向日葵提取物可助果蔬抑菌保鮮
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511946.shtm 科技日報昆明11月8日電 （記者趙漢斌）記者8日從中國科學院昆明植物研究所獲悉，該所研究人員近期在果蔬安全、高效防腐保鮮方面取得系列進展：他們利用向日葵等提取物對抗真菌，使藍莓等新鮮果蔬得以“續命”。《美國化學會新聞周刊》報道并評述了這一重要進展。 由于病原微生物的侵蝕以及貯藏保鮮技術的限制，從農民采收到水果商的銷售鏈條上，水果損耗率可高達30%，尋找一種安全、高效的采后水果防腐保鮮途徑至關重要。 灰葡萄孢菌是一種常見的真菌，可導致植物病害和果蔬質量下降，縮短產品保質期。中國科學院昆明植物研究所羅曉東研究團隊長期致力于綠色農用化學品的挖掘，近期，該團隊的博士研究生趙蕓發現，向日葵花盤中的二萜化合物對灰葡萄孢菌具有良好的抗菌活性，能通過破壞細胞膜完整性等抑制病原菌生長......閱讀全文
向日葵提取物可助果蔬抑菌保鮮
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511946.shtm 科技日報昆明11月8日電?（記者趙漢斌）記者8日從中國科學院昆明植物研究所獲悉，該所研究人員近期在果蔬安全、高效防腐保鮮方面取得系列進展：他們利用向日葵等提取物對抗真菌，使藍莓
向日葵提取物可助果蔬抑菌保鮮
中國科學院昆明植物研究所研究人員近期在果蔬安全、高效防腐保鮮方面取得系列進展：他們利用向日葵等提取物對抗真菌，使藍莓等新鮮果蔬得以“續命”。《美國化學會新聞周刊》報道并評述了這一重要進展。 由于病原微生物的侵蝕以及貯藏保鮮技術的限制，從農民采收到水果商的銷售鏈條上，水果損耗率可高達30%，尋找
納米膠囊延長果蔬保鮮期
為了延長水果和蔬菜的壽命，也為了把它們從長時間的冷藏中拯救出來，墨西哥國立自治大學（UNAM）的研究人員近日開發出一種對新鮮的切開食物而言具備附加功能成分的可食性涂層。 該校夸奧蒂特蘭高等研究院Maria de la Luz Zambrano Zaragoza博士解釋道，這對已切水果蔬菜的吸引
旋片真空泵在果蔬保鮮上的運用
?旋片真空泵是真空技術中zui基本的真空獲得設備，是一種抽速大、體積小、極限真空度高、工作噪音低的油封式機械真空泵。真空冷卻的原理正是利用水份汽化時吸熱而造成自身降溫。? 果蔬真空預冷機一般都是根據以上原理而設計制成的，其基本組成是真空箱體、捕水器、制冷機組和旋片式真空泵。利用一定壓力的水流，通過對
透氣性測試在果蔬保鮮領域中的應用
摘要: 本文簡要介紹了果蔬保鮮、常用貯藏方法、及其機理，并詳細介紹了如何在低溫貯藏環境中準確獲得保鮮膜的阻隔性數據。果蔬保鮮,低溫,阻隔性,數據擬合????在購買食品時，我們往往習慣于注重食品的保質期，保質就是保證食品的安全性，未超出保質期的食品可以安全食用。但是，隨著生活水平的提高，我們開始關注自
果蔬保鮮領域中包裝薄膜透氣性測試的應用
在購買食品時，我們往往習慣于注重食品的保質期，保質就是保證食品的安全性，未超出保質期的食品可以安全食用。但是，隨著生活水平的提高，我們開始關注自己所吃的食品是否新鮮，于是“保鮮”的概念應運而生。所謂“保鮮”是指食品在保證安全的基礎上，還能在營養、色澤、質地和風味等方面都能得到保證，比保質更上一個
團隊研發天然果蔬清洗液可去農殘延保鮮
據最新一期《ACS納米》雜志報道，加拿大不列顛哥倫比亞大學研究團隊開發出一種天然、可生物降解的果蔬清洗液，可去除水果表面高達96%的農藥殘留，同時顯著減緩褐變和水分流失。新型水果清洗劑可去除96%的農藥，使葡萄在室溫下保鮮15天。圖片來源：加拿大不列顛哥倫比亞大學盡管果蔬中的農藥殘留受到嚴格監管，但
華南植物園“一種易燃的果蔬煙劑型保鮮劑”獲ZL授權
由中科院華南植物園蔣躍明、屈紅霞等完成的“一種易燃的果蔬煙劑型保鮮劑”5月11日獲得國家發明ZL授權（ZL號：ZL200910039138.1）。 目前果蔬貯藏方法主要有物理方法和化學方法，其中物理方法如冷鏈和氣調貯藏是較為理想和安全的方法，但其使用成本較高，而且不能完全控制采后病害的發生，尤
果蔬遇上益生菌開啟果蔬加工新時代
果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用獲得2016年國家科技進步二等獎。 研究發現了果蔬發酵過程中菌系結構的消長規律，突破了果蔬發酵優良益生菌種高通量篩選和高活性工程菌劑規模化制備技術，使規模化生產的發酵液活菌濃度提高到8×1010 CFU/mL，是國內外同類菌體培養水平的3倍以上；創制了真空干燥
