食物中亞硝酸鹽含量的測定原理介紹
在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二酸鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準顯色液進行目測比較，可以估算出食物中亞硝酸鹽含量。......閱讀全文
食物中亞硝酸鹽含量的測定原理介紹
在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二酸鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準顯色液進行目測比較，可以估算出食物中亞硝酸鹽含量。
簡述食物中亞硝酸鹽含量的測定的操作步驟
1.配制溶液 質量濃度為4mg/mL的對氨基苯磺酸溶液：稱取0.4g對氨基苯磺酸，溶解于100mL質量分數為20%的鹽酸中，避光保存。質量濃度為2mg/mL的N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液：稱取0.2gN-1-萘基乙二胺鹽酸鹽，溶解于100mL水中，避光保存。質量濃度為5μg/mL的亞硝酸鈉溶液
肉制品中亞硝酸鹽的測定原理
一、目的與要求： 1、明確亞硝酸鹽的測定與控制成品質量的關系。 2、明確與掌握鹽酸萘乙二胺法的基本原理與操作方法。 二、原理： 樣品經沉淀蛋白質，除去脂肪后，在弱酸條件下硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后，生成的重氮化合物，再與萘基鹽酸二氨乙烯偶聯成紫紅色的重氮染料，產生的顏色深淺與亞
分光光度法測定食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的原理
?(一)食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定——分光光度法原理 ? 試樣經沉淀蛋白質、除去脂肪后，在弱酸條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后，再與鹽酸萘二胺偶合形成紫紅色染料，與標準比較定量，測得亞硝酸鹽的含量。硝酸鹽通過鎘柱還原成亞硝酸鹽，測得亞硝酸鹽的總量，由總量減去亞硝酸鹽的含量即得
亞硝酸鹽檢測儀快速測定食品中亞硝酸鹽含量超標
亞硝酸鹽檢測儀快速測定食品中亞硝酸鹽含量超標深圳市芬析儀器制造有限公司生產的CSY-SY8亞硝酸鹽快速測定儀能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量；CSY-SY8亞硝酸鹽快速測定儀是根據GB 5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》，食品中的亞硝酸鹽
食品中亞硝酸鹽的快速測定
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。急性中毒原因多為：1.將亞硝酸鹽誤作食鹽、面堿等
肉制品中亞硝酸鹽的測定
一、目的與要求：??? 1、明確亞硝酸鹽的測定與控制成品質量的關系。??? 2、明確與掌握鹽酸萘乙二胺法的基本原理與操作方法。??? 二、原理：??? 樣品經沉淀蛋白質，除去脂肪后，在弱酸條件下硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后，生成的重氮化合物，再與萘基鹽酸二氨乙烯偶聯成紫紅色的重氮染料，產生的顏色深淺
肉制品中亞硝酸鹽的測定
肉制品中亞硝酸鹽的測定前處理方法：稱取5g(精確至0.01g)制成勻漿的試樣，置于50mL燒杯中，加12.5mL飽和硼砂溶液，攪拌均勻，以70℃左右的水約300mL將試樣洗入500mL容量瓶中，于沸水浴中加熱15min取出置冷水浴中冷卻，并放置至室溫。在振蕩上述提取液時加入5mL亞鐵氰化鉀溶液，搖勻
血燕中亞硝酸鹽的含量嚴重超標
隨著養生滋補的理念逐步深入人心，作為滋補佳品的燕窩也受到越來越多人的青睞。不過，昨天公布的一項抽檢結果，讓人大驚失色。浙江省工商部門近日在流通領域食品質量例行抽檢中發現，血燕中亞硝酸鹽的含量嚴重超標。據初步調查，目前浙江市場上銷售的血燕產品主要源自馬來西亞等
蔬菜中硝酸鹽含量的快速測定原理
