中美攜手合作“十萬食源性病原微生物基因組計劃”
5月28日，北京諾賽基因組研究中心（國家人類基因組北方研究中心）、北京師范大學、中國科學院微生物研究所與美國加州大學戴維斯分校在北京師范大學就“十萬食源性病原微生物基因組計劃”達成合作協議。據悉，中美雙方將共同參與十萬食源性病原微生物基因組計劃的研發，建立重要的食源性致病微生物基因序列綜合數據庫，共享未來的研究成果，包括試劑盒、大樣本數據分析以及在產業化和商業化中的應用。 查找食源性病原微生物基因 食源性疾病是食品安全的主要問題，世界衛生組織將食源性疾病定義為：凡是通過攝食進入人體的，引發人體罹患感染性或中毒性的疾病，其中包括由食品微生物污染和化學性物質引起的食源性疾病，微生物引起的食源性疾病是食品安全的主要問題。 “十萬食源性病原微生物基因組計劃”是由美國食品藥品監督局（FDA）支持，美國國家衛生院、農業部、國家疾控中心和歐盟等國家參與，加州大學戴維斯分校牽頭的一個國際基因組項目，其目標是通過大規模病原基因組研究，獲......閱讀全文
中美攜手合作“十萬食源性病原微生物基因組計劃”
5月28日，北京諾賽基因組研究中心（國家人類基因組北方研究中心）、北京師范大學、中國科學院微生物研究所與美國加州大學戴維斯分校在北京師范大學就“十萬食源性病原微生物基因組計劃”達成合作協議。據悉，中美雙方將共同參與十萬食源性病原微生物基因組計劃的研發，建立重要的食源性致病微生物基因序列綜合數據庫
全基因組測序助力食源性疾病檢測
CDC研究人員檢查用于全基因組測序的電腦芯片。 李斯特菌暴發致3人死亡并且迫使美國得克薩斯州藍鈴冰淇淋公司在上個月底召回其全部產品，這是遺傳流行病學如何正在改變食源性疾病檢測的最新例子。兩年前，位于亞特蘭大的美國疾病控制和預防中心（CDC）啟動一項試點計劃，測序與某種疾病相關聯的每個李斯特菌樣品的
生物芯片技術在食源性致病微生物檢測－面的應用
許多常見微生物如水產品中的霍亂弧菌、副溶血弧菌，奶制品、禽肉及其制品中的單增李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌O157，炭疽桿菌、綠膿桿菌、結核桿菌、SARS病毒、禽流感病毒等均可污染食品而導致多種疾病的爆發與流行，嚴重威脅著人類的健康。 目前食源性病毒檢測方法主要包括傳統方法(主要
首個基于全基因組測序技術食源性疾病分子溯源網絡建成
食源性疾病是全球范圍內重要的食品安全問題，早期發現和查明病因是防控食源性疾病的重要保證。隨著新一代基因組測序技術的發展，基于全基因組測序（WGS）的分子分型技術在食源性疾病聚集性病例識別和暴發溯源調查中已顯示出極大的應用價值和發展潛力，逐漸成為國際研究熱點，歐美相關國家已相繼開展研究和布局。在國
首個基于全基因組測序技術的食源性疾病分子溯源網絡
食源性疾病是全球范圍內重要的食品安全問題，早期發現和查明病因是防控食源性疾病的重要保證。隨著新一代基因組測序技術的發展，基于全基因組測序（WGS）的分子分型技術在食源性疾病聚集性病例識別和暴發溯源調查中已顯示出極大的應用價值和發展潛力，逐漸成為國際研究熱點，歐美相關國家已相繼開展研究和布局。在國
我國微生物造成的食源性疾病負擔被嚴重低估
4月7日，國家食品安全風險評估中心主辦的“世界衛生日”主題開放日活動在京舉行。該中心食源性疾病監測部副主任郭云昌認為，目前我國對于化學性污染的重視程度遠超微生物污染，對終端產品的監測力度超過對人群的監測，而微生物造成的食源性疾病負擔被嚴重低估。 食品安全既是全世界共同關注的話題，也是全球公共
簡述食源性肉毒中毒
最早出現在18世紀初，因食入被肉毒毒素污染的食物引起。這些食物在制作過程中被肉毒桿菌或其芽孢污染，制成后又未徹底滅菌，導致肉毒桿菌或芽孢在厭氧環境中發芽繁殖產生毒素。食源性肉毒中毒的臨床表現與其他食物中毒不同，胃腸道癥狀很少見，不發熱，主要為神經末梢麻痹。臨床典型癥狀包括視力模糊、復視、眼瞼下垂
關于食源性疾病的簡介
食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質（包括生物性病原體）等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病。 [2] 食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率的前列，是當前世界上最突出的衛生問題。
