澳新南威爾士州擬強制推行餐館衛生評級制度
據外媒報道，澳大利亞新南威爾士州一些政府和行業團體呼吁，強制執行食品局制定的食品衛生評級制度。 據報道，推行餐館衛生評級制度，顧客可以了解餐館是否符合州衛生與食品安全標準，但自2010年計劃推出以來，一直處于自愿階段。 據報道，部分政府和行業團體呼吁新南威爾士食品局（NSW Food Authority）強制推行反映餐飲業衛生狀況的Scores on Doors制度。 該計劃對餐館、外賣店、面包店、小酒館、咖啡廳的衛生和食品安全狀況進行評級。政府在對餐飲業進行例行檢查后，并評出良好（Good）、很好（Very Good）和優秀（Excellent），即三、四、五星級。 目前只有注冊了的幾個城市在實施這一系統，即便是在注冊范圍內的餐飲業，也是自愿張貼得到的評級證書。由于是自愿性的，自2010年推出以來，只有約三分之一的市府跟進。 市府和行業團體認為，如果強制執行該計劃，能使顧客們獲知有關餐飲單位更多的食品衛生信息。 ......閱讀全文
食藥監管局：食品衛生許可證將有“電子心”
紙張做的《食品安全許可證》將在上海被取代，可以記錄監管信息的電子芯片有望植入新制的《食品安全許可證》，此舉將幫助監管人員長期評估、評價食品經營者的經營是否誠信。這是昨天記者從市食藥監管局獲得的信息——上海將在世博會籌備的最后一年里，扎緊食品安全的監管防線。 筆和紙曾經是食監人員記錄日常食品
食品衛生良好操作規范
通過加工控制可確保食品安全，加工控制就是控制食品在加工設施和車間內的流程。 但加工控制必須符合必備的程序，建立在一定的基礎上。這包括：衛生、良好操作規范(GMP)、培訓、產品回收程序和設備維修保養計劃等。這里重點講衛生和良好操作規范。 確保食品在衛生狀態下加工最重要的是衛生操作，包括八個方面
食品檢驗與食品衛生、食品污染的危害
一、 食品和食品衛生的概念提 問食品《中華人民共和國食品安全法》：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品（如大棗、大蒜、山藥、山楂等），但是不包括以治療為目的的物品。因此食品應包括原料、半成品和成品。它既包括已經加工好的能夠直接食用的各種食物，如飲料、糕點等，還包括一切
食品衛生到食品安全的公眾期待
這部法律所承載的，是社會公眾對于食品安全的厚重期待—他們迫切希望，能夠盡早告別那種整日為“什么能吃什么不能吃”而苦惱發愁的日子。 消費者在食品安全方面的賠償額度有望提高。根據十一屆全國人大常委會第二次委員長會議的決定，全國人大常委會辦公廳已向社會全文公布食品安全法草案，廣泛征求各方面意見和建議。草
日本擬修改《食品衛生法》
9月9日，日本厚生勞動省發布修改《食品衛生法》意見征求稿，擬新設《食品衛生法》中器具及容器包裝對人體健康產生危害的遷移量為0.01mg/kg。以上意見征集截止日期為2019年10月8日。
食品衛生許可證即將“下崗”
信息時報訊 擁有幾十年歷史的《食品衛生許可證》將退出歷史舞臺，取而代之的是由工商、質監、食藥監等三部門分別發放的《食品生產許可證》、《食品流通許可證》、《餐飲服務許可證》三個證件。而且今后，所有銷售食品的企業和個體戶必須先取得由工商部門頒發的《食品流通許可證》后，才能領取登記執照。這是記者昨日從
食品衛生法對食品感官檢測的定義
《中華人民共和國食品衛生法》第四條規定：“食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。”第七條規定了禁止生產經營的食品，其中第一項有：“腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品，”這里所說的“感官性狀異常”指食品失
食品衛生限量指標——汞的快速測定
食品衛生限量指標----汞的快速測定檢汞速測盒 使用說明??? ?方法編號：CDC/SB 120?速測盒配置：測汞試紙１盒30條60次測定、反應瓶１個、檢汞管５支、試劑棉２瓶、酒石酸１袋7g、消泡劑１瓶３ml、產氣片１瓶60片。操作步驟：取樣品5ml,或粉碎好的固體樣品5g于反應瓶中，加入20ml蒸
日本擬修改《食品衛生法實施規則》
10月7日，日本厚生勞動省發布了《食品衛生法實施規則》及《食品、添加劑等的規格標準》部分修改草案，修改內容如下： 1.擬追加Psicose epimerase到《食品衛生法實施規則》附表1（指定添加劑列表）中。 2.擬修改氯化苦、dichlobentiazox、頭孢匹林、fenpicoxam
