粗蛋白的測定——凱氏定氮法
凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質含量，蛋白質含量=含氮量*6.25。 實驗原理這里有個小科普知識，三聚氰胺加到牛奶里面為什么可以蒙混過關呢？ 常用的測牛奶中蛋白的方法就是凱氏定氮法，而凱氏定氮法是把所有的含氮元素化合物進行了反應，所以我們測出來的蛋白質含量也叫粗蛋白，三聚氰胺中就含有氮元素，所以才會在牛奶蛋白測定中顯示蛋白質含量更高。（食品安全是安全之本，不管做什么行業都不能拿別人生命健康開玩笑。） 說回實驗，實驗要準備的原材料有樣品（每份0.5g左右，用分析天平稱量），催化劑(五水硫酸銅:硫酸鈉或硫酸鉀＝1:15，每份3g左右），濃硫酸（每份10ml左右），40%氫氧化鈉溶液，0.1......閱讀全文
粗蛋白的測定——凱氏定氮法
凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質含量，蛋白質含量=含氮量*
用凱氏定氮法測定蛋白質
條件缺吧，HCl體積多少？0.1 * 0.05- 0.1150*0.02675= 0.001924 （吸收NH3的HCl）0.001924 *14/ 16% =0.16816.8%?不過有點疑惑，NaOH反滴定的時候要不要考慮NH4+的弱堿性，
蛋白質的測定凱氏定氮法
1)原理樣品與硫酸和催化劑一同加熱后消化,使蛋白質分解,其中的碳和氫分別被氧化成二氧化碳和水蒸氣逸出,而有機氮轉化成氨后與硫酸結合生成硫酸銨,然后在堿性條件下蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據酸的消耗量乘以換算系數,即得蛋白質含量。以甘氨酸為例,該過程的反應方程式如下:消化?
蛋白質定量檢測方法——凱氏定氮法
凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定
凱氏定氮儀可以測蛋白質含量
可以。凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣餾出并為過量的酸液吸收，再以標準堿滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定量
凱氏定氮法測粗蛋白偏高原因
檢查設備，可能蒸餾的時候堿進入吸收瓶里面了，要不然就是鹽酸的濃度有問題，重新標一下。標的時候碳酸鈉的質量可以多用幾個梯度，容易發現問題。。。
如何用凱氏定氮法測定蛋白質
一、原理 凱氏法測定試樣含氮量，即在催化劑存在下，用硫酸破壞有機物，使含氮物轉化成硫酸銨，加入強堿（NAOH）并蒸餾使氨溢出，用硼酸吸收后，用標準鹽酸溶液滴定測出含氮量，將結果乘以換算系數6.25，計算出粗蛋白含量。 二、試劑 （1）、硫酸銅 （2）、硫酸鉀 （3）、硫酸（密度為1.8
粗蛋白的定量測定—微量凱氏定氮法
一、實驗目的1.掌握凱氏定氮法測定蛋白質含量的原理和方法。2.學會使用凱氏定氮儀。二、實驗原理蛋白質是由碳、氫、氧、氮及少量硫元素組成。這些元素在蛋白質中含量都有一定比例關系，其中含碳50～55%、氫6～8%、氧20～23%、氮15～17%和硫0.3～2.5%。此外在某些蛋白質中還含有微量的磷、鐵、
全自動凱氏定氮儀分析動物飼料蛋白含量
????? 動物飼料產品富含蛋白質,由于微生物作用容易腐敗,分解蛋白質產生堿性氮氨和胺等物質,稱為不穩定基氮物質。這些物質揮發性較大,全自動凱氏定氮儀法在堿性環境中揮發性基氮物質蒸餾后采用硼酸接收、使用標準鹽酸滴定,計算蛋白質含量。 ? 1%硼suan溶液:KJELrlEC2300全自動
微量凱氏定氮法測定食品中蛋白質
1)原理同常量凱氏定氮法。2)主要儀器①凱氏燒瓶(100mL)。②微量凱氏定氮蒸餾裝置3)試劑①0.0100mol/L鹽酸標準溶液。②20g/L硼酸吸收液:稱取20g硼酸溶解于1000mL熱水中,搖勻備用。③其他試劑同常量凱氏定氮法。4)操作方法(1)樣品消化? ? 精密稱取均勻固體樣品0.2～2.
