蛋白質（十四）食物含量
食物含量含蛋白質多的食物包括：蛋白質牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。蛋白質生物體內普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸 同為生物體......閱讀全文
蛋白質分離實驗_分離已知pI－的蛋白質
實驗材料含10 mg蛋白質／ml 的溶于水的樣品試劑、試劑盒緩沖液（pH>pI）儀器、耗材50 μm 內徑的未包被的融合硅毛細管柱CE 儀器實驗步驟1. 用 pH 高于蛋白質的pI的 5 mmol/L 緩沖液 1/10 （V/F） 稀釋蛋白質樣品，使蛋白質（終濃度 = 1.0 mg/ml） 產生電荷
關于蛋白質工程融合蛋白質的介紹
腦啡肽(Enk)N端5肽線形結構是與δ型受體結合的基本功能區域，干擾素（IFN）是一種廣譜抗病毒抗腫瘤的細胞因子。黎孟楓等人化學合成了EnkN端5肽編碼區，通過一連接3肽編碼區與人α1型IFN基因連接，在大腸桿菌中表達了這一融合蛋白。以體外人結腸腺癌細胞和多形膠質瘤細胞為模型，采用3H－胸腺嘧啶
用蛋白質底物進行蛋白質激酶分析實驗
ATP儲存液的配制依賴環核苷酸的蛋白質激酶蛋白質激酶C酪蛋白激酶酪氨酸激酶凝膠蛋白質激酶分析試劑、試劑盒ATP儲存液 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?實驗步驟一、Mg-ATP 儲存液的配制ATP 買來時通常是鈉鹽。大多
完全蛋白質和半完全蛋白質等簡介
完全蛋白質 所含必需氨基酸種類齊全，數量充足，相互之問比例也適當，不但能夠維持成人的健康，也能夠促進人體的生長發育，如乳中的酪蛋白、蛋類中的卵白蛋白、大豆球蛋白、小麥中的麥符蛋白等。? 半完全蛋白質 所含各種必需氨基酸種類齊全，但各種氨基酸含量多少不勻，互相之間比例不合適。在膳食中作為唯一
蛋白質根據蛋白質分子的外形進行分類
1．球狀蛋白質分子形狀接近球形，水溶性較好，種類很多，可行使多種多樣的生物學功能。2．纖維狀蛋白質分子外形呈棒狀或纖維狀，大多數不溶于水，是生物體重要的結構成分，或對生物體起保護作用。3．膜蛋白質一般折疊成近球形，插入生物膜，也有一些通過非共價鍵或共價鍵結合在生物膜的表面。生物膜的多數功能是通過膜蛋
用蛋白質底物進行蛋白質激酶分析實驗
ATP儲存液的配制 依賴環核苷酸的蛋白質激酶 蛋白質激酶C 酪蛋白激酶 酪氨酸激酶 凝膠蛋白質激酶分析 ? ? ? ? ? ?
蛋白質測定儀用于羊奶蛋白質測定
????? 研究表明，羊奶是最接近母乳的奶，分子結構與母乳最相似，含有大量的乳清蛋白，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。因此在現代的很多奶制品生產企業，羊奶的生產頻率很高，而在這些企業的品控中心，一般都配備有蛋白質測定儀這樣的檢測儀器，用于測定羊奶中的蛋白質含量，從而保障產品的質量。?????
