美國研究發現快餐店雞塊中雞肉含量較少
據外媒報道，近日美國醫學雜志(The American Journal of Medicine)刊登一項研究指出，美國快餐店雞塊內雞肉的含量不足一半，雞塊當中除了雞肉，還含有脂肪、血管與神經細胞。 美國研究人員從位于密西西比州杰克遜(Jackson)的快餐連鎖店購買到的2個雞塊，經過化驗之后，發現實際成份并非全是雞肉。 化驗結果顯示，雞塊當中的雞肉成份，大約只占一半而已。研究人員在結論中寫道，雞塊的大多數成份為脂肪，但名稱卻會讓民眾以為全是雞肉，有誤導之嫌。 研究人員發現，第1個雞塊的雞胸肉或雞腿肉含量約有50%,另外50%則由脂肪、血管及神經組成，尤其以雞皮與內臟部位的神經細胞居多;第2個雞塊的雞肉含量約40%,其他60%由脂肪、軟骨與骨頭組成。 研究人員戴沙佐表示，這項研究顯示雞塊事實上是雞只的副產品，大部份都是鹽、糖與脂肪，卡洛里量加起來相當可觀。 他表示，更糟的是，雞塊銷售主要面向兒......閱讀全文
美國研究發現快餐店雞塊中雞肉含量較少
據外媒報道，近日美國醫學雜志(The American Journal of Medicine)刊登一項研究指出，美國快餐店雞塊內雞肉的含量不足一半，雞塊當中除了雞肉，還含有脂肪、血管與神經細胞。 美國研究人員從位于密西西比州杰克遜(Jackson)的快餐連鎖店購買到的2個雞塊，經過化
美國人自己都嫌棄的肯德基：快餐店雞肉7周造
食用雞在美國家禽業統稱為“童子雞”，這些雞的整個生命長度為6到7周。??????? 與美國朋友聊到“肯德基速成雞”的新聞，對方平淡地聽完，然后反問了一句，“你們才知道肯德基的雞是這樣養的嗎?”這個著名的美國快餐連鎖在自己的地盤上，基本上已經成了人們迫不得已才買來吃的廉價垃圾食品。 肯德基的前世
CDC：做雞肉之前不要清洗雞肉
近日，美國疾病控制與預防中心（CDC）的專家建議做雞肉之前不要清洗雞肉。圖片來源于網絡 按照該中心網站的說法，沖洗生雞肉的水可能含有有害細菌，會污染其他食物、桌面物品、餐具及桌面。為了保障安全，專家建議不僅不要洗雞肉，還應該注意其他方面，比如，必須在獨立的菜板上切雞肉；在冰箱中保存雞肉需要放在
日本“全家”便利店因雞肉原料供自上海福喜而致歉
上海福喜食品有限公司用過期、劣質肉供應快餐店事件的曝光后，日本多家銷售使用該公司雞肉原料的產品的快餐店及便利店紛紛發表聲明，表示已停賣相關雞肉制品。23日上午，日本的FamilyMart（全家）連鎖便利店社長中山勇在記者會上，就從上海福喜進口食材一事向日本民眾公開致歉。 23日，記者在“全
雞肉參的簡介
雞肉參（拉丁學名：Incarvillea mairei）為多年生草本紫葳科植物，高30~40厘米。無莖，根粗壯、肥厚。生于高山石礫堆、山坡路旁向陽處或生于高山草坡。主要分布于四川、云南、西藏等地。具有藥用價值。[1]
雞肉參的介紹
雞肉參（拉丁學名：Incarvillea mairei）為多年生草本紫葳科植物，高30~40厘米。無莖，根粗壯、肥厚。生于高山石礫堆、山坡路旁向陽處或生于高山草坡。主要分布于四川、云南、西藏等地。具有藥用價值。[1]
雞肉參的概述
雞肉參（拉丁學名：Incarvillea mairei）為多年生草本紫葳科植物，高30~40厘米。無莖，根粗壯、肥厚。生于高山石礫堆、山坡路旁向陽處或生于高山草坡。主要分布于四川、云南、西藏等地。具有藥用價值。[1]
雞肉參的形態特征
多年生草本，無莖，高30~40厘米。葉基生，為1回羽狀復葉；側生小葉2~3對，卵形，頂生小葉較側生小葉大2~3倍，闊卵圓形，項端鈍，基部微心形，長達11厘米，寬達9厘米，邊緣具鈍齒，側生小葉近無柄。總狀花序有2~4朵花，著生花序近頂端；花葶長達22厘米；花梗長1~3厘米；小苞片2，線形，長約1厘
雞肉參的分布范圍
產四川西部（理縣、木里、寧蒗、道孚、乾寧）、云南西北部（麗江、中甸、永勝、鶴慶、洱源、羅平、鹽豐）、西藏東部（加查、左貢、芒康、比如、朗縣、江達）
中國禁止進口美國雞肉