全自動凱氏定氮儀測定種子蛋白質
種子中的蛋白質含量的測定有一定的必要性，種子在發芽以及生產的過程，養分大部分來源是通過種子中吸收而來的，對于某些種子中的蛋白質含量在國家標準中均是由進行相關的要求的，最為明顯的是豆類得蛋白質含量的監測，在相關的標準中也對其進行了要求，比如《GB 2905一82 谷類、豆類作物種子粗蛋白質測定
凱氏定氮儀分析稻米蛋白質的應用
蛋白質是細胞做功的工具，與生命的起源和進化都密切相關。所以食品中蛋白質的多少，不僅表示食品的質量，也關系著人體健康。稻米是人類重要的糧食作物，稻米蛋白質因其較為合理的蛋白及氨基酸組成而表現出優良的營養品質，蛋白質含量不僅影響其營養品質，而且也對蒸煮品質有重要影響。 目前測定蛋白質含量的方法
凱氏定氮儀可以測蛋白質含量嗎
可以。凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣餾出并為過量的酸液吸收，再以標準堿滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定量
凱氏定氮法測定食品中蛋白質含量
食品種類很多,食品中pro 的性質和含量各不相同,而且其他成分,如碳水化合物,脂肪和維生素的干擾成分很多,因此pro 的測定通常利用經典的凱氏定氮法將樣品消化成銨鹽蒸餾,用標準酸液吸收,用標準酸或堿液滴定,由樣品中含氮量計算出pro 的含量。由于食品中pro含量不同又分為凱氏定氮常量法、半微量法和微
用微量凱氏定氮法對粗蛋白的測定
一、實驗目的 1.掌握凱氏定氮法測定蛋白質含量的原理和方法。 2.學會使用凱氏定氮儀。 二、實驗原理 蛋白質是由碳、氫、氧、氮及少量硫元素組成。這些元素在蛋白質中含量都有一定比例關系，其中含碳50～55%、氫6～8%、氧20～23%、氮15～17%和硫0.3～2.5%。此外在某些蛋白質中
全自動凱氏定氮儀測定飼料中粗蛋白
飼料工業在快速的不斷的發展，飼料的產量也在不斷的增長，而飼料中的蛋白質含量是十分重要的標準。飼料中粗蛋白的測定大致分為兩種:凱氏定氮法和全自動凱氏定氮儀法。凱氏定氮法儀器雖然設備簡單,試劑消耗少,但人為因素影響比較大;全自動凱氏定氮儀法雖然自動化程度高,但是該法的測定試劑消耗比較大。本文就凱氏定氮法
蛋白質的測定方法之凱氏定氮法
一? 凱氏定氮法這種方法是1883年Kjeldahl發明，當時凱氏只使用H2SO4來分解試樣，來定量谷物中的pro，他只知用H2SO4分解試樣，而不能闡明H2SO4分解有機氮化合物生成氨的反應歷程，所以只使用H2SO4分解試樣，需要較長時間，后來由Gunning加入改進，他改進的辦法是在消化時加入K
測定蛋白質含量只有凱氏定氮法嗎
當然不是一、微量凱氏（kjeldahl）定氮法樣品與濃硫酸共熱。含氮有機物即分解產生氨（消化），氨又與硫酸作用，變成硫酸氨。經強堿堿化使之分解放出氨，借蒸汽將氨蒸至酸液中，根據此酸液被中和的程度可計算得樣品之氮含量。若以甘氨酸為例，其反應式如下：nh2ch2cooh+3h2so4——2co2+3so
蛋白質含量測定法凱氏定氮法
本法系依據蛋白質為含氮的有機化合物，當與硫酸和硫酸銅、硫酸鉀一同加熱消化時使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸液吸收后以硫酸滴定液滴定，根據酸的消耗量算出含氮量，再將含氮量乘以換算系數，即為蛋白質的含量。 本法靈敏度較低，適用于0.2～2.0mg氮的測定。氮
凱氏定氮法如何測定蛋白質的含量
（一）消化 1、準備6個凱氏燒瓶，標號。1、2、3號燒瓶中分別加入適當濃度的蛋白溶液1.0mL，樣品要加到燒瓶底部，切勿沾在瓶口及瓶頸上。再依次加入硫酸鉀-硫酸銅接觸劑0.3g，濃硫酸2.0mL，30%過氧化氫1.0mL。4、5、6號燒瓶作為空白對照，用以測定試劑中可能含有的微量含氮物質，對樣品測
凱氏定氮儀測定若羌紅棗中蛋白質含量
