耐熱大腸菌群跟糞大腸菌群是一種菌嗎
大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。 腸埃希氏菌(E. coli)通常稱為大腸桿菌，根據不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分為5類：致病性大腸桿菌(EPEC)、腸產毒性大腸桿菌(ETEC)、腸侵襲性大腸桿菌(EIEC)、腸性大腸桿菌(EHEC)、腸黏附性大腸桿菌(EAEC)。 糞大腸菌群是大腸菌群的一種，又名耐熱大腸菌群，糞大腸菌群是生長于人和溫血動物腸道中的一組腸道細菌,隨糞便排出體外,約占糞便干重的1/3以上,故稱為糞大腸菌群。......閱讀全文
北京烤鴨檢出大腸菌群超標
北京市食藥監局發布第47期食品安全抽檢信息，通報了3批次食品不合格，其中1批次北京瀛厚德食品有限責任公司生產的北京烤鴨（袋裝）被檢出大腸菌群超標。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超
水體中大腸菌群的檢測步驟
實驗原理 所謂大腸菌群，是指在37℃培養24h 內能發酵乳糖產酸、產氣的兼性厭氧的革藍氏陰性無芽孢桿菌的總稱。主要由腸桿菌科中四個屬內的細菌組成，即埃希氏桿菌屬、檸檬酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。 水的大腸菌群數是指100 mL水檢樣內含有的大腸菌群實際數值，以大腸菌群最近似數(
大腸菌群平板計數法問題詳解
大腸菌群也是經常用來衡量食品衛生情況的重要指標，因此大腸菌群檢測是食品微生物實驗室進行的常規檢測項目之一，絕大部分食品都會要求檢測的項目。在食品微生物實驗室里，大腸菌群和菌落總數的檢測頻次應該是最高的，但檢測過程中總會有一些小問題困擾著大家，小編根據大家提出的一些問題，來講解一下大腸菌群平板計數法的
食品、飲料大腸菌群快速檢驗紙片
大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用于食品衛生工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數的高低，表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。本品可用于檢測飲料、飲用純水及各類食品中的大腸菌群數，與國標法中的九管法相對應，將原來幾步的試驗
大腸菌群檢測結果該如何報告？
眾所周知，食品企業最常檢測的項目就是兩種衛生指示菌：菌落總數和大腸菌群。菌落總數的檢測不必多說，因為現行的國家標準就只有GB 4789.2-2010，不會存在太大的問題。而大腸菌群的檢測問題就多了，關注焦點在于MPN法的檢測結果報告，細心地朋友可能會發現，報告單位有時是MPN/g(mL)，有時又是M
水體中大腸菌群的檢測（二）
(三)平板培養試驗將初發酵實驗中產酸產氣的后只產酸或只產氣的試管中的培養物用接種環取少許，劃線接種在品紅亞硫酸鈉培養基或伊紅美藍培養基平板上，為了確保獲得分離的單菌落，須注意以下事項：（1）劃線間距至少相隔0.5厘米；（2）接種釘尖端要稍彎；（3）先對試管輕擊并使之傾斜，以免接種針挑取到任何膜狀物或
濾膜法測定水中大腸菌群
一、目的要求利用濾膜法測定水中大腸菌群。二、基本原理濾膜法是采用過濾器過濾水樣，使其中的細菌截留在濾膜上，然后將濾膜放在適當的培養基上進行培養，大腸菌群可直接在膜上生長，從而可直接計數。所用濾膜是一種多孔硝化纖維膜或乙酸纖維膜，用水系過濾膜即可，其孔徑約0.45μm。三、試驗原料及器材實驗原料：伊紅
大腸菌群的定義及測定意義
(一)大腸菌群的定義及范圍根據國家1994年頒布的食品衛生檢驗方法微生物學部分，大腸菌群(coliform bacteria)系指一群在37 ℃、24 h能發酵乳糖，產酸、產氣，需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。大腸菌群主要是由腸桿菌科中四個菌屬內的一些細菌所組成，即艾希氏菌屆、拘櫞酸桿菌屬、克
水體中大腸菌群的檢測（一）
實驗原理所謂大腸菌群，是指在37℃培養24h 內能發酵乳糖產酸、產氣的兼性厭氧的革藍氏陰性無芽孢桿菌的總稱。主要由腸桿菌科中四個屬內的細菌組成，即埃希氏桿菌屬、檸檬酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。水的大腸菌群數是指100 mL水檢樣內含有的大腸菌群實際數值，以大腸菌群最近似數（MPN）表示