金融界網站7月16日訊，據FT中文網消息，中國有關部門日前宣布，禁止進口全球最大肉類加工商泰臣食品公司（TysonFoods）及其它6家美國公司的雞肉和豬肉產品。此舉顯然是對美國指責中國出口產品衛生不合格做出的回應。 同時，中國國家質檢總局還暫停了42家國內食品企業的食品出口（主要是海鮮）
雞肉也含芬普尼？－臺灣“食藥署”下階段抽驗雞肉
據臺灣媒體報道，臺灣蛋商公會批評“食藥署”擬定芬普尼容許攝入量過于嚴格，對此，“食藥署長”吳秀梅表示，芬普尼原本就禁用于食用動物，不肖業者卻用在養雞場，最近“食藥署”多次專家開會商議，未來將納入常規檢驗，且標準就是參考歐盟，以儀器極限值5ppb為限。 據報道，吳秀梅指出，芬普尼屬于脂
雞精不是天然調味品－部分小企業用雞肉香精冒充雞肉粉
雞精是家庭廚房常用的調味品，但大多數消費者對雞精的認識存在誤區。大部分雞精的包裝上都形象地畫著一只肥雞，或者寫有“用上等肥雞制成”等字樣。其實，雞精并非天然調味品，而是以味精、淀粉、鹽、核苷酸二鈉、雞肉粉等為原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。雞精的主要成分是味精和鹽。其中，味精占到總成分
山東濱州快餐店煎包檢出鋁超標
近日，濱州經濟開發區公安分局食品藥品與環境偵查大隊對轄區內的面食制作、加工店的食品安全進行大范圍的檢查，經抽樣檢測，證實市區渤海二十二路某連鎖快餐店分店加工制作的水煎包檢測出含鋁成份高達189mg/kg，屬嚴重超標。 5月13日，食藥環偵大隊聯合工業園區派出所執法檢查時，在渤海二十二路某連鎖
雞肉參的要用價值介紹
【性狀】 性狀鑒別 根莖長短不一，圓柱狀，略彎曲，長10~25（~30）cm，直徑2~3cm，頂端有莖和葉基殖民地痕。主根粗狀，多扭曲，表面有不規則的縱紋，黑褐色，有多數須根痕突起的小圓點，根痕斷面類白色至淡黃色，常郵未刮去的栓皮層殘留部分。氣淡，味微苦，顯微鑒別 根橫切面：木栓組織為5~6列。
雞肉中抗生素檢測
近日，媒體曝光了肯德基的大供貨商 - 山西粟海集團“45天食用雞”事件。一只雞用飼料和藥物喂養，從孵出到端上餐桌，只需要45天！ 報道稱，僅在養殖階段的11天中，就有多達11種抗生素藥物喂給肉雞。這則消息在網絡上引起了廣泛的關注和討論。 抗生素（antibiotics）是由微生物（包括細菌、真菌、放
[亞洲]日本對烏克蘭開放雞肉市場
烏克蘭國家新聞社8月21日援引國家食品安全和消費者保護署消息報，烏克蘭獲得向日本出口雞肉許可。烏克蘭和日本主管部門就從烏克蘭向日本出口禽肉國際獸醫證書達成意向。 據報，2018年阿爾巴尼亞、加納、香港、摩洛哥和突尼斯對烏克蘭開放雞肉市場。2019年6月，卡塔爾對烏克蘭開放雞肉市場。此外，目前只
肥胖率增加和快餐店增多有關系嗎
人們正在變得越來越胖，這已是不爭的事實，高肥胖率還會帶來嚴重的并發癥和昂貴的醫療費用，但什么是導致肥胖率激增的原因始終是爭論的焦點。爭論的原因是，體重增加是由于能量的攝入大于能量支出導致的能量盈余引發的，而多種情況都有可能導致總能量的盈余。有些研究將能量盈余主要歸咎于體能活動的減少，也有一些研究
黑暗料理出新品－日本漢堡王推出無公害紅色漢堡
知名快餐連鎖BurgerKing（漢堡王）繼去年在日本推出了“黑暗料理”全黑堡之后，又再出怪招。 漢堡王日本分公司于日前推出了全新紅色漢堡“AKaBurger”（赤堡），將有牛肉堡和雞肉堡兩種口味，顧名思義紅色漢堡用了紅色面包、紅色奶酪，以及紅胡椒和味噌醬制出的紅辣椒醬，據稱口感相當美味。
繼雞蛋之后韓國雞肉檢出農藥成分
據韓國《亞洲經濟》報道，繼雞蛋中檢出殺蟲劑成分后，韓國雞肉中也查出40多年前就被禁止使用的農藥成分“DDT”，韓國食品安全管理方面漏洞百出，使民眾不安情緒以及對政府的不信任日益升級。 韓國農林畜產食品部23日表示，為消除國民不安心理，將對全國所有從蛋雞養殖場發貨的雞肉進行農藥殘留物質
番茄洋蔥雞肉湯－酸甜開胃又進補
推薦：廣東省中醫院臨床營養科 主要功效：酸甜開胃 推薦理由：應節湯水 材料：番茄兩個，紫皮洋蔥半個，雞1只，鹽、油適量（3~4人量）。 烹調方法：把雞洗凈切塊焯水，放入湯煲中加水約2000ml，大火煮開后轉小火，煮約1小時。在煮雞湯時，把洋蔥、番茄切小塊，下鍋爆炒出香味
