赤蘚糖醇的理化性質介紹
一、基本信息 化學式：C4H10O4 分子量：122.12 CAS號：149-32-6 EINECS號：205-737-3 二、理化性質 密度：1.451g/cm3 熔點：118-120℃ 沸點：330℃ 閃點：208.7℃ 折射率：1.537 外觀：白色結晶性粉末 溶解性：極易溶于水,溶于吡啶,微溶于醇,幾乎不溶于醚......閱讀全文
赤蘚糖醇的理化性質介紹
一、基本信息 化學式：C4H10O4 分子量：122.12 CAS號：149-32-6 EINECS號：205-737-3 二、理化性質 密度：1.451g/cm3 熔點：118-120℃ 沸點：330℃ 閃點：208.7℃ 折射率：1.537 外觀：白色結晶性粉末 溶解
關于赤蘚糖醇的基本介紹
赤蘚糖醇,是一種填充型甜味劑,是四碳糖醇,分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在,如真菌類蘑菇、地衣,瓜果類甜瓜、葡萄、梨,動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到,在發酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。 [1] 可由葡萄糖發酵制得,為白色結晶粉末,具有
關于赤蘚糖醇的制備方法介紹
赤蘚糖醇的生產可分為微生物發酵法和化學合成法2種。 1、微生物發酵法 發酵法生產赤蘚糖醇始于20世紀90年代,國際上均采用微生物發酵法大批量生產赤蘚糖醇。生產赤蘚糖醇的碳源有烷烴、單糖和雙糖等,葡萄糖、果糖、甘露糖和蔗糖都是生產赤蘚糖醇的良好碳源,其中D-甘露糖的轉化率最高,達31.5%。但
丙酮氰醇的理化性質介紹
丙酮氰醇，又名2-羥基-2-甲基丙腈，是一種有機化合物，化學式為C4H7NO，有劇毒 [1] ，用于制甲基丙烯酸甲酯、偶氮二異丁腈等，還用作合成農藥。 理化性質 密度：0.932g/cm3 熔點：-19℃ 沸點：120℃（分解） 閃點：63℃ 蒸汽壓：3.07kPa（82℃） 外觀
甘露醇的理化性質介紹
甘露醇，化學式為C6H14O6，是一種糖醇，是山梨糖醇的同分異構體。易溶于水，為白色結晶性粉末，有類似蔗糖的甜味。 理化性質 密度：1.6g/cm3 熔點：167-170℃ 沸點：494.9℃ 閃點：292.5℃ PSA：121.38000 折射率：1.597
簡述赤蘚糖醇的特點
1、甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒有后苦感,可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。 2、穩定性高：對酸、熱十分穩定,耐酸耐堿性都很高,在200℃溫度以下也不會發生分解和變化,不會發生美拉德反應而發生變色。 3、溶解熱高：赤蘚糖醇溶解
赤蘚糖醇在飲品類的應用介紹
近年來赤蘚糖醇被應用于新型零熱量、低熱量飲料的研制。赤蘚糖醇可以增加飲品的甜度、厚重感和潤滑感,同時減少苦味,還可以掩蓋其他氣味,提高飲料風味。赤蘚糖醇也可以用于提神固體飲料,因為赤蘚糖醇溶解時會吸收大量的熱。 [3] 赤蘚糖醇可以促進乙醇分子和水分子的溶液結合,酒精類飲料可減少氣味和酒精的感官
關于赤蘚醇的理化性質介紹
1、理化性質 密度：1.451g/cm3 熔點：118-120℃ 沸點：330℃ 閃點：208.7℃ 折射率：1.537 外觀：白色結晶性粉末 溶解性：極易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，幾乎不溶于醚 2、分子結構數據 摩爾折射率：26.63 [8] 摩爾體積（cm3/mol）：
關于薄荷醇的理化性質介紹
薄荷油，又名薄荷醇，是一種環狀單萜。易燃，燃燒充分，燃燒中無煙。為無色針狀或棱柱狀結晶或白色結晶性粉末；有薄荷的特殊香氣，味初灼熱后清涼；乙醇溶液顯中性反應。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液狀石蠟或揮發油中極易溶解，在水中極微溶解。
關于白藜蘆醇的理化性質介紹
白藜蘆醇（3-4'-5-trihydroxystilbene）是一種非黃酮類多酚化合物，其化學名稱為3,4',5-三羥基-1,2-二苯基乙烯（3,4',5-芪三酚），分子式為C14H12O3，分子量為228.25。白藜蘆醇的純品外觀為白至淡黃色粉末，無味，難溶于水，易溶于
赤蘚糖醇計算化學數據
疏水參數計算參考值（XlogP）：-2.3 氫鍵供體數量：4 氫鍵受體數量：4 可旋轉化學鍵數量：3 拓撲分子極性表面積（TPSA）：80.9 重原子數量：8 表面電荷：0 復雜度：48 同位素原子數量：0 確定原子立構中心數量：2 不確定原子立構中心數量：0 確定化學鍵立
赤蘚糖醇的優勢有哪些？
1、赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑,木糖醇是有熱量的。 2、赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都會腹瀉,有一個耐受量的問題,而赤蘚糖醇是人體耐受量最高的。 3、赤蘚糖醇的平均血糖指數和平均胰島素指數都比木糖醇低,因此,赤蘚糖醇對血糖的影響更小,并且還具有抗氧化活性。 4、很多糖醇
二十烷醇的理化性質
密度：0.838g/cm3熔點：64-66℃沸點：309°C at 760 mmHg閃點：141.6°C蒸汽壓：5.97E-05mmHg at 25°C
谷甾醇的理化性質
