天津建成食品污染物數據庫
日前從天津市衛生計生委、市衛生監督所獲悉，為了擴大食品污染物及有害因素監測覆蓋面，實現對食源性疾病的主動監測，該市食品安全風險監測區域已覆蓋全市16個區縣，食源性疾病監測哨點醫院已由18家增加到33家，并已形成了市食品污染物數據庫。 根據目前在食品安全領域擔負的職責，該市衛生計生部門規劃建立了市食品污染監測和食源性疾病監測網絡體系，監測范圍已覆蓋種植、生產、加工、銷售、餐飲等各個環節，包括糧食、蔬菜、水果、飲料、酒、肉、蛋、奶、油、調味品、水產品等百姓日常消費的各類食品。在國家監測計劃基礎上，該市衛生計生部門還結合該市地域特征和飲食習慣，增加了地區監測項目、完善了食源性疾病監測網格、擴大了食品污染物及有害因素監測覆蓋面，以滿足開展疑似食源性異常病例和異常健康事件監測的需要。通過覆蓋全市的食品安全風險監測點、食品采樣點，該市衛生監督部門對食品樣品進行監測獲取數萬條數據，建立了食品污染物數據庫。 據介紹，該市衛生監督部今后將......閱讀全文
食品污染物檢測技術
【摘要】 如何有效地管理食品安全,食品安全監測技術起著決定性的作用。介紹了食品安全檢測技術在食品安全領域的應用現況。? 一、獸藥殘留的檢測技術? ? 隨著集約化畜牧業的發展,獸藥的使用范圍也在擴大,如抗生素、磺胺藥、激素等已廣泛用于促進畜禽生? 長、減少發病率和提高飼料利用率。獸藥的廣泛
食品污染物的天然毒素
天然毒素（Natural Toxins）是一大類生物活性物質的總稱，包括動物毒素、植物毒素和微生物毒素等，有別于人工合成的有毒化合物。也可分為海洋毒素和農業毒素。 河豚毒素大量存在于河豚中，在日本的享飪中它被稱為fugu，這種毒類是由河豚自身產生的，清理時必須要除掉。如果不慎食入了沒有妥善處理的河豚
食品污染物監測將全覆蓋
電國務院辦公廳日前印發《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》，這個規劃明確了“十二五”期間若干重要建設目標。 這個規劃貫徹落實《國務院關于加強食品安全工作的決定》有關要求，緊緊圍繞完善食品安全監管體系和增強監管能力，提出在“十二五”期間，全面推進法規標準、監測評估、檢驗檢測、過程控制、進出
天津建成食品污染物數據庫
日前從天津市衛生計生委、市衛生監督所獲悉，為了擴大食品污染物及有害因素監測覆蓋面，實現對食源性疾病的主動監測，該市食品安全風險監測區域已覆蓋全市16個區縣，食源性疾病監測哨點醫院已由18家增加到33家，并已形成了市食品污染物數據庫。 根據目前在食品安全領域擔負的職責，該市衛生計生部門規劃建立了
新《食品中污染物限量》160個指標管住食品污染
新《食品中污染物限量》160個指標管住食品污染 硒鋁氟限量標準為何不見了(政策解讀) 新《食品中污染物限量》6月1日正式施行。新標準是食品安全國家標準，屬于強制執行的標準。新標準整合修訂了鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20
食品分析食品中環境污染物主要有哪些
環境污染物進入食品的途徑隨著工業化發展帶來的環境污染日趨嚴重,越來越多的有毒有害物質進入食品而使食品的營養價值和質量降低或對人體產生不同程度的危害.環境中能夠對食品安全造成影響的污染物是多種多樣的,它們主要來源于工業、采礦、能源、交通、城市排污及農業生產,并通過大氣、水體、土壤及食物鏈危及人類飲食安
食品污染物檢測儀器怎么進行食品檢測流程
食品污染物檢測儀器-【YT-G2400食品汚染物質測定器】怎么進行食品檢測流程【廠家新聞】 怎么使用YT-G2400食品污染物檢測儀器進行食品檢測流程？ 食品安全檢測（空白對照法） 食品污染物檢測儀器 食品污染物檢測儀器 1、按照試劑說明書的步驟配制【空
解讀|《食品安全國家標準－食品中污染物限量》
2020年8月31日，國家衛生健康委員會發布《食品安全國家標準審評委員會秘書處關于征求食品中污染物限量等16項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函》，就16項食品安全國家標準征求意見，時間截止到2020年10月20日。 其中的《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（征求意見稿）于2019年1