口岸食品衛生監督檢測存在問題及對策
近年來，國內外食品安全事故頻發，食品安全衛生形勢不容樂觀。建立食品快速檢測機制，有利于檢驗檢疫部門在口岸食品衛生監督中發揮主力軍的作用，把好口岸食品安全關，提高應對口岸食物中毒突發公共衛生事件的能力。 為貫徹落實國家質檢總局88號令第二十條要求，口岸檢驗檢疫機構相繼配備了一定數量的食品衛生
越南許多違反食品衛生安全規定企業被罰
越南某媒體報道: 越南北江省食品衛生安全局的檢查隊在8月26日至9月6日對35家食品加工和銷售企業及餐廳進行衛生安全檢查。 此次檢查的不合格產品主要涉及肉制品、調料及糕點。據悉，不合格原因主要包括使用來歷不明的原材料、某些食品產品已經過期、不合格貯存條件。 具體信息如下： 2019年
日本修訂食品衛生法等相關條款
2013年5月15日，日本厚生勞動省醫藥食品局食品安全部監視安全課發布發布食安輸發0515第2號：對食品衛生法施行規則(省令)和食品、添加劑等規格標準(告示)進行補充修訂。 1.省令有關：根據食品衛生法第10條規定，省令附表1中增加乳酸鉀和硫酸鉀。自發布之日起實施。 2.告示有關：
石家莊構建食品衛生安全快速檢測網絡
石家莊為規范食品原料索證、臺賬的管理及食品添加劑的使用，爭創餐飲消費放心城市，在全市范圍內構建食品衛生安全快速檢測網絡。 “2004年石家莊市衛生監督部門裝備了兩部食品衛生安全快速檢測車，2008年又投資近百萬元為各縣(市)區衛生監督機構裝備了快速檢測箱，在全市范圍內初步建立了食品衛生安全
韓國查處40家違反《食品衛生法》的食品企業
3月31日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發表消息稱：2020年2月6日~2020年2月28日對在外賣餐廳、外賣市場等中生產、銷售飯菜的3237家線上食品企業進行了檢查，查處40家違反《食品衛生法》的企業。 主要違反內容：▲未進行體檢（22家）▲違反衛生操作規范（7家）▲違反設施標準（6家）▲
OMP是未納入我國食品衛生標準管理的食品原料
OMP是未納入我國食品衛生標準管理的食品原料 專家目前分析認為OMP牛奶尚屬安全 近一段時期以來，蒙牛公司特侖蘇牛奶中OMP安全性問題受到社會廣泛關注。衛生部有關部門負責人昨天接受本報記者采訪時表示，雖然不會對人體造成健康危害，但是 OMP不屬于我國批準使用的食品添加劑，也不屬于申報
美國曝出航空食品生產場地不達食品衛生標準
據《今日美國》報道，美國一些航空公司提供的機上食物的生產場地沒有達到美國食品衛生標準，這些飛機餐有可能會給乘客帶來身體不適甚至疾病。 據悉，在近日的"信息透明化行動"中，美國食品藥品管理局(FDA)公布的一系列調查數據顯示，在抽查中，一些航空公司制作飛機食品的場地以及設備都沒有達到應有的衛
納米氧化鋅在食品衛生行業的應用
納米氧化鋅用于食品衛生行業的需求在逐步擴大，但是產品要求也比較嚴格，尤其是有害的重金屬元素含量。在玻璃工業中，氧化鋅用在特種玻璃制品中；在陶瓷工業中，氧化鋅用作助熔劑；在印染工業中，氧化鋅用作防染劑；納米氧化鋅由于顆粒細、活性高，可以降低玻璃和陶瓷的燒結溫度，此外利用納米氧化鋅制備的陶瓷釉面更加
日本發布《食品衛生法實施規則》修改單
2020年3月31日，日本厚生勞動省發布了生食發0331第1號通知，修改了《食品衛生法實施規則》及《食品、添加劑等的規格標準》的部分內容，修改內容如下： 1.追加Psicose epimerase到《食品衛生法實施規則》附表1（指定添加劑列表）中。 2.新設或修改氯化苦、dichlobent
烘焙食品衛生安全問題及預防措施
民以食為天，食品是人類賴以生存的根本，有人的地方就會有食品加工和消費。改革開放以來，我國食品工業取得了快速發展的喜人業績，食品產業已連續多年成為我國第一大產業。 烘焙食品作為我國食品中的一個大類，同樣獲得了高速發展的佳績。烘焙食品以面粉或大米粉等谷物粉為主要原料，采用攪拌、成型、高溫烘烤等工藝
大腸菌群及其食品衛生學意義
