國際合作用植物淀粉替代化工原料
美國印第安納州馬里昂市市長韋恩?賽博爾德一行，日前來到吳興區，與湖州環球新億豐環保有限公司簽訂協議，合作開發淀粉可生物降解環保食品容器制造項目。據了解，該項目將用植物淀粉替代石油化工樹脂原料，開發生產新產品。 湖州環球新億豐環保有限公司隸屬浙江環球輕紡集團有限公司。該集團是省內最具成長型中型企業100佳之一，也是我市優強企業之一，涉及紡織、建材、農業、環保等多個產業領域。去年，集團全部銷售近7億元。 近年來，“新億豐”加快轉型升級，加大生物降解環保新材料、新產品、專用生產設備、專用模具的科技研究、產品開發。目前，企業在開發新材料、新產品的同時通過對產品技術配方、生產工藝技術、專用生產設備和專用模具之間相互配套專題的技術創新和改造，已成為整套技術相互兼容、相互配套的整廠“交鑰匙”工程輸出的進出口廠商。 這次，企業與美方合作的項目，將以可再生資源的植物淀粉為主要原材料，通過科學方法配置、研發、生產一種由生物基原......閱讀全文
如何用淀粉酶水解法測淀粉含量
測定淀粉的方法很多,酸水解法適用于淀粉含量多,而不含半纖維素、多縮戊糖的試樣。國家標準規定,以酶水解法為標準方法。
淀粉測定儀分析蓮子淀粉含量及品質
蓮子的食用價值十分高，營養豐富，淀粉的含量也十分豐富，一般在45%~49%之間。淀粉含量是蓮子重要的品質指標，判定其品質可以采用淀粉測定儀對其進行科學準確的檢測。將蓮子樣品分為直磨蓮子粉和粗淀粉兩組,以1%鹽酸旋光法測定樣品中的淀粉含量和酸水解-DNS法測定樣品中的淀粉含量作為獨立因素,利用SP
常用淀粉大揭秘！各類淀粉都有什么區別
烘焙中常常會看到淀粉的身影 但淀粉的種類卻很多 所以為了防止新手用錯淀粉 而導致食品烘焙失敗 下面來和大家分享各種淀粉的特性以及各自用途 淀粉適合什么用途，主要看它的粘性和吸水性上。 吸水性是指在加熱過程中淀粉的糊化。新鮮的肉中含有70-80%的水分，其余的固體物質大部分為蛋白質。當
直鏈淀粉分析儀分析高粱直鏈淀粉含量
高粱是常見的雜糧之一，在中國農業種植面積還是比較廣泛的。在以往的檢測研究結果中可以發現，210個非蠟質高粱栽培品種的直鏈淀粉含量占淀粉量的21%或28%不等。現在世界種質資源庫收集的高粱的直鏈淀粉的含量范圍尚未確定,試圖開發和應用一種自動方法以測定世界種質資源庫收集的高粱中表觀直鏈淀粉含量的變化
直鏈淀粉和支鏈淀粉功能上的區別
直鏈淀粉和支鏈淀粉功能上的區別主要為：1、直鏈淀粉（1）食品包裝材料用直鏈淀粉可制造一種半透明紙，不透氧氣和氮氣，透二氧化碳和脂肪也很少，且這種紙可食用；自七十年代以來，這種紙已用作面包酶的包裝。（2）低脂食品在保健食品方面，直鏈淀粉可作為低脂肪、低熱量食物添加物，其水解產物可替代食品中的脂肪。美國
直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別是什么？
淀粉不是一個單純的分子，而是一種混合物。它是由兩種不同類型的淀粉組成，一種是直鏈淀粉，另一種是支鏈淀粉。從不同農作物獲得的淀粉中， 其直鏈淀粉的組成比例并不相同。直鏈淀粉和支鏈淀粉在結構、性質以及化學反應活性方面有很大差異，主要差異如下： （1）分子量、結晶結構與凝沉作用 直鏈淀粉分析儀的分
直鏈淀粉和支鏈淀粉的測定(雙波長法)
一、目的 淀粉一般都是直鏈淀粉和支鏈淀粉的混合物。直鏈淀粉和支鏈淀粉含量和比例因植物種類而不同，決定著谷物種子的出飯率和食味品質，并影響著谷物的貯藏加工。通過本實驗學習掌握雙波長測定谷物中直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量。 二、原理 根據雙波長比色原理，如果溶液中某溶質在兩個波長下均有吸收
直鏈淀粉含量儀用于高直鏈淀粉玉米的選擇