蔬菜中硝酸鹽含量的快速測定原理：將NO3-還原N02-后，芳香胺與亞硝酸根離子發生重氮化反應，生成重氮鹽，重氮鹽再與芳香族化合物發生偶聯反應，生成一種紅顏色偶氮化合物(偶氮染料)，其顏色強度與硝酸鹽含量呈正比，通過試紙由無色變為紅色，變色的試紙放入基于光學傳感器原理的硝酸鹽檢測儀中比色測定硝酸鹽含量
蔬菜中硝酸鹽含量的快速測定原理
蔬菜中硝酸鹽含量的快速測定原理：將NO3-還原N02-后，芳香胺與亞硝酸根離子發生重氮化反應，生成重氮鹽，重氮鹽再與芳香族化合物發生偶聯反應，生成一種紅顏色偶氮化合物(偶氮染料)，其顏色強度與硝酸鹽含量呈正比，通過試紙由無色變為紅色，變色的試紙放入基于光學傳感器原理的硝酸鹽檢測儀中比色測定硝酸鹽含量
肉制品中亞硝酸鹽的測定步驟
試劑與儀器 1、亞鐵氰化鉀溶液：稱取106克亞鐵氰化鉀[K4Fe9(CN)5.3H2O]，溶于水后，稀釋至1000毫升。 2、乙酸鋅溶液：稱取220克乙酸鋅[Zn(CH2C00)2·2H20]，加30毫升冰乙酸溶于水，并稀釋至1000毫升。 3、飽和硼砂溶液：稱取5克硼酸鈉(Na2B0
食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定的樣品前處理
1.試樣預處理 1.1 新鮮蔬菜、水果：將試樣用去離子水洗凈，晾干后，取可食部切碎混勻。將切碎的樣品用四分法取適量，用食物粉碎機制成勻漿備用。如需加水應記錄加水量。 1.2 肉類、蛋、水產及其制品：用四分法取適量或取全部，用食物粉碎機制成勻漿備用。 1.3 乳粉、豆奶粉、嬰
測定亞硝酸鹽含量的方法和原理
測定亞硝酸鹽含量的方法是苯胺a萘酚分光光度法，原理是苯胺與亞硝酸鹽在鹽酸介質中重氮化，然后在NaOH溶液中與a萘酚生成桔紅色偶聯產物，偶聯產物的最大吸收波長為480nm。 亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。
肉制品中亞硝酸含量的測定
二氧化鈾中微量硝酸根及乏燃料后處理Purex流程料液中亞硝酸根的測定方法研究張志東 【摘要】： 核電在中國的大規模發展使得今后數十年內，核燃料的供應量將快速增長。在眾多核燃料中，二氧化鈾占有極重要的位置，幾乎所有的水堆(輕水堆，重水堆)燃料都是二氧化鈾陶瓷塊。核電用的二氧化鈾中雜質元素的質量指標是有
食品中亞硝酸鹽的測定方法是什么
《食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》代替GB5009.33—2010《食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》、NY/T1375—2007《植物產品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定 離子色譜法》、NY/T1279—2007《蔬菜、水果中硝酸鹽的測定 紫外分光光度法》、SN/T315
食品中亞硝酸鹽的測定是什么
食品中亞硝酸鹽的測定可以用離子色譜法進行測定。試樣經沉淀蛋白質、除去脂肪后,采用相應的方法提取和凈化,以氫氧化鉀溶液為淋洗液,陰離子交換柱分離,電導檢測器或紫外檢測器檢測。以保留時間定性,外標法定量。亞硝酸鹽采用鹽酸萘乙二胺法測定,硝酸鹽采用鎘柱還原法測定，試樣經沉淀蛋白質、除去脂肪后,在弱酸條件下
食鹽中亞硝酸鹽的快速檢測介紹
食鹽中亞硝酸鹽的快速檢測 及食鹽與亞硝酸鹽的快速鑒別：用袋內附帶小勺取食鹽1平勺，加入到檢測管中，加入蒸餾水或純凈水至1ml刻度處，蓋上蓋，將固體部分搖溶，10分鐘后與標準色板對比，該色板上的數值乘上10即為食鹽中亞硝酸鹽的含量mg/ kg（國標規定食鹽（精鹽）中亞硝酸鹽的限量衛生標準應≤2 m
分光光度法測定醬腌菜類食品中亞硝酸鹽的含量
目的:探討測定醬腌菜類食品中亞硝酸鹽含量的鹽酸萘乙二胺分光光度法的實驗室質量控制。方法:對某市兩城區市售的5類40種醬腌菜類食品中亞硝酸鹽暴露水平進行抽樣,檢測方法采用鹽酸萘乙二胺分光光度法測定,用樣品配制成亞硝酸鹽加標濃度為4.0 mg/kg的實驗室內部質控樣,每天平行測定1次,連續20 d,計算
食品添加劑中亞硝酸鹽的測定檢驗
摘要：亞硝酸鹽作為常用的添加劑在食品中被廣泛應用，但是在近年來食品安全備受關注，國家相關的法律法規規定了食品中標準的亞硝酸鹽含量，本文就測定食品中亞硝酸鹽含量的幾種方法：光譜間接測定法、色譜檢測法、電化學分析法、毛細管電泳法等方法進行簡要分析并進行對比。? 亞硝酸鹽在正常的理論性能上是一種潛在
