溶菌酶的理化特性
溶菌酶純品呈白色、微黃或黃色的結晶體或無定形粉末，無異味，微甜，易溶于水，不溶于丙酮、乙醚。溶菌酶遇堿易被破壞，但在酸性環境下，溶菌酶對熱的穩定性很強，在pH值為4-7時，100℃處理1min，仍能較好地保持活力:pH值為3時，能耐100℃加熱處理45min。溶菌酶化學性質非常穩定，當pH值在一定范圍內劇烈變化時，其結構幾乎不變。溶菌酶不可逆變性的臨界點是77℃，隨溶劑的變化，不可逆變性臨界點也發生變化，當溶菌酶所處溶液pH值小于1時，不可逆變性臨界點降低到43℃。溶菌酶最適pH為5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；溶菌酶作為防腐劑安全性高，可被冷凍或干燥處理，且活力穩定。溶菌酶對幾種變性劑的敏感程度為:二惡烷>二甲基乙酰胺>二甲基甲酰胺>丙酮，并且隨溶劑用量的增加而直線下降。......閱讀全文
溶菌酶的理化特性
溶菌酶純品呈白色、微黃或黃色的結晶體或無定形粉末，無異味，微甜，易溶于水，不溶于丙酮、乙醚。溶菌酶遇堿易被破壞，但在酸性環境下，溶菌酶對熱的穩定性很強，在pH值為4-7時，100℃處理1min，仍能較好地保持活力:pH值為3時，能耐100℃加熱處理45min。溶菌酶化學性質非常穩定，當pH值在一定范
溶菌酶的理化特性介紹
溶菌酶純品呈白色、微黃或黃色的結晶體或無定形粉末，無異味，微甜，易溶于水，不溶于丙酮、乙醚。溶菌酶遇堿易被破壞，但在酸性環境下，溶菌酶對熱的穩定性很強，在pH值為4-7時，100℃處理1min，仍能較好地保持活力:pH值為3時，能耐100℃加熱處理45min。溶菌酶化學性質非常穩定，當pH值在一定范
溶菌酶的特性
溶菌酶， 又稱胞壁質酶或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶，能水解肽聚糖中的N-乙酰葡萄糖和N-乙酰胞壁酸之間的β-1,4糖苷鍵，以此破壞細菌的細胞壁，具有較強的抑菌抗菌活性。溶菌酶是一種白色、微白色結晶型或無定型粉末,無臭、味甜且易溶于水，不溶于丙酮和乙醚等有機溶劑，在干燥室溫可長期保存。化學性質非常穩
溶菌酶的特性
溶菌酶， 又稱胞壁質酶或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶，能水解肽聚糖中的N-乙酰葡萄糖和N-乙酰胞壁酸之間的β-1,4糖苷鍵，以此破壞細菌的細胞壁，具有較強的抑菌抗菌活性。溶菌酶是一種白色、微白色結晶型或無定型粉末,無臭、味甜且易溶于水，不溶于丙酮和乙醚等有機溶劑，在干燥室溫可長期保存。化學性質非常穩
溶菌酶的理化性質
溶菌酶純品呈白色、微黃或黃色的結晶體或無定形粉末，無異味，微甜，易溶于水，不溶于丙酮、乙醚。溶菌酶遇堿易被破壞，但在酸性環境下，溶菌酶對熱的穩定性很強，在pH值為4-7時，100℃處理1min，仍能較好地保持活力:pH值為3時，能耐100℃加熱處理45min。溶菌酶化學性質非常穩定，當pH值在一定范
簡述溶菌酶的理化性質
溶菌酶純品呈白色、微黃或黃色的結晶體或無定形粉末，無異味，微甜，易溶于水，不溶于丙酮、乙醚。溶菌酶遇堿易被破壞，但在酸性環境下，溶菌酶對熱的穩定性很強，在pH值為4-7時，100℃處理1min，仍能較好地保持活力:pH值為3時，能耐100℃加熱處理45min。 [4] 溶菌酶化學性質非常穩定，
溶菌酶有哪些特性？
