新科技！通過包裝變色指示食物變質
美國麻省理工學院科學家開發出一種由蠶絲制成的食品包裝，其在接觸腐爛食物時會變色，且能在土壤中迅速降解。相關研究論文刊發于最新一期美國化學學會期刊《ACS Nano》雜志。 研究負責人貝內代托·馬瑞利表示，其實易腐食品上貼的日期標簽不能很好地預測食品何時會變質，這可能導致食物浪費或食物中毒。因此他們決定制作一種可對食物中的變化作出反應的新包裝，以更好地指示食物何時變質。 他們制作了4種類似塑料包裝的薄膜，每種由兩層組成，其中一層由從蠶絲中提取的蛋白質制成；另一層由一種共價有機框架（COF）制成。COF含有碳和氫，也含有其他原子，如氧或氮，所有這些原子排列成均勻的網格，彼此之間又有足夠的空間，這樣使材料形成很多孔隙。 研究人員檢查了這4種薄膜，確認其足夠柔韌，可用作包裝且無毒。隨后，他們測試了這些薄膜是否能生物降解。結果顯示，性能最好的薄膜在土壤中靜置30天后，50%的薄膜降解，與現有的可生物降解塑料相當。 COF層與液......閱讀全文
新包裝通過變色指示食物變質
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500620.shtm
新科技！通過包裝變色指示食物變質
美國麻省理工學院科學家開發出一種由蠶絲制成的食品包裝，其在接觸腐爛食物時會變色，且能在土壤中迅速降解。相關研究論文刊發于最新一期美國化學學會期刊《ACS Nano》雜志。 研究負責人貝內代托·馬瑞利表示，其實易腐食品上貼的日期標簽不能很好地預測食品何時會變質，這可能導致食物浪費或食物中毒。因此
以色列修訂食物變質標準
2016年3月14日，以色列發布G/TBT/N/ISR/887通報，修訂以色列SI885食物變質標準。修訂內容為：對以色列標準SI885系列的14個部分（涉及部分1.1、1.2、2、3、4、6、7、8、9、12、14、18、19.1和19.2）進行修訂，修訂后的標準涉及食物是否變質的檢驗方法、
塑料瓶的被包裝物氧化變質或變色的原因是什么
質量問題： 未拆封的塑料瓶包裝的藥品在保質期內呈現氧化蛻變以至變色現象。 緣由剖析： (1) 包裝資料 瓶體阻隔性差——藥用塑料瓶多為PP或HDPE材質，這兩種材質的阻隔性（即瓶體對外界氧氣、空氣等氣體的透過量）與厚度、原料型號有關，假如瓶體原料運用不當或厚度偏薄，則會呈
1季度全國食物中毒事件情況公布－謹防食物變質中毒
第一季度，全國共收到食物中毒類突發公共衛生事件報告24起，中毒755人，其中死亡18人。這是國家衛生和計劃生育委員會今天通報的2013年第一季度全國食物中毒事件情況。 與2012年同期相比，報告起數增加41.2%，中毒人數增加72.4%，死亡人數增加50.0%。與前四年同期平均的報告起數、
重慶幼兒園疑給孩子吃變質食物
2014年4月16日，重慶，因幼兒園里給孩子吃疑似變質食物，數百名家長聚集在重慶民心佳園的當當幼兒園內，圍堵在校園內向園長討要說法。該幼兒園主要接收進城務工和外地來渝工作者幼童為主。 記者趕到當當幼兒園時，發現操場上扔了不少發霉的蘋果和疑似變質的西紅柿，一些被削過數次的胡蘿卜散落在地上，部
NFC芯片大用處－可及時檢測食物是否變質
麻省理工大學經常能夠發明出一些讓人印象深刻的產品，同時造價成本又非常低廉。根據國外媒體報道，近日麻省理工的研究人員又研發出了一種非常神奇價格又很便宜的傳感器，這種傳感器是一塊NFC通信模塊，可以借助碳納米管檢測到空氣中特殊氣味的存在。未來這種芯片可以探測大到危險的炸彈、小到一塊變質的牛肉。
激光也能檢測食物是否變質－仍無法檢測病毒
想確定冰箱當中的剩菜有沒有變質？光靠聞味道顯然是不夠的。但與此同時，我們普通人也基本上沒有其他的科學方法來確定食物是否變質，而這儼然已經成為一個巨大的公共健康問題。根據統計，每年約有5000萬美國人曾食物中毒，而死亡人數在3000人左右。不過現在，韓國的一支研究團隊就提供了一種可行的解
女子吃雙匯香腸后食物中毒－雙匯承認香腸變質
7月26日，家住順義區楊鎮高各莊村的林女士下班回家后，吃了兩根還在保質期內的雙匯香腸，不料當晚林女士上吐下瀉不止，醫院診斷為食物中毒引發急性腸炎。雙匯公司已經回應，確實是自己的香腸出現問題，并愿意賠償相應損失。 吃香腸后食物中毒 據林女士的母親介紹，7月26