大腸菌群MPN的概念及意義
大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌，這些細菌在生化及血清學方面并非完全一致。 1、概念： 大腸菌群系指一群在36℃條件下能發酵乳糖、產酸、產氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性的無芽胞桿菌。
濾膜法測定水中大腸菌群
實驗方法原理 濾膜法是采用濾膜過濾器過濾水樣，使其中的細菌截留在濾膜上，然后將濾膜放在適當的培養基上進行培養，大腸菌群可直接在膜上生長，從而可直接計數。所用濾膜是一種多孔硝化纖維膜或乙酸纖維膜，其孔徑約 0.45 μm。實驗材料 河水或湖水試劑、試劑盒 伊紅美藍瓊脂平板乳糖蛋白胨發酵管滅菌水儀器、耗
水中總大腸菌群的測定方法
如果水體被污染,則有可能也被腸道病原菌(沙門菌、志賀菌、弧菌、腸道病毒等)污染而引起腸道傳染病。由于腸道病原微生物在水中數量很少,故從水體特別是飲用水中分離病原菌非常困難。大腸菌群是腸道好氧菌中最普遍和數量最多的一類細菌,所以常將其作為糞便污染的指示菌,即根據水中大腸菌群的數目來判斷水源是否受糞便污
水體中大腸菌群的檢測步驟
實驗原理所謂大腸菌群，是指在37℃培養24h 內能發酵乳糖產酸、產氣的兼性厭氧的革藍氏陰性無芽孢桿菌的總稱。主要由腸桿菌科中四個屬內的細菌組成，即埃希氏桿菌屬、檸檬酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。水的大腸菌群數是指100 mL水檢樣內含有的大腸菌群實際數值，以大腸菌群最近似數(MPN)表示
大腸菌群mpn和cfu的區別
1、兩者含義不同菌落形成單位（cfu）指單位體積中的細菌、霉菌、酵母等微生物的群落總數；而MPN指最大或然數，計數又稱稀釋培養計數，適用于測定在一個混雜的微生物群落中雖不占優勢，但卻具有特殊生理功能的類群。2、兩者計算方式不同CFU法為將樣品用無菌生理鹽水進行系列稀釋，以涂布法接種于平板，或以混碟法
大腸菌群檢測結果該如何報告？
眾所周知，食品企業最常檢測的項目就是兩種衛生指示菌：菌落總數和大腸菌群。菌落總數的檢測不必多說，因為現行的國家標準就只有GB 4789.2-2010，不會存在太大的問題。而大腸菌群的檢測問題就多了，關注焦點在于MPN法的檢測結果報告，細心地朋友可能會發現，報告單位有時是MPN/g(mL)，有時又是M
大腸艾希氏與糞性（耐熱）大腸菌的區別
大腸菌群系指一群需氧及兼性厭氧、在32℃~37℃、48h內能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽孢桿菌。根據進一步的生化試驗，可分為大腸艾希氏菌（大腸桿菌）、枸櫞酸菌、克雷伯氏菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群的來源分糞便來源和非糞便來源。在44.5℃仍能生長的大腸菌群，稱為糞大腸菌群，在歐洲叫做“耐熱大腸菌群
餐飲具大腸菌群快速測定（紙片法）
現場采樣實驗室培養 按照國標GB 14934-94操作 1、采樣方法 隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2(5cm╳5cm)用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后，立即貼于食具
大腸菌群繁殖一代的時間
總時間除以20分鐘=t開始菌數=n那總時間時的總菌數就是n乘以2的t次方~比如一個小時,也就是60分鐘,那t=3,就是繁殖了3代,每次都是二分裂,那就是2的三次方,總數為8n
大腸菌群測定其的目的是什么
大腸菌群系指一群在37度、24 h能發酵乳糖，產酸、產氣，需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。大腸菌群主要是由腸桿菌科中四個菌屬內的一些細菌所組成，即艾希氏菌屆、拘櫞酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬及腸桿菌屬。大腸菌群的測定目的是檢查食品中有無大腸菌群，控制腸道傳染病的發生和流行。如果食品中大腸菌群超過規定
餐飲具大腸菌群快速測定（紙片法）