白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于 乙醚和 丙酮，pI為11.0-11.35，最適 pH值6.5。 穩定性：酸性介質中可穩定存在，堿性 介質中易失活；96℃， pH值為3條件下，15min后活力保持87%。 抑制劑：有 碘、 咪唑和 吲哚 衍生物、表面活性劑( 十二烷基硫酸鈉、 醇類和 碳鏈
氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，
氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，
氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，
氫鍵的理化特性
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。熔沸點分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的分子間力外，
黃磷的理化特性
黃磷，磷的一種同素異形體，淡黃色結晶，有大蒜的氣味，毒性強烈。著火點很低，能自燃，在空氣中發光。可以用來制造普通火柴，軍事上用來制造煙幕彈。
血液的理化特性
血液的溫度為37攝氏度，密度為1.050—1.060×10^3kg/m^3，?[1]??紅細胞的密度為1.090×10^3kg/m^3，?[1]??血漿的密度為1.025—1.030×10^3kg/m^3。?[1]??血液也是有粘稠度的，即血液在血管內流動的粘滯力，主要取決于紅細胞的數量和血漿蛋白的
乙醛的理化特性
外觀與性狀：無色液體，有強烈的刺激臭味，易揮發。所含官能團：醛基（－CHO）熔點(℃)： -123沸點(℃)： 20.8相對密度（水=1）： 0.78飽和蒸氣壓（kPa）：98.64（20℃）燃燒熱（kJ/mol）：-1166.37臨界溫度（℃）： 188閃點（℃）： -40引燃溫度（℃）： 175
碳酸的理化特性
物理性質碳酸酸性極低，其飽和水溶液pH約為5.6，其水溶液顯酸性故可以使指示劑變色（可以使石蕊溶液變紅色）。化學性質結構簡式：HO—CO—OH在CO?溶于水時形成。純的碳酸以C(OH)4存在是個不穩定的晶體，遇水劇烈分解。碳酸是一種二元酸，其電離分為兩步：H?CO? ? HCO?-?+ H+?；?K
果膠的理化特性
由于原料的種類、生長期、采割期、保存時間及提取方法等因素的影響， 果膠的自身組成和理化性質有很大的差異， 所以對果膠理化性質的測定對于果膠的表征及質量判定具有非常重要的意義。 果膠的理化性質主要有溶解性、 酯化度（Degree of Esterfication，DE）、Gal-A含量（半乳糖醛酸）、
脂蛋白(a)的理化特性
結構及組成 1.1 Lp（a）的結構及組成 Lp（a）是一種富含膽固醇的脂蛋白，核心部分為中性脂質和apoB-100分子，其外圍包繞著親水性的apo（a），二者以二硫鍵共價連接；其中apo（a） 是Lp（a）的特征性糖蛋白成分，主要由一種稱為Kringle的特征性結構構成，Kringle由80
熒光素的理化特性
外觀：桔黃色或淡黃紅色至紅色結晶性粉末。氣味：無氣味熔點/凝固點(℃)：125-127℃(dec.)沸點、初沸點、沸程(℃)：620.8℃/760mmHg溶解性：溶于丙酮、吡啶、熱乙醇、甲醇、甲酸、碳酸堿和氫氧化堿溶液，并顯亮綠色熒光；稍溶于水、醇、醚、苯、氯仿、乙酸、二甲苯、硝基苯，不溶于石油醚。
木聚糖的理化特性
外觀與性狀：白色無定形粉末?熔點/凝固點（°C）：2°C(lit.)沸點、初沸點和沸程（°C）：163°C/8mmHg(lit.)閃點（°C）：163°C(lit.)