肯德基聲明－銷毀疑似問題雞肉57噸
距離部分批次雞肉原料疑似被檢出含抗病毒藥金剛烷胺一個月后，肯德基日前在其官方網站發表聲明，稱已對相關批次雞肉原料進行銷毀。據中央電視臺報道，此次總計銷毀的雞肉原料為57噸。 聲明以“百勝銷毀疑似不合格批次雞肉原料”為題，稱“中國百勝將上海食品藥品監督管理局抽檢中發現的疑似檢出金剛烷胺的相關
KFC否認3萬噸雞肉被封
針對有媒體曝光山東部分養殖場的“速生雞”未經檢驗流入百勝餐飲集團上海物流中心，上海食藥監部門18日表示，已經第一時間組織監督員對其產品進行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況，相關檢測正在進行。 據媒體報道，山東一些養殖戶在飼養肉雞過程中，或沒有嚴格執行抗生素停藥期的規定，或添加違禁藥物。部分“
雞肉中利巴韋林的檢測
2013年底央視新聞頻道對于速成雞事件的報道，讓眾多食品企業卷入風波中。據節目透露，山東一些養雞場違規使用抗生素和激素來養殖肉雞，當地一些養殖戶違規喂食利巴韋林等抗病毒等藥品，有些養殖戶給肉雞喂食地塞米松等激素類藥品，使肉雞能夠在40天長到5斤重。違法添加的藥物給廣大消費者的健康造成隱患，各有關部門
浙江紹興一快餐店爆炸：被誤以為是地震
今早，有橙友報料，昨晚紹興越城區一家中式快餐店發生爆炸，有人員受傷。 橙柿互動記者核實到，發生爆炸的快餐店位于越城區陽明北路80號濱江大廈一樓，名叫米酒謠中式快餐連鎖(舜江路店)，目擊者稱很可能是煤氣泄漏，因為爆炸后現場有濃厚的煤氣味道。 爆炸快餐店所在的區域屬于當地比較熱鬧的地方，附近有多
科威特發布預制雞肉香腸的技術法規草案
2015年6月23日，科威特發布G/TBT/N/KWT/273通報，發布預制雞肉香腸的技術法規草案。該草案對預制雞肉香腸的質量作出要求。這一草案涉及冷藏或冷凍（生熟）、煙熏或家禽肉香腸，不包括罐頭類香腸。具體見： http://www.spsp.gov.cn/DataCente
豬肉和雞肉肌苷酸檢測質控標準品發布
圖片來源：中國農業科學院 豬肉和雞肉是我國生產和消費的主要畜禽肉種類，隨著生活水平的提高，人們對畜禽肉風味口感提出更高的要求。肌苷酸是畜禽肉中重要呈味核苷酸，是衡量畜禽肉特征風味的重要指標之一。 近日，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所（以下簡稱質標所）農產品品質評價與控制創新團隊主
美國麥當勞雞肉真不含抗生素嗎
網上有些人吐槽，希望去“水深火熱”的資本主義世界體驗生活。這不，他們又找到了一條理由：人家美國人吃上無抗生素的雞肉了!不過我想提醒一下：別雞凍，你想多了。麥當勞中國在聲明中表示，動物治病過程中使用抗生素是必須的。美國麥當勞停用的是某些人類使用的抗生素，并非完全停用抗生素。 動物為啥要用抗生素？
兩人經營的小作坊充餐廳－盒飯專賣留學生
制作精美的菜單和衛生難有保證的快餐 菜單印有中、英、韓、日四種語言的菜名對照，號稱供應上百種“各國料理”。“本膳居食屋”、“月食屋”……在北京語言大學附近多個供應日式、韓式快餐的外賣單“餐廳”實際上并沒有店面。記者調查后發現，這些“餐廳”充其量只能稱得上是一個廚房，通常只有夫
住在快餐店附近會增加患2型糖尿病風險
在全球范圍內，2型糖尿病的患病率呈上升趨勢。4月26日，英國倫敦帝國理工學院商學院的Marisa Miraldo及同事在開放獲取期刊《公共科學圖書館·醫學》上發表的一項研究表明，住在快餐店附近會增加患2型糖尿病的風險。 食物環境影響飲食和肥胖，這是2型糖尿病的兩個
快餐提價上班族吃不消－快餐店：成本增加不漲虧本
由于成本增加,不少快餐店都修改了菜單上的價格 “到處的快餐都漲價了,什么都漲,日子越來越不好過。”周先生在公司附近某快餐店消費后,回到辦公室跟同事抱怨。相信許多讀者對這樣的場景并不陌生,甚至感同身受。記者在新城多家快餐店了解到,受各種原