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英國政府機構“國家基礎設施保護中心”警告，英國面臨恐怖組織“細菌戰”威脅，食品行業必須提高警惕。 食品安全威脅增加 英國《每日電訊報》4日報道，這家機構在一份報告中警告：“一些組織可能出于意識形態動機，威脅英國食品和飲料行業。在可預見的未來，這種威脅不可能減弱。” 先前，食品遭受蓄意污染的威脅主要來自個人，動機是敲詐或發泄不滿。不過，英國安全部門官員擔心，“基地”或爭取北愛爾蘭獨立組織對食品安全構成的威脅正在增加。 國家基礎設施保護中心一名官員說：“(英國)現在必須考慮這類可能性，即一些組織出于政治動機破壞食品供應。” 應調查是否人為襲擊 英國哈珀·亞當斯大學學院農業安全中心專家伯恩說，德國疫情暴發凸顯食品在生產和流通過程中很容易遭“農業恐怖主義”威脅。農業恐怖主義指恐怖分子以農業為攻擊目標，蓄意利用動物或植物疾病制造恐慌、經濟損失、破壞穩定。 德國柏林維旺醫院主治醫生克勞斯—迪特爾·察斯特羅3日呼吁，應調查這......閱讀全文
由深圳檢驗檢疫局編寫的《動物產品中腸出血性大腸桿菌O104：H4檢疫技術規范》于8月9日順利通過專家審定。 腸出血清大腸桿菌O104：H4(EHEC O104：H4)是造成食品污染的重要病原微生物之一，牛、豬、羊及禽類均可感染EHEC O104：H4，動物產品(肉及肉制品)中
在天然免疫反應過程中，宿主的免疫細胞可以通過多種機制識別外源微生物信號，其中包括位于細胞膜表面的Toll樣受體，這類受體能夠識別胞外的微生物組分，比如LPS。另外還有一些存在于胞漿中的受體，它們能夠特異性識別入侵細胞內部的微生物成分。此前研究發現LPS如果進入胞漿中，則能夠引發caspase-1
腸出血性大腸桿菌O157核酸檢測試劑盒（恒溫熒光法）使用說明◆ 產品說明致病菌檢測系列基于獨特的恒溫熒光檢測技術，可針對食品、飼料等樣品中的致病微生物的特異核酸片段進行擴增，儀器實時監測擴增過程中的熒光信號變化，自動判讀結果。本產品用于腸出血性大腸桿菌O157的檢測。檢出限為103&nbs
5月31日，在西班牙南部阿爾加羅沃的一家農場，山羊啃食被菜農丟棄的黃瓜。新華社/路透 德國衛生部門官員5月31日說，實驗室檢測結果顯示，從西班牙進口的黃瓜確實含有腸出血性大腸桿菌(EHEC)菌株，但與在德國流行的菌株不同。 西班牙方面當天說，對德國處理疫情
德國負責食品安全的聯邦風險評估研究所7月1日發表公報說，根據德國防疫部門和歐洲食品安全局的追蹤調查，產自埃及的葫蘆巴種子“極可能”是德國和法國腸出血性大腸桿菌疫情暴發的共同源頭。 歐洲疾病預防與控制中心和歐洲食品安全局6月29日發表聯合公報指出，根據初步調查，德國腸出血性大腸桿菌疫情和法國
一個月來在德國等歐洲國家造成大范圍腸病疫情的致病菌一直被稱為腸出血性大腸桿菌。但德國哥廷根大學的研究人員6月15日提出，應該將這種病菌更名為“腸聚集黏附性大腸桿菌”，以反映它的特性。 哥廷根大學研究人員說，他們對從德國漢堡兩名患者身上分離出的致病菌進行了基因測序，發現它有超過96%的遺傳物
摘要：本文分析了食品檢驗的重要性及操作基礎，闡述了微生物檢測技術的特點與基本的檢測技術，以及微生物的快速檢測技術，并探討了食源性病原菌免疫學檢測技術、核酸探針技術、多聚酶鏈反應技術、生物芯片技術進而生物傳感器等檢測技術在食品檢驗中的應用，以期為提高食品檢驗質量，保障食品安全性提供參考價值。&nb
來自北京生命科學研究所的邵峰研究員(專訪邵峰：著眼于感興趣，但機理完全不清楚的研究)，主要研究方向是病原細菌感染宿主和宿主先天性免疫防御的分子機制，曾發表多篇Nature，Science，Cell雜志文章，榮獲HHMI首屆國際青年科學家獎。近期其研究組接連發表Nature，PNAS文章，分別報道
