酒品廚房食品業務慘淡中糧旗下中國食品或全年虧損
被寧高寧寄予厚望的中國食品的情況沒能好轉。 中糧集團旗下的中國食品近日發布盈利預警，預計截至今年6月底的上半年業績，與去年同期比較，將轉盈為虧，并預計2013年全年也會出現虧損。 中國食品表示，虧損的主要原因是不利的市場因素導致集團酒品類業務及廚房食品業務的經營利潤顯著減少。盡管有跡象顯示2013年下半年的經營條件可能會改善，但公司估計2013年全年將虧損，整體表現會遜于去年 。除此之外，中國食品表示，董事會也正審閱2013年上半年的潛在遞延稅務資產記錄減值問題，如果該減值屬實，公司今年上半年的虧損將會顯著增加。 今年6月3日，中國食品發布盈利預警稱，今年前4個月業績出現虧損，中國食品將原因歸結為長城葡萄酒在內的酒類業務以及小包裝食用油業務利潤下滑。 2012年中國食品全年實現凈利潤3.28億港元，同比2011年大幅下降40.8%。但收入仍上升10.2%至308.78億港元。其中，酒類業務 2......閱讀全文
酒品廚房食品業務慘淡中糧旗下中國食品或全年虧損
被寧高寧寄予厚望的中國食品的情況沒能好轉。 中糧集團旗下的中國食品近日發布盈利預警，預計截至今年6月底的上半年業績，與去年同期比較，將轉盈為虧，并預計2013年全年也會出現虧損。 中國食品表示，虧損的主要原因是不利的市場因素導致集團酒品類業務及廚房食品業務的經營利潤顯著減少。盡管有跡
“中國食品”凈利遭酒品拖累王朝酒業八年首度虧損
?昨日，中糧集團旗下的中國食品（0506.HK）在港交所發布盈利預警，稱其葡萄酒業務遭遇下滑，去年下半年影響“更為顯著”。據悉，中國食品是“長城”葡萄酒的生產商。這已是2月里第二家國產葡萄酒企業發出消費下行的不利信息，此前王朝酒業（0828.HK）月預告將出現上市8年以來的首虧。
世界七大葡萄海岸業內人士：中國葡萄酒市場最具吸引力
來自法國波爾多梅多克、意大利托斯卡納、美國加州納帕等世界著名葡萄酒產區的業內人士近日紛紛表示，中國已成為全球最具吸引力的葡萄酒市場。 16日-17日，世界七大葡萄海岸國際研討會在山東省蓬萊市舉行，由中國食品工業協會、中國酒業協會主辦，蓬萊市政府承辦的此次世界七大葡萄海岸國際研討會，旨在推動世界
葡萄酒怎么脫脂
脫酯類物質需要用蒸餾的方法，沒有其他簡單的方法。但蒸餾后那就是白蘭地而不是葡萄酒了。
葡萄酒罐和葡萄酒發酵罐有什么區別
葡萄酒罐和葡萄酒發酵罐，可以是一種也可以各是各。葡萄酒釀造過程中會用發酵罐（如水泥、不銹鋼、橡木等材料的，現在多用不銹鋼，水泥槽，少量的用橡木桶）。發酵完后不會馬上裝瓶，會進行沉淀穩定，那樣一般會抽到另外一個罐中。一些好的酒莊會把發酵放在上面一層，穩定沉淀的罐放在下面一層，一般是地下室，這樣溫度會恒
權威專家盲評百元葡萄酒－6款產品總評8.5分以上
1月14日至15日，由中國酒業協會、中國食品工業協會和中國園藝學會共同發起的中國葡萄酒市場產品品鑒分析發布會系列活動第一場“百元產品品鑒分析發布會”在北京舉行。品鑒結果表明，按滿分10分計，50款產品總評8分以上，包括國產尼雅釀酒師優釀赤霞珠干紅葡萄酒在內的6款產品總評8.5分以上。 據悉，主
《進口葡萄酒相關術語翻譯規范》正式發布