尿中亞硝酸鹽的測定相關內容
正常飲食中含有硝酸鹽，并以硝酸鹽形式而非亞硝酸鹽形式從尿液排泄。尿路感染時，致病菌大多數含有硝酸還原酶，可以將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。影響亞硝酸鹽的形成的因素有：病原菌必須能夠利用硝酸鹽；尿液在膀胱貯留4 h 或以上；飲食中含有充分的硝酸鹽。 尿中亞硝酸鹽測定常用于尿路感染的快速篩選試驗。測定結
奶粉中亞硝酸鹽檢測
繼恒天然曝出乳品原料肉毒桿菌污染之后，又一家新西蘭乳品企業產品出問題。新西蘭當地時間 ?8 月 19 日，中國國家質檢總局、新西蘭初級產業部（MPI）以及新西蘭乳品企業 Westland 均公布，Westland公司生產的 390 ?公斤乳鐵蛋白檢測出硝酸鹽含量超標，問題產品全部出口中國。食物中的亞
食物中亞精胺能保護心臟健康
英國《自然·醫學》期刊11月14日在線發表的一篇論文報告稱，法國與奧地利科學家發現一種飲食中的普通化合物可延長壽命。實驗顯示，該化合物可以延長小鼠壽命，并改善小鼠和大鼠的心血管健康狀況。 亞精胺是一種動物體內合成的代謝物，也見于各種食品中，包括成熟奶酪、豆類和全谷類。過去，人們已經意識到亞精胺
甲硝唑片中亞硝酸鹽含量的檢測：離子色譜法
?甲硝唑片為抗厭氧菌、抗滴蟲口服制劑。相關實驗發現甲硝唑片中含有微量亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽對人機體有一定的危害，因此定量分析制劑中的亞硝酸鹽對控制甲硝唑片質量有較為重要的意義。? 可采用離子色譜法對甲硝唑片中亞硝酸鹽進行了定量分析。? 試驗儀器：離子色譜儀；淋洗液發生器；（4-mm）陰離子抑制器；電導
香腸中亞硝酸鹽的測定（鹽酸萘乙二胺法）
一、目的 1、熟練掌握樣品制備、提取的基本要求。 2、進一步學習并熟練掌握分光光度計的使用方法和技能。 3、鹽酸萘乙二胺法測亞硝酸的原理和操作要點。 二、原理 樣品經沉淀蛋白質除去脂肪后，在弱酸條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化，生成重氮化合物，再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色顏料，在
肉灌腸中亞硝酸鹽的檢測
一、概述亞硝酸鹽在肉類制品中作為發色劑限量使用，讓肉制品看起來紅紅的好看，但是人類食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，中毒事件也經常發生。肉灌腸中亞硝酸鹽檢測可以用離子色譜法和分光光度法，本文主要說明分光光度法。二、方案介紹1、測定標準及方法GB?5
食品中亞硝酸鹽的檢測方法
光度法測定 光度法測定亞硝酸鹽占據了重要的地位。目前，光度法測定亞硝酸鹽的方法除經典的格里斯試劑比色法及其改良法外，又有一些報道如催化(褪色)光度法、流動注射系統一分光光度法、順序注射系統一分光光度法、導數光度法等。分光光度法主要有3種：可見分光光度法、紫外分光光度法、紅外分光光度法。 1.
亞硝酸鹽含量如何測定？
測定準備由此,測定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。部分食品中亞硝酸鹽的限量標準(以NaNO2計)?說明:①生活飲用水中常存有微量的亞硝酸鹽不能作為測定用稀釋液。②若顯色后顏色很深且有沉淀產生或很快退色變成淺黃色,說明樣品中亞硝酸鹽含量很高,須加大稀釋倍數重新測定。③對超標樣品應進行重復
亞硝酸鹽快速檢測管使用說明
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。急性中毒原因多為：1.將亞硝酸鹽誤作食鹽、面堿等
關于黑素細胞的食物含量介紹
黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴，進而氧化成黑色素。而絡氨酸酶存在于我們平時的食物中，通過與銅、鋅、鐵等微量元素的結合來增強其活性。銅、鋅、鐵含量豐富的食物：如動物內臟、瘦肉、蛋類、黑色食品(黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻等)、海帶和香菇。