??? 紅棗具有極高的營養價值和醫療保健作用，而新疆若羌紅棗享譽盛名。使用凱氏定氮儀測定若羌紅棗中蛋白質含量，可以為紅棗進一步深加工提供有利的依據。??? 若羌紅棗中蛋白質含量的測定使用凱氏定氮儀進行，根據中華人民共和國國家標準GB/T 5009.5-2003方法測定。凱氏定氮儀測得若羌紅棗中粗蛋白
全自動凱氏定氮儀檢測大米蛋白質含量
食品中蛋白質含量高低是評價食物營養成份的主要指標之一。稻米是人類重要的糧食作物，稻米蛋白質因其較為合理的蛋白及氨基酸組成而表現出優良的營養品質，蛋白質含量不僅影響其營養品質，而且也對蒸煮品質有重要影響。蛋白質是生物體中含量最高，功能最重要的生物大分子，細胞和生物體在完成由基因編碼的生命活動過程中
凱氏定氮儀檢測農作物粗蛋白的優勢
凱氏定氮法是目前測定蛋白質最常用的方法，該方法是通過測定總有機氮含量來確定蛋白質 含量的，可用于各類農作物和食品中蛋白質含量的測定，在國內外都普遍的被應用。為了提高工作效率和準確度，消化爐的應用是必不可少的。可一次性消化20個 樣品管，凱氏定氮儀自動連續完成加水稀釋、加堿、加酸、蒸餾、滴定、消化管排
凱氏定氮儀對紅棗蛋白質含量的檢測
紅棗一直被人們稱為補血養顏的圣品，其營養價值是不可否認的。對于紅棗的營養價值也是多有了解的，大棗中含有糖類、脂類、蛋白質、有機酸、Vc,VB,,VB2,從、VA、蘆丁和36種微量元素等50多種化學成分。大棗中除含有大量的糖、蛋白質等營養成分外.還含有人體所需要的18種氨基酸，其中包括成人體內不能
全自動凱氏定氮儀檢測農作物粗蛋白
蛋白質的測定方法最常見的非凱氏定氮法莫屬了，可以對各類農作物以及食品中的蛋白質含 量進行測定，國內外應用較為普遍，至今仍被作為標準檢驗方法。為了提高工作效率和準確度，將凱氏定氮裝置換成消化爐和全自動凱氏定氮儀代替人工操作，可一 次性消化20個樣品管，儀器自動連續完成加水稀釋、加堿、加酸、蒸餾、滴定、
用凱氏定氮儀法測定黃豆的粗蛋白含量
一、原理 利用硫酸及催化劑與食品試樣一同加熱消化，使蛋白質分解，其中C、H形成CO2、H2O逸出，而氮以氨的形式與硫酸作用，形成硫酸銨留在酸液中。然后將消化液堿化，蒸餾，使氨游離，用水蒸氣蒸出，被硼酸吸收。用標準鹽酸溶液滴定所生成的硼酸銨，從消耗的鹽酸標準液計算出總氮量，再折算為粗蛋白含量。
凱氏定氮法進行蛋白質分析的主要步驟
操作方法 1、 樣品處理：精密稱取0.2-2.0g固體樣品或2-5g半固體樣品或吸取10-20ml液體樣品（約相當氮30-40mg），移入干燥的100ml或500ml定氮瓶中，加入0.2g硫酸銅，6g硫酸鉀及20毫升硫酸，稍搖勻后于瓶口放一小漏斗，將瓶以45度角斜支于有小孔的石棉網上，小火加熱，待
凱氏定氮儀對刺槐蛋白質含量的測定
刺槐屬植物，以花入藥，藥材名為刺槐花。刺槐花中含有豐富的蛋白質、糖、氨基酸、酶及多種微量元素。刺槐不僅廣泛分布,而且是廣泛使用,不僅藥用,葉子花 也可以吃,現在已經成為城市的一個綠色蔬菜。通過KDN-04C凱氏定氮儀對10個不同來源刺槐進行蛋白質的含量測定，為質量評價和資源的開發和利用提供依據。蛋白
凱氏定氮儀測定牛奶中蛋白質的含量
凱氏定氮儀測定牛奶中蛋白質的含量 凱氏定氮儀通過程序化設計和新獲得蒸汽發生器實現改變蒸餾時間和蒸汽流量。根據分析樣品的不同，可選擇快或慢的蒸餾速度。凱氏定氮儀具有良好的自我保護裝置，不關閉防護門，儀器不啟動，安全可靠，不會對人員造成任何傷害。凱氏定氮儀含四個RS232接口，可同時接電腦、打印機、鍵
全自動凱氏定氮儀對大豆粗蛋白的測定
粗蛋白質含量是進口糧食、飼料、油料的主要指標,測量結果的質量直接影響貿易雙方的利益。隨著近年來大豆、大麥進口量的日益增長,這一影響愈顯重要。凱氏定氮法SN/T0803.9-1999是測定進出口油料中粗蛋白質的標準方法,全自動凱氏定氮儀是測定的主要儀器，實驗室試圖通過對其不確定度的評估和計算,以定量表