現場采樣實驗室培養 按照國標GB 14934-94操作 1、采樣方法 隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2(5cm╳5cm)用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后，立即貼于食具內
大腸菌群數的測定方法有哪些？
總大腸菌群的常用測定方法有多管發酵法和濾膜法兩種。多管發酵法是根據大腸菌群細菌能發酵乳糖、革蘭氏染色陰性、無芽孢、呈桿狀等有關特性，通過三個步驟進行檢驗，來確定水樣中的總大腸菌群數。多管發酵法以最可能數Most Probable Number來表示實驗結果，又簡稱MPN，實際上是根據統計學理
大腸菌群最可能數MPN如何得到
大腸菌群MPN的結果需要通過九管法操作得到，具體檢驗流程可參考現行國標《GB 4789.3-2010 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》中的“第一法 大腸菌群MPN計數法”。PS：GB 4789.3-2010即將作廢，2017年6月23日將實施新版標準《GB 4789.3-2016
食品中大腸菌群檢測方法的比較
【摘 要】隨著近年來食品安全問題的突出，作為食品檢測的重要檢測對象，食品中大腸桿菌群檢測也變得越來越重要。目前檢測大腸桿菌群的方法隨著技術進步也越來越多。本文比較了三中檢測大腸桿菌群的方法，即發酵法、平板計數法、測試片法三種大腸桿菌群的檢測方法，分析其優缺點，以便對大腸桿菌群的不同檢測方法形成比
檢測菌落總數、大腸菌群需要哪些設備
化妝品檢測項目中糞大腸菌群的檢測流程：10g/mL樣品+90mL滅菌生理鹽水 →10mL+10mL雙倍乳糖膽（含中和劑）培養基→糞大腸菌群 44.5℃，48h培養注：在化妝品檢測項目中，如果樣品含有油脂性的成分，如精油，在樣品前處理中需加入液體石蠟、吐溫80、生理鹽水進行均質，使樣品能夠均勻分散開來
大腸菌群超標的危害及預防措施
1、大腸菌群分布較廣，在溫血動物糞便和自然界廣泛存在。 調查研究表明，大腸菌群細菌多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，人、畜糞便對外界環境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環境中則以大腸菌群其他型別較多。 2、大
餐飲具大腸菌群檢測紙片使用說明
1.采樣方法隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積625px2(125px╳125px)用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后，立即貼于食具內側表面，30秒后取下，置于無菌塑料袋內。筷子以5只為一件樣品，用
肯德基漢堡包大腸菌群超7倍
??? 爭議：漢堡包算不算面包？ 公司脈搏 肯德基漢堡包“大腸菌群”檢測結果被撤 漢堡包算不算面包？昨日，有湖南當地媒體報道，長沙最近發現肯德基餐廳有漢堡包抽檢大腸菌群超7倍，但是肯德基“喊冤”，認為漢堡包不是面包，不能以面包糕點的標準來衡量，長沙市衛生局臨時將
大腸菌群測試片有望進入GB4789.3
大腸菌群測試片進入國標 GB4789.3大腸菌群計數標準征求意見稿已經正式發布， 增加了“測試片法”并行準入。 大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，其食品衛生學意義是作為食品被糞便污染的指示菌。 據2020年的數據，我國的產品標準中約有49類（種）食品規定了菌落總數限量要求，這檢測量
餐具中頻現大腸菌群，外出就餐注意啥？
8月7日，北京市場監管局發布新一期食品安全監督抽檢信息公告。在近期對北京市場食品安全開展的監督抽檢中，北京聚晟晶源餐飲有限公司使用的消毒湯勺被檢驗出大腸菌群不符合食品安全國家標準。 7月份，海底撈火鍋旗下一家門店使用的1批次筷子檢出大腸菌群，對此，海底撈解釋是筷子儲存不當所致。 5月，湖北省
大腸菌群及其食品衛生學意義
? 大腸菌群主要包括腸桿菌科中的埃希氏菌屬、檸檬酸細菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。這些屬的細菌均來自于人和溫血動物的腸道，需氧與兼性厭氧。不形成芽泡，在35—39℃條件下，48h內能發酵乳糖產酸產氣，革蘭氏陰性。大腸菌群中以埃希氏菌屬為主，埃希氏菌屬被俗稱為典型大腸桿菌。大腸菌群都是直接或間接地