一、引言選 擇 合 適 醜 組 蛋 白 表 達 方 法 對 于 能 否 及 時 獲 取 所 需 數 量 和 質 量 的 重z組蛋白非常關鍵。選 擇 了 錯 誤 的表達宿主可 能 導 致 蛋 白 質錯 誤 折 疊 或 低 量 表 達 . 缺 少 必要的翻譯后 修 飾或不適當的修飾 。選 擇 表
細胞是構成人體的基本單位。一個成年人的細胞數量大約是10的13次方，而與人體共生的細菌比人體細胞還要多10倍，其中腸道菌群就包含了500-1000種不同的細菌。早在1886年，就有學者發現了大腸桿菌對消化有輔助作用。由此而展開的，對大腸桿菌、雙歧桿菌等常見腸道菌的發現和功能探索也開啟了早期人類對
據德國媒體6月2日報道，德國和中國的一項聯合基因研究初步顯示，導致最近德國腸出血性大腸桿菌(EHEC)疫情的致病菌是包含兩種不同菌種基因的新型病菌。 德國漢堡－埃彭多夫大學醫學院細菌專家羅德在接受德新社采訪時說，該醫學院與中國研究人員的聯合研究發現，造成此次腸出血性大腸桿菌疫情的病菌
這是德國亥姆霍茨感染研究中心提供的腸出血性大腸桿菌的顯微照片。 6月8日，德國薩克森-安哈特州衛生部宣布，在對該州首府馬格德堡市一個家庭垃圾桶里的黃瓜進行檢查時發現腸出血性大腸桿菌O104:H4，但致病菌來自何方并不清楚。這個垃圾桶屬于一個多人感染腸出血性大腸桿菌的
7月20日上午，國家質檢總局召開新聞發布會。質檢總局辦公廳主任、新聞發言人李元平發布了2011年上半年全國出入境檢驗檢疫情況、2011年上半年全國質量技術監督系統執法打假工作情況、2011年熱水器產品質量國家監督抽查結果、進口食品化妝品不合格情況和關于對進口歐盟和埃及蔬菜種子入境檢疫把關的工作情
據國家質檢總局網站消息，國家質檢總局7月20日上午召開新聞發布會，質檢總局辦公廳主任、新聞發言人李元平發布了關于對進口歐盟和埃及蔬菜種子入境檢疫把關的工作情況。 據介紹，近兩個月，德國腸出血性大腸桿菌疫情已造成4000多人感染，近50人死亡。歐盟食品安全部門于近
一、概況 腸出血性大腸桿菌（EHEC）是能引起人的出血性腹瀉和腸炎的一群大腸埃希氏菌。以O157:H7血清型為代表菌株。 腸出血性大腸桿菌感染可引起輕度腹瀉、出血性結腸炎（HC）、溶血性尿毒綜合癥（HUS），血栓性血小板減少性紫癜（TTP）等。其中HUS病程兇險，易造成急性腎衰竭乃至死亡。
一、概況 腸出血性大腸桿菌（EHEC）是能引起人的出血性腹瀉和腸炎的一群大腸埃希氏菌。以O157:H7血清型為代表菌株。 腸出血性大腸桿菌感染可引起輕度腹瀉、出血性結腸炎（HC）、溶血性尿毒綜合癥（HUS），血栓性血小板減少性紫癜（TTP）等。其中HUS病程兇險，易造成急性腎衰竭乃至死亡。
5月中旬開始在德國蔓延的腸出血性大腸桿菌(EHEC)疫情仍在繼續擴散，截至到5月29日，已有10人死亡，另有約1000人感染。此外，包括瑞典、丹麥、英國和荷蘭在內的多個國家均已報告感染病例，歐洲一時陷入恐慌。德國衛生部門官員29日提醒民眾暫時不要食用黃瓜、西紅柿等蔬菜。德國農民協會 27日則
由受污染蔬菜引起的腸出血性大腸桿菌疫情在歐洲蔓延趨勢不減，也引起民眾的極大關注。由天津南開大學專家領銜完成的一項最新科研成果，可迅速有效檢測出果蔬內是否含有該毒菌。作為國內唯一“對癥”的檢測試劑，目前它正在運用于全國“疑似”果蔬檢測中，為國民食品安全“護駕”。 南開大學泰達生物技術學院院長王磊
德國負責食品安全的聯邦風險評估研究所1日發表公報說，根據德國防疫部門和歐洲食品安全局的追蹤調查，產自埃及的葫蘆巴種子“極可能”是德國和法國腸出血性大腸桿菌疫情暴發的共同源頭。 歐洲疾病預防與控制中心和歐洲食品安全局6月29日發表聯合公報指出，根據初步調查，德國腸出血性大腸桿菌疫情和法國波爾