2月6日，中國食品土畜進出口商會牽頭起草了《進口葡萄酒相關術語翻譯規范》，現正式發布。規范主要包括四個部分：第一部分為規范性引用文件；第二部分為基礎術語，收錄了在葡萄酒標簽上可能出現的有關詞條；第三部分為釀酒葡萄品種，以表格的形式收錄了在世界范圍內（中國除外）的主要釀酒葡萄品種，包括品種、原產
日本媒體論中國食品
??? 日本是中國食品最大的進口國之一，很難想象日本能夠沒有中國食品。中國食品危險嗎？其他國家進口的食品安全嗎？如果不冷靜地分析，就會認為能夠安心吃的食品所剩無幾，將引起全國市場的混亂。 ??? 根據日本厚生勞動省的公告，今年4月份違規的進口食品中，中國占31批、美國23批、越南17批、印尼13批
雙反調查難以扭轉國內葡萄酒出現業績下滑趨勢
6月5日，商務部新聞發言人沈丹陽表示，中國政府已啟動對歐盟葡萄酒反傾銷和反補貼調查程序。在此消息的刺激下，國內葡萄酒概念股當天大漲，張裕A及中葡股份強勢漲停。 股市當天強勢的表現并未持續，“雙反”的刺激未必會讓國內企業受益。有業內人士認為，國內葡萄酒企業要想真正扭轉局面，國內
葡萄酒里沒葡萄－假葡萄酒？實驗檢測告訴你結果
逢年過節，走親戚的禮品里、聚會的餐桌上，葡萄酒成了常見選擇。 但有市民向壹現場記者反映，自己買到的葡萄酒怪怪的，“特別甜，但酒精味還挺沖，總體來說~~~不太好喝！不會是勾兌的吧？？” 過年期間，超市里各品牌葡萄酒都在促銷，百十塊錢就一大瓶。細看瓶身，到處洋文，連個產地都寫的稀里糊涂。 記者
偽劣葡萄酒試紙說明
【適 用 范 圍】適用于葡萄酒真偽的快速鑒別。?【檢 測 步 驟】用吸管吸取酒樣，分別滴于試紙1及試紙2上各1滴，顯色約10秒后，甩掉紙片上的多余液體，通過比較試紙1和試紙2的顏色差別判斷葡萄酒的真偽。【結 果 判 定】1. 若試紙1呈現明顯藍綠色，試紙2呈現紅色，說明葡萄酒可能是真品。2. 若試紙
紅白葡萄酒鑒別
要分辨紅白葡萄酒，光憑外觀就可以辨認，那么，除了顏色，其余的區別你還知道嗎？1.由不同的葡萄品種釀造通常來說，紅葡萄酒是用紅葡萄（黑比諾，赤霞珠等）釀造的，而白葡萄酒則是用白葡萄（霞多麗，灰比諾等）釀制而成。白葡萄品種中含有大量的淺色黃酮類物質，一般會呈現淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有淡灰色。紅葡萄品
中國食品安全成果展暨中國食品（餐飲）安全產業博覽會
時 間：2015年6月8-10日 地 點：北京?全國農業展覽館 主 題： 誠信、安全、保障 —— 我們在行動 指導單位：國務院食品安全委員會辦公室 中央精神文明建設指導委員會辦公室 中華人民共和國工業和信息化部 中華人民
進口葡萄酒威脅國產酒地位葡萄酒行業準入條件實施
7月1日，《葡萄酒行業準入條件》開始正式實施。《條件》中提到，對除特種葡萄酒生產企業之外新建企業和酒莊，設置規模、原料保障能力等硬性門檻，這是國內與紅酒行業相關的首例規定。 據了解，由于去年大量小瓶進口葡萄酒涌入國內市場，國產葡萄酒受到的沖擊較大。雖然國產葡萄酒的消費額占七成，但是進口葡萄
6國9批次進口葡萄酒上黑榜－摻水太多