食源性疾病管理規定－盤點
2017年國務院食品安全辦等14部門聯合發布了《國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業質量安全水平的意見》（食安辦〔2017〕31號），意見特別強調，縣鄉鎮人民政府要結合新農村建設和區域實際，加強村民自辦宴席等形式的農村集體用餐管理，防止因誤采誤食野果和野生毒蘑菇、誤用亞硝酸鹽、誤飲甲醇等發生
關于食源性疾病的概述
世界衛生組織認為，凡是通過攝食進入人體的各種致病因子引起的，通常具有感染性的或中毒性的一類疾病，都稱之為食源性疾患。即指通過食物傳播的方式和途徑致使病原物質進入人體并引發的中毒或感染性疾病。從這個概念 出發當不包括一些與飲食有關的慢性病、代謝病，如糖尿病、高血壓等，然而國際上有人把這類疾病也歸為
國家食源性疾病監測微生物項目培養基用量核算表
1、配套試劑 用途 貨號 名稱 規格 稱量數 需求 每瓶/盒/包可做配制 單價 標本收集HB0120Cary-Blair氏運送培養基250g12.7g每升每個樣品5ml每瓶可倒3937支管85HBPT004Cary-Blair氏運送培養基管20支/包70HPT004-1Cary-Blair氏運送培養
真核生物基因組4
（2） 苯丙酮尿癥 苯丙酮尿癥（PKU）的病因是患者肝細胞缺乏苯丙氨酸羥化酶，使體內的苯丙氨酸不能正常代謝為酪氨酸，導致血清中苯丙酮酸濃度升高。現已知苯丙氨酸羥化酶基因定位于12q24.1，此基因全長約90kb，含13個外顯子，在中國人中已發現10余種點突變，這是造成酶活性缺乏的原因。 2．
真核生物基因組1
真核生物的基因組比較龐大，并且不同生物種間差異很大，例如人的單倍體基因組由3.16×109 bp組成。在人細胞的整個基因組中實際上只有很少一部份（約占2%~3％）的DNA序列用以編碼蛋白質。?第一節 真核生物基因組特點 真核生物體細胞內的基因組分細胞核基因組與細胞質基因組，細胞核基因
真核生物基因組3
第二節 基因組結構與疾病一、人類染色體的結構與疾病（一） 人體染色體數目、結構和形態人類體細胞中有46條染色體，其中44條（22對）為常染色體，另兩條為性染色體（女性為XX，男性為XY）。生殖細胞中卵細胞和精子各有23條染色體，卵細胞為22＋X，精子為22＋X或22＋Y。為便于鑒別人類的每一條染色體
真核生物基因組2
（二） 中度重復序列中度重復序列是指在真核基因組中重復數十至數萬次（
CBIFS2024│食源性微生物檢測技術專題論壇，展現創新力量
2024年4月11日，由中國認證認可協會主辦的“第十六屆中國國際食品安全技術論壇”在山東青島舉辦。會議同期舉辦了“食源性微生物檢測技術專題論壇”。本次論壇吸引了眾多食品安全領域的專家學者、儀器廠商代表、食品企業高層以及政府相關部門人員，共同探討食源性微生物檢測技術的最新進展與應用。會議現場本次論壇由
預防食源性疾病的相關介紹
1.避免在沒有衛生保障的公共場所進餐。 2.在有衛生保障的超市或菜市場購買有安全系數的食品。不買散裝食品。 3.新鮮食品經充分加熱后再食用。不喝生水。 4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。 5.不生食、半生食海鮮 [1] 及肉類。生食瓜果必須洗凈。 6.重視加工涼拌
關于食源性疾病的病原介紹
食源性疾患可以有病原，也可有不同的病理和臨床表現。但是，這類疾患有一個共同的特征，就是通過進食行為而發病，這就為預防這類疾病提供了一個有效的途徑：加強食品衛生監督管理，倡導合理營養，控制食品污染，提高食品衛生質量，可有效地預防食源性疾患的發生。
預防食源性疾病的相關介紹
目前一些發達國家和國際組織已經很少使用食物中毒的概念，經常使用的是“食源性疾患”。近20年來，他們對食源性疾患的定義、流行因素、危害程度、預防措施及其對社會經濟發展的影響等的研究有了較大的進展。我國歷來重視食物中毒的防治工作，已形成了一整套的食物中毒的報告管理制度。《食品衛生法》已明確規定了食物
食源性致病菌的快速檢測