德中兩國的聯合研究初步顯示，近來在歐洲多國肆虐的腸出血性大腸桿菌(EHEC)疫情的致病菌是包含兩種不同菌種基因、毒性很強的新型病菌，這引起全球關注。本次研究的參與者6月3日說，中國已成為破譯并幫助應對歐洲急性腸道病疫情的重要參與方。 深圳華大基因研究院發言人楊碧澄對記者說，這一研究是德國漢
本期為大家帶來的是腸道微生物相關領域的研究進展，希望讀者朋友們能夠喜歡。 1. Nutrition Reviews：飲食對腸道菌群的影響 DOI: 10.1093/nutrit/nuz106 根據喬治華盛頓大學（GW）和美國國家標準研究院（National Institute of Sta
5．核酸探針雜交技術原理 根據完成雜交反應所處介質的不同，分成固相雜交反應和液相雜交反應。固相雜交反應是在固相支持物上完成的雜交反應，如常見的印跡法和菌落雜交法。事先破碎細胞使之釋放DNA/RNA然后把裂解獲得的DNA/RNA固定在硝基纖維素薄膜上，再加標記探針雜交，依顏色變化確定結果，該法是
ELISA原理 ELISA利用抗原抗體之間專一性結合之特性，對標本進行檢測；由于結合與固體承載物（一般為塑膠孔盤）上之抗原或抗體仍可具有免疫活性，因此設計 其結合 機制後，配合酵素顯色反應，即可顯示特定抗原或抗體是否存在，并可利用顯色之深淺進行定量分析。根據待測樣品與結合機制的不同，ELI
一、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。 人吃了大腸菌群超標的食
針對我國抗生素使用存在的“不用對的，只用貴的，需要時用，不需要時也用，超時或超量使用”的問題，中國疾病預防控制中心傳染病預防控制所所長、中國微生物學會副理事長徐建國研究員近日直言：中國濫用抗生素情況已到不容再忽視階段―― 頭疼、感冒或者拉肚子，很多人往往習慣自己到藥店
近期腸出血性大腸桿菌疫情讓德國人普遍增強了個人衛生意識，謹防病從口入。德國馬普學會地外物理研究所近日又適時推出一種利用等離子體滅菌的手電形裝置，可以有效消滅手上和食品上包括腸出血性大腸桿菌在內的各種病菌。 這家研究所的中國籍研究人員李陽芳在接受新華社記者采訪時說，該所研制的這種微型等離子體
瑞典傳染病防治所28日宣布，瑞典發現首例與德國疫情無關的腸出血性大腸桿菌感染病例。 該機構在當天發表的公告中說，6月中旬，瑞典東南部斯科訥地區一名男子被確診感染上腸出血性大腸桿菌，而患者本人以及他所接觸過的人近期均未去德國旅行過。因此，這可以被認為是瑞典首例與德國疫情無關的感染腸出血性大腸
針對近期德國腸出血性大腸桿菌引起的暴發疫情，中國疾病預防控制中心6月7日召開視頻會議，向各省(區、市)和重點口岸城市疾控中心通報疫情進展，布置監測、實驗室檢測和防控工作。與會專家認為，就目前情況分析，疫情傳入中國風險較低，但仍需做好預防控制工作。 專家表示，德國腸出血性大腸桿菌疫情的暴發為
腸出血性大腸桿菌O157核酸檢測試劑盒（一管式PCR-熒光探針法）使用說明說明致病菌檢測系列可針對食品、飼料等樣品中的致病微生物的特異核酸片段進行擴增，儀器實時監測擴增過程中的熒光信號變化，自動判讀結果。本產品用于腸出血性大腸桿菌O157的檢測。檢出限為103 CFU/ml。◆
日本靜岡市政府9日宣布，在該市發生大規模食物中毒事件后，醫生已從患者體內檢測出腸出血性大腸桿菌O157。截至9日，患者已達449人，這是日本10年來由腸出血性大腸桿菌O157導致的最大規模的食物中毒事件。 靜岡市于7月26日舉行煙火大會，很多觀眾食用了路邊小攤出售的冰鎮黃瓜，導致大規模食物中