《肉鴨營養需要量》國家標準正式實施
7月1日起，《肉鴨營養需要量》國家標準在全國正式實施。《中國科學報》了解到，該國家標準由國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）批準發布，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所（牧醫所）、飼料研究所等單位共同制定。我國是世界肉鴨養殖與鴨肉消費第一大國，但肉鴨營養需要量數據嚴重缺乏。牧醫所水禽育種與營養創新團隊經過20余年的持續系統研究，在鴨營養代謝調控、營養需要量研究、飼料營養價值評價等方面取得了突破性進展，牽頭制定了《肉鴨營養需要量》國家標準，并由國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）批準發布。該標準提出了北京鴨、肉蛋兼用鴨、番鴨及半番鴨各生長階段的能量、粗蛋白質、必需氨基酸、礦物元素、維生素等30多種營養素的需要量，構建了53種鴨常用飼料原料的營養價值數據庫，為肉鴨飼料精準配制提供了數據保障，對提高鴨飼料利用率，特別是蛋白質和氨基酸的利用率，降低養殖成本等具有重要意義。基于該標準的“肉鴨精準飼料配方技術”已經廣泛應用于鴨......閱讀全文
《肉鴨營養需要量》國家標準正式實施
7月1日起，《肉鴨營養需要量》國家標準在全國正式實施。《中國科學報》了解到，該國家標準由國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）批準發布，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所（牧醫所）、飼料研究所等單位共同制定。我國是世界肉鴨養殖與鴨肉消費第一大國，但肉鴨營養需要量數據嚴重缺乏。牧醫所水禽育種與營養
筑牢免疫防線－保障肉鴨健康
如今，鴨子已經成為中國人餐桌上重要的肉制品。據統計，我國肉鴨的年出欄量已超過40億只，鴨子成為我國肉類產品的第三大來源。但長期以來，鴨用疫苗品種不全，特別是多種新發疫病仍無疫苗可用，成為制約我國養鴨業發展的短板。 近日，記者從江蘇省農業科學院獲悉，該院獸醫研究所水禽疫病防控創新團隊經過十余年持
候水生：提高生產效率或可緩解肉鴨行業產能過剩
近日，中國畜牧業協會白羽肉鴨工作委員會正式成立，白羽肉鴨工作委員會主任委員侯水生在接受中國經濟網記者專訪時表示，當前，白羽肉鴨行業發展比較迅速，但同時也面臨諸多問題，包括行業產能過剩嚴重、深加工產能與飼養規模不相匹配、生產效率有待提高等問題，白羽肉鴨工作委員會成立以后，希望能夠集結大企業的力量共
研究揭示大腸桿菌誘導肉鴨腸道損傷和炎癥機制
近日，中國農業科學院飼料研究所科研團隊揭示了大腸桿菌O88通過氧化磷酸化和核糖體途徑誘導肉鴨腸道損傷和炎癥反應的分子機制，為有效防治肉鴨的大腸桿菌病提供理論依據。相關研究結果發表于《細胞與感染微生物學前沿》（Frontiers in Cellular and infection microbiolo
袋裝“黑心鴨”裝臭肉充斥北京－大柵欄成重災區
記者在大柵欄低價購買的“全居德”烤鴨。 “滿懷喜悅地打開袋裝北京烤鴨，發現竟是一只爛扒雞。”“帶回老家給親朋好友品嘗‘全聚德’，打開方知竟是無皮、無頭、無翅的一堆臭肉。”……近日，一些網民紛紛發帖控訴在北京購買袋裝“北京烤鴨”被騙。 帶著網民反映的問題，記者實地探訪，揭開袋裝“北京烤鴨”的黑幕。
正規肉廠用豬血勾兌假鴨血－流入稻香村加價銷售