雖然說高直鏈淀粉的玉米在口感上與低直鏈淀粉的玉米有較大的差異，作為食品可能并不那么受歡迎，但是由于高直鏈淀粉相對于一般淀粉具有良好的成膜性和強度，因此具有獨特的應用價值，很多企業也會專門生產這種高直鏈淀粉，而高直鏈淀粉玉米作為高直鏈淀粉的重要來源，在生產的過程中，企業會采用直鏈淀粉含量儀選擇高直鏈淀
淀粉測定儀參與測定芭蕉芋直鏈淀粉含量
????? 近年來，由于芭蕉芋發展潛力十分巨大，將有可能成為新淀粉的主要來源。因此芭蕉芋種植廣泛，而使用淀粉測定儀測定芭蕉芋直鏈淀粉含量，有利于進一步開發利用，提高其經濟價值。????? 芭蕉芋直鏈淀粉的分離及純化，稱取芭蕉芋淀粉10g，加少量無水乙醇使樣品濕潤，再加入350ml 0.5mo
蠟質玉米淀粉中直/支鏈淀粉的含量測定對比研究
采用雙波長分光光度法測定蠟質玉米淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量。根據直鏈淀粉和支鏈淀粉與碘形成復合物的吸收光譜的差別，分別測定其含量。通過對兩種淀粉測定的比較，支鏈淀粉的穩定性較差，建議采用雙波長分光光度法直接測定直鏈淀粉含量。 蠟質玉米淀粉又稱糯性玉米淀粉，蠟質玉米淀粉由直鏈淀粉和
淀粉酶和異淀粉酶的相關介紹
淀粉酶 葡萄糖淀粉酶，糖化酶，編號E.C.3.2.1.3 γ-淀粉酶（γ-amylase）是外切酶，從淀粉分子非還原端依次切割α（1→4）鏈糖苷鍵和α（1→6）鏈糖苷鍵，逐個切下葡萄糖殘基，與β-淀粉酶類似，水解產生的游離半縮醛羥基發生轉位作用，釋放β-葡萄糖。無論作用于直鏈淀粉還是支鏈淀粉
借助淀粉測定儀研究直鏈淀粉的應用范圍
???? 近年來，由于行業的需要和淀粉研究的深入，人們發現直鏈淀粉擁有不可比擬的應用價值，科研人員借助淀粉測定儀培育出了高直鏈淀粉的作物，旨在通過提高作物的直鏈淀粉含量，為人類造福，那么直鏈淀粉究竟有哪有應用呢？????? 就目前的研究來看，直鏈淀粉可以應用在這幾個方面，食品包裝材料、膨化食品、
支鏈淀粉是什么？含支鏈淀粉的食物有哪些？
支鏈淀粉是一個具有樹枝形分支結構的多糖。 支鏈淀粉(amylopection)又稱膠淀粉,分子相對較大,一般由幾千個葡萄糖殘基組成.支鏈淀粉難溶于水,其分子中有許多個非還原性末端,但卻只有一個還原性末端,故不顯現還原性。 淀粉當中含支鏈淀粉和直鏈淀粉.在不同的淀粉當中兩種淀粉含量的比例是不同
不同直鏈淀粉和抗性淀粉品質相關性試驗
淀粉主要分為支鏈淀粉和直鏈淀粉，其中直鏈淀粉的聚合度一般在500~6000個葡萄糖殘基，支鏈淀粉由三種鏈構成：A鏈、B鏈和C鏈。C鏈為主鏈，有一個還原末端，聚合度一般在60個葡萄糖殘基以上；B鏈是C鏈上的支鏈，聚合度一般為45~55個葡萄糖殘基；A鏈是B鏈上的支鏈，聚合度一般為14~18個葡萄糖
蠟質玉米淀粉中直/支鏈淀粉的含量測定對比研究
采用雙波長分光光度法測定蠟質玉米淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量。根據直鏈淀粉和支鏈淀粉與碘形成復合物的吸收光譜的差別，分別測定其含量。通過對兩種淀粉測定的比較，支鏈淀粉的穩定性較差，建議采用雙波長分光光度法直接測定直鏈淀粉含量。 蠟質玉米淀粉又稱糯性玉米淀粉，蠟質玉米淀粉由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成，
直鏈淀粉分析儀測定紅薯淀粉含量需注意
??? 生活中，我們所認知的淀粉其實是一種天然高分子化合物，它存在于植物的根、莖和種子中，淀粉組成分為兩類，一種是直鏈淀粉，通俗來講，直鏈淀粉經熬煮不易成糊，冷卻后呈凝膠體，其大分子結構上，葡萄糖分子排列整齊。還有一種是支鏈淀粉。 它易成糊其粘性比較大，但在冷卻后不能呈凝膠體，在結構上，葡萄糖分子排