球狀蛋白質和纖維狀蛋白質區別
以長軸和短軸之比為標準，球狀蛋白質小于10，纖維狀蛋白質大于10 [2] 。纖維狀蛋白多為結構蛋白，是組織結構不可缺少的蛋白質，由長的氨基酸肽鏈連接成為纖維狀或蜷曲成盤狀結構，成為各種組織的支柱，如皮膚、肌腱、軟骨及骨組織中的膠原蛋白；球狀蛋白的形狀近似于球形或橢圓形。許多具有生理活性的蛋白質，
用蛋白質底物進行蛋白質激酶分析實驗
試劑、試劑盒 ATP儲存液實驗步驟 一、Mg-ATP 儲存液的配制ATP 買來時通常是鈉鹽。大多數激酶需要 ATP 鎂鹽作為高效底物。有時可以用錳代替鎂。1. 20 mmol/L MgCl2 或 MgSO42. 20 mmol/L Na2-ATP以 1:1 的比例混合這兩種溶液，測 pH 值。慢慢將
蛋白質定量/蛋白質含量的測定(LOWRY法)
實驗概要運用LOWRY法測定蛋白質的含量。實驗原理Lowry法是雙縮脲法和福林酚法的結合與發展，其原理是：蛋白質溶液用堿性銅溶液處理，形成銅-蛋白質的絡合鹽，再加入酚試劑后，除使肽鏈中酪氨酸、色氨酸和半胱氨酸等顯色外，還使雙縮脲法中肽鍵、堿性銅的顯色效果更強烈。因此，Lowry法的顯色效果比單獨使用
球狀蛋白質和纖維狀蛋白質區別
以長軸和短軸之比為標準，球狀蛋白質小于10，纖維狀蛋白質大于10。纖維狀蛋白多為結構蛋白，是組織結構不可缺少的蛋白質，由長的氨基酸肽鏈連接成為纖維狀或蜷曲成盤狀結構，成為各種組織的支柱，如皮膚、肌腱、軟骨及骨組織中的膠原蛋白；球狀蛋白的形狀近似于球形或橢圓形。許多具有生理活性的蛋白質，如酶、轉運蛋白
蛋白質組，蛋白質組學及研究技術路線
基因組(genome)包含的遺傳信息經轉錄產生mRNA，一個細胞在特定生理或病理狀態下表達的所有種類的mRNA稱為轉錄子組(transcriptome)。很顯然，不同細胞在不同生理或病理狀態下轉錄子組包含的mRNA的種類不盡相同。mRNA經翻譯產生蛋白質，一個細胞在特定生理或病理狀態下表達的所有種類
蛋白質及蛋白質含量測定的幾種方法
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質主要用于維持、生長、妊娠和泌乳等需要。因此蛋白質含量的檢測成為一項日常性且必需性的工作。 蛋白質含量測定的幾種方法? 1紫外分光光度法 蛋白質分子中存在含有共軛雙鍵的酪氨酸和色氨酸，使蛋白質對280nm的光波具有最大吸收值，在一定的范圍內，蛋白質溶
蛋白質測定儀測定粗蛋白質的應用
凱氏定氮法是目前國家測定糧食、油料、飼料等粗蛋白質含量的標準方法。是先測定出樣品中的含氮量，再乘以蛋白子換算系數。在測定過程中需用已知含氮量的標準物質做對照試驗經常用無水硫酸按，其含氮量為21.19%，但由于系統誤差的存在， 測定值與實際含氮量之間總是要存在一些誤差。通過多年的試驗對比，計算氮的回收
簡述蛋白質結構在蛋白質設計中的應用
蛋白質設計的目標是通過計算機輔助的算法以生成符合目標蛋白質三維結構的氨基酸序列，經過漫長的進化，自然界已經篩選出了數量眾多的蛋白質，但天然蛋白質只有在自然條件下才發揮最佳功能，這使得人們利用這些蛋白質受到了限制，因此需要對蛋白質進行改造使其能適應特定條件發揮特定的功能。蛋白質分子的設計分為3類：
食品蛋白質測定的利器—蛋白質測定儀
目前食品中蛋白質含量的測定主要采用凱氏定氮法,但是操作煩瑣,試劑用量大,耗時較長。而新型儀器蛋白質測定儀具有簡單、方便、快速,試劑用量少等優點。本文使用蛋白質測定儀和電位滴定儀檢測食品中的蛋白質含量,對消化條件和測定條件進行了摸索,并與凱氏定氮法進行了比對,結果報告如下： 材料與方法 1
蛋白質及蛋白質含量測定的幾種方法
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質主要用于維持、生長、妊娠和泌乳等需要。因此蛋白質含量的檢測成為一項日常性且必需性的工作。 蛋白質含量測定的幾種方法 1紫外分光光度法 蛋白質分子中存在含有共軛雙鍵的酪氨酸和色氨酸，使蛋白質對280nm的光波具
蛋白質分離方法根據蛋白質溶解度不同
1、蛋白質的鹽析中性鹽對蛋白質的溶解度有顯著影響，一般在低鹽濃度下隨著鹽濃度升高，蛋白質的溶解度增加，此稱鹽溶；當鹽濃度繼續升高時，蛋白質的溶解度不同程度下降并先后析出，這種現象稱鹽析，將大量鹽加到蛋白質溶液中，高濃度的鹽離子（如硫酸銨的SO4和NH4)有很強的水化力，可奪取蛋白質分子的水化層，使之