密度：0.97g/cm3熔點：139-142℃沸點：501.9℃ at 760 mmHg閃點：220.4℃
三十烷醇的理化性質
外觀為白色鱗片狀結晶體，熔點范圍85.5-86.5℃，不溶于水，難溶于冷甲醇、乙醇、丙酮，易溶于乙醚、氯仿、四氯化碳。產品性能穩定，在常溫可以長期安全保存。
二十烷醇的理化性質
密度：0.838g/cm3熔點：64-66℃沸點：309°C at 760 mmHg閃點：141.6°C蒸汽壓：5.97E-05mmHg at 25°C
薄荷醇的理化性質
薄荷油，又名薄荷醇，是一種環狀單萜。易燃，燃燒充分，燃燒中無煙。為無色針狀或棱柱狀結晶或白色結晶性粉末；有薄荷的特殊香氣，味初灼熱后清涼；乙醇溶液顯中性反應。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液狀石蠟或揮發油中極易溶解，在水中極微溶解。
山梨糖醇的理化性質
山梨糖醇的分子式為C6H14O6。山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇性狀：D-山梨糖醇為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，難溶于有機溶劑，它耐酸，耐熱性能好，與氨基酸，蛋白質等不易起美拉德反應。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。依結晶條件不同，熔點
薄荷醇的理化性質
薄荷油，又名薄荷醇，是一種環狀單萜。易燃，燃燒充分，燃燒中無煙。為無色針狀或棱柱狀結晶或白色結晶性粉末；有薄荷的特殊香氣，味初灼熱后清涼；乙醇溶液顯中性反應。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液狀石蠟或揮發油中極易溶解，在水中極微溶解。
關于正十二烷醇的理化性質介紹
外觀與性狀： 白色固體或無色油狀液體,具花香味。 熔點(℃)： 24 沸點(℃)： 255~259 相對密度(水=1)： 0.8201(24℃) 相對蒸氣密度(空氣=1)： 7.4 飽和蒸氣壓(kPa)： 0.133(91℃) 閃點(℃)： 126.7 引燃溫度(℃)： 275
赤蘚糖醇在蛋糕餅干中的應用介紹
焙烤類產品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖,很難證明其產品能夠減少熱量,然而赤蘚糖醇的應用可以輕松的解決這個難題。 ① 對于蛋糕類產品,添加赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量,并且使用后不會帶來負面的影響。 ② 在重糖重油類蛋糕和松糕中,用赤蘚糖醇和麥芽糖醇完全取代蔗糖,可以生產出具有
簡述甘露醇的理化性質
密度：1.596g/cm3 熔點：166-168℃ 沸點：494.9℃ 閃點：292.5℃ 折射率：1.597 外觀：白色結晶性粉末 溶解性：在水中易溶，在乙醇、乙醚中幾乎不溶
簡述三十烷醇的理化性質
外觀為白色鱗片狀結晶體,熔點范圍85.5-86.5℃,不溶于水,難溶于冷甲醇、乙醇、丙酮,易溶于乙醚、氯仿、四氯化碳。產品性能穩定,在常溫可以長期安全保存。
簡述氟哌啶醇的理化性質
1、氟哌啶醇的理化性質 密度：1.18g/cm3 熔點：152℃ 沸點：529.0℃ 閃點：273.8℃ 折射率：1.581 外觀：白色或類白色的結晶性粉末 溶解性：易溶于氯仿、甲醇、丙酮、苯和稀酸 [2] 2、氟哌啶醇的分子結構數據 摩爾折射率：101.01 摩爾體積（cm
關于赤蘚糖醇在焙烤食品中的應用介紹
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料,對于形成焙烤食品特有的組織結構、口感和風味具有相當重要的作用,是生產高品質焙烤制品所不可缺少的原料。特別是糖在焙烤食品的生產中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外,對面團的流變學性質、工藝及產品品質帶來很大的影響,糖的適量添加是保證正常的生產工藝及良好的產品
簡述司坦唑醇的理化性質
一、基本信息 化學式：C21H32N2O 分子量：328.492 CAS號：10418-03-8 MDL號：MFCD00133084 EINECS號：233-894-8 RTECS號：BV8741000 PubChem號：24899733 二、理化性質 密度：1.129 g/c
二十八烷醇的理化性質
熔點：83.2～83.6℃（純度≥97%）凝固點：82.6℃沸點：175℃(2.7Pa)、190℃(10Pa)、227℃(100Pa)。
二十八烷醇的理化性質
熔點：83.2～83.6℃（純度≥97%）凝固點：82.6℃沸點：175℃(2.7Pa)、190℃(10Pa)、227℃(100Pa)。
簡述正十二烷醇的理化性質
十二醇是一種有機化合物,化學式是C12H26O。十二醇有多種同分異構體。如沒有特別說明,一般指正十二醇。用于制備脂肪醇醚硫酸鈉、K12、AEO等表面活性劑的原料。還可用于制造香精、藥物、橡膠、及紡織、皮革加工助劑等。由椰子油制成月桂酸,再經催化加氫而制得。
乳糖的理化性質介紹
乳糖為D-葡萄糖與D-半乳糖以β-1,4鍵結合的二糖，又稱為1,4-半乳糖苷葡萄糖，屬還原糖。 從水溶液中結晶時帶有一分子結晶水。 白色晶體或結晶粉末，甜度約為蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去結晶水。無水物熔點222.8℃，可溶于水，微溶于乙醇，溶于乙醚和氯仿。有還原性和