昆明官渡區免費為市民檢測果蔬農殘
怕水果、蔬菜上有農藥殘留？日前，昆明官渡區在五里多農博廣場開展“你送我檢”果蔬農殘免費檢測活動，一步解決市民擔憂。 來送檢的人，除了買菜的市民，還有相當一部分是市場內的經營戶。騰蘇會在這里經營蔬菜銷售已經有5年了，她說，“檢測過沒問題，自己再賣出去就更安心，市民根據市場公布的檢測結果，到攤點購
雙級旋片真空泵在果蔬保鮮中的應用
近年來，隨著高質量的冷凍食品需求的增長，同時，果蔬的一個重要質量指標就是鮮度，而且消費者對其鮮度的要求也越來越高。常溫保存已不能滿足人們對其鮮度的要求。降低溫度是一種普遍采用的有效辦法。果蔬收獲后，如何迅速消除田間熱度，使其溫度(中心溫度)降至接近冰點是關鍵的一步。因此，真空預冷技術被越來越多地
多家單位聯合開發出果蔬冷庫干霧控濕保鮮技術
近日，由中科院華南植物園、南京農業大學、蘇州大福外貿食品有限公司(簡稱大福外貿)等單位聯合研制的"果蔬冷庫干霧控濕保鮮技術"正式推向市場。該技術將在保持果蔬新鮮度、減少果蔬失重率、延長果蔬保鮮期等方面發揮重要作用。 據介紹，該冷庫干霧控濕保鮮系統由電腦控制終端、濕度調節感應系統、干霧噴霧器
果蔬呼吸研究少不了果蔬呼吸記錄儀
????? 果蔬等在采摘之后，也還是會進行呼吸作用，而果蔬開展呼吸作用，需要消耗能量，這也是采后果蔬快速衰敗的一個重要原因。而果蔬呼吸通常與外界的環境有密切的關系，為了更好的開展果蔬呼吸研究，明確果蔬呼吸與外界環境之間的準確聯系，采用果蔬呼吸記錄儀來進行測定和分析，是比較可靠的一種方式。?????
高溫讓植物“很受傷”，新技術打造“超級果蔬”
2023年，新西蘭T&G Global公司的Tutti蘋果在德國柏林果蔬展上驚艷亮相，成為全球首個專為炎熱氣候條件培育的蘋果品種。Tutti外觀呈漂亮的深紅色，果肉甜美多汁，不僅外觀誘人，更重要的是它能在40℃的高溫下茁壯成長。現在，Tutti蘋果已經在美國、智利等地推廣。 隨著地球氣候的不斷
高溫讓植物“很受傷”，新技術打造“超級果蔬”
科學家為保護水果和蔬菜免受氣候變化的影響開發的新品種植物讓消費者受益匪淺。圖片來源：美國科學新聞網站2023年，新西蘭T&G?Global公司的Tutti蘋果在德國柏林果蔬展上驚艷亮相，成為全球首個專為炎熱氣候條件培育的蘋果品種。Tutti外觀呈漂亮的深紅色，果肉甜美多汁，不僅外觀誘人，更重要的是它
高溫讓植物“很受傷”，新技術打造“超級果蔬”
2023年，新西蘭T&G Global公司的Tutti蘋果在德國柏林果蔬展上驚艷亮相，成為全球首個專為炎熱氣候條件培育的蘋果品種。Tutti外觀呈漂亮的深紅色，果肉甜美多汁，不僅外觀誘人，更重要的是它能在40℃的高溫下茁壯成長。現在，Tutti蘋果已經在美國、智利等地推廣。 隨著地球氣候的不斷
植物呼吸測定系統對低溫儲藏果蔬的測定
果蔬在低溫環境下進行保鮮和儲藏的時候，人們常常把光進行遮擋避免儲存的水果和蔬菜被直曬，認為在冷藏的水果和蔬菜,沒有照明的情況下可以避免光產生熱量,減少光呼吸,減少水果和蔬菜的生理代謝,有利于果蔬儲運,但實際過程中貯藏保鮮真正 降低呼吸強度,沒有看到報告到這個研究和驗證。因此通過植物呼吸測定系統的應用
利用果蔬呼吸記錄儀提高果蔬耐藏力
很多人認為果蔬等采摘之后，離開了原來的栽培環境和母體，那么就不再是一個有生命的個體了，但是實際上，采摘后的果蔬依然是活著的有機體，因為它還在進行著一系列的生命活動，其中典型的生命活動之一就是呼吸作用。果蔬呼吸作用是指果蔬在酶的作用下的緩慢氧化的過程，是植物的主要代謝過程。現代利用果蔬呼吸記錄儀可以快
液氮充注式果蔬氣調保鮮運輸箱能耗模型建立與驗證
液氮充注式果蔬氣調保鮮運輸箱是目前先進的果蔬保鮮運輸裝備之一，通過調節保險箱體內環境的溫度、相對濕度、氣體體積分數達到保鮮果蔬的目的。液氮充注式果蔬氣調保鮮運輸箱在調節運輸環境時由于引入了具有大量冷能的液氮和增加了加濕功能，從而改變了保鮮運輸箱體的熱狀況和保鮮運輸能耗構成。分析液氮充注式果蔬氣調保
果蔬呼吸測定儀分析果蔬貯藏過程的生理變化
果蔬呼吸測定儀分析果蔬貯藏過程的生理變化 果蔬在采收之后，并不會就此停止生理活動，水果、蔬菜在貯藏過程中雖然同化作用基本停止，但是仍在不斷地進行呼吸作用，而呼吸作用會直接制約和影響果蔬的各種生理生活過程，影響果蔬的貯藏效果，因此在貯藏的過程中，需要使用果蔬呼吸測定儀了解果蔬在貯藏中的生理變化，
果蔬攜農殘市場不設防－果蔬檢測存體制漏洞
