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維生素D是一類含有環戊烷多氫菲結構的固醇類物質。現已鑒定出的維生素D有6種，即維生素D2、維生素D3、維生素D4維生素D5、維生素D6和維生素D7，其中最為重要的是維生素D2(麥角鈣化醇，gerocalciferol)和維生素D3(膽鈣化醇，cholecalciferol)，兩者結構十分相似，維生素D2比維生素D3在支鏈上多一個雙鍵和甲基。維生素D2分子式為C28H44O，維生素D3分子式為C27H44O。......閱讀全文
維生素D是一類含有環戊烷多氫菲結構的固醇類物質。現已鑒定出的維生素D有6種，即維生素D2、維生素D3、維生素D4維生素D5、維生素D6和維生素D7，其中最為重要的是維生素D2(麥角鈣化醇，gerocalciferol)和維生素D3(膽鈣化醇，cholecalciferol)，兩者結構十分相似，維
維生素A是一類由β-紫羅寧(ionine)環與不飽和一元醇所組成的具有活性的二十碳不飽和碳氫化合物，其羥基可被酯化或轉化為醛或酸，也能以游離醇的狀態存在。維生素A包括維生素A1(視黃醇，retinol)和維生素A2(脫氫視黃醇dehydroretinol)兩種。二者的區別在于維生素A2的紫羅寧環
維生素E是具有a-生育酚類似活性的母生育酚(tocols)和生育三烯酚(tocotrienols)的總稱。母生育酚與生育三烯酚都是6-羥基苯并二氫吡喃的衍生物，生育三烯酚在側鏈的3’、7'和11'處存在雙鍵，其他部分與母生育酚的結構完全相同。現已確知的維生素E有8種，它們的差異在
維生素K是一系列2-甲基-1，4萘醌衍生物的統稱。天然的維生素K有維生素K1(葉綠醌，phylloquinone)和維生素K2(聚異戊烯基甲基萘醌，menaquinone)，維生素K3(2-甲基茶醌，menadione)由人工合成，這些衍生物的區別在于3位上帶或不帶萜類支鏈。維生素K1分子式為C
維生素D溶于脂肪溶劑，對熱、堿較穩定。如在130攝氏度加熱90min也不被破壞，故通常烹調方法不至于損失。光及酸促進其異構化。脂肪酸敗也可引起維生素D破壞。
維生素D溶于脂肪溶劑，對熱、堿較穩定。如在130攝氏度加熱90min也不被破壞，故通常烹調方法不至于損失。光及酸促進其異構化。脂肪酸敗也可引起維生素D破壞。
維生素D介紹： 維生素D(vitamin D)是類固醇的衍生物，又可分為維生素D2和維生素D3。維生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麥角固醇經陽光照射而合成的，維生素D3可由人體皮膚和脂肪組織在7-脫氫膽固醇經過陽光照射合成。維生素D屬脂溶性維生素，來自食物中的維生素D與脂肪一起經小腸吸收，
維生素D介紹： 維生素D(vitamin D)是類固醇的衍生物，又可分為維生素D2和維生素D3。維生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麥角固醇經陽光照射而合成的，維生素D3可由人體皮膚和脂肪組織在7-脫氫膽固醇經過陽光照射合成。維生素D屬脂溶性維生素，來自食物中的維生素D與脂肪一起經小腸吸收，
? 目前，人們對維生素D（Vit D）的重要性產生了越來越大的興趣，維生素D不僅在維護骨骼健康中起重要作用，而且在非骨骼疾病中也起著潛在作用，如:自生免疫性疾病、癌癥、心血管疾病等。雖然目前還沒有對維生素D缺乏癥的標準達到共識，但維生素D缺乏癥在中國很常見，特別是在老年人中，因此定期檢測維生素D非常
? 維生素D中毒的防止 誤服、濫用、超量、過敏、醫源性或長期服用各種VD累積作用，可導致維生素D中毒，本文將維生素D中毒的防止方法做以整理供臨床參考。??? 輕癥：中毒早期可表現有低熱、煩躁、厭食、惡心、嘔吐、腹瀉、便秘、口渴、無力等。 ??? 重癥：晚期可出現高熱、多尿、少尿、脫水、嗜睡．昏迷、