假日旅游警惕食物中毒－誤食變質海鮮可喝醋緩解
馬上就要到五一小長假了，人們紛紛做出外出旅游的計劃。在此，解放軍總醫院附屬第一醫院急救科主任何忠杰提醒廣大公眾說，外出旅游一定要注意飲食衛生，提防食物中毒。 雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特征：首先，潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后
盛夏食物易腐敗變質－海南發布食品安全消費提示
??中考、高考將至，海南正處于炎熱盛夏，由于微生物和食物自身酶解、氧化反應、環境影響等共同作用，食物易發生腐敗變質。為確保考生以良好的身體狀況參加考試，海南省食品安全委員會辦公室發布食品安全消費提示，提醒廣大考生和家長注意飲食安全。??考生應盡量在家或學校食堂就餐，外出就餐時要選擇持有有效《餐飲服務
食品變質沒？“智能標簽”告訴你
一枚硬幣大小的“智能標簽”，往包裝上一貼，就可以監控易變質食品的質量。如果中途脫離了冷鏈儲存或超出了規定溫度，食品品質發生變化，標簽就會變色。綠色代表新鮮，紅色意味著變質，消費者一目了然。 記者日前獲悉，由北京大學研發的世界首款納米“智能標簽”，即將進入市場。 去超市買吃的，大多數人習
您的食物是否變質？新型傳感器一測就知
據美國科技博客Gizmodo報道，麻省理工學院的學者又有了新發明：一個非常神奇又便宜的傳感器。大到一顆炸彈，小到一塊發臭的牛肉，用戶都可以不受其擾。這款傳感器是一塊近場通信芯片，能夠借助碳納米管的幫助監測到特殊氣味的存在。 這款傳感器的功能非常之酷炫。研發出這項技術的化學家曾探索過傳
－北大“智能標簽”：看顏色－不拆封一眼判斷食物是否變質
幾乎每一次從超市滿載而歸，都會讓開始見空的冰箱、儲存柜重新被食物塞得滿滿當當。隨著新零食的到來，幾天前才買回的東西就又被冷落到了一角。于是往往買得越早，“埋”得越深，偶爾清一清架子，總會在不經意間嚇自己一跳：上個禮拜的一塊蛋糕、一個月前的一盒酸奶、或是快放了半年的一塊奶酪——這時候總會習慣性地看
美萊斯大學開發出納米技術凝膠
未來，我們不再需要費力地查找食品包裝上的“保質期”或“最佳食用日期”。我們只需快速掃一眼，就能看出食物是新鮮還是已經變質。新型的采用光子凝膠制成的模內標簽，會在遇到不新鮮的食物所釋放出的化學物質時變色。因此，標簽的顏色能提示食品是否變質。這只是一種新穎的超薄變色薄膜的眾多應用之中的一項，這種薄膜
香港：預先包裝蜜棗樣本違反食物標籤規例
香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）十二月十日表示,一款預先包裝蜜棗含有防腐劑二氧化硫,但未有在食物標籤上標明,違反食物標籤規例。中心正跟進事件。 產品詳情如下： 產品：蜜棗 品牌：合昌海產 制造商：合昌海產有限公司 淨重：一斤／六百零四克 此日期前最徍：二○一九年十二月二十八日
智能標簽－讓你遠離變質食品
食品、飲料、化妝品……這些產品在保質期內的最后幾天，扔還是用？這是個問題。 有營養學家指出，保質期的定義是“產品在正常條件下的質量保證期限”，這意味著，在保質期內商家對產品的質量負責，但保質期不等于最后可使用時間。比如大米、咖啡等食品，在保質期過后，從安全性角度仍是可以食用的。 中科院院士
為什么塑料瓶包裝的蛋白飲料保質期內會出現變質現象
質量問題：塑料瓶包裝的蛋白飲料存儲一段時間之后出現了變質的現象。原因分析：(1)?包裝材料l??阻隔性較差——塑料瓶對氧氣的阻隔性能是影響所包裝蛋白質飲料性能的重要因素，若塑料瓶的阻氧性較差，蛋白質飲料接觸到的氧氣量較多，其中的營養成分易發生氧化變質。(2)?成品包裝加工過程l??密封性較差——塑料
研究：用微波爐加熱塑料包裝食物危害健康
據英國《每日郵報》11月11日報道，根據科學家們在比利時首都布魯塞爾會議討論，微波爐加熱塑料包裝的食物確實會對健康造成安全隱患。 據悉，這是一種稱為“環境激素”（簡稱“EDC”）的化學物質在作祟。它會擾亂人體產生荷爾蒙的腺素，而該腺素幾乎是控制著我們所有的身體日常機能，包括新陳代謝、睡覺、呼