歐盟修訂食品污染物桔霉素限量法規
2014年3月6日，歐盟發布(EU) No 212/2014號法規，修訂了(EC) No 1881/2006號法規中關于食品中污染物桔霉素在紅曲霉發酵大米食品補充劑中最大限量值。 修訂的主要內容是在附件中第二部分霉菌毒素限量值中增加如下表格： 食品 最大限量值（ug/kg）
微波溶樣技術測定食品中金屬污染物
1.微波溶樣技術的原理? ? ? 微波是頻率300～300000MHz間的電磁波。微波溶樣一般采用2450MHz為工作頻率。當微波在傳輸過程中遇到不同材料時,會分別產生反射、吸收或穿透現象。這取決于材料本身的介電常數、介質損耗系數、電導率等。一般情況下,金屬對微波具有反射作用;而像玻璃、陶瓷、聚四氟
我國出口食品補充劑檢出工業污染物
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，近日，英國通過RASFF通報我國出口食品補充劑檢出工業污染物-2,4-二硝基酚。 具體通報內容如下： 通報時間 通報國 通報產品 編號 通報原因 銷售狀態/采取措施 通報類型 2018-3-13 英國 食品補充
食品檢測獸化學污染物及毒素檢測項目
化學污染物及毒素檢測項目項目名稱塑化劑，三聚氰胺，黃曲霉毒素
專家談南方大米問題：完善食品污染物安全標準
國家衛生計生委今日就食品安全標準有關工作情況舉行新聞發布會。國家食品安全風險評估中心的副主任嚴衛星表示，食品污染物的安全標準已經公布，我們會對這些標準進一步開展跟蹤評估和研究，根據研究成果進一步完善標準。 對于南方大米問題，嚴衛星表示，國家層面也在大力治理重金屬污染，國家衛生計生部門是一個
《食品中污染物限量》等15項食品安全國家標準審議通過
2010年12月23日，第一屆食品安全國家標準審評委員會(以下簡稱委員會)第四次主任會議在京召開，衛生部部長、主任委員陳竺同志出席會議并講話，衛生部副部長、委員會常務副主任委員陳嘯宏同志主持會議，農業部副部長、委員會副主任委員陳曉華同志，副主任委員陳君石院士、龐國芳院士出席會議。 陳
衛生部征求《食品安全國家標準－食品中污染物限量》意見
根據《食品安全法》規定，我部組織制(修)訂了《食品安全國家標準食品中污染物限量》(征求意見稿)。現公開征求意見(可從衛生部網站下載)，請于2010年10月1日前按以下方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱。 附件：1《食品安全國家標準 食品中污染物限
－致病菌和污染物對食品安全影響最大
食品中含有細菌是否安全?最近，三大快餐門店食用冰塊“菌落總數”超標事件，再次引發人們對食品安全的恐慌。什么是“菌落總數”?為何食品中會含有“菌落”?怎么看待該指標超標對人體健康的影響? 菌落總數非食品安全指標 事實上，任何食品的生產環境都不可能無菌，各種微生物都在想法設法滲透進去。因
衛生部取消《食品中污染物限量》中硒指標
衛生部近日發出公告，根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現決定取消《食品中污染物限量》(GB2762-2005)中硒指標。 原文請見：關于取消《食品中污染物限量》中硒指標的公告
報告稱農藥化學污染物是我國食品污染主要源頭
中國工程院27日發布的《中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究》項目成果顯示，雖然我國食品安全水平在不斷提升，仍處于食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件高發期。當前引起食品安全問題的根源主要是由于環境的污染。其中，農藥化學污染物是當前我國食品安全源頭污染的主要來源。 “雖然我國食品安全水平在不
官方詳細解讀：GB27622022－食品中污染物限量
近日，國家食品安全風險評估中心發布了《食品安全國家標準 食品中污染物限量》解讀材料。詳情如下：1 修訂目的及修訂原則 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）是食品安全通用標準，對保障食品安全、規范食品生產經營、維護公眾健康具有重要意義。為進一步完善我國食品安全國家標
食品中菌落總數測定、污染物限量等16項食品安全國家標準