進口葡萄酒受到國人青睞的同時，質量也令人堪憂。8月3日，國家質檢總局公布2015年6月進境不合格食品、化妝品名單，共有365批不合格產品登上“黑榜”。新華食品梳理發現，來自西班牙、意大利、南非、葡萄牙等6國的9批次進口葡萄酒不合格，其中產自西班牙的多米尼愛雅玫瑰紅葡萄酒因“干浸出物不合格”被退貨
中國食品安全立法緊鑼密鼓
?中國食品安全立法緊鑼密鼓 正修訂《食品衛生法》 近年來，從“多寶魚”到“紅心鴨蛋”等各種各樣的食品安全事件頻繁發生，越來越多的老百姓發出“我們還能吃什么”的疑問，可以說是“談食色變”，缺乏安全感。7月5日，消費者權益保護局副局長盧艷剛做客中國網，與網友談中國食品安全現狀。 在談到食品安全立法
中國食品安全標準“老了”
現行中國食品安全標準10年以上標齡的占1/4，個別甚至已超20年未修訂。歷史沉疴、行業利益、交叉繁瑣的行政程序造成了中國食品安全標準的落后。與國際食品安全標準相比，目前中國的食品標準混亂、無序、落后。 標準低，還“打架” 484與22289相比，份額幾乎可以忽略不計，僅為后者的2.2%，但
研究稱別再每日飲用葡萄酒－葡萄酒比伏特加更有害
“不管誰當政，俄國人永遠都是被伏特加劫持的人質”，這句俄羅斯名言生動地描繪出酒，特別是伏特加在俄羅斯人心中的地位。而與葡萄酒相比人們通常認為伏特加對身體更有害，甚至會產生致命的影響。但據俄羅斯“醫學論壇”新聞網12月2日消息，英國學者研究表示，這種觀點是不正確的。 英國《每日電訊報》刊發一篇
一液相穩定同位素比值質譜法葡萄酒行業標準征求意見
關于對《葡萄酒中甘油穩定碳同位素比值(13C/12C)測定方法 穩定同位素比值質譜法》行業標準征求意見的通知 各有關單位、專家： 根據《關于印發2013年第四批行業標準制修訂計劃的通知》（工信廳科[2013]217號），《葡萄酒中甘油穩定碳同位素比值13C/12C測定方法》（計劃
研究稱葡萄酒有助減肥
美國科研人員日前撰文說，葡萄中的化學成分鞣花酸可減緩脂肪細胞的生長與新脂肪細胞的形成。這意味著喝葡萄酒有助減肥。 美國俄勒岡州立大學的生物化學專家尼爾·謝伊和同事在美國期刊《營養生物化學雜志》上報告，他們在實驗室里讓人的肝細胞和脂肪細胞接觸圓葉葡萄中提取的4種天然化學物質。結果發現其中
自釀葡萄酒，風險有幾何？
近日，一則新聞報道稱，來自湖南的張先生飲用自家釀造的葡萄酒而導致甲醇中毒入院[1]，由此引發了人們對自釀葡萄酒安全性的關注。葡萄酒中為什么會含有甲醇？自釀葡萄酒的風險又會有多大呢？ 葡萄酒中為什么有甲醇？ 與直覺相反的是，甲醇并不是葡萄汁發酵得到的，甲醇實際上來源于植物組織本身。對
發酵的應用生產葡萄酒
（1）破碎和去梗破碎：使果肉和果汁分離。去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要額外增加單寧，才會保留果梗。（2）酒精發酵和浸漬葡萄破碎去梗后，被輸送到發酵容器中進行發酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，發酵過程持續4~10天，葡萄皮中的單寧和色素就滲入葡萄汁里。單寧和色素的撮過程就稱為浸漬。
偽劣葡萄酒試紙檢測說明
