油脂煙點測定儀的地位及優點
煙點是油脂質量指標中最重要的指標。以前,煙點主要采用目視法測試,由于受到不同檢測者對第一縷藍煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差,實驗室的空氣流動、檢測者的呼吸以及檢測者在觀察到第一縷持續藍煙再讀取溫度計讀數所造成的讀數滯后等人為因素對結果準確度的影響,造成結果偏差很大。現在使用油脂煙點儀來進行就可以將誤差的值減到最低。 植物油脂煙點測定儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。 樣品被加熱后產生煙霧，當觀測到有少量、連續帶藍色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數即為煙點。該儀器結構簡單直觀，價格便宜。 這款儀器的誤差比較的小，雙試驗誤差≤2℃。在最終結果的輸出方式有目視溫度計或......閱讀全文
油脂煙點測定儀的地位及優點
煙點是油脂質量指標中最重要的指標。以前,煙點主要采用目視法測試,由于受到不同檢測者對第一縷藍煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差,實驗室的空氣流動、檢測者的呼吸以及檢測者在觀察到第一縷持續藍煙再讀取溫度計讀數所造成的讀數滯后等人為因素對結果準確度的影響,造成結果偏差很大。現在使用油脂煙點儀來進行
油脂煙點的測定——油脂煙點測定儀簡述
煙點是精制烹調油的重要指標,它是指油脂受熱時肉眼能看見樣品的熱分解物成連續揮發的最低溫度。煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發的,如游離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加熱過程中,游離脂肪酸等比甘油三酯易揮發。一般情況下,由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組
油脂煙點測定儀研究磷脂含量對油脂煙點的影響
????? 油脂煙點反映的是油脂的甘油三酯及非甘油三酯組分在加熱過程中呈現的感觀數值之一，油脂氧化穩定性則反映了油脂的耐貯性，即油脂抵御自動氧化的能力，油脂的煙點和氧化穩定性是衡量油脂優劣的重要指標。在糧油檢測中，油脂的煙點可以使用油脂煙點測定儀測定。????? 油脂的煙點是由于一些沸點較低的物
油脂煙點自動測定儀研究造成油脂煙點較低的原因
????? 對于豆油來說，油脂的煙點高低直接影響著產品的好壞，因此提高油脂的煙點是生產企業急需解決的重點和難點。這里借助油脂煙點自動測定儀來研究造成油脂煙點較低的原因，希望通過對生產加工工序如堿煉、脫色和脫臭等影響煙點的因素進行論述，并提出相應的控制措施。????? 豆油的煙點煙點的檢測是用油脂
煙點測定儀研究提高油脂煙點的方法
????? 煙點測定儀是測定油脂煙點的專業儀器，油脂在加熱過程中未達到某一規定溫度時即持續產生少量青煙，那么我們認為油脂煙點不合格。產生煙氣的物質大多是引起臭味的低級醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳氫化合物等, 油脂中游離脂肪酸的含量愈高, 煙點愈低。因此, 經過脫臭后可大大提高油脂煙點。但僅靠脫臭是
油脂煙點測定儀研究油脂的煙點與其質量有何關系
??? 平時別看著只是買一瓶食用油，其實在買食用油的過程中有著很深知識，如不同的食用油有著不同的煙點，不同煙點的食用油有著不同的烹飪方法，至于不同食用油的煙點是多少，我們可以通過油脂煙點測定儀進行測定。大家都說油脂的煙點從某種角度來說可以反映油脂的品質，那么油脂的煙點與其品質有著怎樣的關系呢？油脂煙
油脂煙點測定儀對植物油脂煙點測定的具體步驟
相比動物脂肪而言，植物脂肪在現代人眼中更加的健康安全。為此，在市場上植物油脂成了熱銷產品，植物油脂的品種及數量都在逐年的增加，而且消費者對于植物油脂的質量安全更加的重視，為此，對其質量的把控更加的顯得重要。在植物油脂煙點的測定過程中油脂煙點測定儀成為必不可少的儀器，該儀器的使用避免了人為判斷的誤差，
