生物酶學基礎糖苷酶及其抑制劑的研究
1、前言糖苷酶和糖基轉移酶不僅參與了體內碳水化合物的消化，而且是糖脂、糖蛋白生物合成中寡糖鏈的修剪酶，它對糖蛋白中寡糖鏈的形成極為重要；糖鏈的組成與結構是糖蛋白特異生物功能的識別部位，因此糖苷酶活性對糖蛋白生物合成有關鍵作用，而后者又涉及到免疫反應、神經細胞的分化、腫瘤的轉移以及病毒和細菌的感染. 因此, 糖苷酶不僅是生命體正常運轉的關鍵性酶,同時又是許多疾病的相關酶. 與病毒感染、癌癥及一系列新陳代謝紊亂性疾病如糖尿病、肥胖病有關。由于糖苷酶重要的生物學意義，糖苷酶抑制劑的研究也引起了人們的極大興趣。糖苷酶抑制劑即是可抑制糖苷酶的活性，阻斷碳水化合物的分解，抑制淀粉、麥芽糖、蔗糖轉變成單糖；影響糖脂、糖蛋白生物合成中寡糖鏈的修剪；所以糖苷酶抑制劑不但對一些糖代謝紊亂性疾病如糖尿病、肥胖病等有臨床應用價值[1] ，而且可作為抗AIDS病毒[2]、抗鼠白血病毒[3]的潛在治療試劑。本論文重點研究了糖苷酶中的β－半乳糖苷酶β－半乳糖......閱讀全文
生物酶學基礎糖苷酶及其抑制劑的研究
1、前言糖苷酶和糖基轉移酶不僅參與了體內碳水化合物的消化，而且是糖脂、糖蛋白生物合成中寡糖鏈的修剪酶，它對糖蛋白中寡糖鏈的形成極為重要；糖鏈的組成與結構是糖蛋白特異生物功能的識別部位，因此糖苷酶活性對糖蛋白生物合成有關鍵作用，而后者又涉及到免疫反應、神經細胞的分化、腫瘤的轉移以及病毒和細菌的感染.
糖苷酶及其抑制劑的研究過程介紹
1、前言糖苷酶和糖基轉移酶不僅參與了體內碳水化合物的消化，而且是糖脂、糖蛋白生物合成中寡糖鏈的修剪酶，它對糖蛋白中寡糖鏈的形成極為重要；糖鏈的組成與結構是糖蛋白特異生物功能的識別部位，因此糖苷酶活性對糖蛋白生物合成有關鍵作用，而后者又涉及到免疫反應、神經細胞的分化、腫瘤的轉移以及病毒和細菌的感染.
生物酶學基礎綠色添加劑溶菌酶及其應用
溶菌酶（lysozyme，ec3.2.1.17）又稱細胞壁質酶（muramidase）或n-乙酰胞壁質聚糖水解酶（n-acetylmuramideglycanohydralase）。1922年英國細菌學家a.fleming發現人的唾液、眼淚中存在有溶解細菌細胞壁的酶，因其具有溶菌作用，故命名為溶菌酶
生物酶學基礎溶菌酶簡介
溶菌酶（lysozyme）又稱胞壁質酶（muramidase）或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可
生物酶學基礎肽酶簡介
肽酶 英文名稱：peptidase肽酶通常被俗稱為蛋白酶和蛋白水解酶。 肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶。他們是所有生物存活所必需的一種酶，而且在所有蛋白質的編碼中，編碼肽酶的基因占了2％。在對500個人的肽酶的調查中發現，有14％的的肽酶可以作為藥物的靶點（Southan，2001）。肽酶在許多生物
生物酶學基礎溶菌酶的應用
1 醫學上應用可作為一種具有殺菌作用的天然抗感染物質。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢復功能等作用。臨床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等。也可與抗菌藥物合用治療各種細菌和病毒感染。口服和肌注均有效。口服，3～5片/次(腸溶片含10mg)，3次/日。口含，1片/
生物酶學基礎固定化酶
在合成工藝性化過程中，固定化酶在可操作性和經濟性兩方面都具備巨大的優勢。?除了使用方便，固定化酶擁有分離簡單和可重復使用兩大最主要的優點。反應完畢可以通過過濾等常規手段與產品分離，大大降低產品的下游處理成本，而且可以高效應用于各種類型的反應器，實現生產連續化和自動化，提升反應效率。另外，固定化酶的可
生物酶學基礎凝固酶簡介
凝固酶是實驗室鑒定葡萄球菌致病性的重要試驗。致病性葡萄球菌可產生兩種凝固酶，一種是與細胞壁結合的凝聚因子，稱結合凝固酶，它直接作用于血漿中纖維蛋白質，使發生沉淀，保衛與細菌外面而凝聚成塊；另一種凝固酶是分泌至菌體外，成為游離凝固酶，它能使凝血酶原變成凝血酶類產物，使纖維蛋白原變為纖維蛋白，從而使血漿
生物酶學基礎酶工程的發展