美國成功發明出可變色薄膜材料
未來，我們不再需要費力地查找食品包裝上的“保質期”或“最佳食用日期”。我們只需快速掃一眼，就能看出食物是否新鮮還是已經變質。 這種采用光子凝膠制成的新型模內標簽，會在遇到不新鮮的食物所釋放出的化學物質時變色。因此，標簽的顏色能提示食品是否變質。 這種薄膜由萊斯大學
科學家解釋變色龍變色機制
對于豹紋變色龍來說，從莊重的綠色變成光鮮的嫩黃或亮紅色只需要兩分鐘。如今，針對其皮膚開展的試驗揭示了它們是如何做到的。這是一種沒有人能預料到的方式。 科學家一直推斷，變色龍通過使不同顏色在它們的皮膚中流動來改變其外表，但這種爬行動物實際上擁有一種更聰明的方法。它們迅速
英國法律將規定包裝標簽必須顯示食物過敏原
2019年9月5日，據英國食品標準局（FSA）發布通知，將出臺一項食品新法，規定英國食品企業必須保證預包裝食品標簽顯示食物過敏原等完整的配料信息。新法將于2021年10月生效。 這項新法是在娜塔莎·埃德南·拉佩魯斯（Natasha Ednan-LaPerouse）不幸死亡后，全英國范圍內協商
阿根廷一中國超市發現變質食物－多次出現將被封店
中國僑網11月24日電 據阿根廷華人網報道，近日，阿根廷媒體報道稱，在阿根廷布省JUNIN市的Bromatología區，執法人員在對一家中國超市進行檢查時，發現了大量違規情況。 這起檢查緣于一位市民向市政府投訴這家中國超市出售變質食品。最終，執法人員扣押了約500公斤已被老鼠便溺污染的面條，
揭開變色龍變色之謎：納米晶體控制光線折射
法媒稱，長期以來，人們一直對變色龍通過變色吸引同伴、嚇退情敵、迷惑捕獵者的原理著迷。今天，科研人員宣布他們揭開了變色龍變色的秘密，而這一發現讓他們大為震驚。 科研人員發現，變色龍不是通過色素來改變顏色的，而是靠調節皮膚表面的納米晶體，通過改變光的折射而變色的。 日內瓦大學的生物學家米歇爾·米
被曝售變質肉食
在這包肉食里，有些地方已經明顯可以看出變質的跡象 此前，市民李先生在沃爾瑪超市陽光新路店購買喜旺肉食，食用后腹瀉嚴重并被診斷為急性腸炎。10月11日下午，沃爾瑪方面表示工作出現失誤，除了將給予李先生十倍商品貨款的賠償外，還可以協調對其醫藥費進行報銷。顧客稱食用肉腸后患病 9月下旬，李先
易變質試劑的保存
化學試劑在貯存時常因保管不當而變質。有些試劑容易吸濕而潮解或水解；有的容易跟空氣里的氧氣、二氧化碳或擴散在其中的其他氣體發生反應，還有一些試劑受光照和環境溫度的影響會變質。因此，必須根據試劑的不同性質，分別采取相應的措施妥善保存。一般有以下幾種保存方法： （1）密封保存 試劑取用后一般都用
新型拉致變色薄膜－像變色龍般改變顏色
耶魯大學學者發現，在不改變材料化學組成的情況下，只改變材料微小晶體的晶格可以使材料顏色發生改變。以此研究人員研制出拉致變色薄膜，可用于變色傳感器。 材料學家經常會從大自然中尋求靈感，但是發明趕上生物學的發現通常會花費一段時間。就在這周早些時候，瑞典科學家揭露：變色龍是通過擴
如何檢測西林瓶是否變質
目測，水側即可。1、可以目測：玻璃瓶表面光滑細膩，色澤均勻。沒有氣泡，沒有結石，標識清楚。2、檢驗模制西林瓶的規格尺寸，瓶身直徑，瓶高，瓶口直徑，瓶口高度，瓶重，瓶子的容量等等是否符合要求。西林瓶是一種用膠塞封口的小瓶子，瓶頸部較細，瓶頸以下粗細一致，瓶口略粗于瓶頸，略細于瓶身。
如何檢測西林瓶是否變質
目測，水側即可。1、可以目測：玻璃瓶表面光滑細膩，色澤均勻。沒有氣泡，沒有結石，標識清楚。2、檢驗模制西林瓶的規格尺寸，瓶身直徑，瓶高，瓶口直徑，瓶口高度，瓶重，瓶子的容量等等是否符合要求。西林瓶是一種用膠塞封口的小瓶子，瓶頸部較細，瓶頸以下粗細一致，瓶口略粗于瓶頸，略細于瓶身。
變質肉類的快速檢測原理
變質肉類的快速檢測原理：畜禽肉變質后或病害肉，其肉體內的揮發性鹽基氮、ph值以及過氧化物酶都會發生改變。測試酸堿度，可初步反映出其新鮮程度;測試揮發性鹽基氮，可判斷是否新鮮或腐敗;測試過氧化物酶，可初步判斷是否是病害肉