? 大腸菌群主要包括腸桿菌科中的埃希氏菌屬、檸檬酸細菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。這些屬的細菌均來自于人和溫血動物的腸道，需氧與兼性厭氧。不形成芽泡，在35—39℃條件下，48h內能發酵乳糖產酸產氣，革蘭氏陰性。大腸菌群中以埃希氏菌屬為主，埃希氏菌屬被俗稱為典型大腸桿菌。大腸菌群都是直接或間接地
食品衛生微生物檢驗實驗室操作要求
一、無菌操作要求 ??? 1. 接種細菌時必須穿工作服、戴工作帽。 ??? 2. 進行接種食品樣品時，必須穿專用的工作服、帽及拖鞋，應放在無菌室緩沖間，工作前經紫外線消毒后使用。 ??? 3. 接種食品樣品時，應在進無菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球將手擦干凈。 ??? 4. 進行接種所用的吸
ATP熒光檢測儀可判斷食品衛生狀況
?? ?“病從口入”這句話說的并不是沒有道理的，如果食品銷售商采購了被病菌污染的食物，消費者就要遭殃。近年來比較有影響的食品危機事件，比如瘋牛病、禽流感、非典，都與食品攜帶的病毒有關。之前，我國傳統的食品檢測主要通過感官、物理化學或者生物檢測的途徑開展，檢測量小，效率低。就拿傳統的生物檢測技術來說，
山東：抽檢顯示食品衛生指標超標問題最突出
山東省工商局日前通報了2011年至2012年全省工商系統流通環節食品抽樣檢驗總體情況，結果顯示抽樣檢驗不合格食品最突出問題為衛生指標超標，其次為違規或超量使用食品添加劑。 據統計，2011年至2012年，全省工商系統在流通環節食品經營場所共計抽樣檢驗食品21910個樣品批次，經檢驗不合格的
2019年10月輸日食品違反日本食品衛生法情況
10月份以來，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格。序號發布日期品名制造者發貨者生產國不合格內容擔當檢疫所輸入者備考110月10日加熱后攝食冷凍食品（凍結前未加熱）：冷凍魷魚舟山市東海田園食品有限公司ZHOUSHAN EAST CHINA SEA RURA
韓國查處19家多次違反《食品衛生法》的食品生產加工企業
11月6日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發表消息稱：韓國食品藥品安全處于9月23日~10月25日對最近3年期間有2次以上篡改保質期等重大違規事項的45家食品生產企業進行了檢查，查處19家因不遵守標示標準或者未記錄原料驗收及使用情況及生產、作業記錄等行為，故意、屢次違反《食品衛生法》的食品生產加
2019年9月輸日食品違反日本食品衛生法情況
9月份以來，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格。品名制造者發貨者生產國不合格內容擔當檢疫所備考健康食品：β-丙氨酸（β-ALANINE）安徽華恒生物科技股份有限公司ANHUI HUAHENG BIOTECHNOLOGY CO.,LTD. 中國使用指定
2019年7月輸日食品違反日本食品衛生法情況
近日日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格。序號發布日期品名制造者發貨者生產國不合格內容擔當檢疫所輸入者備考17月5日加熱加工用（冷凍青蛙腿）(FROZEN FROG LEGS SADDLE-ON(カエル腳))AGREX SAIGON 越南檢出 呋喃唑酮
2017年10月輸日食品違反日本食品衛生法情況
發布日期品名條文制造者發貨者生產國不合格內容擔當???? 檢疫所輸入者原因措施狀況備考10月15日花生制品（HonEY ROASTED PEANUTS）第６條第２號TROPHY NUT COMPANY 美國檢出 黃曲霉毒素 76 μg/kg （B1:67.0, B2:9.4)大阪株式會社 キリン堂
日媒稱來自中國的進口食品更符合日本食品衛生法
《日本產經新聞》7月26日訊，據厚生勞動省“2011年度進口食品監測統計”數據顯示，2011年，日本自中國進口食品項目約63萬項，其中抽檢項目有11萬項，抽檢率達17.6%，是進口食品前五位國家中最高的，而其中不符合食品安全規定的僅278項，占0.25%，是前五位國家中最低的。美國、法國、泰國和
輸日食品違反日本食品衛生法情況（2020年2月）
近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格。