煙點測定儀分析油脂煙點與烹飪的關系
我們常常聽到別人在說油脂的煙點，但是究竟什么是煙點呢？可能很多人就不是太了解了。實際上在油脂的精煉中，可以使用煙點測定儀來測定油脂的煙點。而煙點一般就是指油脂加熱，直到產生油煙溫度。人們往往存在一個誤區，就是油脂的煙點越高，其品質就越好，實際上并不是這樣的，煙點只是食用油的特性。發煙點越高，說明該
油脂煙點測定儀操作守則
油脂煙點測定儀是用于測定油脂含量的儀器，該儀器采用微電腦控制，液晶顯示，具有測量準確、快速、使用方便等特點，其中綠色、橙色等指示燈，綠色指示燈為加熱工作狀態。橙色指示燈為數字鎖定指示燈。油脂煙點測定儀也可以叫做油脂煙點自動測定儀，是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5
油脂煙點測定儀故障排解
煙點是油脂在空氣中被加熱時對其熱穩定性進行衡量的指標之一。它是指油脂試樣在避免通風及備有特殊照明的實驗裝置中進行加熱，當發出稀薄連續的藍煙時的溫度。煙點的產生是由于存在一些相對低沸點的物質引發的。現今油脂煙點值是評定油脂品質的重要指標，該項目是優質品質檢測過程中的重要檢測項目。油脂煙點的檢測可使
油脂煙點測定儀的研發原理
食用油脂的發煙是油脂中存在的小分子物質揮發而引起的。這些小分子物質可以是原來油脂中混有的，如未精制的毛油中存在的小分子物質；或者是由于油脂的熱不穩定性，發生熱分解而產生的。所以油脂的煙點是衡量油品加工質量的主要指標，對高級烹調油、色拉油尤為重要。油脂煙點的測量一般是使用半自動油脂煙點儀來進行測量
油脂煙點測定儀與目視法測定植物油脂煙點比較
煙點是油脂質量指標中最重要的指標。以前,煙點主要采用目視法測試,由于受到不同檢測者對第一縷藍煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差,實驗室的空氣流動、檢測者的呼吸以及檢測者在觀察到第一縷持續藍煙再讀取溫度計讀數所造成的讀數滯后等人為因素對結果準確度的影響,造成結果偏差很大。現在，隨著科技的進步，已
淺談油脂的組成及煙點
????? 油脂中不同的組分對油脂的煙點影響不同，油脂的脂肪酸組成是各種油脂煙點的決定性因素。不同品種的油脂脂肪酸組成不同。在相同游離脂肪酸含量下，以高碳酸為主的油脂煙點高，以低碳酸為主的油脂煙點低，如椰子油比菜籽油的煙點低，皂化值（或甘三酯平均分子量）相近的油脂，在相同酸值條件下，碘值高的比碘
油脂煙點測定儀對油脂加工的作用和意義
???? 在油脂的加工生產中，常常需要對油脂進行精煉，而精煉的主要目的也是為了除去油脂中的有害物質，保留其有營養的部分，使其無論是顏色還是品質都符合人們的要求，符合國家相關標準，所以在油脂精煉的環節，就需要用到各種檢測儀器，其中油脂煙點測定儀就是于測定植物油脂煙點的專用儀器。????? 油脂煙點儀是
植物油脂煙點測定儀介紹
????? YD-21全自動植物油脂煙點測定儀既可以在主機上顯示瞬時溫度、升溫速度、煙點溫度等數值，又可以在計算機內儲存、顯示、打印。YD-1油脂煙點測定儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器。儀器采用整體式結
油脂煙點測定儀操作規程
1、打開儀器右側下電源開關顯數點亮，按設置鍵，上部溫度顯數出現“50”字樣，下部小顯數出現跳動；?2、按移動鍵，小顯數會逐個依次變換跳動。按“+”“－”按鍵可以設定每個依次跳動的顯數，設置完畢；?3、再按設置鍵，小顯數停止跳動，出現設置好的數值，設置被確認；?4、大顯數窗顯示溫度值。隨著溫度上升，大
油脂煙點測定儀的安裝方法及工作原理介紹
??? 市場上銷售的食用油種類有很多，比如菜籽油、花生油、橄欖油等等，不同的食用油其煙點不同，另外它的用途也會有所不同。而對于食用油的油脂我們該如何測定呢？建議大家使用油脂煙點測定儀，該儀器操作簡單、性能穩定，測量速度快速，是一款非常使用的儀器。下面內容介紹油脂煙點測定儀的安裝方法及工作原理。???