各有關單位： 根據《食品安全法》及其實施條例規定，我委組織起草了《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等16項食品安全國家標準（征求意見稿），現向社會公開征求意見。請于2020年10月20日前登錄食品安全國家標準管理信息系統（http://bz.cfsa.net.cn/cfsa_ai
河北省食品污染物及有害因素監測實現全覆蓋
河北省食品污染物及有害因素監測覆蓋面已經由25%（43個）的縣（市、區）擴大至100%的縣（市、區），提前實現食品安全風險監測范圍全覆蓋。這是記者今天從河北省食品安全宣傳周“食品安全風險監測開放日”活動上獲悉的。 據省衛生計生委食品處處長陳平介紹，河北省已初步建立省市縣三級食品安全風險監測體
邯鄲食品及環境污染物檢測體系建成－達國際先進
4日，記者從邯鄲市科技局了解到，邯鄲市疾控中心近日與同濟大學聯合開展的《食品和環境污染物風險監測中新技術的建立及其應用》研究成果通過專家鑒定，達國際先進水平。 近年來，因環境污染而造成的食品安全風險備受社會關注，研究人員針對我國與食品安全相關的環境污染物重金屬鉻、農藥、微量元素碘和致病菌等，通
我國擬用兩年建食品污染物監測網絡
我國將通過2009至2010年兩年的努力，在全國建立起覆蓋各省、市、縣并逐步延伸到農村地區的食品污染物和食源性疾病監測體系，以加強食品安全風險監測數據的收集、報送和管理，提高我國食品安全水平。 這是記者從19日在武漢召開的全國食品污染物監測網和食源性疾病監測網工作會議上獲悉的。 由衛
串聯質譜在食品重要有機污染物檢測中的應用
近年來，世界范圍內涉及食品安全的惡性、突發性事件不斷發生，如英國瘋牛病、比利時動物性食品二噁英污染、亞洲國家爆發的禽流感，這些不安全事件不但對消費者健康和安全造成嚴重威脅，進而造成政治危機和重大的經濟損失。隨著全球經濟的一體化和國際食品貿易的日益擴大，食品安全面臨著世界性的挑戰，而且日益顯露出全球性
硒鋁氟被刪除新版食品污染物限量標準控制對象
回放： 日前，由衛計委發布的新版《食品中污染物限量》正式實施。新標準將以往食品標準中限量規定的所有污染物，整合為鉛、鎘、汞、砷等13種污染物，所涉食品包括谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品等20余大類。但讓人訝異的是，新版食品中污染物限量標準的控制對象中，刪除了硒、鋁、氟三種元素。疑
歐盟制定食品中部分有機污染物的取樣與分析方法
據歐盟網站消息，4月6日歐盟委員會發布EU 2017/644號條例，制定歐盟制定食品中二惡英、二惡英類多氯聯苯（PCBs）和非二惡英類多氯聯苯的取樣與分析方法，廢止EU 589/2014條例。 EU 589/2014條例由EU 2017/644號條例的附件I-IV替代，附件I列出定義和縮寫
食品污染物限量新標6月實施－大米新增“鎘限量”
2013年6月1日起，《GB 2762-2012 食品中污染物限量》即將實施， 本標準規定了食品中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指標。 《GB 2762-2012 食品中污染物限量》將代替部
新版《食品中污染物限量》公布－6月1日正式施行
新版《食品中污染物限量》(GB2762-2012)目前已通過食品安全國家標準審評委員會主任會議審議，并于2013年1月29日在衛生部網站正式公布，該標準自2013年6月1日正式施行，同時，自新標準實施之日起，衛生部2005年公布的《食品中污染物限量》(GB2762-2005)廢止。衛生
食品污染物限量新標：大米中鎘限量嚴于國際標準
新修訂的《食品中污染物限量》標準6月1日施行 160多個指標防范 13種食品污染物 1月29日，衛生部在其網站上發布了《(GB2762-2012)問答》，對將于今年6月1日起施行的修訂后的《食品中污染物限量》標準進行解釋說明。新標準逐項清理了以往食品標準中的所有污染
食品中能殘留多少污染物－國家新版限量標準6月施行
食品污染怎樣控制 鉛、鎘、汞等13種化學性危害物質要有嚴格限量 1月29日，衛生部發布新版《食品中污染物限量》，6月1日正式施行。 新標準清理了以往食品標準中限量規定的所有污染物，整合為鉛、鎘、汞、砷等13種污染物。 所涉食品包括谷物、蔬菜、水果、肉類、水產