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
直鏈淀粉的特性
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直鏈淀粉的特性
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直鏈淀粉的概念
直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，分子中有200個左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空間構象卷曲成螺旋形，每一回轉為6個葡萄糖基。支鏈淀粉分子中除有a-（1，4）糖苷鍵的糖鏈外，還有a-（1，6）糖苷鍵連接的分支，分子中含300～400個葡萄糖基，分子量>2×
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
淀粉的簡單介紹
淀粉是高分子碳水化合物，是由單一類型的糖單元組成的多糖。淀粉的基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子后經由糖苷鍵連接在一起所形成的共價聚合物就是淀粉分子。淀粉屬于多聚葡萄糖，游離葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脫水后葡萄糖單位則為C6H10O5，因此，淀粉分子可寫成(C6H10O5)
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
淀粉的水解試驗
如何驗證淀粉是否水解及其水解的條件和產物淀粉是一種重要的多糖，是一種相對分子量很大的天然高分子化合物。雖屬糖類，但本身沒有甜味，是一種白色粉末，不溶于冷水。在熱水里淀粉顆粒會膨脹，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分懸浮在水里，形成膠狀淀粉糊。淀粉進入人體后，一部分淀粉收唾液所和淀粉酶的催化作用，發生水
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
淀粉的含量測定
淀粉含量檢測可采用單糖、二糖、淀粉系統測定法，同時測定三種碳水化合物的含量。淀粉屬于多糖類的碳水化合物，因此樣品前處理時，須用酸或酶先將淀粉水解為葡萄糖(還原糖)，而后再以測定總糖的步驟進行檢測。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的
直鏈淀粉的特性
直鏈淀粉具有抗潤脹性，水溶性較差，不溶于脂肪；直鏈淀粉不產生胰島素抗性；直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；直鏈淀粉的成膜性和強度很好，粘附性和穩定性較支鏈淀粉差；直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性，可應用于密封材
支鏈淀粉的性質
外觀：白色固體。溶解性：難溶于水。穩定性：穩定。危險性：刺激。對皮膚、眼睛有很低的刺激性。生態學：對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。生物降解性：可降解。特性：具有優良的緩釋、增稠、粘合、保水能力。營養成分。溶脹性能強。易糊化，不形成凝膠體。特征反應：與碘酒呈紫紅色。
支鏈淀粉的用途
作為緩釋劑、載體等，廣泛應用。如：醫藥、香精、染料等領域。作為粘合劑、增稠劑應用。作為保濕劑、增稠劑等，應用于個人護理用品領域。