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新國標被指偏向常溫奶 導致巴氏殺菌鮮奶市場占有率不足20% 對乳品新國標的質疑聲再在業內響起。據報道，日前，廣州市奶業協會理事長王丁棉反映中國乳業行業標準被個別大企業綁架，是全球最差標準。 據悉，導致爭議再度升溫的仍然是衛生部去年敲定的乳業新國標中，原奶細菌數允許最大值為每毫升200萬個，而此前的標準是50萬個。王丁棉昨日對本報說，新國標過于偏向常溫奶，已經導致巴氏殺菌鮮奶在我國液態奶中所占份額連20%都不到。 反方：應逐漸恢復巴氏鮮奶的主導地位 王丁棉說，由于巴氏殺菌鮮牛奶需要的奶源質量很高，而新國標對原奶細菌數如此寬松顯得過于偏向常溫奶，這導致巴氏奶目前在我國液態奶中所占的份額連20%都不到。 王丁棉說，目前全國性的乳業巨頭都是以常溫奶為主打，“這些巨頭普遍沒有自己的奶源，在他們的游說下，上午專家設定好的新國標下午就被有關部門推翻了。”他說，國家應給予政策及經濟扶持，逐漸恢復巴氏鮮奶的主導地位。......閱讀全文
別讓低標準帶來惡性循環 今年6月1號起，由衛生部批準公布的乳品安全國家標準正式實施，其中共包括66項具體標準，涉及生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等所有乳類和乳制品。這是2008年“三聚氰胺事件”發生后，有關部門對1986年頒布的乳品標準進行的一次重大修訂，因此也被稱為乳品新國標。然而，正是
新國標出臺后的質疑 在去年6月實施的生乳新國標生效后，有報道引述業內人士的質疑認為“指標太松”。 廣州市奶業協會理事長王丁棉表示，新國標主要體現在生乳“細菌總數”和“蛋白質含量”兩項指標。2010年以前，我國生乳收購標準是每毫升細菌總數不超過50萬個，蛋白質含量最低每百克含2.95克
剛剛實施一個多月的乳業新國標可能會有微調。經濟觀察網記者7月13日下午從相關人士處獲悉，針對目前爭議最大的兩項指標--蛋白質含量、微生物限量，可能的微調是，保持蛋白質含量指標不變，對微生物限量做出進一步“闡釋”. 該人士稱，乳業新國標確定的生鮮乳“蛋
圍繞《乳品安全國家標準》爭議再起。在標準頒布實施一年之后，常溫奶與巴氏奶(低溫奶)之爭又將"國標"架在火爐上烘烤。 在6月15日福建舉辦的"南方巴氏鮮奶發展論壇"上，素有"乳業大炮"之稱的廣州市奶業協會理事長王丁棉稱中國乳業行業標準被"個別大企業綁架，是全球最差標準".中國
調制乳、滅菌乳、國產奶、進口奶，市面上各式各樣的乳制品已讓人眼花繚亂。消費者或許對乳制品的分類不甚了解也不太在意，然而怎么選一款好牛奶卻是始終關 心的。 在《消費者報道》此次專題采訪中，不少專家建議消費者購買牛奶時盡量選擇保質期更短的牛奶。這不單是消費者的選擇，也是中國奶業發展大
一直以來，中國乳業的生產成本都高于國際。但“兩多兩少”的現實，也使得國內消費者并沒有喝到最優質的牛奶。 一是液態奶多、干乳制品少。二是在液態奶里面，常溫滅菌乳多，巴氏殺菌乳少。在國外，巴氏殺菌乳是主流。這樣低溫新鮮的乳制品，也是中國未來高品質消費的趨勢。但因為巴氏殺菌乳對奶源質量要求很高，所以
自2010年5月衛生部發布“根據《食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監督管理條例》和《奶業整頓和振興規劃綱要》的規定，我部2010年3月26日公布了66項新乳品安全國家標準，自2010年6月1日起陸續施行” 的通知以來，一年多的時間內，關于新的《生乳》標準爭議不斷，爭論是焦點是與