Nature發表微生物組研究重要成果節食減肥為什么不靠譜

節食減肥通常只會獲得短暫的勝利，體重反彈幾乎是不可避免的問題。魏茨曼科學研究所的研究人員最近揭示了這個惡性循環背后的分子機制。他們發現，節食減肥之后與肥胖有關的微生物組構成并沒有改變，會繼續影響腸道菌與宿主的代謝物交換。這項研究于十一月二十四日發表在Nature雜志上。

人類消化道中居住著大量的微生物，它們被統稱為腸道微生物組。腸道微生物組在人類代謝食物、抵御感染和應答藥物等過程中起到了重要的作用。許多人類疾病都與微生物組失衡有關。

研究人員用小鼠復發性肥胖模型進行了一系列實驗。研究顯示，小鼠微生物組的構成能預測節食后的體重反彈，腸道菌釋放的代謝物在其中起到了重要的作用。“微生物組可以緩沖飲食改變帶來的影響，”魏茨曼科學研究所的Eran Segal表示。

研究人員指出，肥胖小鼠微生物組構成的改變會一直持續到體重減輕之后。宿主與微生物組交換的代謝物水平與小鼠代謝健康有關，比如黃酮類化合物芹菜素和柚皮素。進一步研究表明，通過微生物組或代謝物起作用的治療方法（抗生素療法、糞便移植、補充益生菌等）能夠降低小鼠的體重反彈率。

近年來人們發現，低溫可以模擬鍛煉的效果，對抗肥胖和促進代謝健康。Cell雜志去年年底發表的一項研究顯示，低溫的這種健康效應是由腸道菌介導的。低溫會顯著改變小鼠腸道菌的組成，而這種改變足以燃燒脂肪、促進葡萄糖代謝和減輕體重。

我們都知道，減肥需要控制進食和增加運動。既不愿節食又懶得運動，那就只有靠減肥手術了。減肥手術的目的主要是限制胃容量，不過Cell Metabolism雜志發表的一項研究表明，減肥手術通過改變腸道菌起到減重的效果。由此看來，靶標腸道菌群有望成為更簡單也更安全的減肥途徑。

Salk生物研究所的科學家們此前在Cell Metabolism雜志上連發兩篇文章。文章指出，限制進食8-12小時比時不時吃點東西要好得多。這種限時進食能影響腸道菌的平衡，有助于預防甚至逆轉肥胖癥和二型糖尿病。就算周末偶爾“放縱”一下，也不會抵消限時進食帶來的好處。