食源性致病菌的污染 食品工業中，生鮮肉是沙門氏菌侵染的最典型的載體。方便即食產品中的巧克力、嬰兒配方奶粉和生杏仁等也引發過若干起沙門氏菌的爆發。資料顯示每克產品僅需要一個菌落形成單位(1CFU/g)的沙門氏菌就可引發沙門氏菌的感染。高脂肪含量無形中保護沙門氏菌菌體免受消化道酸性環境的影響，潛在提
關于食源性疾病的狀況介紹
1、國內狀況 根據各省（自治區、直轄市）及新疆生產建設兵團報告，截至2021年底，全國設置食品安全風險監測點2778個，對26大類11.3萬份樣品開展污染物及有害因素進行監測；在70478個醫療衛生機構開展食源性疾病監測，全國共報告食源性疾病暴發事件5493起，發病32334人，死亡117人。
關于食源性疾病的分類介紹
1、 食物中毒：指食用了被有毒有害物質污染或含有有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病； 2、 與食物有關的變態反應性疾病； 3、 經食品感染的腸道傳染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）、寄生蟲病（旋毛蟲病）等； 4、 因二次大量或長期少量攝入某些有毒有害物質而引起的以慢性毒害為主要特
食源性興奮劑及檢測
隨著各國奧運代表團陸續抵達北京，奧運會期間的飲食安全成為各國關心的焦點。如果比賽期間運動員食用肉類含有某些人工激素添加劑，就有可能無法通過興奮劑檢查，導致成績取消乃至身敗名裂。確保供應給所有奧運會參賽人員的食品安全，維護奧運會的公平和公正性，是我們莊嚴的承諾。食源性的興奮劑是怎么回事？ 一、鯤鵬折翼
關于食源性疾病的特征介紹
1、食物傳播 所有的食物中毒都是以食物和水源為載體使致病因子進入機體引起的疾病。 2、暴發性 2例及以上具有類似臨床表現，經流行病學調查確認有共同食品暴露史，且發病與食品有關的食源性疾病病例。 [4] 3、散發性 化學性食物中毒和某些有毒動植物食物中毒多以散發病例出現，各病例間在發病時
地球生物基因組計劃正式啟動
據物理學家組織網報道，科學家近日在英國倫敦正式啟動了一個龐大的全球性項目——地球生物基因組計劃（EBP），準備在10年內對地球上所有150萬種已知真核生物的基因組進行測序、編目和分類，預計耗資47億美元。 科學家稱，地球生物基因組計劃是繼人類基因組計劃（HGP）之后的“下一個生物學登月計劃”
生物基因組DNA的種類介紹
1、蛋白編碼序列。以三聯體密碼方式進行編碼。編碼DNA在基因組中所占比例隨生物而異，在人類細胞基因組中，這一比例只有1.5%左右。這類編碼序列主要是非重復的單一DNA序列，一般在基因組中只有一個拷貝（單一基因），然而，也有可能有兩個或幾個拷貝甚至多達上千個拷貝的情況，這些都來自于從基因家族里派生出來
生物基因組DNA的分類介紹
1、蛋白編碼序列。以三聯體密碼方式進行編碼。編碼DNA在基因組中所占比例隨生物而異,在人類細胞基因組中,這一比例只有1.5%左右。這類編碼序列主要是非重復的單一DNA序列,一般在基因組中只有一個拷貝（單一基因）,然而,也有可能有兩個或幾個拷貝甚至多達上千個拷貝的情況,這些都來自于從基因家族里派生
真核生物基因組的特點
問題一：真核生物基因組的結構特點有哪些 真核生物基因組有以下特點1.真核生物基因組DNA與蛋白質結合形成染色體，儲存于細胞核內，除配子細胞外，體細胞內的基因的基因組是雙份的（即雙倍體,diploid），即有兩份同源的基因組。2.真核細胞基因轉錄產物為單順反子。一個結構基因經過轉錄和翻譯生成一個mRN
原核生物基因組的特點
原核生物基因組的特點如下：1、基因組較小，通常只有一個環形或線形的DNA分子；2、通常只有一個DNA復制起點；3、非編碼區主要是調控序列；4、存在可移動的DNA序列；5、基因密度非常高，基因組中編碼區大于非編碼區；6、結構基因沒有內含子，多為單拷貝，結構基因無重疊現象；7、重復序列很少，重復片段為轉
溫度高濕度大－預防食源性疾病
夏季氣溫高、濕度大，適合微生物生長繁殖，一旦食物儲存、加工不當，容易引起食源性疾病。市疾控部門提示如何預防夏季食物中毒。 食物要煮熟煮透，隔夜飯菜必須冷藏保存，食用前要確保食物未發生腐敗變質，一定要加熱徹底后食用。 冰箱存放的食物建議生熟分開，存放前應用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染；