最原始的酶工程要追溯到人類的游牧時代。那時候的牧民已經會把牛奶制成奶酪，以便于貯存。他們從長期的實踐中摸索出一套制奶酪的經驗，其中關鍵的一點是要使用少量小牛犢的胃液。用現代的眼光看那就是在使用凝乳酶。此后，在開發使用酶的早期，人們使用的酶也多半來自動物的臟器和植物的器官。例如，從豬的胰臟中取得胰蛋白
生物酶學基礎酶的化學本質
酶的化學本質酶（enzyme）是由活生命機體產生的具有催化活性的蛋白質，只要不是處于變性狀態，無論是在細胞內還是在細胞外，酶都可發揮其催化作用。關于酶是否蛋白質的問題，在20世紀初曾有過爭論。1926年薩姆納（Sumner）首次從刀豆提取液中分離純化得到脲酶結晶，并證明它具有蛋白質的性質，提出酶的本
生物酶學基礎酶的催化特性
酶的催化特性酶和一般化學催化劑相比，酶具有下列的共性和特點。1 共性酶與一般催化劑相比，具有下面幾個共性：①具有很高的催化效率，但酶本身在反應前后并無變化。酶與一般催化劑一樣，用量少，催化效率高；②不改變化學反應的平衡常數。酶對一個正向反應和其逆向反應速度的影響是相同的，即反應的平衡常數在有酶和無酶
生物酶學基礎蛋白酶簡介
水解蛋白質肽鍵的一類酶的總稱。按其水解多肽的方式，可以將其分為內肽酶和外肽酶兩類。內肽酶將蛋白質分子內部切斷，形成分子量較小的月示和胨。外肽酶從蛋白質分子的游離氨基或羧基的末端逐個將肽鍵水解，而游離出氨基酸，前者為氨基肽酶后者為羧基肽酶。按其活性中心和最適pH值，又可將蛋白酶分為絲氨酸蛋白酶、巰基蛋
生物酶學基礎同工酶簡介
概述 同工酶 （isozyme，isoenzyme）廣義是指生物體內催化相同反應而分子結構不同的酶。按照國際生化聯合會（IUB）所屬生化命名委員會（CBN）的建議，則只把其中因編碼基因不同而產生的多種分子結構的酶稱為同工酶。最典型的同工酶是乳酸脫氫酶（LDH）同工酶，用電泳方法將LDH同工酶分離，
生物酶學基礎木聚糖酶簡介
? ? ?【產品描述】 本品是經現代生物工程技術生產，純化的顆粒狀制劑。 本品的活性來源于經選擇的木霉菌，經基因工程的轉化、發酵、提取而得。 【產品活力】 定義：lg酶粉于50攝氏度、pH4.8條件下，每分鐘催化分解木聚糖產生1μ mol木糖的量為一個酶活力單位，以IU/g表示。 本品活力
生物酶學基礎糖化酶簡介
概述：糖化酶是由曲霉優良菌種（Aspergilusniger）經深層發酵 提煉而成。糖化酶，又稱葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產生葡 萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉化為葡萄糖。本產品廣泛用于生產白酒、黃
生物酶學基礎固定化酶簡介
固定化酶固定化酶及制備原則固定化酶固定化酶是20世紀50年代開始發展起來的一項新技術，最初是將水溶性酶與不溶性載體結合起來，成為不溶于水的酶的衍生物，所以曾叫過“水不溶酶”（water insoluble enzyme）和“固相酶”（solid phase enzyme）。但是后來發現，也可以將酶包
生物酶學基礎溶菌酶功能及特點
溶菌酶能夠溶解細菌細胞壁，破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。阻礙致病細菌的活性繁殖，并殺死致病菌。 * 安全高效的廣譜抗菌劑，對大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏桿菌、多殺巴斯德氏桿菌、痢
生物酶學基礎－－脂肪酶的生產
脂肪酶的制備方法有提取法、化學合成法和微生物發酵法。提取法資源有限、工藝復雜、產量低；化學合成法成本太高；微生物發酵法的應用前景要遠遠大于提取法和化學合成法，它不受環境影響，資源豐富，產酶周期短，產物較單純且成本低，生產上易于管理。商品化脂肪酶主要來源于各種細菌、酵母和真菌等微生物的發酵，有些霉菌可
生物酶學基礎脂肪酶的來源
脂肪酶廣泛的存在于動植物和微生物中。植物中含脂肪酶較多的是油料作物的種子，如蓖麻籽、油菜籽，當油料種子發芽時，脂肪酶能與其他的酶協同發揮作用催化分解油脂類物質生成糖類，提供種子生根發芽所必需的養料和能量；動物體內含脂肪酶較多的是高等動物的胰臟和脂肪組織，在腸液中含有少量的脂肪酶，用于補充胰脂肪酶對脂
生物酶學基礎－脂肪酶的性質
脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉酯化及酯類的逆向合成反應，除此之外還表現出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara；Schmid)。脂肪酶不同活性的發揮依賴于反應體系的特點，如在油水界面促進酯水解，
生物酶學基礎酶的生產和制備
酶的生產是指經過預先設計，并且通過人工控制而獲得所需要的酶的過程。概括地說，酶的生產方法有提取法、發酵法和化學合成法三種。提取法是最早采用并且一直沿用至今的一種方法。提取法采用各種技術，直接從動植物或微生物的細胞或組織中將酶提取出來。提取法雖簡單易行，但必須要有充足的原材料，這就使提取法的廣泛應用受
生物酶學基礎酶固定化技術工藝
關鍵在于選擇適當的固定化方法和必要的載體以及穩定性研究、改進。?1 吸附法吸附法是利用物理吸附法，將酶固定在纖維素、瓊脂糖等多糖類或多孔玻璃、離子交換樹脂等載體上的固定方式。顯著特點是：工藝簡便及條件溫和，包括無機、有機高分子材料，吸附過程可同時達到純化和固定化；酶失活后可重新活化，載體也可再生。但
生物酶學基礎酸性蛋白酶簡介
概 述：酒用酸性蛋白酶是采用現代生物技術生產的高科技產品。在酒精發酵過程中，添加適量的酒用酸性蛋白酶，能有效水解原料中的蛋白質、破壞原料顆粒間細胞壁的結構，利于糖化酶的作用，使原料中可利用的碳源增加，從而可提高原料出酒率；另一方面，蛋白酶的水解作用增加醪液中投a一氧基態氮的水平，促進酵母的生長與繁殖
生物酶學基礎高溫α淀粉酶簡介
耐高溫α—淀粉酶（High thermostableα-amylase）概述：采用地衣芽孢桿菌（BacillusLicheniformis)，經發酵，提煉而成，本品具有很好的耐熱性，廣泛應用于淀粉加工，制糖，味精，酒精，啤酒，檸檬酸，紡織印染，造紙以及其它發酵工業等。本品具耐高溫的特性，在高溫下液化
生物酶學基礎固定化酶載體的性質
載體樹脂的性質強烈影響著固定化酶的催化性能，對于一個特定的酶催化反應，以下載體樹脂的性質參數需要被嚴格選擇和平衡。?功能基團樹脂功能基團的活化類型、表觀結構、分散度以及密度決定酶固定化效率、固定化酶活性和機械穩定性。創科生物科技有限公司提供各種不同功能團的樹脂載體。?孔徑和表面積通常情況下，大的載體
生物酶學基礎酶的提取和分離純化
許多酶都存在于細胞內。為了提取這些胞內酶，首先需要對細胞進行破碎處理。細胞破碎的方法很多，主要包括機械破碎法、物理破碎法、化學破碎法和酶學破碎法等。機械破碎法是指利用搗碎機、研磨器或勻漿器等將細胞破碎開來。物理破碎法是指利用溫度差、壓力差或超聲波等將細胞破碎開來。化學破碎法是指利用甲醛、丙酮等有機溶
生物酶學基礎酶的固定化方法介紹
酶的固定化方法不下百種，歸納起來大致可以分為三類，即載體結合法、交聯法和包埋。載體結合法是指將酶固定到非水溶性載體上的方法。根據固定方式的不同，這種方法又可以分為物理吸附法、離子結合法和共價結合法。物理吸附法是指將酶吸附到固體吸附劑表面的方法，固體吸附劑多為活性碳、多孔玻璃等。離子結合法是指通過離子
生物酶學基礎－固定化酶及應用介紹
1．由于酶的分離與提純有許多技術性難題，造成酶制劑來源有限、成本高、不利于大規模使用。因此，酶在大規模生產中，使酶能反復使用，是很有經濟價值的課題。固定化酶的使用，推動了酶在生產上的應用。固定化酶，就是將酶分子結合在特定的支持物上且不影響酶的功能。用于固定酶的底物有瓊脂糖、丙烯酰胺、藻酸鈉等。固定化
生物酶學基礎纖維素酶簡介
纖維素酶是一種對纖維素纖維大分子的水解有特殊催化作用的活性蛋白質，纖維素酶的種類很多，由于Lyocell纖維織物的特殊結構和性能，并不是所有的纖維素酶都能去除Lyocell的原纖維，目前國內開發的用于Lyocell纖維酶處理的酶制劑大多為酸性纖維素酶。由于使用的酶不同，加工時需要pH值和溫度也不同。
生物酶學基礎酶制劑微生物介紹
生產的微生物。將酶加工成不同純度和劑型（包括固定化酶和固定化細胞）的生物制劑是酶制劑。動、植物和微生物產生的許多酶都能制成酶制劑。植物由于生長地域、季節、氣候等的影響，生產酶制劑的產、質量都不穩定。動物產生的酶主要從屠宰牲畜的腺體中提取，來源有限；只有微生物生產的酶，可滿足任何規模的需求，產率高、質