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渤海大學副校長勵建榮在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上發言。 2017年，國際上發生的法國召回沙門氏菌污染的嬰兒配方食品等事件受到廣泛關注，對我國食品安全的監管有所啟示。渤海大學副校長勵建榮在今日舉辦的2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上表示，要高度重視食源性致病菌污染、食源性病毒感染、違規使用殺蟲劑等問題。 勵建榮提到，2017年，包括法國召回沙門氏菌污染的嬰兒配方食品、致敏原標識錯誤成美國FDA食品召回的頭號原因、食源性致病菌污染導致多起食品召回或食品安全事件、環孢子蟲（Cyclospora）感染、甲型肝炎病毒（Hepatitis A）感染、日本神戶牛肉造假、歐洲“毒雞蛋”風波、英國“毒豬肉”事件在內的8大事件成為國際食品安全重要事件。 對此，他做出“乳品行業最大的風險是微生物污染，對致敏源標識的關注已經成為全球新的熱點……”等一系列提示。 對于食源性致病菌污染導致多起食品召回或食品安全事件，勵建......閱讀全文
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相關產品中的致病
網售食品行業也迎來飛速發展，其食品安全問題也成為社會關注焦點。2016年7月，國家食藥監總局公布《網絡食品安全違法查處辦法》，明確了網絡食品的具體抽查與管轄細則。 為測評各電商平臺的食品安全現狀，自2016年11月11日起，新京報食品測評員將從天貓、京東、1號店、易果生鮮等15家電商平臺購買的
2014年廣州市質量技術監督局對本市生產領域調味品產品進行了本年度第二批日常抽樣檢驗，共抽取108家企業生產的205批次產品，不合格12批次，不合格產品發現率為5.9%. 本次抽樣檢驗依據為：GB 2719-2003《食醋衛生標準》、GB 18187-2000《釀造食醋》、SB/T 103
廣東省工商局抽查超市熟食，近4成不合格。 省工商局公布第三季度超市熟食抽查結果 主要抽查中山佛山兩市 佛山好又多抽查合格率僅六成 盡量別買散裝即食食品 省工商局昨日公布的今年第三季度超市熟食質量監督抽查結果顯示，合格率僅62.7%，質量不容樂觀。而且包括沃爾
食源性致病菌的污染 食品工業中，生鮮肉是沙門氏菌侵染的最典型的載體。方便即食產品中的巧克力、嬰兒配方奶粉和生杏仁等也引發過若干起沙門氏菌的爆發。資料顯示每克產品僅需要一個菌落形成單位(1CFU/g)的沙門氏菌就可引發沙門氏菌的感染。高脂肪含量無形中保護沙門氏菌菌體免受消化道酸性環境的影響，潛在提
在食品安全問題日益多元化的今天，占人類食品中特殊地位的乳及乳制品的安全性一直是社會和科學研究關注的焦點。乳制品營養豐富、搭配均衡,是一種經濟實惠的優質蛋白。我國是乳制品消費大國，也是世界第三大乳制品生產國。國家統計局數據顯示，我國城鎮居民家庭鮮奶人均購買量由1996年的4.6kg上升到
近期，國家質檢總局對茶飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、植物蛋白飲料等4類飲料產品質量進行了國家監督抽查，現將抽查結果予以公布。 茶飲料共抽查了北京、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、湖北、廣東、重慶、四川等13個省、直轄市57家企業生產的80種產品。本次抽查依據國家標準《茶飲料》
近年來，由食源性致病微生物引發的疫情不斷發生，食品安全已成為世界各國共同面臨和關注的問題，由病原微生物引起的食源性疾病是影響食品安全最主要的因素之一。快速而準確地檢測出被稱為“頭號殺手”的食品致病菌，是確保食品安全的首要任務，因此建立一種快速、準確、便捷的檢測技術，對于從源頭制止食源性致病菌污染，預
1日，國家食藥監總局發布《關于4批次食品不合格情況的通告（2017年第121號）》，曝光4批次問題食品，全部來自天貓、蘇寧易購兩大網購平臺，其中蘇寧易購銷售的一款豬肉脯檢出食源性致病菌沙門氏菌。 蘇寧易購銷售的豬肉脯檢出沙門氏菌 蘇寧易購伊香食品旗艦店在蘇寧易購（網站）商城銷售的標稱靖江
近日，臺灣地區食藥署發布消息，通報越南生蠔產品檢出腸炎弧菌及沙門氏菌。這兩種菌對消費者有什么樣的危害，國內外有何標準要求，怎樣防控風險，日前，國家食品藥品監督管理總局發布2016年第16期《食品安全風險解析》，組織有關專家進行解讀。 一、腸炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙門氏菌的致病性應重視 腸炎
近日，臺灣地區食藥署發布消息，通報越南生蠔產品檢出腸炎弧菌及沙門氏菌。這兩種菌對消費者有什么樣的危害，國內外有何標準要求，怎樣防控風險，日前，國家食品藥品監督管理總局發布2016年第16期《食品安全風險解析》，組織有關專家進行解讀。 一、腸炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙門氏菌的致病性應重視 腸炎