5月5日晚，為調查假鴨血流向，記者將牙簽放入即將送出的貨物中做記號。宰殺車間，一工人用桶接豬血，拿到血豆腐加工車間制作。血豆腐加工車間，工人將豬血勾兌成假鴨血。深夜，廂式貨車將假鴨血送到稻香村農大店。中瑞食品廠院內的加工車間，赤膊工人制作假鴨血豆腐。稻香村北師大店內，一名售貨員正在銷售自稱中瑞食品廠
食品營養標簽國家標準明年實施
我國第一個食品營養標簽國家標準――《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日起正式施行。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所標準韓軍花博士2月4日在第四屆中日營養健康交流大會上表示，發達國家早已要求對食品營養標簽進行強制性標識，中國則剛剛起步。標準要求的項目都與群眾健康息息相關，新標準的建
中國畜牧業協會白羽肉鴨工作委員會在京成立
12月18日，中國畜牧業協會白羽肉鴨工作委員會在北京正式成立，標志著我國白羽肉鴨產業進入更加科學的發展階段。 我國是目前世界上最大的鴨肉生產、消費和貿易大國，鴨肉產業規模居世界首位。從上世紀90年代初起步，我國肉鴨產業經過20多年的發展，存欄量、鴨肉產量已穩居世界第一，年養殖規模超過35億只
研究揭示蛋氨酸調控北京鴨脂肪沉積的分子機制
近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所水禽育種與營養創新團隊研究揭示了蛋氨酸調控北京鴨脂肪沉積的分子機制，為合理使用蛋氨酸，促進肉鴨高效健康養殖提供了理論依據。相關研究成果發表在《畜牧與生物技術雜志》（Journal of Animal Science and Biotechnology）上。
水禽育種與營養科技創新團隊揭示連城白鴨獨特外貌的形成機制
近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所水禽育種與營養科技創新團隊在鴨羽色形成機制方面取得新進展，研究揭示了連城白鴨獨特羽色和外貌表型形成的遺傳基礎和分子機制。相關研究成果發表在《大數據科學（GigaScience）》上。 連城白鴨又稱白鶩鴨、黑嘴鴨，原產于福建省龍巖市連城縣，具有“白羽、烏嘴、
賴氨酸的人體需要量介紹
不同人群（嬰幼兒、少年、成人）對賴氨酸的需要量不同。2005年，美國食品營養委員會基于當時研究結果，將成人賴氨酸需要量定為31 mg·kg-1·d-1。2007年，WHO/FAO/UNU專家委員會根據相關人體試驗的研究結果，確定賴氨酸需要量為30 mg·kg-1·d-1，該值目前被普遍認可。WHO/
鴨胸肌發育及肉品質研究取得系列進展
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所水禽育種與營養創新團隊長期聚焦優質肉鴨育種的核心科學問題——骨骼肌發育和優異風味物質沉積規律開展系統和深入的研究。近期陸續取得階段性進展，相關研究成果陸續發表在《先進科學（Advanced Science）》、《GigaScience》、《動物遺傳學（Animal
激素肉檢測新國家標準來了！解決備年貨大難題……
導讀 新年的腳步越來越近了，大伙的年夜飯都準備好做什么了嗎？肉類是餐桌上必備的食材，大年夜的年夜飯更是少不了大魚大肉，梅菜扣肉、紅燒肉、小炒肉……聽得我都垂涎三尺啦！不過大家不要光注重菜式的口味，質量安全才是第一位的噢！ 為了保障人們的食品安全，農業農村部首次發布了GB 31658.7-2021