植物油脂煙點測定儀避免傳統煙點測量缺陷
煙點是油脂質量指標中最重要的指標。正確掌握并出具客觀的檢測數據, 是各個油脂企業和檢測機構質量管理工作的重要標志之一,也是各企業和相關機構技術實力的重要體現。以前是使用目視法來進行測量，現在一般使用植物油脂煙點測定儀來進行操作，下面就是兩種測量的比較 采用植物油脂煙點測定儀測定煙點指標所用時間
油脂煙點測定儀溫度查看的變化
以往進行油脂煙點測定的時候，查看器溫度是非常麻煩的，而現在使用油脂煙點測定儀后，溫度的顯示就方便多了。比如原來溫度的觀察以及查看是通過使用溫度計來進行操作的，查看的角度不一樣也會導致溫度有所差距，但是現在對于溫度的查看，是通過直接顯示的，這樣就可以保證溫度讀取的正確性，同時使用新型的油脂煙點測定儀來
油脂煙點儀在油脂煙點的測定過程的優勢
煙點是指在一定條件下油脂經加熱至逸出分解物時,首先發覺到發煙時的溫度。在進行油脂檢驗的時候油脂煙點儀來進行操作，在操作的時候必須嚴格遵照油脂檢驗規程,熟練掌握檢測方法,并采用多人檢驗對照的方式進行油脂質量監控,有條件的可以選用自動化程度高的儀器,減小人為誤差,提高檢驗準確率。 煙點是食用植物油
YD1油脂煙點測定儀制造背景及優勢
煙點是油脂質量指標中最重要的指標。正確掌握并出具客觀的檢測數據，是各個油脂企業和檢測機構質量管理工作的重要標志之一，也是各個企業和相關機構技術實力的重要體現。以前，煙點主要采用目視法測試，由于受到不同檢測者對第一縷藍煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差，實驗室的空氣流動、檢測者的呼吸以及檢測者在
油脂煙點儀研究影響油脂煙點的外因有哪些？
????? 植物油脂的煙點是高級烹調油的重要指標，可以使用油脂煙點儀來進行測定，一般來說，影響油脂煙點的因素有很多，內因主要取決于游離脂肪酸的含量，而外因則與以下幾個方面有關。????? 1.堿煉工藝????? 堿煉的主要目的是脫除游離脂肪酸。油脂中的游離脂肪酸絕大部份是通過堿煉來脫除，脫酸效果的好
植物油脂煙點測定儀應用而生
煙點是油脂質量指標中最重要的指標。正確掌握并出具客觀的檢測數據, 是各個油脂企業和檢測機構質量管理工作的重要標志之一,也是各企業和相關機構技術實力的重要體現。所以各個機構加大對油脂煙點測量的研究。各種油脂煙點儀慢慢登場，在以前主要是用目測的方式進行，這種方法操作簡單但是誤差比較。現在一般
植物油脂煙點自動測定儀的前景
最早煙點主要采用目視法測試，由于受到不同檢測者對第一縷藍煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差，實驗室的空氣流動、檢測者的呼吸以及檢測者在觀察到第一縷持續藍煙再讀取溫度計讀數所造成的讀數滯后等人為因素對結果準確度的影響，造成結果偏差很大。而植物油脂煙點自動測定儀是克服目視法測定的過程中的缺陷而研制
植物油脂煙點測定儀誕生的背景
煙點是油脂質量指標中最重要的指標，煙點儀是檢測煙點的重要儀器。正確掌握并出具客觀的檢測數據煙點數據，是各個油脂企業和檢測機構質量管理工作的重要標志之一，也是各企業和相關機構技術實力的重要體現。以前沒有油脂煙點儀，煙點主要采用目視法測試，由于受到不同檢測者對第一縷藍煙的理解和敏感度不同而造成的主觀
植物油脂煙點測定儀的步驟分析
煙點是植物油脂品質檢驗的重要指標，煙店的測量在國標中指定使用儀器法來進行測定為第一法，儀器即是植物油脂煙點測定儀。煙點高的油脂熱穩定性在一定時期內較好，但一味追求高煙點的油脂產品，必將受加工過程高溫的影響，將會降低消化吸收率和營養價值，而且使油中的天然抗氧化劑大大減少，儲存安定性降低，含油食品貨
詳解油脂煙點儀測定的油脂煙點與其品質的關系
大量的研究表明，油脂的煙點與油脂的品質存在某種必然的聯系，因此在油脂加工企業，常使用油脂煙點儀來測定油脂精煉中的油脂煙點，通過提高油脂的煙點來提高其品質，但是油脂的煙點與其品質究竟有哪些關系呢？一般來說，商品油脂中的主要成分是中性油脂，并且含有非甘三酯組分的混合物，而組成中性油脂的脂肪酸和 甘三酸的
油脂煙點儀在油脂煙點研究測定中的重大應用
煙點是烹調油的重要指標，煙點的產生主要是由于油脂中存在一些相對低沸點的物質而引發 的,如游離脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加熱過程中,游離脂肪酸等比甘油三酯易揮發。隨著人們生活水平的不斷攀高，對油脂煙點的要求也越來越高。一般情況下,由短碳鏈或不飽和度大的脂肪酸組成的油脂比高碳鏈的飽和酸組成的油脂的煙
數字式煙點測定儀法測定植物油脂煙點
1 簡要 本文內容包含數字式煙點測定儀法測定的原理、術語和定義、試劑、儀器和用具、操作步驟和結果表述。 適用于植物油脂煙點的測定。 2 原理 利用煙霧傳感器、溫度傳感器和PLC系統等現代測控技術，監測被測植物油脂發煙時的油溫和時間，并能鎖存若干組食用油煙點數據，通過數據采集、處理、設備運行
使用油脂煙點儀測定油脂煙點三大優勢
由于食用油脂中所含的成分和物質不同，因此它們的煙點也是有區別的，不同種類的食用油煙點有區別，同一種油脂精煉程度不同，煙點也會有區別，另外同一種油脂儲藏的方式和時間不同，煙點也有區別，因此通過測定油脂煙點可以指導油脂加工和儲藏，而測定油脂煙點的方式主要是油脂煙點儀和目視法。目視法是比較早期的一種測定方