近日，臺灣地區食藥署發布消息，通報越南生蠔產品檢出腸炎弧菌及沙門氏菌。這兩種菌對消費者有什么樣的危害，國內外有何標準要求，怎樣防控風險，日前，國家食品藥品監督管理總局發布2016年第16期《食品安全風險解析》，組織有關專家進行解讀。 一、腸炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙門氏菌的致病性應重視 腸炎
沸沸揚揚的五得利 “硼砂門”事件有了新的轉機，此前一直保持沉默的河北省相關部門終于公開出面。 9月26日，河北省食品安全辦公室在石家莊召開新聞發布會，強調五得利深州廠、雄縣廠在生產過程中不存在非法添加硼砂行為，五得利面粉是安全的。 未檢出硼砂 據了解，這
信息化的年代，關系民生的食品安全事件一曝光便引發網友大吐槽：哎呀，出大事兒了！網購的杏仁、核桃用漂白劑了，再也不相信客服mm啦~山東、寧夏的牛羊肉獸藥超標，不能愉快滴涮火鍋啦~做香腸的豬肉夜里發藍光，嚇死本寶寶啦~~......從各類新聞中，咱們陸續知道了漂白劑、石蠟等食品添加劑，知道了農藥獸藥殘留
大腸菌群：大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可能會導致：
近期，國家質檢總局對醬油、食醋、醬、兒童及嬰幼兒服裝等4類產品質量進行了國家監督抽查，并將抽查結果予以公布。 醬油共抽查了北京、天津、河北、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、福建、江西、山東、湖北、湖南、廣東、四川、陜西等1
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。 大腸菌群 大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。 大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，
一、背景信息 法國衛生部于12月2日發布公告，因疑似沙門氏菌感染，有關部門緊急召回由法國乳品巨頭蘭特黎斯（LACTALIS）集團生產的12批嬰兒配方乳粉（1段），召回范圍包括法國、英國、中國、巴基斯坦、蘇丹等國家和地區，該事件引起社會廣泛熱議。據了解，國家認監委已暫停蘭特黎斯旗下喜麗雅的在華
五、金黃色葡萄球菌金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，有“嗜肉菌"的別稱，是革蘭氏陽性菌的代表，可引起許多嚴重感染。金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。因此，食品受到污染的機會很多。 美國疾病控制中心報告，由金黃色葡萄
大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可能會導致：腸
[摘要] 隨著我們生活水平的不斷提高，對食品的質量和安全的要求越來越高，食品安全問題逐漸成為各國政府，公眾關注的焦點問題。為了更好的提高微生物食品的檢驗和研究工作，提高食品的安全性，保證食用者的食品安全，對微生物的檢驗技術的發展就變得尤為重要。通過對微生物檢驗技術方法的分析總結，展望了食品微生物
春季又到了海鮮大量上市的季節，因為加工保存不當，加之氣溫升高，美味的海鮮經常會引起食物中毒，而微生物是引起食物中毒的一大原因，那么海產品中微生物都有哪些？ 魚的微生物來源： 1、環境 活魚微生物很大程度受所處環境的影響，淡水魚的微生物與淡水中微生物類似
鑒于深圳檢驗檢疫局食檢中心在沙門氏菌血清分型技術方面積累了豐富的經驗，5月9日至11日，全國沙門氏菌血清分型技術培訓由深圳局承辦。來自丹麥國家血清研究院、上海市疾控中心、廣東省疾控中心的專家，與北京市食品安全監控和風險評估中心、中國工業微生物菌種保藏管理中心、中國獸醫藥品監察所、廣東省藥檢所以及
生吃西紅柿等新鮮的時蔬水果是再平常不過的事了。然而，2008年6月在美國中西部和南部30個州，卻有數百人因生食了從超市或是餐館購買的新鮮西紅柿而出現發燒、腹瀉、腹痛等癥狀，其中有幾十人因病情嚴重需住院，甚至有重癥病人死亡 。這就是2008年發生的“西紅柿事件”,不僅使美國人驚恐不已,也引起
摘 要：人類社會經濟的發展，也促進了人類對食品安全問題的關注增加，食品安全對人類健康起著重大的作用，本文簡要描述食品在檢測過程中幾個重要的環節以及如何將食品中的潛在危險降到最低點。 “民以食為天”，隨著人類社會經濟的發展，對食品安全檢驗問題的關注程度也在慢慢的增加，食品安全檢驗問題
重組酶聚合酶擴增(Recombinase Polymerase Amplification，RPA)，被稱為是可以替代PCR的核酸檢測技術(由英國公司TwistDx Inc開發)。以此為基礎的TwistAmp? 核酸擴增產品，能夠在15分鐘內進行常溫下的單分子核酸檢測。該技術對硬件設備的要求很低
食源性微生物是影響食品安全的第一大危害，也是全球性的威脅。以下總結了食品中常見的19種微生物污染，供大家參考。1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物
1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可能會導致