反應釜選購需要量體裁衣
隨著社會的進步，現在的一些行業對于反應釜的要求也是越來越高，而且在現在的所有的反應釜當中，也是根據材料以及參數的不同，分位很多種。再往小了劃分就分為電加熱反應釜、蒸汽加熱反應釜、多功能分散反應釜等等，而反應釜生產廠家就是專門根據不同的行業對于反應釜的特殊要求來對反應釜進行制造的。反應釜在現在的社會的
麥類基礎日糧中酶制劑的應用技術
我國飼料資源中玉米相對缺乏，而小麥、大麥、高粱等由于含有抗營養因子（阿拉伯木聚糖和b-葡萄糖等）使飼料營養成分不能被充分消化吸收。而通過添加酶制劑可提高這些原料的利用率達到減少玉米用量，降低飼料成本的目的。1小麥日糧中應用酶制劑。小麥的主要抗營養因子是阿拉伯聚糖，添加復合酶（木聚糖等）能降低阿拉伯木
麥類基礎日糧中酶制劑的應用
我國飼料資源中玉米相對缺乏，而小麥、大麥、高粱等由于含有抗營養因子（阿拉伯木聚糖和b-葡萄糖等）使飼料營養成分不能被充分消化吸收。而通過添加酶制劑可提高這些原料的利用率達到減少玉米用量，降低飼料成本的目的。2.1小麥日糧中應用酶制劑。小麥的主要抗營養因子是阿拉伯聚糖，添加復合酶（木聚糖等）能降低阿拉
央視曝光購買熟食久久丫絕味等大腸菌群超標上百倍
上周末，央視一節目曝光在物美超市、“久久丫”、“絕味鴨脖”等店購買熟食并送檢，檢測結果顯示，所購熟食大腸桿菌均超過國家標準數十倍。 我國目前尚無專門針對散裝熟食的衛生規范，但對預包裝的熟肉制品有強制標準。相關規定提及，肴肉、醬鹵肉的大腸菌群指標不得超過150MPN/100克。
木聚糖酶在飼料中的應用
在谷物細胞壁中含有阿拉伯木聚糖等抗營養因子，從而會影響家禽對營養的吸收。木聚糖酶伴隨著葡聚糖酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、植酸酶等運用于動物飼料中，這些酶能夠破壞阿拉伯木聚糖等抗營養因子的完整性，從而減小原材料的黏度，促進動物對飼料營養物質的消化吸收。廖細古等發現：在以玉米-豆粕-雜粕型
木聚糖酶在飼料中的應用
木聚糖酶在飼料中的應用 在谷物細胞壁中含有阿拉伯木聚糖等抗營養因子，從而會影響家禽對營養的吸收。木聚糖酶伴隨著葡聚糖酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、植酸酶等運用于動物飼料中，這些酶能夠破壞阿拉伯木聚糖等抗營養因子的完整性，從而減小原材料的黏度，促進動物對飼料營養物質的消化吸收。廖細古等發現：
2016食品安全十大微信謠言:美國人民又不吃轉基因了
中國食品科學技術學會1月6日召開2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會，梳理了2016年食品安全微信十大謠言，其中“小龍蝦渾身是蟲？”傳播量最高，達5400多萬，專家提醒，該說法夸大其辭，蝦蟹不宜生食，但煮熟的小龍蝦可放心食用。 其他在微信上流傳甚廣的食品安全謠言還有：“葡萄無籽是用避孕藥培
舌尖上的安全－快看新標準
保證“舌尖上的安全”，讓市民吃得更放心，昨日，記者從市衛計委獲悉，我市涉及食用畜血產品(血旺)、老鴨湯燉料、火鍋底料及泡椒肉制品的四個《食品安全地方標準》（征求意見稿）正面向社會征求意見，6月20日前可提意見。 火鍋底料 火鍋底料標準將調整 說到重慶，很多人會想到火鍋，作為山城一張名片，火
關于蜂蠟在農業方面的應用介紹