熒光素的理化特性
外觀：桔黃色或淡黃紅色至紅色結晶性粉末。 氣味：無氣味 熔點/凝固點(℃)：125-127℃(dec.) 沸點、初沸點、沸程(℃)：620.8℃/760mmHg 溶解性：溶于丙酮、吡啶、熱乙醇、甲醇、甲酸、碳酸堿和氫氧化堿溶液，并顯亮綠色熒光；稍溶于水、醇、醚、苯、氯仿、乙酸、二甲苯、硝
亮氨酸的理化特性
外觀與性狀：本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，味微苦。熔點：332℃（消旋體），293～295℃（左旋體）酸堿性：pH約為為5.5 ～6.5溶解性：本品在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中極微溶解。相對密度（水=1）：左旋體1.293比旋光度：取本品，精密稱定，加6mol/L鹽酸溶液溶解并釋稀成
面粉的理化特性測量
??? 面粉的品質特性是小麥粉的理化特性、面團的物理特性、面粉食用品質特性及其他特性的總和。面粉的品質特性一般受多方面因素的影響，其中最主要的是原料小麥的品質特性。因此原料小麥在加工過程中要受到多種因素的作用和影響。這些因素中有機械的、物理的，也有化學的，這些因素對面粉品質特性的影響有時是不可忽略的
熒光素的理化特性
外觀：桔黃色或淡黃紅色至紅色結晶性粉末。氣味：無氣味熔點/凝固點(℃)：125-127℃(dec.)沸點、初沸點、沸程(℃)：620.8℃/760mmHg溶解性：溶于丙酮、吡啶、熱乙醇、甲醇、甲酸、碳酸堿和氫氧化堿溶液，并顯亮綠色熒光；稍溶于水、醇、醚、苯、氯仿、乙酸、二甲苯、硝基苯，不溶于石油醚。
概述果膠的理化特性
由于原料的種類、生長期、采割期、保存時間及提取方法等因素的影響， 果膠的自身組成和理化性質有很大的差異， 所以對果膠理化性質的測定對于果膠的表征及質量判定具有非常重要的意義。 果膠的理化性質主要有溶解性、 酯化度（Degree of Esterfication，DE）、Gal-A含量（半乳糖醛酸
大方天麻的理化特性
天麻主要含天麻素、天麻醚苷、對羥基苯甲醇等多種成分以及天麻多糖和多種微量元素。其中天麻素含量的高低是天麻質量的重要指標， 中華人民共和國藥典2005年版規定，天麻藥材含 天麻素不得少于0.20%。 大方天麻以重要成分天麻素的含量高、微量元素豐富而形成獨特的內在特征。市場上商品天麻所含天麻素一般
海藻糖酶的理化特性
海藻糖酶是一種胞外酶，位于哺乳動物腎和小腸上皮細胞膜的刷狀緣，國際酶學編號為EC3.2.1.28，屬于水解酶類，它能催化水解一分子海藻糖生成兩分子葡萄糖，且底物作用是高度專一的。海藻糖酶的等電點為4.37，在正常體液pH7.4時帶有大量負電荷。該酶已從哺乳動物，腎臟中提純，經SDS-PAGE電泳顯示
海藻糖酶的理化特性
海藻糖酶是一種胞外酶，位于哺乳動物腎和小腸上皮細胞膜的刷狀緣，國際酶學編號為EC3.2.1.28，屬于水解酶類，它能催化水解一分子海藻糖生成兩分子葡萄糖，且底物作用是高度專一的。海藻糖酶的等電點為4.37，在正常體液pH7.4時帶有大量負電荷。該酶已從哺乳動物，腎臟中提純，經SDS-PAGE電泳顯示
土壤理化特性測量
1 應用背景土壤是由固相、液相和氣相三相物質組成的疏松多孔體。土壤中這三類物質每個組分都具有自身的理化性質，彼此之間互相聯系、互相制約，構成了一個復雜矛盾的統一體。它們之間的相互關系，使土壤處于不斷的變化之中，因而形成不同的土壤結構，影響著土壤的物理化學性質和肥力基礎，進而影響土壤水、溫、鹽特性以及
氫鍵的理化特性的介紹
氫鍵通常是物質在液態時形成的，但形成后有時也能繼續存在于某些晶態甚至氣態物質之中。例如在氣態、液態和固態的HF中都有氫鍵存在。能夠形成氫鍵的物質是很多的，如水、水合物、氨合物、無機酸和某些有機化合物。氫鍵的存在，影響到物質的某些性質。 熔沸點 分子間有氫鍵的物質熔化或氣化時，除了要克服純粹的
靜脈血液的理化特性
血液的溫度為37攝氏度，比重為1.050—1.060，紅細胞的比重為1.090，血漿的比重靜脈血液為1.025—1.030。血液也是有粘稠度的，即血液在血管內流動的粘滯力，主要取決于紅細胞的數量和血漿蛋白的濃度。 全血的相對粘稠度為純水的4—5倍；血漿為1.6—2.4倍；血清粘稠度為1.5倍。