【適 用 范 圍】適用于葡萄酒真偽的快速鑒別。?【檢 測 步 驟】用吸管吸取酒樣，分別滴于試紙1及試紙2上各1滴，顯色約10秒后，甩掉紙片上的多余液體，通過比較試紙1和試紙2的顏色差別判斷葡萄酒的真偽。【結 果 判 定】1. 若試紙1呈現明顯藍綠色，試紙2呈現紅色，說明葡萄酒可能是真品。2. 若試紙
如何判斷葡萄酒是否變質
葡萄酒好喝，但是變質的葡萄酒喝了有害身體，那么，怎樣判斷葡萄酒壞了變質了呢，小編教你如何判斷。優質的葡萄酒應該澄清透明，色澤自然悅目；香氣幽雅，令人愉快；酒體豐滿完整，有層次感和結構感。 當葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等；聞香時有明顯異味，如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良氣味
自釀葡萄酒真的有毒嗎？
葡萄美酒，不僅味道甘醇，適當飲用還有益健康，受到大家的喜愛，不少市民選擇自己在家釀造。但是最近微信圈里熱傳的一條帖子讓許多人嚇了一跳。帖子說：自釀的葡萄酒可能甲醇超標，嚴重時可能致人失明、甚至死亡。那么，在家里自己釀造的葡萄酒真的有毒嗎?記者就此采訪了蘇大附一院營養科醫生楊晶。 【流傳話題
淺談葡萄酒的感官特征
葡萄酒的品嘗是利用感官去了解、確定葡萄酒的感官特性及其優缺點并最終評價其質量的科學方法。即利用視覺、嗅覺和味覺對葡萄酒進行觀察、分析、描述、定義和分級。因此，了解葡萄酒本身的感官特性對于葡萄酒的品評至關重要。 一、葡萄酒的香氣特征 葡萄酒的香氣主要分為三類：一類香氣，源自葡萄漿
維護葡萄酒品牌的聲譽NMR在驗證葡萄酒真實性的應用
NMR FoodScreener? 平臺上的Wine-Profiling?模塊可以確保原產地、品種和真實性，以保護釀酒商、行業協會、分銷商和監管機構的權益。美國馬薩諸塞州比勒里卡（2020年5月報道）?布魯克近日在其NMR FoodScreener?平臺發布了功能強大的全新Wine-Profilin
葡萄酒壓力測定器適用起泡葡萄酒加氣起泡酒壓力測試
一、起泡葡萄酒壓力測定器介紹 葡萄酒壓力測定器，適用于起泡葡萄酒和加氣起泡酒的壓力測試。通過不銹鋼針頭鉆穿葡萄酒瓶口里的軟木塞，使葡萄酒瓶內壓力傳導給壓力表，搖動葡萄酒瓶，待壓力表示數穩定后記錄其壓力。該儀器可以調節高度，適應不同尺寸的瓶型。 二、主要技術參數 壓力測試范
進口有機葡萄酒雞年首登廈門海滄自貿園區
廈門海滄自貿園區近日進口了一批來自意大利的有機葡萄酒，系該口岸今年首次進口的有機產品。該批貨物包括紅葡萄酒、白葡萄酒兩種產品，共計337.5升、1609美元。 經海滄檢驗檢疫局工作人員核查，進口商提供的該批有機葡萄酒認證證書、有機產品銷售證、產品有機碼、認證標志和產品標識等文件均有效齊全，符合
中國食品產業博士智庫成立
2011國際食品安全博士論壇暨中國食品產業博士智庫成立大會日前在北京舉行。來自全國高校、科研院所、企業的200余名食品行業的博士及博士后參會，中國食品產業博士智庫同時宣布成立。 近年來，我國開設有食品科學與工程專業的高校和科研院所培養了眾多知識豐富、創新意識強烈的博士，加上每年大批學業