在農業方面，主要是將蜂蠟用于保存果蔬和用于飼料添加方面。 1、果蔬保存 陳秀芳等認為，涂于新鮮果蔬表面的可食用膜通過控制新鮮果蔬的呼吸強度，阻止果蔬組織的水分損失，從而延長果蔬的貨架壽命。可食用膜，顧名思義，是一種由可食用的成分組成的膜。因為采后的果蔬仍進行著旺盛的生命活動，最典型的是它的呼
蜂蠟在農業方面的應用
在農業方面，主要是將蜂蠟用于保存果蔬和用于飼料添加方面。果蔬保存陳秀芳等認為，涂于新鮮果蔬表面的可食用膜通過控制新鮮果蔬的呼吸強度，阻止果蔬組織的水分損失，從而延長果蔬的貨架壽命。可食用膜，顧名思義，是一種由可食用的成分組成的膜。因為采后的果蔬仍進行著旺盛的生命活動，最典型的是它的呼吸作用。呼吸過程
蜂蠟在農業生產領域的應用介紹
在農業方面，主要是將蜂蠟用于保存果蔬和用于飼料添加方面。?果蔬保存陳秀芳等認為，涂于新鮮果蔬表面的可食用膜通過控制新鮮果蔬的呼吸強度，阻止果蔬組織的水分損失，從而延長果蔬的貨架壽命。可食用膜，顧名思義，是一種由可食用的成分組成的膜。因為采后的果蔬仍進行著旺盛的生命活動，最典型的是它的呼吸作用。呼吸過
醬香鴨黑窩點涉嫌化工染色－取名“臺灣怪味鴨”
本報長沙訊17日，長沙開福區工商分局經過一個多月暗訪調查，查封了隱藏在民居里的一個醬香鴨加工黑窩點，現場不僅衛生條件極差，還涉嫌化工染色。 17日一大早，開福區工商分局執法人員來到開福區一家民房內，這家黑窩點位于一戶民居小天井處。見到執法人員，老板葉某不停地制止記者拍照，面對詢問，他辯稱，
外報：貧血除多吃紅肉、深綠菜－你還需這項營養素
美國《世界日報》刊文稱，長期鐵質攝取不足或吸收不良，或失血過多等，都有可能造成缺鐵性貧血。缺鐵性貧血的診斷，其判斷指標除血紅素外，還有血清鐵蛋白（ferritin）及血清運鐵蛋白（transferrin）等。缺鐵性貧血可能會出現疲倦、虛弱、頭暈、呼吸急促等癥狀，但我們不能只依癥狀來判斷是否有缺鐵
科學家發現北京鴨抗鴨甲肝病毒3型關鍵基因
抗性組、易感組和對照組感染DHAV-3后肝臟組織RNA原位雜交。中國農科院供圖 近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所水禽育種與營養科技創新團隊鑒定出北京鴨抗鴨甲型肝炎病毒基因3型關鍵基因NOD1，為深入研究鴨甲型肝炎病毒基因3型感染的致病機制和抗性育種提供了理論依據。相關研究成果發表在《免疫學前
北京鴨可抗鴨甲肝病毒，只是因為身價特殊？
近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所水禽育種與營養科技創新團隊鑒定出北京鴨抗鴨甲型肝炎病毒基因3型關鍵基因NOD1，為深入研究鴨甲型肝炎病毒基因3型感染的致病機制和抗性育種提供了理論依據。相關研究成果發表在《免疫學前沿（Frontiers in Immunology）》。圖注：Z8-R（抗性）組、
影響酶制劑作用效果及需要量的因素
酶制劑的作用效果與適宜添加量與飼糧營養水平有關。倪志勇研究表明，酶制劑添加量與飼糧營養水平存在互作效應，認為飼糧營養水平越低，復合酶的適宜添加量應越高。酶適宜添加水平與飼糧中該酶的底物水平有關，Brenes等在小麥型飼糧中添加木聚糖酶可提高肉仔雞的增重，改善飼料轉化率，而Ritz等研究表明玉米型
影響酶制劑作用效果及需要量的因素
酶制劑的作用效果與適宜添加量與飼糧營養水平有關。倪志勇研究表明，酶制劑添加量與飼糧營養水平存在互作效應，認為飼糧營養水平越低，復合酶的適宜添加量應越高。酶適宜添加水平與飼糧中該酶的底物水平有關，Brenes等在小麥型飼糧中添加木聚糖酶可提高肉仔雞的增重，改善飼料轉化率，而Ritz等研究表明玉米型