產地的方法。對這個方法的描述以及首次應用的結果被發表在《微量化學雜志》上。威士忌是一種復雜的多層次味道的飲品，威士忌在添加一些水后會發生急劇變化。......
近日來自德國的研究團隊提出了一個更加簡便的鑒別威士忌真假的方法：使用熒光染料比較不同的飲料。當威士忌開始在全球流行起來的時候，騙子也隨之而來了。因為他們的偽劣假冒品很便宜，比如混合威士忌冒充純麥蘇格蘭......
品酒這項工作不再是人的ZL了。德國研究人員８日報告說，他們研制出一種人工“舌”，能快速品出威士忌的品牌、年份和產地等關鍵信息，告訴我們所享用的威士忌是否為贗品。海德堡大學研究人員當天在美國細胞出版社下......
一項比較研究發現，頂空進樣質譜技術在測定不同來源和工序的威士忌樣品（包括愛爾蘭、西班牙、波旁、田納西和蘇格蘭威士忌）時，比其他技術如近紅外（NIR）、中紅外（MIR）以及UV-vis光譜技術效果更好。......
雖然市場上有形形色色的“蘇格蘭威士忌”，但是隨著中國實行更多保護措施，這種酒將特指在蘇格蘭釀造。本報也從國家質檢總局獲悉，一份嚴限產地、年期甚至木桶容量的蘇格蘭威士地理標志保護公告也在日前出臺。確保只......
GB/T11857－2000威士忌 ......