南方日報記者調查發現，在廣州番禺、白云、南沙、增城等郊區蔬菜生產集中地，田間地頭丟放了大量違禁農藥瓶子，這些農藥包括呋喃丹、氧樂果、甲基對硫磷、硫丹等，農藥批發商稱，這些在廣州市場都能輕易買到，大家睜一只眼閉一只眼。而且由于大多農貿市場和超市果蔬檢測形同虛設，這些噴灑了大量違禁農藥的蔬菜輕易流進
應用果蔬呼吸記錄儀掌握果蔬采后生理變化
新鮮的蔬菜水果被采收之后，依然會進行著呼吸作用，而不同種類、大小的果蔬，呼吸作用也不盡相同，由于呼吸作用對果蔬的貯藏有重要的影響，因此為了減少損失，提高果蔬的耐藏性和貯藏品質，就需要用到果蔬呼吸記錄儀對果品和蔬菜的呼吸強度進行測定和研究，掌握果蔬采后生理狀態及其變化規律，進而為提高了果蔬貯藏的效果制
果蔬呼吸測定儀分析果蔬采收后的呼吸特性
果蔬呼吸測定儀專用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和研究。它的特點是可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間；儀器可以同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度；可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的CO2測定儀相比，
青年“果蔬育種師”：陪果蔬一起成長的青春
“明明有進口種子，中國人為什么還要自己培育種子？” 2013年，剛剛參加工作的錢偉代表中國農業科學院蔬菜花卉研究所菠菜育種團隊在國際菠菜大會上發言后，外國同行向他提出了這個問題。 錢偉給出答案：進口菠菜以深綠、圓葉為優，而中國人喜愛的傳統菠菜是嫩綠、尖葉的，我們菠菜育種是為了培育更符合中國人
如何利用果蔬呼吸測定儀提高果蔬耐藏力？
很多人認為果蔬等采摘之后，離開了原來的栽培環境和母體，那么就不再是一個有生命的個體了，但是實際上，采摘后的果蔬依然是活著的有機體，因為它還在進行著一系列的生命活動，其中典型的生命活動之一就是呼吸作用。果蔬呼吸作用是指果蔬在酶的作用下的緩慢氧化的過程，是植物的主要代謝過程。現代利用果蔬呼吸記錄儀可以快
果蔬呼吸測定儀分析果蔬采收后的呼吸特性
果蔬呼吸測定儀專用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和研究。它的特點是可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間；儀器可以同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度；可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的CO2測定儀相
如何利用果蔬呼吸測定儀提高果蔬耐藏力
很多人認為果蔬等采摘之后，離開了原來的栽培環境和母體，那么就不再是一個有生命的個體了，但是實際上，采摘后的果蔬依然是活著的有機體，因為它還在進行著一系列的生命活動，其中典型的生命活動之一就是呼吸作用。果蔬呼吸作用是指果蔬在酶的作用下的緩慢氧化的過程，是植物的主要代謝過程。現代利用果蔬呼吸記錄儀
果蔬呼吸測定儀分析果蔬采收后的呼吸特性
果蔬呼吸測定儀專用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和研究。它的特點是可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間；儀器可以同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度；可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的CO2測定儀相
氣調保鮮技術在包裝行業上的各類應用
我們知道，氣調保鮮技術是人為控制氣調保鮮庫中氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態，而不是細胞死亡狀態，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等的基本不變，進而達到長期保鮮
旋片真空泵在熟食品加工和果蔬保鮮上的詳細運用
旋片真空泵這款泵產品想必大家并不陌生，但對于真正了解真空泵的卻在少數了，真空泵的功能有很多，在對于果蔬保鮮和熟食品加工上真空泵在此方面上的應用也是相當的廣泛，本文主要講述旋片真空泵在熟食品加工和果蔬保鮮上的運用。 真空冷卻可以滿足以下要求的比較理想的快速冷卻方法 1、采收后的果蔬，依然是有生命的