蛋白質組，蛋白質組學及研究技術路線
基因組(genome)包含的遺傳信息經轉錄產生mRNA，一個細胞在特定生理或病理狀態下表達的所有種類的mRNA稱為轉錄子組(transcriptome)。很顯然，不同細胞在不同生理或病理狀態下轉錄子組包含的mRNA的種類不盡相同。mRNA經翻譯產生蛋白質，一個細胞在特定生理或病理狀態下表達的所有種類
蛋白質分離純化
蛋白質分離純化是用生物工程下游技術從混合物之當中分離純化出所需要得目的蛋白質的方法。
蛋白質合成實驗
實驗步驟 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 材料 無菌 細胞培養，如 1X104～ 1X106 個細胞，24 孔板 3H-亮氨酸。無血淸培養基中 2 MBq /ml (～50uCi/ml) (特異活性并不重要
蛋白質的概述
蛋白質的分離純化是研究蛋白質結構和功能的重要手段，也是制備工業用酶、抗體、疫苗、基因重組等的唯yi途徑。蛋白純化的方法多種多樣。常用的有以下幾種方案：基于蛋白質的溶解度不同設計的鹽析或等電點沉淀方法；基于蛋白質分子量差異的透析與超濾或凝膠過濾方法；基于蛋白質所帶電荷不同設計的等電聚焦電泳或離子交換層
蛋白質檢測
·?????????Protein detection?(Aberdeen's Lab)The method used to locate the proteins following 2D-PAGE depends on the nature of the original sample.
蛋白質分離實驗
實驗方法原理 實驗材料 含10 mg蛋白質／ml 的溶于水的樣品試劑、試劑盒 硼酸鈉儀器、耗材 50 μm 內徑的包被的融合硅毛細管柱CE 儀器實驗步驟 1. 用 50 mmol/L 硼酸鈉緩沖液 1/10（V/V） 稀釋蛋白質樣品，使終濃度 1.0 mg/ml，也可在 50 mmol/L 硼酸鈉緩
蛋白質合成實驗
實驗步驟 材料 無菌 細胞培養，如 1X104～ 1X106 個細胞，24 孔板 3H-亮氨酸。無血淸培養基中 2 MBq /ml (～50uCi/ml) (特異活性并不重要，因為它將由培養基中的亮氨酸濃度決定） 非無菌 SLS 或
蛋白質回收實驗
實驗材料 蛋白質試劑、試劑盒 SDSDTT脫色液染色液儀器、耗材 電泳儀透析膜實驗步驟 1. ?凝膠浸泡在染色液中于室溫緩慢搖動染色15~20 min，然后移至脫色液中于4℃溫和搖動下脫色2~3 h。2. ?切下染色后的凝膠條帶，于4℃水中浸泡2~3 h，期間換幾次水。然后分別將每條膠移入Petri
蛋白質(六）病癥
病癥過量表現蛋白質如果攝取過量的話也會在體內轉化成脂肪，造成脂肪堆積。腎臟要排泄進食的蛋白質，當分解蛋白質時會產生大量的氮素這樣會增加腎臟的負擔。蛋白質，尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體同樣有害。首先過多的動物蛋白質的攝入，就必然攝入較多的動物脂肪和膽固醇。其次蛋白質過多本身也會產生有害影響。正常情
蛋白質如何提取
大部分蛋白質都可溶于水、稀鹽、稀酸或堿溶液,少數與脂類結合的蛋白質則溶于乙醇、丙酮、丁醇等有機溶劑中,因些,可采用不同溶劑提取分離和純化蛋白質及酶.（一）水溶液提取法稀鹽和緩沖系統的水溶液對蛋白質穩定性好、溶解度大、是提取蛋白質最常用的溶劑,通常用量是原材料體積的1-5倍,提取時需要均勻的攪拌,以利
蛋白質定量實驗
考馬斯亮藍蛋白質濃度分析法 堿性銅還原分析法 胺衍生法 ? ? ? ? ? ? 實驗方法原理 蛋白質分子中的芳香族氨基酸酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸殘基，其化學結構中
結合蛋白質（1）
?? 結合蛋白質的分子中除氨基酸組分之外，還含有非氨基酸物質，后者稱為輔因子，二者以共價或非共價形式結合，往往作為一個整體從生物材料中被分離出來。單純蛋白質是指分子組成中，除氨基酸構成的多肽蛋白成分外，沒有任何非蛋白成分稱為單純蛋白質。自然界中的許多蛋白質屬于此類。而結合蛋白質是單純蛋白質和其他化合